Quer aprender como fazer massa para torta de frango de um jeito fácil e rápido? Então, amiga, chegou ao lugar certo! Nada de ficar horas na cozinha se estressando com receitas complicadas.
Hoje vou te ensinar a fazer uma massa de torta deliciosa, que desmancha na boca, perfeita para aquele recheio de frango cremoso que todo mundo ama. 😋 Aqui você vai descobrir todos os segredos para uma massa perfeita, desde os ingredientes básicos até dicas infalíveis para evitar que ela fique quebradiça ou murche na hora de assar.
A gente vai bater um papo sobre os tipos de farinha, a importância da manteiga gelada, e como deixar a massa descansar para garantir um resultado incrível. Bora aprender como fazer massa para torta de frango e arrasar na cozinha? Continua lendo e vem comigo! 😉
Massa Podre para Torta de Frango: a Clássica
A massa podre, também conhecida como massa brisée, é a queridinha para tortas. Sua textura quebradiça e sabor delicado combinam perfeitamente com recheios cremosos, como o de frango. É fácil de fazer e o resultado é sempre um sucesso!
Ingredientes da Massa Podre
Anota aí os ingredientes, amiga:
- 2 xícaras de farinha de trigo (pode ser sem glúten também, viu?)
- 1 colher de chá de sal (aquela pitadinha básica)
- 1 xícara de manteiga sem sal (bem gelada, tá? Isso é super importante!)
- 1/2 xícara de água gelada (coloca umas pedrinhas de gelo, se precisar)
Como Fazer a Massa Podre
Preparar a massa podre é mais fácil do que você imagina. Olha só:
- Mistura a farinha e o sal num bowl grande.
- Pica a manteiga gelada em cubinhos e adiciona à farinha. Usa as pontas dos dedos para misturar, até formar uma farofa grossa. (Parece areia de praia, sabe?)
- Adiciona a água gelada aos poucos, misturando com um garfo, até a massa começar a se juntar.
- Transfere a massa para uma superfície enfarinhada e amassa rapidinho, só até formar uma bola. Não precisa sovar muito, senão a massa fica dura.
- Embrulha a massa em filme plástico e deixa na geladeira por pelo menos 30 minutos. (Enquanto isso, você pode ir preparando o recheio 😉)
- Depois é só abrir a massa, colocar na forma, rechear e assar!
Massa de Liquidificador para Torta de Frango: a Prática
Para quem tem pressa ou quer uma opção ainda mais fácil, a massa de liquidificador é a solução perfeita. Ela fica levemente crocante e é super prática de preparar.
Ingredientes da Massa de Liquidificador
Simples e práticos, olha só:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de óleo
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
Como Fazer a Massa de Liquidificador
É só jogar tudo no liquidificador e bater, amiga! Super fácil:
- Coloca todos os ingredientes no liquidificador e bate até obter uma massa homogênea.
- Despeja a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Recheia com o frango e leva para assar.
Dicas Infalíveis para a Massa Perfeita
- Manteiga gelada: a manteiga gelada é o segredo para uma massa podre crocante. Quanto mais gelada, melhor!
- Não sove demais: sovar a massa por muito tempo desenvolve o glúten, deixando-a dura. Amasse rapidinho, só até formar uma bola.
- Descanso na geladeira: o descanso na geladeira ajuda a relaxar o glúten e evita que a massa encolha durante o cozimento.
- Pré-assar a massa: se o recheio for muito úmido, pré-assar a massa por alguns minutos antes de rechear ajuda a evitar que ela fique encharcada.
- Use uma forma adequada: formas de fundo removível facilitam na hora de desenformar a torta.
- Criatividade nos recheios: além do tradicional frango com catupiry, você pode usar outros recheios, como frango com creme de milho, frango com palmito, ou até mesmo frango com cogumelos.
- Para uma torta mais saudável: experimente substituir a farinha branca por farinha integral ou aveia.
- Congelando a massa: você pode congelar a massa crua ou pré-assada. Embrulhe bem em filme plástico e congele por até 3 meses.
- Para um toque especial: adicione ervas frescas, como tomilho ou orégano, à massa.
- Pincele com gema: antes de assar, pincele a massa com gema de ovo para dar uma cor dourada e brilho.
| Característica | Massa Podre | Massa de Liquidificador |
|---|---|---|
| Textura | Crocante e quebradiça | Macia e levemente crocante |
| Dificuldade | Fácil | Muito fácil |
| Tempo de preparo | Médio | Rápido |
| Ideal para | Tortas com recheios cremosos | Tortas com recheios diversos |
Como Fazer Torta de Frango com Massa Podre: Passo a Passo
- Prepare a massa podre conforme a receita acima.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
- Forre uma forma de fundo removível com a massa.
- Recheie com o seu recheio de frango predileto.
- Cubra a torta com outra camada de massa ou faça tiras para decorar.
- Pincele com gema de ovo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
TOP 10 Produtos para te Ajudar na sua Torta de Frango
(Infelizmente, como IA, não tenho acesso a preços e disponibilidade de produtos em tempo real. Mas posso te dar umas dicas de marcas e produtos que geralmente são fáceis de encontrar no Brasil, ok?)
- Farinha de Trigo Dona Benta: clássica e acessível.
- Manteiga sem Sal Qualy: boa qualidade e sabor.
- Forma de Torta com Fundo Removível Tramontina: facilita o desenformar.
- Liquidificador Arno: prático e eficiente.
- Rolo de Massa Tramontina: essencial para abrir a massa.
- Filme Plástico Wyda: prático para embrulhar e conservar a massa.
- Farinha de Trigo Integral Fleischmann: para uma versão mais saudável.
- Óleo de Soja Liza: versátil e acessível.
- Leite Integral Piracanjuba: saboroso e nutritivo.
- Fermento em Pó Royal: garante o crescimento da massa.
FAQ: Respondendo suas Dúvidas sobre Massa de Torta
Posso usar margarina em vez de manteiga? Dá para usar, mas o sabor e a textura ficam diferentes. A manteiga garante uma massa mais crocante e saborosa.
Como saber se a massa está assada? A massa estará assada quando estiver dourada e firme ao toque.
Posso congelar a torta já pronta? Pode sim, mas é melhor congelar a massa crua ou pré-assada. Depois de assada, a textura pode mudar um pouco ao descongelar.
Minha massa ficou quebradiça, o que eu fiz errado? Provavelmente você sovou demais ou não usou manteiga gelada o suficiente.
Viu como é fácil fazer massa para torta de frango? Agora é só colocar a mão na massa e testar essas receitas deliciosas. Com essas dicas, sua torta vai ficar perfeita e você vai arrasar na cozinha! 😉
Gostou das dicas? Compartilhe com as amigas e me conta nos comentários qual receita você vai testar primeiro! E se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo. 😊
Ah, e não esquece de dar uma olhada nos outros posts aqui do blog, com mais receitas incríveis e dicas para facilitar sua vida na cozinha. Tem muita coisa legal te esperando! 💖
