Fricassê de Frango sem Requeijão: Receita Cremosa e Econômica é uma receita de Fricasse de Frango, com 5 ingredientes e 7 passos de preparo.
O fricassê de frango sem requeijão fica igualmente cremoso usando creme de leite e milho no lugar do requeijão. É uma opção mais econômica e fácil de achar os ingredientes.…
O fricassê de frango sem requeijão fica igualmente cremoso usando creme de leite e milho no lugar do requeijão. É uma opção mais econômica e fácil de achar os ingredientes. Fica pronto em cerca de 35 minutos, serve 6 porções e é gratinado com queijo e finalizado com batata palha.
Resumo da receita
| Informação | Detalhe |
|---|---|
| Tempo de preparo | 15 minutos |
| Tempo de cozimento | 20 minutos |
| Tempo total | 35 minutos |
| Rendimento | 6 porções |
| Temperatura do forno | 200 °C |
Ingredientes (sem requeijão)
- 1 kg de peito de frango
- 1 lata de milho verde escorrido (200 g)
- 2 latas de creme de leite (400 g)
- 1 xícara de leite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 g de mussarela ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para finalizar
Modo de preparo passo a passo
- Cozinhe o peito de frango em água com sal por 20 minutos, escorra e desfie.
- Refogue a cebola e o alho na manteiga.
- Junte o frango desfiado, tempere e refogue por 2 minutos.
- Bata o milho com o creme de leite e o leite até formar um creme liso.
- Misture o creme ao frango e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até engrossar.
- Cubra com a mussarela e asse a 200 °C por 15 minutos até gratinar.
- Finalize com batata palha na hora de servir.
Como deixar cremoso sem requeijão
O segredo é usar uma proporção maior de creme de leite e bater parte do milho, que engrossa naturalmente o molho. Um pouco de leite ajusta a consistência sem precisar de requeijão.
Substituições
- Quer a versão com requeijão? Veja o fricassê de frango com requeijão.
- Mais leve: troque o creme de leite por iogurte natural sem açúcar.
Como conservar e congelar
Na geladeira dura até 3 dias. Congele sem a batata palha por até 3 meses e reaqueça no forno a 180 °C.
Perguntas frequentes
Dá para substituir o requeijão por quê?
Por mais creme de leite, leite ou um molho branco caseiro.
Fica cremoso mesmo sem requeijão?
Sim, batendo parte do milho com o creme de leite o molho encorpa bem.
Dá para congelar?
Sim, por até 3 meses, sem a batata palha.
Receita revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango com base em proporções culinárias usuais e conferência editorial.
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