Quer uma Receita De Fricassê De Frango Original, daquelas que a vovó fazia? Chegou ao lugar certo, amiga! Sabe aquele fricassê cremoso, com aquele gostinho de comida caseira que abraça a alma? É exatamente isso que vamos aprender hoje!
Nesse post, vou te guiar passo a passo por uma Receita De Fricassê De Frango Original, sem mistério e com dicas pra lá de especiais para você arrasar na cozinha. Vamos desvendar todos os segredos desse prato clássico, desde o preparo do frango até a finalização com aquela cobertura gratinada de dar água na boca. Bora lá aprender a fazer um fricassê de frango que vai deixar todo mundo babando?
Receita De Fricassê De Frango Original: O Clássico da Vovó
Essa receita é perfeita para aqueles dias em que a gente quer um prato reconfortante, sabe? Fácil de fazer, com ingredientes que a gente geralmente tem em casa e um resultado que agrada a todos.
Além disso, é uma ótima opção para aproveitar aquele franguinho que sobrou do almoço de domingo.
O segredo do fricassê está na cremosidade do molho e no sabor do frango desfiado. A combinação de creme de leite, requeijão e um toque de queijo parmesão cria uma textura irresistível.
E para finalizar, aquela casquinha gratinada douradinha que deixa tudo ainda mais apetitoso.
Ingredientes da Receita De Fricassê De Frango Original
Para começar, separe os seguintes ingredientes:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de chá de milho verde
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
Preparo da Receita De Fricassê De Frango Original
Agora que você já separou todos os ingredientes, vamos ao passo a passo:
- Em uma panela, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o creme de leite, o requeijão, o leite, as azeitonas, o milho, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para o molho engrossar.
- Transfira o fricassê para um refratário untado, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar.
Variantes da Receita De Fricassê De Frango: Explorando Sabores
O legal do fricassê é que ele é super versátil! Você pode adicionar outros ingredientes e criar versões diferentes do prato.
Que tal experimentar com palmito, ervilha, cenoura ralada ou até mesmo bacon? Use a criatividade e adapte a receita ao seu gosto.
Outra dica é usar diferentes tipos de queijo na cobertura, como mussarela, prato ou provolone. E para quem gosta de um toque mais sofisticado, vale adicionar um pouco de vinho branco ao molho. Fica divino!
Fricassê de Frango com Palmito: Um Toque Especial
Para fazer o fricassê de frango com palmito, basta adicionar 1 vidro de palmito picado ao refogado de frango, junto com os outros ingredientes do molho.
Fricassê de Frango Low Carb: Para quem se cuida
Para uma versão low carb, substitua o leite por creme de leite fresco e não adicione o milho. Você também pode usar couve-flor ralada no lugar do arroz para acompanhar.
Fricassê de Frango Fit: Leve e saudável
Para uma versão fit, utilize creme de leite light, requeijão light e queijo parmesão ralado light. Acrescente legumes como brócolis, cenoura e vagem picados para deixar o prato ainda mais nutritivo.
Fricassê de Frango Simples: Prático e delicioso
Para um fricassê de frango simples e rápido, utilize frango desfiado já pronto e um molho branco instantâneo. Acrescente os ingredientes que você mais gosta e pronto!
Fricassê de Frango Cremoso: Irresistível
Para um fricassê de frango extra cremoso, utilize 1 caixa de creme de leite e 1 copo de requeijão cremoso. Acrescente um pouco de catupiri para deixar o molho ainda mais consistente.
Fricassê de Frango com Requeijão: Sabor Caseiro
Se você ama requeijão, pode adicionar uma quantidade maior à receita, deixando o fricassê ainda mais saboroso e com aquele gostinho de comida da vovó.
Fricassê de Frango com Creme de Leite: Clássico e Cremoso
A combinação de frango com creme de leite é um clássico que nunca sai de moda. Para um fricassê ainda mais cremoso, utilize 1 lata de creme de leite com soro e 1/2 lata de creme de leite sem soro.
Dicas Importantes para um Fricassê Perfeito
- Cozinhe o frango com antecedência: Isso facilita o processo e garante que o frango esteja bem temperado.
- Desfie o frango em pedaços pequenos: Assim, o fricassê fica mais homogêneo e fácil de servir.
- Refogue bem a cebola e o alho: Isso dá mais sabor ao prato.
- Não deixe o molho cozinhar por muito tempo: O ideal é que ele fique cremoso, mas não muito grosso.
- Utilize um refratário untado: Isso evita que o fricassê grude e facilita na hora de servir.
- Pré-aqueça o forno: Isso garante que o fricassê asse por igual e fique com a casquinha gratinada perfeita.
- Não exagere no queijo: Muito queijo pode deixar o fricassê pesado e enjoativo.
- Decore com salsinha e cebolinha: Isso dá um toque de frescor ao prato.
- Sirva quente: O fricassê de frango é mais saboroso quando servido quentinho.
- Acompanhe com arroz branco e batata palha: Essa é a combinação clássica, mas você também pode servir com salada, purê de batatas ou legumes cozidos.
Tabela Comparativa de Cremes de Leite
| Marca | Tipo | Preço Médio | Avaliação |
|---|---|---|---|
| Piracanjuba | Tradicional | R$ 5,00 | Cremoso e saboroso |
| Nestlé | Tradicional | R$ 6,00 | Consistência suave |
| Elegê | Light | R$ 7,00 | Boa opção para versões mais leves |
| Quatá | Sem Lactose | R$ 8,00 | Ideal para intolerantes à lactose |
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Considerando que é difícil sugerir produtos frescos como frango e legumes, focarei em itens industrializados que podem complementar a receita.
- Creme de Leite Nestlé: Cremoso e com sabor suave.
- Requeijão Cremoso Catupiry: Tradicional e delicioso.
- Queijo Parmesão Ralado Président: Qualidade e sabor garantidos.
- Azeitona Verde Fatiada La Española: Textura e sabor perfeitos.
- Milho Verde em Conserva Quero: Doce e macio.
- Batata Palha Yoki: Crocante e saborosa.
- Arroz Branco Tio João: Soltinho e saboroso.
- Temperos Kitano: Sabor e aroma na medida certa.
- Azeite Extra Virgem Gallo: Qualidade e sabor incomparáveis.
- Vinho Branco Seco Chileno Concha y Toro Reservado: Acompanhamento perfeito.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o fricassê de frango? Sim, você pode congelar o fricassê já pronto por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Como reaquecer o fricassê de frango? Você pode reaquecer o fricassê no forno, no micro-ondas ou em banho-maria.
O que servir com fricassê de frango? O fricassê de frango combina perfeitamente com arroz branco, batata palha, salada e legumes cozidos.
Posso usar outro tipo de frango? Sim, você pode usar coxas ou sobrecoxas de frango, mas o tempo de cozimento pode variar.
Qual a validade do fricassê de frango na geladeira? O fricassê de frango pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.
E aí, amiga? Gostou da Receita De Fricassê De Frango Original? Tenho certeza que com essas dicas você vai arrasar na cozinha!
Compartilhe essa receita com as amigas e marque a gente nas suas fotos do fricassê pronto! Quer mais receitas deliciosas como essa? Dá uma olhada nos nossos outros posts aqui no blog! 😉
