Como Fazer Coxinha De Frango Na Panela De Pressão?

Quer saber como fazer coxinha de frango na panela de pressão, amiga? Então, vem comigo que eu te conto tudinho!

A coxinha, esse salgadinho amado por todos os brasileiros, fica ainda mais fácil de fazer com a ajuda da nossa querida panela de pressão. É prático, rápido e o recheio fica super suculento!

Neste post, você vai aprender o passo a passo completo para fazer uma coxinha de frango na panela de pressão de dar água na boca. Desde o preparo da massa até o cozimento do recheio, sem esquecer, é claro, das dicas infalíveis para um resultado perfeito.

Bora aprender como fazer coxinha de frango na panela de pressão e arrasar nos seus próximos eventos?

A Massa Perfeita para Coxinha de Frango na Panela de Pressão

A massa da coxinha é a base de tudo, né? Ela precisa ser firme, mas ao mesmo tempo macia, para envolver o recheio de frango perfeitamente. E para quem quer praticidade, a panela de pressão entra em cena para facilitar ainda mais o processo.

Existem algumas variações de massa, mas a tradicional, feita com caldo do cozimento do frango, é sempre uma ótima escolha. Afinal, nada melhor do que aproveitar todo o sabor do frango para deixar a coxinha ainda mais gostosa, né?

Receita da Massa Tradicional

Anote aí os ingredientes para a massa perfeita:

• 1 litro de caldo de frango (aproveite o caldo do cozimento do frango na panela de pressão!)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 kg de farinha de trigo (pode ser que precise de um pouco mais, depende da farinha)
• Sal a gosto

Preparando a Massa na Panela de Pressão

Agora, vamos ao passo a passo:

1. Na panela de pressão, coloque o caldo de frango, a manteiga, os tabletes de caldo de galinha e o sal. Deixe ferver.
2. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só e mexa vigorosamente com uma colher de pau. A massa vai começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Continue mexendo até formar uma bola. Retire a massa da panela e sove bem em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e homogênea.
4. Deixe a massa descansar por alguns minutos antes de modelar as coxinhas.

O Recheio de Frango Suculento na Panela de Pressão

O recheio é a alma da coxinha, né? E com a panela de pressão, o frango fica desfiando sozinho de tão macio! O segredo é temperar bem e cozinhar na pressão pelo tempo certo para que o frango fique suculento e cheio de sabor.

A praticidade da panela de pressão é imbatível! Enquanto o frango cozinha, você pode ir adiantando outras etapas do preparo, como a massa, por exemplo.

Receita do Recheio de Frango

Ingredientes para o recheio:

• 1 kg de peito de frango
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
• Sal, pimenta-do-reino, colorau e azeite a gosto

Preparando o Recheio na Panela de Pressão

Modo de preparo:

1. Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau. Refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o tomate picado, a salsinha e a cebolinha. Misture bem.
4. Adicione água até cobrir o frango (cerca de 2 xícaras de chá).
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
6. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e desfie o frango com a ajuda de dois garfos.
7. Se quiser um recheio mais cremoso, pode adicionar requeijão cremoso ou catupiry ao frango desfiado.

Montando e Fritando as Coxinhas

Com a massa e o recheio prontos, é hora de montar as coxinhas. Abra pequenas porções de massa na palma da mão, coloque o recheio no centro e feche, modelando no formato tradicional de coxinha. Passe as coxinhas em ovo batido e farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarem.

Dicas Importantes

• Para a massa ficar ainda mais saborosa, utilize o caldo do cozimento do frango na panela de pressão.
• Não deixe a massa cozinhar por muito tempo na panela de pressão, apenas o suficiente para que ela desgrude do fundo.
• Sove bem a massa para que ela fique lisa e homogênea.
• Tempere o frango a seu gosto, adicionando outros temperos de sua preferência.
• Cozinhe o frango na pressão até que ele fique bem macio e fácil de desfiar.
• Para um recheio mais cremoso, acrescente requeijão cremoso ou catupiry.
• Frite as coxinhas em óleo quente e abundante para que elas fiquem douradas e crocantes por fora.
• Escorra as coxinhas em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
• Sirva as coxinhas quentes e acompanhadas de molho de sua preferência.
• Experimente fazer diferentes formatos de coxinha, como bolinhas, cones ou até mesmo mini coxinhas.

Tabela Comparativa: Coxinha Tradicional x Coxinha na Panela de Pressão

TOP 10 Produtos para te ajudar no preparo:

1. **Panela de Pressão Clock** (R$150-R$300): Uma panela de pressão tradicional e eficiente, perfeita para o preparo do recheio. Ótima opção custo-benefício.
2. **Panela de Pressão Elétrica Philco** (R$400-R$600): Mais moderna, com timer e funções pré-programadas. Facilita ainda mais o cozimento do frango.
3. **Processador de Alimentos Britânia** (R$200-R$400): Ajuda a picar os ingredientes do recheio de forma rápida e prática.
4. **Jogo de Panelas Tramontina** (R$300-R$600): Para quem quer um conjunto completo de panelas de qualidade, incluindo uma panela de pressão.
5. **Frigideira Antiaderente Polishop** (R$100-R$200): Essencial para fritar as coxinhas sem que grudem.
6. **Farinha de Trigo Dona Benta** (R$5-R$10): Uma farinha de trigo tradicional e de qualidade para a massa da coxinha.
7. **Caldo de Galinha Knorr** (R$2-R$5): Dá um sabor extra ao recheio e à massa da coxinha.
8. **Óleo de Soja Soya** (R$10-R$20): Para fritar as coxinhas com um óleo vegetal de boa qualidade.
9. **Farinha de Rosca Panko Aymoré** (R$8-R$15): Deixa as coxinhas ainda mais crocantes.
10. **Liquidificador Oster** (R$200-R$400): Para bater a massa da coxinha, se preferir uma textura mais lisa.

FAQ: Perguntas Frequentes

**1. Posso usar outro tipo de carne para o recheio?**
Claro! Você pode usar carne moída, frango desfiado já pronto, ou até mesmo fazer um recheio vegetariano.

**2. Como saber se a massa está no ponto?**
A massa estará no ponto quando desgrudar do fundo da panela. Ela deve ficar firme, mas não dura.

**3. Posso congelar as coxinhas?**
Sim, você pode congelar as coxinhas antes ou depois de fritas. Se for congelar depois de fritas, deixe esfriar completamente antes de guardar no freezer.

**4. Qual o tempo de cozimento do frango na panela de pressão?**
Cerca de 20 minutos após pegar pressão. O tempo pode variar dependendo da panela e da quantidade de frango.

**5. Como evitar que as coxinhas estourem durante a fritura?**
Certifique-se de que a massa esteja bem fechada e que o óleo esteja quente o suficiente.

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