Quer aprender como fazer estrogonofe de frango sem creme de leite? Tá pensando que é difícil, né? Mas deixa eu te contar: é mais fácil do que você imagina!
Se você, assim como eu, ama um estrogonofe cremoso, mas quer uma opção mais leve e saudável, ou simplesmente acabou o creme de leite em casa (quem nunca?), esse post é pra você!
Vem comigo que eu te mostro todos os segredos pra arrasar na cozinha.
Receita de Estrogonofe de Frango Sem Creme de Leite: Fácil e Deliciosa
Essa receita é perfeita pra quem busca praticidade e sabor, sem abrir mão de uma alimentação mais leve. É tão fácil que até quem nunca cozinhou vai conseguir fazer!
Além disso, é uma ótima opção para quem tem intolerância à lactose ou simplesmente quer evitar o creme de leite. O resultado é um estrogonofe cremoso, saboroso e com um toque especial que só essa receita tem. Preparada pra se surpreender?
Ingredientes:
Anote aí, amiga, os ingredientes que você vai precisar:
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de champignon fatiado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 caixa de creme de soja (ou leite de coco para uma versão vegana)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de catchup
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Agora, vamos ao passo a passo! Super simples, viu?
- Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango e refogue até dourar de todos os lados.
- Acrescente o champignon e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o molho de tomate, o creme de soja (ou leite de coco), a mostarda e o catchup.
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até o frango estiver cozido e o molho encorpado.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
- Finalize com cheiro-verde picado, se desejar.
- Sirva quente com arroz branco, batata palha e uma saladinha fresca.
Variando a Receita: Dicas e Truques para um Estrogonofe Perfeito
Quer dar um toque especial ao seu estrogonofe? Se liga nessas dicas!
Com essas dicas, seu estrogonofe sem creme de leite vai ficar ainda mais gostoso e com a sua cara!
Segredo 1: A Cremosidade Perfeita
Para um estrogonofe sem creme de leite, mas super cremoso, o segredo é usar o creme de soja ou o leite de coco. Eles dão a textura e o sabor que a gente ama, sem pesar na receita. Se quiser uma versão ainda mais leve, pode usar iogurte natural desnatado. Fica uma delícia!
Segredo 2: O Sabor Incomparável dos Temperos
Não tenha medo de usar temperos! Páprica defumada, mostarda Dijon, curry, ervas frescas como salsinha e cebolinha… Tudo isso dá um toque especial ao seu estrogonofe. Experimente e descubra o seu mix de temperos favorito!
Segredo 3: A Textura Ideal
Se quiser um estrogonofe mais grossinho, dissolva uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao molho no final do cozimento. Misture bem até engrossar. Fica perfeito!
Segredo 4: Incremente com Legumes
Adicione outros legumes ao seu estrogonofe! Cenoura, ervilha, milho, brócolis… As possibilidades são infinitas! Além de deixar a receita mais nutritiva, ainda dá um toque de cor e sabor.
Segredo 5: Para os Amantes de Queijo
Se você ama queijo, pode adicionar um pouco de queijo ralado no final do cozimento, ou servir com uma fatia de queijo por cima. Mussarela, parmesão, prato… Escolha o seu preferido e se delicie!
Segredo 6: Frango Desfiado ou em Cubos?
Tanto o frango desfiado quanto em cubos ficam ótimos no estrogonofe. A escolha é sua! Eu, particularmente, prefiro em cubos, porque acho que fica mais bonito e apetitoso. Mas o desfiado também é uma ótima opção, principalmente se você for servir para crianças.
Segredo 7: Acompanhamentos Deliciosos
O estrogonofe combina com vários acompanhamentos! Arroz branco, batata palha, batata frita, purê de batata, salada… Use a criatividade e monte um cardápio completo e saboroso!
Como Fazer Estrogonofe de Frango Sem Creme de Leite: Passo a Passo com Fotos
(Imagine aqui fotos ilustrativas de cada etapa da receita)
1. Frango temperado com sal e pimenta.
2. Cebola e alho dourados no azeite.
3. Frango refogando na panela.
4. Champignon sendo adicionado.
5. Molho de tomate, creme de soja, mostarda e catchup incorporados.
6. Estrogonofe cozinhando em fogo baixo.
7. Prato finalizado com cheiro-verde.
8. Estrogonofe servido com arroz, batata palha e salada.
10 Dicas Infalíveis para o Seu Estrogonofe Sem Creme de Leite
- Use ingredientes frescos e de qualidade.
- Tempere o frango com antecedência para pegar mais sabor.
- Não deixe o frango cozinhar demais para não ficar ressecado.
- Experimente diferentes temperos para criar o seu sabor favorito.
- Se quiser um molho mais cremoso, use creme de soja ou leite de coco.
- Para engrossar o molho, use amido de milho.
- Adicione legumes para uma versão mais nutritiva.
- Finalize com queijo ralado para dar um toque especial.
- Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
- Aproveite o seu estrogonofe delicioso e sem culpa!
Tabela Comparativa: Estrogonofe Tradicional x Estrogonofe Sem Creme de Leite
| Característica | Tradicional | Sem Creme de Leite |
|---|---|---|
| Cremosidade | Alta (creme de leite) | Alta (creme de soja/leite de coco) |
| Calorias | Mais calórico | Menos calórico |
| Sabor | Clássico | Levemente diferente, mas igualmente saboroso |
| Versatilidade | Menor | Maior (adapta-se a dietas) |
| Custo | Pode ser mais caro | Pode ser mais econômico |
Top 10 Produtos para Fazer o Seu Estrogonofe Sem Creme de Leite
Infelizmente, como modelo de linguagem, não tenho acesso a informações em tempo real, como preços de produtos. No entanto, posso te dar algumas sugestões de marcas nacionais que são facilmente encontradas em supermercados brasileiros, e que são ótimas para fazer seu estrogonofe sem creme de leite:
- Frango Seara
- Molho de tomate Quero
- Champignon Hemmer
- Creme de soja Soymilke
- Leite de coco Copra
- Mostarda Hemmer
- Catchup Heinz
- Azeite Gallo
- Arroz Tio João
- Batata Palha Yoki
Lembre-se de que essas são apenas sugestões. Você pode usar as marcas que preferir ou que estiverem disponíveis na sua região. O importante é usar ingredientes de qualidade para garantir um estrogonofe delicioso!
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de creme vegetal no lugar do creme de soja?
Sim, você pode usar creme de aveia, creme de arroz ou outro creme vegetal de sua preferência. O importante é que ele tenha uma consistência cremosa.
Como fazer estrogonofe de frango sem creme de leite para muitas pessoas?
Basta multiplicar a quantidade dos ingredientes pela quantidade de porções desejadas. Se for fazer para uma festa, por exemplo, dobre ou triplique a receita.
Posso congelar o estrogonofe sem creme de leite?
Sim, você pode congelar o estrogonofe sem creme de leite por até 3 meses. Armazene em recipientes bem fechados e descongele na geladeira antes de consumir.
Qual a melhor forma de reaquecer o estrogonofe sem creme de leite?
A melhor forma de reaquecer o estrogonofe sem creme de leite é em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Você também pode reaquecer no micro-ondas, em potência média, por alguns minutos.
Como fazer estrogonofe de frango sem creme de leite vegano?
Para fazer um estrogonofe de frango vegano, substitua o frango por cogumelos ou palmito e use leite de coco no lugar do creme de soja.
O que fazer se o estrogonofe sem creme de leite ficar muito líquido?
Se o estrogonofe sem creme de leite ficar muito líquido, dissolva uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao molho. Misture bem até engrossar.
Posso usar requeijão no lugar do creme de leite?
Sim, você pode usar requeijão no lugar do creme de leite, mas o sabor do estrogonofe ficará um pouco diferente. O requeijão deixará o estrogonofe com um sabor mais ácido.
Posso usar leite no lugar do creme de leite?
Não é recomendado usar leite no lugar do creme de leite, pois o leite não tem a mesma consistência cremosa e pode talhar ao ser aquecido.
Gostou das dicas? Compartilhe com as amigas e marque nos comentários qual a sua variação favorita de estrogonofe!
Quer aprender outras receitas deliciosas e fáceis? Dá uma olhadinha nos outros posts aqui do blog!