Como fazer filé de frango cozido perfeito? Essa é a pergunta que muitas de nós fazemos, né? Afinal, o frango é um alimento super versátil, prático e saudável, mas às vezes fica seco, sem graça, ou até borrachento.
Quer aprender como transformar o filé de frango cozido em uma refeição deliciosa e suculenta, digna de elogios? Então, vem comigo!
Amiga, nesse post completo, você vai descobrir todos os segredos para fazer um filé de frango cozido de dar água na boca! Desde o preparo básico até dicas e truques para deixá-lo ainda mais saboroso, macio e suculento.
Vamos explorar diferentes temperos, métodos de cozimento e acompanhamentos que vão te fazer querer cozinhar frango todo dia! Preparada para se tornar a mestre do frango cozido? Então, continue lendo e se prepare para arrasar na cozinha!
Como Fazer Filé de Frango Cozido: O Básico
Vamos começar com o passo a passo básico para um filé de frango cozido perfeito. É simples, prático e rápido, ideal para o dia a dia corrido.
Primeiro, escolha filés de frango frescos e de boa qualidade. Tempere com sal, pimenta-do-reino e seus temperos favoritos (alho, cebola, ervas, etc.). Em uma panela, aqueça um fio de azeite ou óleo e doure os filés dos dois lados.
Adicione água suficiente para cobrir o frango, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, ou até que o frango esteja cozido por dentro.
Temperando o Frango Cozido
O tempero é a alma do negócio, né? Para dar um toque especial ao seu frango cozido, experimente combinações de ervas frescas, como salsinha, cebolinha, tomilho e orégano.
Alho e cebola picadinhos também são ótimos aliados. Se quiser um sabor mais intenso, aposte em temperos secos, como páprica, cominho, curry ou açafrão.
Variando o Método de Cozimento
Além do método tradicional na panela, você pode cozinhar o frango no vapor, que preserva ainda mais os nutrientes e a maciez da carne.
Outra opção é cozinhar na panela de pressão, que reduz o tempo de cozimento significativamente.
Filé de Frango Cozido: Receitas e Dicas
Agora que você já sabe o básico, vamos explorar algumas receitas e dicas para elevar o seu frango cozido a outro nível.
Frango Cozido com Legumes
Para uma refeição completa e nutritiva, adicione legumes ao seu frango cozido. Cenoura, batata, chuchu, abobrinha e vagem são ótimas opções.
Corte os legumes em pedaços médios e adicione à panela junto com o frango durante o cozimento.
Frango Cozido Desfiado
O frango cozido desfiado é super versátil e pode ser usado em diversas receitas, como saladas, tortas, recheios e sanduíches.
Para desfiar, basta cozinhar o frango normalmente e, depois de frio, desfiá-lo com as mãos ou com a ajuda de dois garfos.
Frango Cozido para Marmita
O frango cozido é uma ótima opção para marmita, pois é fácil de transportar e se mantém saboroso mesmo depois de algumas horas na geladeira.
Combine com arroz, salada e legumes para uma refeição completa e equilibrada.
Como Evitar que o Frango Cozido Fique Ressecado
Para garantir um frango cozido suculento, evite cozinhar por tempo demais.
O ideal é que a carne esteja macia e úmida, sem estar desmanchando.
Outra dica é adicionar um pouco de caldo de galinha ou legumes à água do cozimento, para dar mais sabor e umidade.
Congelando o Frango Cozido
Você pode congelar o frango cozido já temperado ou desfiado, para ter sempre à mão para suas receitas.
Armazene em recipientes herméticos ou sacos de congelamento, retirando o máximo de ar possível.
O frango cozido congelado pode durar até 3 meses no freezer.
Reaquecendo o Frango Cozido
Para reaquecer o frango cozido, utilize o micro-ondas ou uma panela com um pouco de água ou caldo.
Evite reaquecer por muito tempo, para que a carne não fique ressecada.
Como Fazer Filé de Frango Cozido na Panela de Pressão
Na panela de pressão, o frango cozinha bem mais rápido.
Depois de dourar os filés, adicione água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos após pegar pressão.
Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Como Fazer Filé de Frango Cozido no Vapor
O cozimento no vapor é uma opção mais saudável, pois preserva os nutrientes do frango.
Utilize uma panela a vapor ou uma cesta de metal dentro de uma panela comum com água.
Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA O SEU FILÉ DE FRANGO COZIDO
- Escolha filés frescos e de boa qualidade.
- Tempere generosamente com sal, pimenta e seus temperos favoritos.
- Doure os filés antes de cozinhar, para selar a carne e garantir mais sabor.
- Não cozinhe o frango por tempo demais, para evitar que fique ressecado.
- Adicione caldo de galinha ou legumes à água do cozimento para dar mais sabor e umidade.
- Experimente diferentes métodos de cozimento: panela, vapor ou panela de pressão.
- Combine o frango cozido com legumes, arroz, saladas e outros acompanhamentos para uma refeição completa.
- Desfie o frango cozido para usar em diversas receitas.
- Congele o frango cozido para ter sempre à mão.
- Reaqueça com cuidado, para evitar que a carne fique ressecada.
TABELA DE TEMPEROS PARA FILÉ DE FRANGO COZIDO
| Tempero | Sabor |
|---|---|
| Alho e cebola | Clássico e versátil |
| Salsinha e cebolinha | Fresco e aromático |
| Páprica e cominho | Defumado e levemente picante |
| Curry | Exótico e aromático |
| Ervas finas | Mediterrâneo e perfumado |
COMO FAZER FILÉ DE FRANGO COZIDO DESFIADO (PASSO A PASSO)
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta e temperos a gosto.
- Cozinhe os filés em água fervente até ficarem macios (cerca de 20 minutos).
- Escorra a água e deixe o frango esfriar um pouco.
- Desfie o frango com a ajuda de dois garfos ou com as mãos.
- Utilize o frango desfiado em suas receitas favoritas.
TOP 10 PRODUTOS PARA PREPARAR FILÉ DE FRANGO COZIDO
Difícil dar um top 10 de produtos para algo tão simples, mas vamos lá. Minhas sugestões se baseiam em praticidade e qualidade. Lembrando que preços podem variar bastante de região para região e de loja para loja, ok?
- Panelas Tramontina Allegra – São ótimas e resistentes, com preço médio de R$150-R$300 dependendo do tamanho. Tenho a minha há anos!
- Panela de Pressão Rochedo Turbo – Cozinha o frango rapidinho, por uns R$200-R$350. Vale a pena o investimento.
- Conjuntos de facas Tramontina – Essenciais para cortar os legumes e o frango, por volta de R$100-R$250 um conjunto básico.
- Tábua de corte de bambu – Higienicas e bonitas, custam em média R$50-R$100.
- Azeite Gallo Extra Virgem – Dá um saborzinho especial, uns R$30-R$50 a garrafa.
- Tempero pronto Sazón Sabores Caseiros – Prático para o dia a dia, por volta de R$5 o sachê.
- Caldo de Galinha Knorr – Para dar um toque extra de sabor ao frango, cerca de R$3 a unidade.
- Filé de Frango Seara – Geralmente encontro com boa qualidade no supermercado, preço varia muito.
- Sacos para congelamento Ziploc – Ideais para guardar o frango cozido no freezer, preço médio R$20 um pacote.
- Potes herméticos – Também ótimos para armazenar o frango na geladeira ou freezer, preço varia com tamanho e marca.
Perguntas Frequentes sobre como fazer filé de frango cozido
Como fazer filé de frango cozido sem que fique seco?
Para evitar que o frango fique seco, não cozinhe por tempo demais. Doure os filés antes, adicione caldo ou legumes à água do cozimento e controle o tempo de cozimento.
Qual o tempo ideal para cozinhar filé de frango?
O tempo de cozimento varia de acordo com o método. Na panela comum, cerca de 15-20 minutos. Na panela de pressão, 5-7 minutos após pegar pressão. No vapor, 20-25 minutos.
Como temperar filé de frango cozido?
Use sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, ervas frescas ou secas, como salsinha, cebolinha, orégano, tomilho, páprica, cominho, curry e açafrão.
Posso congelar filé de frango cozido?
Sim, você pode congelar o frango cozido já temperado ou desfiado por até 3 meses. Armazene em recipientes herméticos ou sacos de congelamento.
Como fazer filé de frango cozido desfiado?
Cozinhe o frango normalmente, deixe esfriar e desfie com as mãos ou com dois garfos.
Como fazer filé de frango cozido na panela de pressão?
Doure os filés, adicione água, tampe a panela e cozinhe por 5-7 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Quais os acompanhamentos para filé de frango cozido?
Arroz, feijão, saladas, legumes cozidos, purê de batata, farofa e macarrão são ótimos acompanhamentos para o frango cozido.
Viu como é fácil fazer um filé de frango cozido delicioso? Com essas dicas e receitas, você vai arrasar na cozinha e preparar refeições incríveis para você e sua família!
Agora é só colocar a mão na massa e experimentar!
Gostou das dicas? Compartilhe esse post com suas amigas e me conta nos comentários qual a sua receita favorita com frango cozido!
E se você quiser aprender mais sobre outras delícias, dá uma olhadinha nos outros posts aqui do blog! Tem muita coisa legal te esperando! 😉
