Como Fazer Empadão De Frango?

Quer aprender como fazer empadão de frango que deixa todo mundo babando? Então, chegou ao lugar certo! Esse prato clássico da culinária brasileira é perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço de domingo em família até um jantar especial com amigos.

E o melhor: é mais fácil de fazer do que você imagina!

Nesse post completo, vou te guiar passo a passo em como fazer empadão de frango delicioso, desde a massa crocante até o recheio cremoso e saboroso. Você vai descobrir todos os segredos para um empadão perfeito, com dicas infalíveis e truques que aprendi com a minha avó.

Além disso, vou compartilhar variações de recheio, dicas de decoração e até como congelar o seu empadão para ter sempre à mão. Bora lá aprender essa receita incrível? Continua lendo e se prepara para arrasar na cozinha!

A Massa Perfeita para o Seu Empadão de Frango

A massa é a base de um bom empadão. Ela precisa ser crocante por fora e macia por dentro, além de desmanchar na boca. Existem diversas receitas, desde as mais simples até as mais elaboradas, mas hoje vou te ensinar uma versão fácil e prática que sempre dá certo.

O segredo está em usar ingredientes de qualidade e na temperatura da manteiga, que deve estar gelada. E não se preocupe se a massa quebrar um pouquinho, é super normal! Basta juntar os pedaços e seguir em frente. 😉

Ingredientes da Massa

Anote aí os ingredientes para a nossa massa básica:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 200g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubinhos
• 1/2 xícara de água gelada

Preparo da Massa

Agora, vamos ao passo a passo do preparo da massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada em cubinhos e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.
3. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Não sove demais!
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Recheio Cremoso de Frango: Segredos da Vovó

O recheio é a alma do empadão, e o de frango é um clássico! A receita da minha avó é imbatível, com um segredinho especial que deixa o recheio ainda mais cremoso e saboroso.

Você pode usar frango desfiado cozido, assado ou até mesmo sobras de frango de outras receitas. O importante é que ele esteja bem temperadinho e suculento.

Ingredientes do Recheio

• 1 kg de frango desfiado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado, sem sementes
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 caixinha de creme de leite

Preparo do Recheio

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
3. Junte o frango desfiado, as azeitonas, o milho verde, o cheiro-verde e os temperos.
4. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture delicadamente.

Montando o Empadão: Dicas para um Resultado Perfeito

Dicas de Montagem

Agora que a massa e o recheio estão prontos, é hora de montar o nosso empadão! Essa parte é super divertida e você pode soltar a criatividade na decoração.

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.
3. Abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada e enfarinhada.
4. Despeje o recheio sobre a massa.
5. Abra a parte menor da massa e cubra o recheio. Pressione as bordas para fechar bem.
6. Faça alguns cortes na tampa do empadão para o vapor sair.
7. Pincele a massa com gema de ovo para dourar.
8. Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.

Decoração do Empadão

Para deixar o seu empadão ainda mais bonito, você pode usar cortadores de massa para criar diferentes formatos na tampa. Outra opção é fazer uma trança com a massa e decorar as bordas. Solte a imaginação!

LISTA COM 10 DICAS INFALÍVEIS

1. Use manteiga gelada para a massa ficar crocante.
2. Não sove a massa demais.
3. Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. Tempere bem o recheio.
5. Adicione o creme de leite ao recheio somente após desligar o fogo.
6. Pré-aqueça o forno antes de assar o empadão.
7. Faça cortes na tampa do empadão para o vapor sair.
8. Pincele a massa com gema de ovo para dourar.
9. Asse o empadão até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.
10. Deixe o empadão esfriar um pouco antes de servir.

TABELA DE CONVERSÃO DE MEDIDAS

| Ingrediente | Xícara | Gramas |
|—|—|—|
| Farinha de trigo | 1 | 120g |
| Manteiga | 1/2 | 100g |
| Açúcar | 1 | 200g |

Como Fazer Empadão de Frango: Passo a Passo Resumido

1. Prepare a massa conforme as instruções acima.
2. Prepare o recheio conforme as instruções acima.
3. Monte o empadão em uma forma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos.

TOP 10 Produtos Nacionais para o Seu Empadão

(Desculpe, mas não tenho acesso a preços e informações em tempo real sobre produtos. Para uma lista atualizada, sugiro consultar sites de supermercados online.) Lembre-se que esta lista é um exemplo e você pode adaptar com os seus produtos preferidos. O importante é usar ingredientes de qualidade! 😉

1. Farinha de Trigo Dona Benta
2. Manteiga Aviação
3. Azeite Gallo
4. Creme de Leite Nestlé
5. Milho Verde Quero
6. Azeitonas La Violetera
7. Caldo de Galinha Knorr
8. Temperos Kitano
9. Forma para Empadão Tramontina
10. Filme Plástico Wyda

Perguntas Frequentes sobre Empadão de Frango

Posso congelar o empadão de frango?

Sim! Você pode congelar tanto o empadão cru como assado. Para congelar cru, monte o empadão em uma forma de alumínio descartável e leve ao freezer. Quando quiser assar, retire do freezer e leve diretamente ao forno. Para congelar assado, deixe o empadão esfriar completamente, embrulhe em filme plástico e leve ao freezer. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça no forno antes de servir.

Qual a melhor forma para fazer empadão de frango?

Você pode usar formas de vidro, cerâmica ou alumínio. As formas de fundo removível facilitam na hora de desenformar o empadão. Escolha o tamanho de acordo com a quantidade de pessoas que você irá servir. Eu, particularmente, prefiro as de vidro, pois posso acompanhar o cozimento.

Como saber se o empadão de frango está assado?

O empadão estará assado quando a massa estiver dourada e o recheio borbulhando. Você também pode fazer o teste do palito: espete um palito no centro do empadão, se ele sair limpo, é sinal que está pronto.

Posso usar outros tipos de recheio para o empadão?

Claro! Você pode usar carne bovina, suína, calabresa, palmito, queijo, entre outros. Use a criatividade e crie as suas próprias versões de empadão!

Como fazer a massa do empadão de frango sem glúten?

Para fazer a massa sem glúten, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz, farinha de mandioca e fécula de batata. Existem diversas receitas na internet, é só dar uma pesquisada! 😉

Viu como fazer empadão de frango é mais fácil do que parece? Com essas dicas, você vai arrasar na cozinha e preparar um empadão delicioso para toda a família.

E não se esqueça de compartilhar essa receita com as amigas! 😉

Se você gostou desse post, não deixe de conferir outras receitas incríveis aqui no blog! Temos dicas para todos os gostos e ocasiões. E se tiver alguma dúvida, é só deixar nos comentários que eu respondo com o maior prazer!

Agora me conta, qual é o seu recheio de empadão preferido? Compartilha aqui nos comentários e vamos trocar ideias! 👇

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