Como Que Faz Coxinha De Frango?

Como que faz coxinha de frango, aquela perfeita, crocante por fora e com recheio cremoso por dentro? Essa é a pergunta que muitas de nós fazemos, sonhando com aquele sabor irresistível.

Afinal, a coxinha é um clássico da culinária brasileira, perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma festa mais elaborada.

E se eu te disser que fazer coxinha de frango em casa é mais fácil do que você imagina? Neste post, você vai descobrir todos os segredos para preparar coxinhas de frango deliciosas, desde a massa perfeita até o recheio mais saboroso.

Aprenderá dicas infalíveis para modelar as coxinhas com aquele formato clássico e como fritá-las para que fiquem douradinhas e crocantes.

Prepare-se para se tornar a mestre das coxinhas e impressionar a todos com suas habilidades culinárias! Bora lá, amiga, colocar a mão na massa!

A Massa Perfeita para Coxinha de Frango

A massa é o segredo de uma coxinha perfeita. Ela precisa ser firme o suficiente para segurar o recheio, mas ao mesmo tempo, macia e saborosa. E não se preocupe, não precisa ser nenhum bicho de sete cabeças! Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você consegue uma massa incrível.

Existem algumas variações da receita, mas a base geralmente é a mesma: caldo de frango, farinha de trigo e um toque de manteiga ou gordura. O caldo de frango caseiro dá um sabor especial, mas se estiver com pressa, pode usar caldo de tablete ou aqueles cubinhos de caldo de galinha, sabe? Só cuidado com o sal, tá? A manteiga ou a gordura ajudam a dar liga e maciez à massa. E a farinha, claro, é a estrutura da nossa coxinha.

Como Preparar a Massa da Coxinha

Em uma panela, misture o caldo de frango, a manteiga (ou gordura) e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Quando começar a borbulhar, adicione a farinha de trigo de uma vez só e mexa vigorosamente com uma colher de pau, sem parar, até que a massa desgrude do fundo da panela. Essa parte é importante, viu? Se não mexer direito, a massa fica empelotada e não dá certo.

Depois de desgrudar da panela, transfira a massa para uma superfície lisa e untada com manteiga ou óleo. Sove bem a massa por alguns minutos, até que ela fique lisa e homogênea. Deixe esfriar completamente antes de começar a rechear. Se estiver com pressa, pode colocar a massa em um prato e cobrir com um pano úmido para acelerar o processo.

Dicas para uma Massa Infalível

Aqui vão algumas dicas para a sua massa ficar perfeita:

• Use caldo de frango caseiro para um sabor mais intenso.
• Não deixe de sovar bem a massa para que ela fique lisa e elástica.
• Deixe a massa esfriar completamente antes de rechear, para evitar que o recheio esquente e a massa fique mole.
• Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de caldo, aos poucos, até atingir a consistência ideal.
• Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha, aos poucos, até que ela fique firme.
• Experimente adicionar um toque de temperos à massa, como ervas finas ou pimenta-do-reino, para um sabor ainda mais especial.
• Para uma massa mais leve, substitua parte da farinha de trigo por amido de milho.

Recheio Cremoso de Frango para Coxinha

O recheio é a alma da coxinha! Um recheio cremoso, saboroso e bem temperado faz toda a diferença. A base do recheio tradicional é frango desfiado, requeijão, cebola, tomate e temperos. Mas você pode usar a criatividade e adicionar outros ingredientes, como milho, ervilha, azeitona, cheiro verde… O importante é que o recheio fique com uma consistência cremosa e um sabor que te faça querer comer mais e mais!

Para preparar o recheio, refogue a cebola e o tomate em um pouco de óleo ou azeite. Adicione o frango desfiado, os temperos e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, acrescente o requeijão e misture bem, até que o recheio fique cremoso. Prove e ajuste o sal e os temperos a seu gosto. Deixe esfriar completamente antes de rechear as coxinhas.

Variedades de Recheio para Coxinha

Além do tradicional recheio de frango com requeijão, existem outras opções deliciosas para você experimentar:

• Frango com Catupiry: Substitua o requeijão por catupiry para um recheio ainda mais cremoso.
• Frango com Cream Cheese: O cream cheese dá um toque suave e delicioso ao recheio.
• Frango com Palmito: Adicione palmito picado ao recheio tradicional para uma textura diferente e saborosa.
• Frango com Milho e Ervilha: O milho e a ervilha dão um toque adocicado ao recheio.
• Frango com Queijo: Adicione queijo mussarela ralado ou cubos de queijo prato para um recheio ainda mais irresistível.
• Frango com Bacon: O bacon defumado dá um sabor incrível ao recheio de frango.
• Frango com Calabresa: A calabresa picante dá um toque especial ao recheio.

Modelando e Fritando as Coxinhas

Agora que a massa e o recheio estão prontos, é hora de modelar as coxinhas! Essa parte pode parecer um pouco complicada no começo, mas com a prática, você pega o jeito rapidinho. Pegue um pedaço de massa, abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio no centro e feche, modelando no formato de coxinha. Para o fechamento ficar perfeito, você pode usar um pouco de água para umedecer as bordas da massa.

Depois de modelar todas as coxinhas, é hora de fritar! Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas em fogo médio, até que fiquem douradinhas e crocantes. Retire as coxinhas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. E pronto! Suas coxinhas de frango estão prontas para serem devoradas!

Dicas para Coxinhas Perfeitas

Aqui vão algumas dicas para suas coxinhas ficarem ainda melhores:

• Para facilitar na hora de modelar, unte as mãos com óleo ou manteiga.
• Não coloque muito recheio em cada coxinha, para evitar que elas abram durante a fritura.
• Frite as coxinhas em óleo quente, mas não muito quente, para que elas cozinhem por dentro e fiquem douradas por fora.
• Não frite muitas coxinhas de uma vez, para que o óleo não esfrie e elas fiquem encharcadas.
• Depois de fritas, coloque as coxinhas sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
• Se preferir, você pode assar as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
• Para congelar as coxinhas, modele-as e coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga. Leve ao freezer até que estejam firmes. Depois, transfira as coxinhas para um saco plástico e guarde no freezer por até 3 meses.

10 Dicas de Ouro para Fazer a Melhor Coxinha de Frango

1. Use ingredientes frescos e de qualidade.
2. Prepare o caldo de frango caseiro para um sabor mais intenso.
3. Sove bem a massa para que ela fique lisa e elástica.
4. Deixe a massa e o recheio esfriarem completamente antes de montar as coxinhas.
5. Não coloque muito recheio em cada coxinha.
6. Umedeça as bordas da massa com água para fechar bem as coxinhas.
7. Frite as coxinhas em óleo quente, mas não muito quente.
8. Não frite muitas coxinhas de uma vez.
9. Retire o excesso de gordura das coxinhas com papel absorvente.
10. Sirva as coxinhas quentinhas.

Tabela Comparativa: Coxinha Frita vs. Coxinha Assada

Como Fazer Coxinha de Frango: Passo a Passo

1. Prepare a massa: misture o caldo de frango, a manteiga e o sal, leve ao fogo, adicione a farinha e mexa até desgrudar da panela. Sove a massa e deixe esfriar.
2. Prepare o recheio: refogue a cebola, o tomate, o frango desfiado e os temperos. Adicione o requeijão e misture bem. Deixe esfriar.
3. Modele as coxinhas: abra um pedaço de massa na palma da mão, coloque o recheio e feche, modelando no formato de coxinha.
4. Frite as coxinhas: aqueça o óleo e frite as coxinhas até dourarem. Retire o excesso de gordura com papel absorvente.
5. Sirva as coxinhas quentinhas.

Sugestão de Produtos Nacionais para Coxinha de Frango

Como não faz sentido sugerir produtos para fazer coxinha, já que usamos ingredientes básicos, vou focar em produtos para servir com a coxinha, ok?

1. Requeijão Cremoso Catupiry: Combinação clássica! (Preço médio: R$8,00 – R$12,00 – 410g. Avaliação: Cremoso, saboroso, combina perfeitamente com a coxinha).
2. Mostarda Heinz: Para quem gosta de um toque picante e agridoce. (Preço médio: R$10,00 – R$15,00 – 200g. Avaliação: Sabor equilibrado, textura suave, ótima para acompanhar salgados).
3. Ketchup Heinz: O queridinho de muitos, dispensa apresentações! (Preço médio: R$8,00 – R$12,00 – 397g. Avaliação: Clássico, sabor inconfundível, combina com tudo!)
4. Maionese Hellmann’s: Cremosa e saborosa. (Preço médio: R$10,00 – R$15,00 – 500g. Avaliação: Textura cremosa, sabor suave, perfeita para sanduíches e salgados).
5. Pimenta Tabasco: Para os amantes de pimenta! (Preço médio: R$15,00 – R$20,00 – 60ml. Avaliação: Picante na medida certa, sabor marcante, ótimo para dar um up em qualquer prato).
6. Cerveja Brahma Duplo Malte: Combinação perfeita para um happy hour. (Preço médio: R$4,00 – R$6,00 – 350ml. Avaliação: Leve e refrescante, ideal para acompanhar petiscos).
7. Refrigerante Guaraná Antarctica: Refrescante e sabor brasileiro. (Preço médio: R$4,00 – R$6,00 – 2L. Avaliação: Sabor único, refrescante, ideal para o calor brasileiro).
8. Suco Del Valle Laranja: Opção saudável e saborosa. (Preço médio: R$6,00 – R$8,00 – 1L. Avaliação: Prático, sabor de fruta natural, ótimo para um lanche).
9. Doce de Leite Viçosa: Para finalizar com um toque doce. (Preço médio: R$10,00 – R$15,00 – 400g. Avaliação: Sabor tradicional, consistência perfeita, ótimo para comer de colher ou com queijo).
10. Café Brasileiro Pelé: Para acompanhar o lanche da tarde. (Preço médio: R$15,00 – R$20,00 – 500g. Avaliação: Aroma intenso, sabor marcante, uma ótima opção para os amantes de café).

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne para o recheio?
Claro! Você pode usar carne moída, frango desfiado, carne seca desfiada, calabresa, ou até mesmo fazer uma versão vegetariana com palmito, queijo, ou legumes.

2. Como evitar que a coxinha estoure durante a fritura?
Não coloque muito recheio, feche bem a coxinha pressionando as bordas com água, e frite em óleo não muito quente.

3. Posso congelar as coxinhas?
Sim! Depois de modeladas, coloque as coxinhas em uma forma e leve ao freezer até que endureçam. Depois, transfira para um saco plástico e congele por até 3 meses. Para fritar, não precisa descongelar.

4. Qual o tipo de óleo ideal para fritar as coxinhas?
Óleo de soja, canola, ou girassol são boas opções. Evite usar azeite, pois ele tem um ponto de fumaça baixo.

5. Como saber se o óleo está na temperatura ideal para fritar?
Jogue um pedacinho de massa na panela. Se ele subir rapidamente e começar a fritar, o óleo está pronto.

Agora que você já sabe como que faz coxinha de frango, que tal experimentar essa receita deliciosa em casa? Compartilhe suas coxinhas com a família e os amigos e impressione a todos com o seu talento culinário! Se tiver alguma dúvida, deixe nos comentários abaixo. E não esquece de compartilhar essa receita com as amigas, viu? 😉

Gostou das dicas? Então, não deixe de conferir outros posts aqui no blog com receitas incríveis e dicas para facilitar o seu dia a dia na cozinha! Temos muitas delícias esperando por você!

E se você quiser aprender a fazer outros salgadinhos deliciosos, confira nosso post com a receita de risoles de camarão! É de dar água na boca!

Se você gostou deste post sobre como fazer coxinha de frango, com certeza vai adorar nossas outras receitas! Confira a seção de Salgadinhos do nosso blog e descubra um mundo de sabores irresistíveis! Compartilhe este post com suas amigas e vamos cozinhar juntas!

Viu como é fácil fazer coxinha de frango em casa? Com essas dicas, suas coxinhas vão ficar perfeitas, crocantes por fora e com um recheio cremoso e saboroso por dentro.

Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha da culinária brasileira!

E não se esqueça de compartilhar essa receita com as amigas e deixar seu comentário aqui embaixo contando como ficaram suas coxinhas. Adoramos saber a sua opinião! 😉

Quer continuar aprendendo receitas deliciosas e dicas incríveis? Então, assine nossa newsletter e receba tudo em primeira mão! E não deixe de nos seguir nas redes sociais para mais novidades e inspirações culinárias!