Frango cozido na pressão é uma receita prática feita com 1 frango inteiro ou em pedaços (cerca de 1,5kg), 1 cebola média picada e 2 dentes de alho amassados. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer aprender como fazer frango cozido na pressão de um jeito fácil, rápido e que desmancha na boca? Então, Nada de frango seco e sem graça, aqui você vai descobrir todos os segredos para um frango suculento e saboroso, perfeito para o almoço de domingo ou para aquele jantar especial durante a semana.
Neste post, vou te ensinar como fazer frango cozido na pressão de um jeito que você nunca viu! Desde a escolha dos temperos até o ponto ideal de cozimento, sem mistérios e sem complicações. Além disso, vou compartilhar dicas extras para incrementar o seu frango e algumas receitas deliciosas para você se inspirar. Bora lá aprender juntas?
Como Fazer Frango Cozido na Pressão: O Guia Completo
Preparar um frango cozido na pressão é muito mais simples do que você imagina! Com essa técnica, você economiza tempo e gás, além de garantir um frango super macio e saboroso. Vamos ao passo a passo:
Antes de começar, é importante escolher bem o frango. Prefira peças frescas e de boa procedência. O frango congelado também pode ser usado, mas lembre-se de descongelá-lo completamente antes do preparo.
Ingredientes para o Frango Básico na Pressão
Para a receita básica, você vai precisar de:
- 1 frango inteiro ou em pedaços (cerca de 1,5kg)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água fervente (suficiente para cobrir o frango)
Modo de Preparo do Frango na Pressão
Agora que você já separou os ingredientes, vamos ao preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio.
- Doure a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Doure o frango de todos os lados para selar a carne.
- Acrescente a água fervente até cobrir o frango (cerca de 2 xícaras).
- Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 20-25 minutos para frango inteiro ou 15-20 minutos para pedaços.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Verifique se o frango está cozido. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a pressão.
- Retire o frango da panela e desfie ou sirva em pedaços.
- O caldo que sobrou na panela pode ser usado para fazer um delicioso molho ou para incrementar sopas e caldos.
Variedades e Dicas para o seu Frango Cozido na Pressão
Agora que você já sabe como fazer a receita básica, que tal dar um toque especial ao seu frango cozido na pressão? Separei algumas dicas e variações para você se inspirar:
Lembre-se que o tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de panela de pressão que você utiliza. Observe sempre as instruções do fabricante.
Frango com Legumes na Pressão
Adicione legumes como batata, cenoura, mandioquinha e ervilha junto com o frango. O tempo de cozimento pode aumentar um pouco.
Frango com Ervas Finas na Pressão
Adicione ervas como alecrim, tomilho, orégano e salsinha para um sabor mais aromático.
Frango ao Molho na Pressão
Após cozinhar o frango, prepare um molho com o caldo que sobrou na panela. Engrosse com um pouco de farinha de trigo ou amido de milho. Você pode adicionar extrato de tomate, creme de leite ou outros ingredientes de sua preferência.
Frango Desfiado com Requeijão na Pressão
Depois de desfiar o frango, misture com requeijão cremoso e sirva com arroz branco e batata palha. Uma delícia!
Frango Caipira na Pressão
Para um frango caipira na pressão, adicione quiabo, milho verde e temperos como colorau e açafrão-da-terra.
Como Temperar o Frango para Cozinhar na Pressão
Existem diversas maneiras de temperar o frango para cozinhar na pressão. A escolha dos temperos vai depender do seu gosto pessoal e do tipo de receita que você deseja preparar. Algumas sugestões:
- Temperos básicos: sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, páprica, cominho, colorau.
- Ervas frescas: salsinha, cebolinha, coentro, orégano, manjericão, tomilho, alecrim.
- Caldos industrializados: caldo de galinha, caldo de legumes.
- Marinadas: misturas de temperos, ervas, azeite, vinagre ou vinho.
Dicas para um Frango Cozido na Pressão Perfeito
Aqui vão algumas dicas para garantir um frango cozido na pressão perfeito:
- Use água fervente para acelerar o processo de cozimento.
- Não encha a panela de pressão além do limite indicado.
- Após o cozimento, deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Desfie o frango ainda quente para facilitar o processo.
- Aproveite o caldo que sobrou na panela para fazer molhos, sopas ou caldos.
10 Dicas Importantes para o seu Frango Cozido na Pressão
- Escolha um frango fresco e de qualidade.
- Tempere o frango com antecedência para que os sabores penetrem bem na carne.
- Sele o frango na panela de pressão antes de adicionar a água. Isso ajuda a manter a suculência da carne.
- Não coloque muita água na panela de pressão. O frango já solta bastante líquido durante o cozimento.
- Cozinhe o frango na pressão pelo tempo adequado para o tipo de corte e tamanho das peças.
- Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Isso evita acidentes e garante que o frango cozinhe por igual.
- Desfie o frango ainda quente, utilizando dois garfos.
- Aproveite o caldo do cozimento para fazer molhos, sopas ou caldos.
- Armazene o frango desfiado na geladeira por até 3 dias.
- Experimente diferentes temperos e combinações para variar o sabor do seu frango cozido na pressão.
Tabela de Tempo de Cozimento do Frango na Pressão
| Tipo de Corte | Tempo de Cozimento |
|—|—|
| Frango inteiro | 20-25 minutos |
| Pedaços de frango (coxas, sobrecoxas, peito) | 15-20 minutos |
| Filé de frango | 8-10 minutos |
Sugestão de Produtos Nacionais para o seu Frango Cozido na Pressão
Como não é um produto específico para esta receita, não vou listar produtos aqui.
Perguntas Frequentes
Posso usar frango congelado para cozinhar na pressão?
Sim, você pode usar frango congelado, mas é importante descongelá-lo completamente antes de iniciar o preparo. Isso garante um cozimento uniforme.
Quanto tempo leva para cozinhar o frango na pressão?
O tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de corte e o tamanho das peças. Em média, o frango inteiro leva de 20 a 25 minutos, enquanto os pedaços levam de 15 a 20 minutos após a panela pegar pressão.
O que fazer com o caldo que sobra do cozimento?
O caldo que sobra do cozimento é cheio de sabor e pode ser usado para fazer molhos, sopas, risotos ou caldos. Você também pode congelá-lo para usar posteriormente.
Como saber se o frango está cozido?
O frango estará cozido quando estiver macio e se desfazendo facilmente com um garfo. A carne também deve ter perdido a cor rosada e estar totalmente branca.
Posso adicionar outros temperos ao frango cozido na pressão?
Sim, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como ervas frescas, especiarias, caldos industrializados ou marinadas. Use a criatividade e experimente novas combinações.
É necessário selar o frango antes de cozinhar na pressão?
Selar o frango antes de cozinhar na pressão ajuda a manter a suculência e o sabor da carne. Doure o frango de todos os lados em fogo médio antes de adicionar a água.
Agora que você já sabe como fazer frango cozido na pressão, que tal conferir outras receitas deliciosas aqui no blog? Temos dicas para todos os gostos e ocasiões. Clique aqui e descubra um mundo de sabores!
Viu como é fácil fazer frango cozido na pressão? Com essa receita básica e as dicas que compartilhei, você vai arrasar na cozinha e preparar um frango suculento e saboroso para toda a família.
Não esquece de me contar nos comentários como ficou o seu frango e quais temperos você usou!
E se você gostou desse post, compartilhe com suas amigas e familiares para que elas também aprendam como fazer frango cozido na pressão de um jeito prático e delicioso! Fiquem ligadas que em breve teremos mais dicas e receitas incríveis por aqui. Beijos e até a próxima!
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