Como fazer massa pra torta de frango que seja fácil, rápida e deliciosa? Essa é a pergunta que muitas de nós fazemos quando bate aquela vontade de um prato gostoso e prático.
Afinal, quem tem tempo de ficar horas na cozinha, né, amigas? Quer aprender a fazer uma massa de torta de frango que arrasa e ainda economizar tempo? Então, vem comigo!
Neste post, vou te ensinar tudinho sobre como fazer massa pra torta de frango: desde a receita básica e infalível até dicas e truques para deixá-la ainda mais saborosa.
Você vai aprender a preparar a massa perfeita, sem mistérios, sem complicações, e que vai impressionar todo mundo. Prepare-se para se tornar a mestre das tortas de frango! Bora começar?
Massa básica para torta de frango: a receita coringa!
Ingredientes da massa básica
Para começar, vamos com a receita clássica, aquela que nunca te deixa na mão. É simples, fácil de lembrar e o resultado é sempre incrível. Anota aí os ingredientes:
• 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento, tá?)
• 1 colher de chá de sal (para dar aquele toque especial)
• 200g de manteiga ou margarina gelada (quanto mais gelada, melhor!)
• 1/2 xícara de água gelada (a água gelada é o segredo da massa podre perfeita!)
Como fazer a massa básica
Agora, mãos à obra! O passo a passo é super fácil:
1. Misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
2. Pique a manteiga gelada em cubinhos e adicione à mistura de farinha. Use as pontas dos dedos para misturar a manteiga com a farinha até formar uma farofa grossa. Se preferir, pode usar um processador para essa etapa.
3. Adicione a água gelada aos poucos, misturando com um garfo até que a massa comece a se unir. Não precisa sovar muito, viu? Só até formar uma bola.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse descanso é importante para a massa ficar firme e fácil de trabalhar.
Variando a receita: massas diferentes para todos os gostos!
Massa integral para torta de frango: mais saudável e saborosa
Quer uma opção mais saudável? A massa integral é uma ótima alternativa! Ela fica super saborosa e ainda adiciona fibras à sua refeição.
Ingredientes
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1 colher de chá de sal
• 200g de manteiga ou margarina gelada
• 1/2 xícara de água gelada
Como fazer a massa integral
O preparo é basicamente o mesmo da massa básica:
1. Misture as farinhas e o sal.
2. Adicione a manteiga picada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma bola.
4. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Massa de liquidificador para torta de frango: praticidade em primeiro lugar!
Para quem busca praticidade, a massa de liquidificador é a solução ideal. É rápida de fazer e fica uma delícia!
Ingredientes da massa de liquidificador
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 150g de manteiga ou margarina gelada
• 1 ovo
• 1/4 xícara de leite gelado
Como fazer a massa de liquidificador
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
2. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Não precisa abrir com rolo!
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Massa com requeijão para torta de frango: cremosidade que derrete na boca
Quer dar um toque especial de cremosidade à sua torta? Experimente a massa com requeijão! Ela fica super macia e saborosa.
Ingredientes da massa com requeijão
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 200g de manteiga gelada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1/4 xícara de água gelada (se necessário)
Como fazer a massa com requeijão
1. Misture a farinha e o sal.
2. Adicione a manteiga picada e misture até formar uma farofa.
3. Junte o requeijão e misture bem. Se a massa estiver muito seca, adicione água gelada aos poucos.
4. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Dicas importantes para uma massa perfeita!
- Use ingredientes gelados: manteiga, água e até mesmo a farinha, se possível. Isso ajuda a formar uma massa mais podre e crocante.
- Não sove muito a massa: sovar demais desenvolve o glúten da farinha, deixando a massa elástica e difícil de trabalhar. Misture apenas até os ingredientes se incorporarem.
- Deixe a massa descansar: o descanso na geladeira é essencial para que a massa fique firme e fácil de abrir.
- Pré-asse a massa: para evitar que a massa fique crua no fundo, pré-asse por cerca de 15 minutos antes de adicionar o recheio.
- Use um garfo para fazer furinhos na massa: isso evita que ela estufe durante o cozimento.
- Congele a massa: você pode congelar a massa crua ou pré-assada por até 3 meses. É uma ótima opção para ter sempre uma massa pronta para usar.
- Experimente diferentes recheios: a massa de torta de frango é super versátil e combina com diversos recheios. Use a criatividade!
- Adicione ervas à massa: para um sabor extra, adicione ervas finas, orégano ou salsinha à massa.
- Use cortadores para decorar a torta: você pode usar cortadores de biscoito para fazer decorações na borda da torta.
- Pincele com gema de ovo: para uma torta dourada e brilhante, pincele a superfície com gema de ovo antes de assar.
Tabela de Conversão de Medidas
| Ingrediente | Xícara | Gramas |
| Farinha de trigo | 1 xícara | 120g |
| Manteiga | 1 xícara | 200g |
| Açúcar | 1 xícara | 200g |
Como fazer a torta de frango: passo a passo completo
1. Prepare a massa de sua preferência seguindo as receitas acima.
2. Pré-asse a massa em uma forma untada e enfarinhada por 15 minutos a 180°C.
3. Prepare o recheio de frango de sua preferência. (Dica: refogue frango desfiado com cebola, alho, tomate, milho, ervilha e temperos a gosto).
4. Adicione o recheio à massa pré-assada.
5. Cubra a torta com a outra parte da massa ou faça tiras para decorar.
6. Pincele com gema de ovo e leve ao forno por mais 20-30 minutos, ou até dourar.
Sugestões de Produtos Nacionais para Torta de Frango
Aqui vão algumas sugestões de produtos que você encontra facilmente nos mercados brasileiros. Lembre-se que os preços podem variar bastante dependendo da região e do estabelecimento. As avaliações são baseadas em minha experiência e nas informações disponíveis online.
- Farinha de Trigo Dona Benta: Preço médio: R$8. Ótima qualidade e textura fina.
- Margarina Qualy: Preço médio: R$6. Boa para massas, sabor suave.
- Requeijão Cremoso Catupiry: Preço médio: R$12. Clássico para recheios, cremoso e saboroso.
- Milho Verde em Conserva Quero: Preço médio: R$5. Boa textura e sabor.
- Ervilha em Conserva Knorr: Preço médio: R$6. Sabor suave, boa para recheios.
- Temperos Kitano: Preço médio: R$3. Variedade de temperos para dar um toque especial.
- Forno Elétrico Britânia: Preço médio: R$250. Boa opção para assar tortas.
- Forma de Torta Antiaderente Tramontina: Preço médio: R$30. Fácil de usar e limpar.
- Liquidificador Arno: Preço médio: R$150. Prático para massas de liquidificador.
- Filme Plástico Wyda: Preço médio: R$10. Essencial para embrulhar a massa.
FAQ: Perguntas Frequentes
Posso usar banha de porco na massa? Sim, a banha de porco deixa a massa mais crocante. Se preferir, substitua a manteiga pela mesma quantidade de banha.
Como saber se a massa está assada? A massa estará assada quando estiver dourada e firme ao toque.
Posso congelar a torta já pronta? Sim, você pode congelar a torta já assada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.
Qual a melhor forma para assar a torta? Formas de vidro ou alumínio com fundo removível são ideais para tortas.
Viu como é fácil fazer massa pra torta de frango? Com essas dicas e receitas, tenho certeza que você vai arrasar na cozinha!
Agora é só escolher a sua receita preferida, colocar a mão na massa e se deliciar com uma torta de frango quentinha e saborosa.
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