Como Fazer Escondidinho De Frango?

Quer saber como fazer escondidinho de frango de um jeito fácil e que todo mundo vai amar? Então, você chegou ao lugar certo, amiga!

Aqui, vou te mostrar o passo a passo completo, desde os ingredientes até dicas secretas para deixar seu escondidinho ainda mais gostoso.

Afinal, nada melhor do que um prato quentinho, cremoso e cheio de sabor para agradar a família toda, né? Bora aprender como fazer escondidinho de frango e arrasar na cozinha?

Como Fazer Escondidinho de Frango: Receita Tradicional

Essa receita é perfeita para quem está começando ou quer um escondidinho clássico, sabe? Sem mistério, sem complicação, só aquele gostinho de comida da vovó que a gente adora. Vamos lá?

Ah, e já te adianto: essa receita rende bastante, então, se sua família for pequena, pode até congelar uma parte para comer depois. Prático, né?

Ingredientes para o Recheio

1 kg de frango desfiado (peito ou coxa e sobrecoxa)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 tomate grande picado
1/2 xícara de chá de salsinha picada
1/2 xícara de chá de cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o Purê

1 kg de batata
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
Sal a gosto
Queijo coalho ralado para gratinar

Modo de Preparo do Recheio

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o tomate picado, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar até o tomate murchar e o recheio ficar bem saboroso.

Modo de Preparo do Purê

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem. Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o requeijão e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um purê cremoso. Se quiser, pode bater no liquidificador para ficar ainda mais lisinho.

Montagem

Em um refratário, coloque uma camada do recheio de frango, cubra com o purê de batata e finalize com queijo coalho ralado. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.

Variantes Deliciosas de Escondidinho de Frango

Agora que você já sabe a receita básica, que tal dar uma incrementada no seu escondidinho? Separei algumas ideias para você se inspirar e criar a sua própria versão. Solte a criatividade, amiga!

Lembre-se, o importante é se divertir na cozinha e experimentar novos sabores. Quem sabe você não descobre uma nova combinação favorita?

Escondidinho de Frango com Catupiry®

Quer um escondidinho ainda mais cremoso? Substitua o requeijão do purê por Catupiry® e adicione também uma camada generosa por cima do recheio antes de cobrir com o purê.

Escondidinho de Frango com Milho

Para um toque docinho e crocante, adicione milho verde ao recheio de frango. Você pode usar milho em conserva ou fresco, cozido.

Escondidinho de Frango Cremoso com Requeijão

Se você ama requeijão, experimente misturar um pouco no recheio de frango também, além de usar no purê. Fica super cremoso e irresistível!

Escondidinho de Frango Light

Para uma versão mais leve, substitua o purê de batata por purê de mandioquinha ou de abóbora. E no recheio, use frango desfiado sem pele e reduza a quantidade de azeite.

Escondidinho de Frango com Creme de Leite

Adicione uma caixinha de creme de leite ao recheio para deixá-lo ainda mais cremoso e suave. Combina super bem com os outros temperos!

Escondidinho de Frango Low Carb

Para quem segue uma dieta low carb, a dica é substituir o purê de batata por couve-flor cozida e amassada. Fica uma delícia e é uma alternativa mais saudável.

Escondidinho de Frango com Queijo Cheddar

Se você gosta de queijo cheddar, use-o para gratinar o escondidinho. O sabor forte e marcante combina muito bem com o frango.

Dicas para o Escondidinho Perfeito

1. Desfie o frango bem fininho para facilitar na hora de comer.
2. Tempere o recheio com seus temperos favoritos. Experimente adicionar páprica, curry ou cominho.
3. Não cozinhe demais as batatas para o purê, para que ele não fique empapado.
4. Use leite quente para fazer o purê, isso ajuda a deixá-lo mais cremoso.
5. Se quiser um purê mais aerado, bata-o no liquidificador ou com um mixer.
6. Para gratinar mais rápido, ligue o grill do forno nos últimos minutos.
7. Sirva o escondidinho bem quentinho, acompanhado de uma salada verde.
8. Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, palmito ou bacon.
9. Para um toque especial, finalize com um fio de azeite e salsinha picada.
10. Congele o escondidinho já montado, antes de gratinar. Quando quiser comer, é só levar ao forno.

Tabela Comparativa: Versões Tradicional e Light

Como Fazer Escondidinho de Frango: Passo a Passo

1. Prepare o recheio: refogue o frango com os temperos.

2. Faça o purê: cozinhe e amasse as batatas, misturando com os demais ingredientes.

3. Monte o escondidinho: camada de recheio, camada de purê e queijo por cima.

4. Leve ao forno para gratinar.

5. Sirva quente e aproveite.

Recomendações de Produtos Nacionais para seu Escondidinho (com base em descrições online – sem experiência real):

1. Requeijão Cremoso Catupiry® (Preço médio: R$8 – R$12): Clássico para cremosidade extra. Textura inconfundível.
2. Queijo Coalho President (Preço médio: R$15 – R$25): Boa opção para gratinar, sabor suave.
3. Azeite Extra Virgem Gallo (Preço médio: R$20 – R$35): Para um refogado saboroso e aromático.
4. Batata Inglesa Yoki (Preço médio: R$5-R$8 /kg): Prática para purê, já vem lavada e selecionada.
5. Frango Seara DaGranja (Preço médio: R$15 – R$20/kg): Qualidade garantida para o recheio.
6. Temperos Kitano (Preço médio: R$3- R$5 por unidade): Diversas opções para temperar o frango.
7. Leite em Pó Ninho Nestlé (Preço médio: R$15 – R$25): Para enriquecer o purê.
8. Manteiga Qualy Sadia com Sal (Preço médio: R$8 – R$12): Sabor e cremosidade para o purê.
9. Sal Cisne (Preço médio: R$3 – R$5): Refinado, garante o ponto certo de sal.
10. Pimenta-do-Reino Kitano (Preço médio: R$3-R$5): Moída na hora, realça o sabor do recheio.

FAQ: Perguntas Frequentes sobre Escondidinho de Frango

Posso usar outro tipo de queijo para gratinar? Claro! Use o queijo que você preferir. Muçarela, parmesão e provolone são ótimas opções.

Como fazer escondidinho de frango com sobras de frango assado? É só desfiar o frango assado e usá-lo no recheio, seguindo o restante da receita normalmente.

Como saber se o escondidinho está pronto? O escondidinho estará pronto quando o queijo estiver gratinado e o purê estiver douradinho.

Posso congelar o escondidinho de frango? Sim! Você pode congelar o escondidinho já montado, antes de gratinar. Na hora de consumir, é só levar ao forno preaquecido até aquecer e gratinar.

Como fazer para o purê não ficar ressecado? Adicione um pouco mais de leite ou creme de leite ao purê se ele estiver muito grosso. Cubra o refratário com papel alumínio enquanto o escondidinho estiver no forno, retirando nos últimos minutos para gratinar.

Viu como é fácil fazer escondidinho de frango? Agora é só colocar a mão na massa e testar essa receita deliciosa!

E se você tiver alguma dúvida ou quiser compartilhar sua versão do escondidinho, deixa aqui nos comentários, tá bom? Adoro trocar dicas com vocês!

Ah, e não esquece de compartilhar essa receita com as amigas que também amam um escondidinho! 😉

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