Como fazer frango ensopado com quiabo que derreta na boca e deixe todo mundo com água na boca? Essa é a pergunta que muitas de nós fazemos, né? Afinal, esse prato clássico da culinária brasileira é sempre um sucesso, mas acertar o ponto do quiabo e deixar o frango macio pode ser um desafio.
Calma, amiga, que eu tô aqui pra te ajudar! Neste post, você vai descobrir todos os segredos para fazer um frango ensopado com quiabo de arrasar, sem mistério e sem baba! Desde a escolha dos ingredientes até o passo a passo completo, com dicas e truques que aprendi com a minha avó, vou te guiar por essa jornada deliciosa. Preparada pra se tornar a mestre do frango ensopado com quiabo? Então, vem comigo! 😉
Frango Ensopado com Quiabo: O Clássico da Culinária Brasileira
O frango ensopado com quiabo é uma daquelas receitas que atravessam gerações, né? É aquele prato que lembra a casa da vó, o almoço de domingo em família, sabe? Confortante, saboroso e cheio de história, esse prato une a maciez do frango com a textura única do quiabo, criando uma combinação perfeita. E o melhor: é super versátil! Você pode adicionar outros ingredientes, como bacon, linguiça calabresa ou até mesmo legumes, pra dar o seu toque pessoal.
Além disso, o frango ensopado com quiabo é uma opção nutritiva e relativamente fácil de fazer, ideal pra quem quer uma refeição completa sem passar horas na cozinha. E olha, não precisa ter medo do quiabo, viu? Com as dicas certas, você vai aprender a prepará-lo sem aquela baba que muita gente não gosta. Bora aprender?
Os Segredos do Frango Macio e Suculento
O primeiro passo para um frango ensopado com quiabo perfeito é garantir que o frango fique bem macio e suculento. Pra isso, a dica de ouro é marinar o frango antes do preparo. Eu costumo usar uma mistura simples de alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, um toque de açafrão (pra dar aquela cor linda) e um pouquinho de vinagre ou limão. Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos, ou até de um dia para o outro, na geladeira.
Outra dica importante é selar o frango antes de adicionar os outros ingredientes. Isso ajuda a criar uma casquinha crocante por fora, enquanto mantém a suculência por dentro. Aqueça um pouco de óleo ou azeite em uma panela de fundo grosso e doure os pedaços de frango de todos os lados. Depois disso, é só seguir com a receita e se deliciar!
Como Tirar a Baba do Quiabo: Dicas Infalíveis
Muita gente torce o nariz para o quiabo por causa da baba, né? Mas, calma, que tem solução! O truque principal é secar bem o quiabo antes de refogá-lo. Lave os quiabos, retire as pontinhas e seque com um pano de prato limpo. Depois, corte em rodelas e refogue em fogo alto, mexendo sempre, até que a baba desapareça.
Outra dica que funciona super bem é refogar o quiabo com um pouco de vinagre ou limão. A acidez ajuda a quebrar a baba e deixa o quiabo com um sabor ainda mais especial. E se você ainda estiver com receio, pode optar por quiabos menores e mais tenros, que costumam ter menos baba.
Variantes da Receita: Explore Sabores e Ingredientes
O frango ensopado com quiabo é uma receita super versátil e você pode adaptá-la ao seu gosto! Que tal adicionar bacon ou linguiça calabresa para um sabor defumado? Ou então, incrementar com legumes, como cenoura, batata e pimentão, para uma refeição ainda mais completa?
Experimente também adicionar temperos diferentes, como coentro fresco, pimenta dedo-de-moça ou até mesmo um toque de gengibre. As possibilidades são infinitas! Solte a criatividade na cozinha e crie a sua versão perfeita do frango ensopado com quiabo. 😉
Passo a Passo Para o Frango Ensopado com Quiabo Perfeito
Agora que você já conhece os segredos para um frango macio e um quiabo sem baba, vamos ao passo a passo da receita! É bem simples, viu? Com um pouquinho de paciência e carinho, você vai arrasar na cozinha.
Acompanhe as instruções e prepare-se para se deliciar com um frango ensopado com quiabo de dar água na boca!
Ingredientes:
1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são ideais)
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1 colher de chá de colorau ou açafrão-da-terra
1/2 xícara de vinagre ou suco de limão
500g de quiabo fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água fervente
Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
1. Tempere o frango com alho, cebola, sal, pimenta, colorau e vinagre. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Seque bem os quiabos, retire as pontinhas e corte em rodelas.
3. Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso e doure os pedaços de frango de todos os lados.
4. Retire o frango da panela e reserve.
5. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
6. Adicione o quiabo e refogue em fogo alto, mexendo sempre, até que a baba desapareça.
7. Retorne o frango para a panela, adicione água fervente até cobrir os pedaços e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até que o frango esteja macio e o caldo tenha engrossado.
8. Acerte o sal e a pimenta, adicione cheiro-verde picado a gosto e sirva com arroz branco e farofa.
Dicas Adicionais para um Toque Especial
Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar bacon ou linguiça calabresa picados junto com a cebola e o alho. Se preferir, adicione tomates picados sem pele e sementes para um molho mais encorpado. E para quem gosta de um toque picante, pimenta dedo-de-moça picada é uma ótima opção.
Sirva o frango ensopado com quiabo bem quente, acompanhado de arroz branco, farofa e uma salada fresca. Hummm, que delícia! 😋
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Marine o frango para deixá-lo mais saboroso e macio.
- Seque bem o quiabo antes de refogá-lo para evitar a baba.
- Refogue o quiabo em fogo alto para que ele cozinhe rapidamente e não fique gosmento.
- Use uma panela de fundo grosso para evitar que o frango grude.
- Adicione água fervente para que o frango cozinhe por igual.
- Não mexa muito no frango durante o cozimento para que ele não desfie.
- Acerte o sal e a pimenta no final do cozimento.
- Adicione cheiro-verde picado a gosto para dar um toque de frescor.
- Sirva o frango ensopado com quiabo bem quente.
- Acompanhe com arroz branco, farofa e uma salada fresca.
TABELA COMPARATIVA DE MARCAS DE QUIABO EM CONSERVA:
| Marca | Preço Médio | Avaliação (1-5) | Onde Comprar |
|—|—|—|—|
| Quero | R$ 8,00 | 4 | Supermercados e lojas online |
| Hemmer | R$ 9,00 | 4.5 | Supermercados e lojas online |
| Cida | R$ 7,50 | 3.5 | Supermercados |
| Carrefour | R$ 6,00 | 4 | Carrefour |
(OBS: Os preços e avaliações são aproximados e podem variar de acordo com a região e a época do ano. A avaliação é baseada em uma pesquisa informal online.)
COMO FAZER FRANGO ENSOPADO COM QUIABO SEM BABA (PASSO A PASSO RESUMIDO):
1. Selecione quiabos frescos e firmes.
2. Lave e seque bem os quiabos. Remova as pontinhas.
3. Corte os quiabos em rodelas não muito finas.
4. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione um fio de óleo ou azeite.
5. Coloque os quiabos na frigideira quente e refogue, mexendo ocasionalmente, até dourarem levemente e a baba desaparecer. Isso leva cerca de 10-15 minutos.
6. Adicione os quiabos refogados ao seu frango ensopado no final do cozimento, cerca de 15-20 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem sem que o quiabo cozinhe demais e fique gosmento.
TOP 10 PRODUTOS NACIONAIS PARA ACOMPANHAR SEU FRANGO ENSOPADO COM QUIABO:
- Arroz Tio João (R$15-20): Um clássico que nunca decepciona. Soltinho e saboroso.
- Farinha de Mandioca Yoki (R$8-10): Ideal para uma farofa crocante e deliciosa.
- Azeite Gallo Extra Virgem (R$25-35): Para dar um toque especial ao refogado.
- Temperos Kitano (R$5-10 cada): Uma variedade de temperos para realçar o sabor do seu prato. Recomendo o cominho e o açafrão-da-terra.
- Vinagre Castelo (R$6-8): Para ajudar a tirar a baba do quiabo.
- Quiabo Congelado Qualitá (R$12-15): Uma opção prática e sem baba para o seu ensopado.
- Molho de Pimenta Leve Castelo (R$8-10): Para quem gosta de uma pimentinha.
- Cerveja Brahma Duplo Malte (R$5-7): Para acompanhar a refeição.
- Refrigerante Guaraná Antarctica (R$6-8): Uma opção refrescante.
- Doce de Leite Viçosa (R$15-20): Para finalizar com uma sobremesa deliciosa.
(OBS: Os preços são aproximados e podem variar de acordo com a região e a época do ano.)
Viu como é fácil fazer um frango ensopado com quiabo delicioso? Com essas dicas e o passo a passo completo, tenho certeza que você vai arrasar na cozinha! Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato clássico da culinária brasileira.
E não esquece de compartilhar essa receita com as amigas e me contar nos comentários como ficou o seu frango ensopado com quiabo! 😉 Ah, e se você quiser mais dicas e receitas deliciosas, dá uma olhada nos outros posts do blog! Tem muita coisa gostosa por aqui! ❤️