Quer saber como fazer frango empanado crocante igualzinho ao do restaurante? Aquele que faz croc croc e fica dourado por fora, suculento por dentro? Então, chegou ao lugar certo, amiga! 😉
Neste post, vou te contar todos os segredos para fazer um frango empanado crocante de dar água na boca, sem mistério e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
A gente vai ver desde a escolha do frango até dicas de temperos, passando pelo tipo de farinha ideal e os truques para garantir aquela crocância perfeita. Bora aprender como fazer frango empanado crocante de arrasar? Continua lendo e se prepara para receber elogios!
Como Fazer Frango Empanado Crocante: O Guia Completo
Preparar um frango empanado crocante parece simples, mas existem alguns truques que fazem toda a diferença no resultado final. A gente quer aquele frango que dá vontade de comer só de olhar, né? Douradinho, crocante e suculento. Vamos desvendar os segredos para alcançar a perfeição!
Aqui, vamos te guiar passo a passo, desde a escolha dos ingredientes até o momento de fritar, para que você arrase na cozinha e impressione a família e os amigos. Preparada? Então, vamos lá!
A Escolha do Frango
Para um empanado perfeito, o ideal é usar filés de peito de frango, porque eles têm uma espessura uniforme, o que facilita na hora de fritar. Mas, se preferir usar outras partes do frango, como coxas e sobrecoxas, sem problemas! Só lembre que o tempo de cozimento pode variar.
Uma dica importante é cortar os filés em tamanhos parecidos para que eles fritem por igual. Ninguém merece um pedaço cru e outro queimado, né?
Temperando o Frango para o Empanado Crocante
Chegou a hora de dar sabor ao nosso frango! E aqui, amiga, você pode soltar a criatividade. Eu gosto de usar uma mistura básica de alho amassado, sal, pimenta-do-reino e um toque de páprica. Mas, você pode adicionar outros temperos que gostar, como ervas finas, orégano, cominho, ou até mesmo um pouquinho de pimenta calabresa para quem gosta de uma pitada de ardência.
Lembre-se: o tempero é a alma do negócio! Então, não tenha medo de experimentar e criar a sua própria mistura especial.
Os Tipos de Farinha para Empanar
Agora, vamos falar da parte crucial: a farinha! Existem várias opções para empanar o frango, cada uma com um resultado diferente. A farinha de rosca tradicional é uma ótima escolha, mas você também pode usar farinha panko, que deixa o empanado ainda mais crocante, ou até mesmo misturar as duas.
Outra opção é usar farinha de trigo, mas nesse caso, é importante misturar com outros ingredientes, como amido de milho e temperos, para garantir um empanado mais sequinho e saboroso.
Como Fazer Frango Empanado Crocante: O Passo a Passo
Agora que já sabemos os ingredientes, vamos ao passo a passo para fazer o frango empanado crocante perfeito! Primeiro, tempere os filés de frango com a sua mistura de temperos favorita.
Depois, passe os filés na farinha de trigo (se estiver usando), em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca ou panko. Certifique-se de que o frango esteja completamente coberto pela farinha.
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Frite os filés de frango aos poucos, até que estejam dourados e crocantes. Retire-os da panela e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Prontinho! Agora é só se deliciar com o seu frango empanado crocante.
Variedades de Frango Empanado Crocante
Além do tradicional frango empanado crocante, existem diversas variações que você pode experimentar. Que tal um frango empanado com parmesão? Ou um frango empanado com ervas finas? As possibilidades são infinitas!
Você pode adicionar queijo ralado à mistura de farinha de rosca, usar diferentes tipos de temperos ou até mesmo criar molhos para acompanhar o seu frango empanado. Explore as suas habilidades culinárias e crie a sua própria versão!
Frango Empanado com Parmesão
Para fazer essa versão, basta adicionar queijo parmesão ralado à mistura de farinha de rosca ou panko. O resultado é um frango empanado crocante ainda mais saboroso e com um toque especial.
Você também pode adicionar outros queijos ralados, como mussarela ou provolone, para criar combinações diferentes.
Frango Empanado com Ervas Finas
Para um sabor mais refinado, adicione ervas finas, como orégano, manjericão e tomilho, à mistura de temperos do frango e também à mistura da farinha. Fica uma delícia!
Experimente usar diferentes tipos de ervas para criar sabores únicos.
Frango Empanado Crocante no Forno
Para uma opção mais saudável, você pode fazer o frango empanado crocante no forno. Basta colocar os filés empanados em uma assadeira untada com óleo e levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Fica tão gostoso quanto o frito!
Lembre-se de virar os filés na metade do tempo para que dourem por igual.
Acompanhando o Frango Empanado Crocante
O frango empanado crocante combina com diversos acompanhamentos. Arroz branco, salada, purê de batata, batata frita e polenta são algumas das opções mais populares.
Você também pode criar molhos deliciosos para acompanhar o seu frango, como molho barbecue, maionese caseira ou até mesmo um molho agridoce.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA O FRANGO EMPANADO CROCANTE PERFEITO:
- Use filés de frango com espessura uniforme.
- Tempere o frango generosamente.
- Passe o frango na farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca (ou panko).
- Certifique-se de que o frango esteja completamente coberto pela farinha.
- Frite o frango em óleo quente, em fogo médio.
- Não coloque muitos pedaços de frango na panela de uma vez.
- Retire o frango da panela e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva o frango empanado crocante imediatamente.
- Experimente diferentes tipos de temperos e farinhas.
- Crie molhos para acompanhar o seu frango empanado.
TABELA COMPARATIVA DE TIPOS DE EMPANAMENTO
| Tipo de Farinha | Crocância | Textura |
|---|---|---|
| Farinha de Rosca | Média | Macia |
| Panko | Alta | Aerada, mais grossa |
| Mistura Farinha de Rosca e Panko | Alta | Equilibrada |
| Farinha de Trigo | Baixa (se usada sozinha) | Mais fina |
COMO FAZER FRANGO EMPANADO CROCANTE – PASSO A PASSO
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho e os temperos de sua preferência.
- Prepare três pratos: um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e o último com farinha de rosca ou panko (ou a mistura das duas).
- Passe cada filé de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira bem.
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Para testar se o óleo está quente o suficiente, jogue um palitinho de fósforo no óleo. Se ele acender, o óleo está pronto.
- Frite os filés de frango em pequenas quantidades, para que não esfriem o óleo, até dourarem de todos os lados.
- Retire os filés e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Sirva quente, com o acompanhamento de sua preferência.
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS:
Desculpe, como modelo de linguagem, não tenho acesso a informações em tempo real, como preços de produtos. Não posso fornecer um TOP 10 com preços e marcas. Para isso, recomendo que você pesquise em sites de supermercados online na sua região. No entanto, posso te dar algumas dicas gerais de marcas brasileiras que costumam ter boa qualidade:
- Para a farinha de rosca: Procure marcas tradicionais que você encontre no mercado.
- Para o óleo: Existem diversas marcas de óleo de soja, milho ou girassol. Prefira as que indicam serem próprias para fritura.
Lembre-se sempre de ler os rótulos e as informações nutricionais antes de comprar qualquer produto.
Viu como fazer frango empanado crocante não tem segredo? Com essas dicas, tenho certeza que você vai arrasar na cozinha!
Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato clássico que agrada a todos. E não esquece de compartilhar essa receita com as amigas, hein?
Gostou das dicas? Conta pra mim nos comentários qual o seu tempero secreto para frango empanado. E se tiver alguma dúvida, pode perguntar também, que eu te ajudo! 😉 Ah, e não esquece de dar uma olhada nos outros posts aqui do blog, com mais receitas deliciosas e dicas incríveis para facilitar o seu dia a dia na cozinha.
