Como se fazer um empadão de frango dos deuses, daqueles que deixam todo mundo babando e pedindo mais? Amiga, eu te entendo! Essa é uma receita que sempre faz sucesso, e apesar de parecer complicada, com as dicas certas, você vai arrasar!
Se você já se perguntou como se fazer um empadão de frango perfeito, sem mistérios e com aquele gostinho de comida da vovó, chegou ao lugar certo.
Aqui, vou te mostrar o passo a passo completo, desde a escolha dos ingredientes até o momento mágico de servir essa delícia.
Vamos desmistificar essa receita clássica e te transformar na rainha do empadão! Prepare-se para aprender todos os segredos, truques e dicas para fazer um empadão de frango de lamber os dedos.
Bora lá, amiga, porque esse empadão não vai se fazer sozinho! 😉
A Massa Perfeita para o Seu Empadão de Frango
A massa é a base de tudo, né, amiga? E para um empadão de frango digno de elogios, a massa precisa ser leve, crocante e saborosa.
Existem algumas opções, desde a clássica massa podre até versões mais práticas com massa pronta. Mas, cá entre nós, nada se compara ao sabor de uma massa caseira feita com carinho.
Vou te ensinar uma receita super fácil e que nunca falha. Prometo que você vai se surpreender com o resultado! E o melhor: essa massa serve tanto para a base quanto para a cobertura do seu empadão.
Ingredientes da Massa
Anote aí os ingredientes para a nossa massa mágica:
- 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de chá de sal
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara de água gelada
Modo de Preparo da Massa
Agora, mãos à obra, amiga! Misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, vá misturando até obter uma farofa grossa.
Acrescente a água gelada aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.
Não precisa sovar muito, viu? Só o suficiente para a massa se juntar.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio Cremoso e Saboroso
Chegou a hora de falar do recheio, a alma do nosso empadão!
Aquele frango desfiado, bem temperadinho, com um molho cremoso e cheio de sabor… bateu até uma água na boca aqui! 😂
Existem mil e uma maneiras de fazer o recheio de empadão de frango, mas eu vou compartilhar com você a minha receita favorita, que é um sucesso garantido.
Ingredientes do Recheio
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem pele e sem sementes)
- 1/2 xícara de azeitona verde picada
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo do Recheio
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
Acrecente o frango desfiado, a azeitona, o milho, o cheiro verde, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
Misture delicadamente e reserve.
Montando o Empadão de Frango
Agora que a massa e o recheio estão prontos, vamos à montagem!
Essa é a parte mais divertida, onde você pode usar a criatividade e deixar o seu empadão com a sua cara.
Separe a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.
Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
Despeje o recheio sobre a massa e cubra com a outra parte da massa, que você também deve abrir com um rolo.
Pressione as bordas para fechar bem e faça alguns furinhos na parte de cima da massa com um garfo.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Dicas de Ouro para um Empadão Perfeito
Amiga, se liga nessas dicas que vão te ajudar a fazer um empadão de frango ainda mais incrível:
- Use manteiga gelada na massa para deixá-la mais crocante.
- Não sove a massa demais, apenas o suficiente para que ela fique homogênea.
- Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que ela fique mais fácil de manusear.
- Tempere o frango com seus temperos favoritos para dar um toque especial ao recheio.
- Adicione outros ingredientes ao recheio, como palmito, ervilha ou requeijão.
- Pincele a massa com gema de ovo antes de levar ao forno para que ela fique dourada e brilhante.
- Faça furinhos na massa com um garfo para que o vapor saia e o empadão não estoure.
- Sirva o empadão quente, acompanhado de uma salada verde.
- Congele o empadão já assado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça no forno antes de servir.
- Se preferir, use massa pronta para facilitar o preparo.
Tabela de Conversão de Medidas
Para te ajudar na hora de preparar a receita, confira essa tabela de conversão de medidas:
| Medida | Equivalente |
|---|---|
| 1 xícara (chá) | 240 ml |
| 1 colher (sopa) | 15 ml |
| 1 colher (chá) | 5 ml |
| 1 kg | 1000 g |
Produtos Sugeridos
Infelizmente, não posso fazer recomendações de produtos com preços, já que estes variam muito de região para região e também oscilam com o tempo.
Mas, posso te dar algumas dicas de marcas que costumo usar e que considero de boa qualidade.
Lembre-se que essa é uma opinião pessoal e você pode escolher as marcas que preferir.
O importante é usar ingredientes frescos e de qualidade para garantir um empadão delicioso. 😉
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de frango além do peito? Claro! Você pode usar coxas e sobrecoxas, por exemplo. Só lembre-se de retirar a pele e os ossos antes de desfiar.
Posso congelar o empadão cru? Sim, você pode congelar o empadão cru por até 3 meses. Para assar, retire do congelador algumas horas antes e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até dourar.
Como saber se o empadão está assado? Espete um palito na massa. Se sair limpo, é sinal de que está pronto.
O que servir com o empadão de frango? O empadão de frango combina muito bem com arroz branco, salada verde e farofa.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio? Sim! Use a criatividade e adicione ingredientes que você gosta, como palmito, ervilha, requeijão, etc.
Gostou das dicas, amiga? Agora é só colocar a mão na massa e preparar um empadão de frango de dar água na boca!
Compartilhe essa receita com as amigas e marque nos seus stories quando fizer. Quero ver suas criações! 😉
E aí, amiga, pronta para arrasar com essa receita de empadão de frango? Tenho certeza que você vai se surpreender com o resultado!
Compartilhe esse post com as amigas que também amam um empadão e não esquece de me contar como ficou o seu nos comentários. 😉
Se tiver alguma dúvida, pode perguntar aqui embaixo que eu te ajudo.
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