Quer saber como fazer sopa de feijão com frango, aquela receita que abraça a alma e aquece o coração? Então, você chegou ao lugar certo, amiga!
Essa sopa é tudo de bom: nutritiva, saborosa, fácil de fazer e perfeita para qualquer época do ano, principalmente nos dias mais friozinhos. Bateu aquela fominha? Vem comigo que eu te ensino!
Nesse post, vamos desvendar todos os segredos para preparar uma sopa de feijão com frango de lamber os beiços. Desde a escolha dos ingredientes até o toque final que vai deixar todo mundo pedindo mais. Aprenderemos dicas e truques para um caldo cremoso, um frango desfiado perfeito e um temperinho que é puro carinho. Já estou sentindo o cheirinho daqui! Bora começar?
Receita Base de Sopa de Feijão com Frango
Essa receita é tipo a sua tela em branco, sabe? Você pode adicionar seus toques pessoais, seus temperinhos favoritos, e fazer a sopa perfeita para o seu paladar. O importante é começar com uma base sólida.
Ingredientes:
- 500g de feijão (pode ser carioquinha, preto, ou o que você preferir)
- 1kg de frango (coxas e sobrecoxas são mais suculentas)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picadinho (salsa, cebolinha, coentro)
- Água
Preparando o Feijão
Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Isso ajuda a diminuir o tempo de cozimento e também aqueles gases indesejados, né? ?
No dia seguinte, escorra a água do molho e cozinhe o feijão na panela de pressão com água suficiente para cobrir (uns 3 dedos acima do feijão). Cozinhe por uns 20-30 minutos após pegar pressão. O tempo pode variar dependendo do seu fogão e da panela, então fique de olho.
Preparando o Frango
Enquanto o feijão cozinha, vamos cuidar do frango. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um temperinho da sua preferência. Eu adoro usar um pouquinho de páprica defumada, dá um sabor incrível!
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango de todos os lados. Depois, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem douradinhos.
Juntando Tudo
Quando o feijão estiver cozido, adicione-o à panela com o frango. Complete com água até a sopa ficar na consistência que você gosta. Se preferir um caldo mais grosso, pode amassar alguns grãos de feijão com um garfo antes de adicionar.
Deixe ferver por mais uns 15 minutos para os sabores se misturarem. Acerte o sal e a pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde picadinho. Prontinho! Sua sopa deliciosa está pronta para ser devorada.
Variantes da Sopa de Feijão com Frango
Agora que você já sabe a receita base, vamos dar uma incrementada? Aqui vão algumas ideias para deixar sua sopa ainda mais gostosa:
Sopa de Feijão com Frango e Bacon
Frite o bacon em cubinhos até ficar crocante e adicione à sopa no final do cozimento. O sabor defumado do bacon combina perfeitamente com o feijão e o frango.
Dica: reserve um pouco do bacon crocante para polvilhar por cima da sopa na hora de servir.
Sopa de Feijão com Frango e Couve
Adicione couve picada nos últimos 10 minutos de cozimento. A couve deixa a sopa mais nutritiva e com uma textura incrível.
Dica: se preferir, pode refogar a couve com alho antes de adicionar à sopa.
Sopa de Feijão com Frango e Calabresa
Para quem gosta de um toque picante, a calabresa é uma ótima opção. Refogue a calabresa picada com a cebola e o alho e depois adicione o frango.
Dica: experimente adicionar também pimenta dedo-de-moça picada para dar ainda mais sabor.
Sopa de Feijão com Frango Cremosa
Para uma sopa com um caldo mais cremoso, bata uma parte do feijão cozido no liquidificador antes de adicionar à panela. Você também pode adicionar creme de leite ou requeijão no final do cozimento.
Dica: se usar creme de leite, adicione-o fora do fogo para não talhar.
Sopa de Feijão com Frango Light
Para uma versão mais leve, retire a pele do frango antes de cozinhar e utilize menos azeite no refogado. Você também pode substituir o bacon por peito de peru defumado.
Dica: adicione legumes como cenoura, abobrinha e chuchu para deixar a sopa ainda mais nutritiva.
Sopa de Feijão com Frango na Panela de Pressão
Para economizar tempo, você pode fazer a sopa toda na panela de pressão. Depois de refogar o frango com a cebola e o alho, adicione o feijão já cozido e a água. Cozinhe por mais uns 10 minutos após pegar pressão.
Dica: cuidado para não deixar a sopa cozinhar demais na panela de pressão, pois o frango pode desmanchar.
Sopa de Feijão com Frango e Macarrão
Adicione macarrão tipo cabelo de anjo ou letras nos últimos 10 minutos de cozimento. O macarrão deixa a sopa mais consistente e saborosa.
Dica: cozinhe o macarrão separadamente antes de adicionar à sopa para evitar que ele absorva muito caldo.
10 Dicas de Ouro para a Melhor Sopa de Feijão com Frango
- Use feijão de boa qualidade.
- Não tenha medo de temperar.
- Experimente diferentes tipos de feijão.
- Adicione legumes para uma sopa mais nutritiva.
- Use caldo de frango caseiro para um sabor ainda mais especial.
- Amasse alguns grãos de feijão para engrossar o caldo.
- Finalize com cheiro-verde fresco.
- Sirva com torradas, croutons ou pão italiano.
- Congele a sopa para ter sempre à mão.
- Compartilhe com as amigas! ?
Tabela Comparativa de Tipos de Feijão
| Tipo de Feijão | Tempo de Cozimento | Sabor | Combina com |
|—|—|—|—|
| Carioquinha | Médio | Suave | Quase tudo |
| Preto | Médio | Mais forte | Carnes e linguiça |
| Branco | Rápido | Neutro | Saladas e sopas leves |
| Frade | Médio | Encorpado | Carnes defumadas |
Como Fazer Sopa de Feijão com Frango Passo a Passo
- Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas.
- Cozinhe o feijão na panela de pressão até ficar macio.
- Tempere o frango com sal, pimenta e temperos a gosto.
- Doure o frango em uma panela com azeite.
- Refogue a cebola e o alho na mesma panela.
- Adicione o feijão cozido à panela com o frango.
- Complete com água e cozinhe por mais 15 minutos.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Finalize com cheiro-verde fresco.
- Sirva quente e aproveite!
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**(Observação: como sou uma IA, não tenho acesso a preços e disponibilidade em tempo real. Os preços mencionados são aproximados e podem variar. As marcas sugeridas são exemplos e existem outras excelentes opções no mercado.)**
- Feijão Kicaldo Carioquinha: Preço médio R$8,00 – Clássico e sempre cai bem.
- Azeite Gallo Extra Virgem: Preço médio R$25,00 – Para um refogado saboroso.
- Tempero completo Kitano: Preço médio R$5,00 – Prático e realça o sabor.
- Caldo de Galinha Knorr: Preço médio R$3,00 – Dá um toque extra de sabor.
- Bacon Sadia Defumado: Preço médio R$15,00 – Para quem gosta de um toque defumado.
- Couve Manteiga Fresca: Preço médio R$5,00 por maço – Nutritiva e saborosa.
- Calabresa Defumada Perdigão: Preço médio R$20,00 – Para dar um toque picante.
- Creme de Leite Nestle: Preço médio R$6,00 – Deixa a sopa mais cremosa.
- Macarrão Cabelo de Anjo Barilla: Preço médio R$8,00 – Para dar mais consistência.
- Pão Italiano Wickbold: Preço médio R$10,00 – Perfeito para acompanhar.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne na sopa?
Claro! Você pode usar carne bovina, suína ou até mesmo linguiça. Adapte o tempo de cozimento de acordo com a carne escolhida.
Como congelar a sopa de feijão com frango?
Deixe a sopa esfriar completamente antes de armazenar em recipientes próprios para congelamento. Identifique a data e consuma em até 3 meses.
Posso fazer a sopa sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento do feijão será maior. Deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas e cozinhe em panela comum até ficar macio.
Como engrossar o caldo da sopa?
Amasse alguns grãos de feijão com um garfo ou bata uma parte do feijão cozido no liquidificador antes de adicionar à panela. Você também pode adicionar um pouco de farinha de trigo dissolvida em água fria.
O que servir com a sopa de feijão com frango?
A sopa de feijão com frango combina com diversos acompanhamentos, como torradas, croutons, pão italiano, queijo ralado, cheiro-verde fresco e pimenta.
E aí, amiga, gostou das dicas? Agora você já sabe como fazer sopa de feijão com frango de um jeito fácil e delicioso.
Solte a criatividade na cozinha e faça a sua versão! Compartilha comigo nos comentários como ficou a sua sopa e quais ingredientes você usou. E não esquece de mandar esse post para aquela amiga que também ama uma sopinha quentinha. ?