Fricassê de Frango com Milho e Batata Palha: Receita Completa

Quer uma receita de fricassê de frango fácil, rápida e que todo mundo adora? Chegou ao lugar certo, amiga! Essa receita de fricassê de frango com milho e batata palha é perfeita para aquele almoço de domingo em família ou até para um jantar especial durante a semana.

Sério, é de lamber os dedos!

Aqui, vou te ensinar tim-tim por tim-tim como fazer um fricassê de frango cremoso, saboroso e com aquele toque crocante da batata palha que a gente ama.

Sem mistério, sem complicação, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Bora aprender essa receita de fricassê de frango que é sucesso garantido?

Fricassê de Frango Simples: Passo a Passo

Ingredientes:

Para o Frango Desfiado:

• 1 kg de peito de frango
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água o suficiente para cobrir o frango

Para o Creme:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 lata de milho verde escorrida
• 100g de queijo mussarela ralado
• Sal e noz-moscada a gosto
• Batata palha para finalizar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o frango: Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente. Desfie o frango e reserve.

2. Prepare o creme: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux (uma pastinha). Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo sempre para não empelotar. Continue mexendo até o creme engrossar.

3. Misture os ingredientes: Acrescente o creme de leite, o milho, o queijo mussarela ralado, o sal e a noz-moscada ao creme. Misture bem e, em seguida, adicione o frango desfiado. Mexa delicadamente para incorporar tudo.

4. Finalize e sirva: Transfira o fricassê para um refratário untado com manteiga. Cubra com batata palha e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar a batata palha. Sirva quente.

Variantes da Receita de Fricassê de Frango

Fricassê de Frango com Requeijão

Para um toque ainda mais cremoso, adicione 2 colheres de sopa de requeijão cremoso ao creme branco. Fica uma delícia!

Outra dica é usar requeijão para gratinar o fricassé em vez da mussarela. É só espalhar por cima antes de adicionar a batata palha. Fica divino.

Fricassê de Frango Low Carb

Se você está de dieta, pode substituir a batata palha por queijo parmesão ralado na hora de gratinar. Fica igualmente saboroso e com menos carboidratos.

Outra opção para a versão low carb é usar couve-flor ralada ou “arroz” de couve-flor no lugar da batata palha. Fica diferente, mas bem gostoso!

Fricassê de Frango com Palmito

Para um sabor mais sofisticado, adicione 1 vidro de palmito picado ao fricassê. Combina super bem com o frango e o milho.

Você pode usar tanto palmito pupunha quanto palmito açaí. Ambos ficam deliciosos nessa receita.

Fricassê de Frango Fit

Para uma versão mais saudável, use creme de leite light e queijo mussarela light. Você também pode usar peito de frango sem pele para reduzir a quantidade de gordura.

Substituir a batata palha por chips de couve ou de batata-doce assada também é uma ótima opção para deixar a receita mais fit.

Fricassê de Frango na Panela de Pressão

Para agilizar o preparo, você pode fazer o fricassê todo na panela de pressão. Depois de refogar o frango, adicione os demais ingredientes (exceto a batata palha) e cozinhe por cerca de 5 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, transfira para um refratário, cubra com batata palha e leve ao forno para gratinar.

Essa versão na panela de pressão é perfeita para quem tem pouco tempo e quer uma refeição prática e saborosa.

Dicas Importantes para o Seu Fricassê

1. Use frango desfiado de qualidade: O frango é a estrela da receita, então invista em um frango fresco ou use sobras de frango assado.
2. Não deixe o creme empelotar: Para evitar que o creme empelote, dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite frio antes de adicioná-la à panela com a manteiga.
3. Tempere a gosto: Experimente com diferentes temperos, como ervas finas, páprica ou curry, para dar um toque especial ao seu fricassê.
4. Use batata palha fresca: A batata palha fresca deixa o fricassê mais crocante. Evite usar batata palha de pacote que já vem temperada, pois pode alterar o sabor da receita.
5. Gratine no forno: Gratinar o fricassê no forno deixa a batata palha crocante e douradinha, dando um toque final especial ao prato.
6. Sirva quente: O fricassê de frango é melhor servido quente, logo após sair do forno.
7. Acompanhamentos: Sirva o fricassê com arroz branco, salada verde ou farofa. Uma combinação clássica e deliciosa.
8. Congele para depois: O fricassê de frango pode ser congelado. Prepare a receita até a etapa de adicionar a batata palha, congele em um recipiente adequado e, na hora de servir, descongele, cubra com batata palha e gratine no forno.
9. Não economize na batata palha: A batata palha é o toque final que faz toda a diferença no fricassê. Não economize e cubra bem o refratário para garantir a crocância.
10. Use um bom refratário: Um refratário de vidro ou cerâmica é ideal para gratinar o fricassê no forno. Certifique-se de que ele seja resistente ao calor.

Tabela Comparativa: Fricassê Tradicional vs. Fit

Sugestão de Produtos Nacionais

Infelizmente, como IA, não posso avaliar produtos como um ser humano faria. Não tenho a capacidade de experimentar sabores ou texturas, nem de comprar e usar produtos no mundo real. Por isso, não consigo criar uma lista de produtos com preços e avaliações sinceras.

No entanto, posso te dar algumas dicas de marcas nacionais que geralmente são bem avaliadas pelos consumidores brasileiros:

• Creme de Leite: Nestle, Piracanjuba
• Queijo Mussarela: Sadia, Perdigão, Tirolez
• Batata Palha: Yoki, Elma Chips

Lembre-se sempre de verificar a validade e as informações nutricionais dos produtos antes de comprar.

Viu como é fácil fazer um fricassê de frango delicioso? Agora é só colocar a mão na massa e testar essa receita incrível!

Depois me conta aqui nos comentários o que você achou. Ah, e não esquece de compartilhar essa receita com as amigas, viu? 😉

Gostou dessa receita? Confira outras delícias no nosso blog! Temos várias opções para você se inspirar e arrasar na cozinha.

Gosta de Receitas de Doce? Veja no site https://receitadoce.com.br/