Quer saber como fazer frango desfiado com quiabo que fica uma delícia e ainda é super prático? Então, amiga, você chegou ao lugar certo!
Essa receita é perfeita para aqueles dias corridos em que a gente quer uma comida gostosa, mas sem passar horas na cozinha.
Aqui, vou te ensinar o passo a passo completo, desde como escolher o frango ideal até dicas para deixar o quiabo bem verdinho e sem baba.
Além disso, vou compartilhar alguns segredinhos para incrementar o sabor e deixar seu frango com quiabo ainda mais especial.
Preparada para arrasar na cozinha? Então, vem comigo!
Frango Desfiado com Quiabo: Um Clássico da Cozinha Brasileira
O frango desfiado com quiabo é uma daquelas receitas que atravessam gerações, né? É um prato que combina com tudo: arroz branquinho, polenta cremosa, uma farofinha crocante… E o melhor: agrada a todos os paladares!
Além de delicioso, é uma opção super nutritiva, já que o frango é rico em proteínas e o quiabo, em fibras.
E não precisa ter medo do quiabo, viu? Com as dicas certas, você vai aprender como fazer frango desfiado com quiabo sem aquela baba que muita gente torce o nariz.
O segredo é simples e eu te conto já já! 😉
Como Escolher o Frango Ideal para Desfiar
Para um frango desfiado perfeito, a escolha do frango faz toda a diferença.
Você pode usar peito de frango, coxa e sobrecoxa ou até mesmo frango inteiro.
O importante é que a carne esteja fresca e com boa aparência.
Se optar por frango congelado, certifique-se de que ele esteja completamente descongelado antes de começar o preparo.
Eu, particularmente, prefiro usar coxa e sobrecoxa porque a carne fica mais suculenta e saborosa.
Mas se você prefere uma opção mais magra, o peito de frango também funciona super bem.
O importante é escolher a opção que mais te agrada!
Preparando o Quiabo: Dicas Infalíveis para Evitar a Baba
Chegou a hora de falar do quiabo!
Muita gente tem receio de cozinhar quiabo por causa da baba, mas calma que isso tem solução!
O truque é simples: depois de lavar e secar bem os quiabos, corte-os em rodelas e deixe-os de molho em uma mistura de água e vinagre ou limão por cerca de 30 minutos.
Isso ajuda a neutralizar a baba e deixa o quiabo bem verdinho.
Outra dica importante é refogar o quiabo em fogo alto e mexer delicadamente para não amassar.
Assim, ele fica crocante por fora e macio por dentro.
E não se esqueça de usar uma panela grande para que o quiabo cozinhe por igual.
Receita de Frango Desfiado com Quiabo: Passo a Passo
Agora que você já sabe como escolher o frango e preparar o quiabo, vamos ao que interessa: a receita completa!
Acompanhe o passo a passo e se prepare para se deliciar com um frango desfiado com quiabo de dar água na boca!
E olha só: essa receita é super versátil!
Você pode adicionar outros ingredientes como tomate, cebola, pimentão e até bacon para dar um toque especial.
Use a criatividade e adapte a receita ao seu gosto.
Ingredientes
1 kg de frango (coxa e sobrecoxa, peito ou inteiro)
500g de quiabo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1/2 xícara de chá de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Azeite ou óleo para refogar
Modo de Preparo
1. Cozinhe o frango em água com sal até ficar bem macio. Depois de cozido, desfie o frango e reserve.
2. Lave e seque bem os quiabos. Corte-os em rodelas e deixe-os de molho em água com vinagre ou limão por 30 minutos.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
5. Escorra os quiabos e adicione-os à panela. Refogue em fogo alto, mexendo delicadamente, até que fiquem dourados e macios.
6. Adicione o frango desfiado, a água, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até o caldo engrossar.
7. Sirva quente com arroz, polenta, farofa ou o acompanhamento que você preferir.
Dicas para um Frango Desfiado com Quiabo Ainda Mais Saboroso
- Tempere o frango com antecedência para que ele absorva bem os sabores.
- Use caldo de galinha caseiro no lugar da água para um sabor mais intenso.
- Adicione bacon picado ao refogado para dar um toque defumado.
- Experimente usar quiabos de diferentes cores para um prato mais colorido.
- Finalize com cheiro-verde fresco picado para um aroma irresistível.
- Se gostar de um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada ao refogado.
- Para um prato mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco no final do cozimento.
- Sirva com uma farofa de manteiga e alho poró para uma combinação perfeita.
- Acompanhe com uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e balanceada.
- Congele porções individuais para ter sempre uma refeição prática e saborosa à mão.
Tabela Comparativa: Tipos de Frango para Desfiar
| Tipo de Frango | Vantagens | Desvantagens |
|---|---|---|
| Peito de Frango | Mais magro e fácil de desfiar | Pode ficar ressecado se cozido por muito tempo |
| Coxa e Sobrecoxa | Mais suculento e saboroso | Mais gorduroso e demora um pouco mais para cozinhar |
| Frango Inteiro | Mais econômico e rende bastante | Demora mais tempo para cozinhar e exige um pouco mais de trabalho para desfiar |
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(Sugestão baseada em pesquisas online, preços podem variar):
- Azeite Gallo Extra Virgem: R$ 25-35 (Sabor suave e versátil)
- Caldo de Galinha Knorr: R$ 5-8 (Prático e saboroso)
- Quiabo Congelado Swift: R$ 15-20 (Já vem limpo e cortado)
- Arroz Tio João Tipo 1: R$ 15-20 (Soltinho e saboroso)
- Farinha de Mandioca Yoki: R$ 8-12 (Ideal para farofa)
- Creme de Leite Nestle: R$ 6-9 (Para uma versão mais cremosa)
- Pimenta Dedo-de-Moça em Conserva La Violetera: R$ 10-15 (Picância na medida certa)
- Sal Rosa do Himalaia Cisne: R$ 15-25 (Rico em minerais)
- Cheiro-Verde Congelado Hortifruti: R$ 8-12 (Praticidade no dia a dia)
- Alho em Pasta Elefante: R$ 5-8 (Facilita o preparo)
Perguntas Frequentes
Como saber se o frango está cozido? O frango estará cozido quando a carne estiver macia e se desfazendo facilmente com um garfo.
Posso usar quiabo congelado? Sim, o quiabo congelado é uma ótima opção para facilitar o preparo. Certifique-se de descongelá-lo completamente antes de usar.
Como evitar que o frango desfiado fique ressecado? Evite cozinhar o frango por muito tempo. Cozinhe apenas até que a carne esteja macia e desfie ainda quente para manter a suculência.
Posso congelar o frango desfiado com quiabo? Sim, você pode congelar o frango desfiado com quiabo por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Como reaquecer o frango desfiado com quiabo? Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou caldo de galinha para evitar que o prato fique seco.
Viu como é fácil fazer frango desfiado com quiabo?
Com essas dicas, você vai arrasar na cozinha e preparar um prato delicioso e que agrada a todos.
Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar! 😉
Gostou da receita? Compartilhe com suas amigas e me conta nos comentários o que você achou!
E se tiver alguma dúvida ou sugestão, é só deixar aqui embaixo que eu respondo com o maior prazer. 😊
E para mais receitas deliciosas e práticas, confira outros posts aqui no blog! Tenho certeza que você vai encontrar muitas opções para facilitar seu dia a dia na cozinha. 😉
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