Como Fazer Coxinha De Frango Com Quiabo?

Quer saber como fazer coxinha de frango com quiabo? Essa combinação inusitada pode parecer estranha à primeira vista, mas te garanto, amiga, que o sabor é de lamber os dedos!

Imagina a cremosidade do quiabo casando perfeitamente com o frango desfiado, tudo envolvido numa casquinha crocante… Deu água na boca, né? 😋

Então, se você tá procurando uma receita diferente e deliciosa para impressionar a família e os amigos, chegou ao lugar certo!

Nesse post, vou te ensinar tim-tim por tim-tim como fazer coxinha de frango com quiabo, desde o preparo da massa até a fritura perfeita.

Além disso, vou te dar dicas preciosas para deixar suas coxinhas ainda mais saborosas e irresistíveis. Bora aprender essa receita bapho? 😉

Receita de Coxinha de Frango com Quiabo

Ingredientes para a Massa

Para a massa, você vai precisar de:

• 2 xícaras de caldo de frango (pode ser caseiro ou de tablete, mas o caseiro é sempre mais gostoso, né?)
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina, se preferir)
• 1 colher de chá de sal
• 3 xícaras de farinha de trigo (pode ser que precise de um pouquinho mais, dependendo da consistência da massa)

Ingredientes para o Recheio

Agora, para o recheio que é a alma da coxinha:

• 1 peito de frango cozido e desfiado (aproveita aquele franguinho que sobrou do almoço de domingo!)
• 200g de quiabo fresco, picado (a dica é escolher quiabos bem verdinho e firmes)
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e outros temperinhos a gosto (coloca aquele seu toque especial, amiga!)

Ingredientes para Empanar e Fritar

E para finalizar, os ingredientes para empanar e fritar as nossas belezinhas:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca (quanto baste)
• Óleo para fritar (bastante, para as coxinhas ficarem mergulhadas e dourarem por igual)

Como Fazer Coxinha de Frango com Quiabo: Passo a Passo

Preparando a Massa

1. Numa panela, coloque o caldo de frango, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.

2. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só e mexa vigorosamente com uma colher de pau, sem parar, até que a massa desgrude do fundo da panela. Isso vai levar uns minutinhos, mas é importante para a massa ficar bem lisinha e sem grumos. 😉

3. Retire a massa da panela e coloque sobre uma superfície lisa e untada com um pouco de manteiga ou óleo. Deixe amornar um pouco antes de sovar.

Preparando o Recheio

1. Enquanto a massa amorna, vamos preparar o recheio. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione o quiabo picado e refogue por alguns minutos, até que ele fique macio e perca um pouco da baba. Se quiser, pode usar a técnica de escaldar o quiabo antes para diminuir a baba, mas eu, particularmente, acho que um pouquinho de baba dá uma cremosidade extra ao recheio. 😋

3. Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta, o cheiro-verde e os temperos de sua preferência. Misture bem e deixe refogar por mais uns minutinhos, para os sabores se misturarem.

Montando as Coxinhas

1. Agora que a massa já esfriou um pouco, sove-a por alguns minutos até que fique bem macia e homogênea. Se a massa ainda estiver muito quente, espere mais um pouco, porque se não, você pode se queimar. 🥵

2. Faça bolinhas com a massa, abra-as com as mãos ou com um rolo de massa, coloque uma porção do recheio no centro e feche, modelando no formato de coxinha. A dica é fazer bolinhas do tamanho de um limão, para as coxinhas não ficarem muito grandes. Se você tiver um modelador de coxinha, fica mais fácil ainda! 😉

Empanando e Fritando

1. Passe as coxinhas já modeladas pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, cobrindo-as completamente.

2. Numa panela funda, aqueça bastante óleo em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente (a dica é jogar um palitinho de madeira no óleo, se ele borbulhar, é porque está quente), coloque as coxinhas delicadamente para fritar, poucas de cada vez, para não baixar a temperatura do óleo e as coxinhas não ficarem encharcadas. 😱

3. Frite as coxinhas até que estejam douradas e crocantes. Retire-as do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura. E prontinho! Suas coxinhas de frango com quiabo estão prontas para serem devoradas!

Dicas e Variantes

Como fazer coxinha de frango com quiabo sem baba?

Se você não gosta da baba do quiabo, amiga, não se desespere! Existem algumas técnicas para diminuir a baba, como escaldar o quiabo em água fervente com um pouco de vinagre antes de refogar ou refogá-lo com limão. Você também pode usar quiabo congelado, que já vem sem baba.

Como fazer coxinha de frango com quiabo na airfryer?

Para uma versão mais saudável, você pode fazer as coxinhas na airfryer. Basta pré-aquecer a airfryer a 200 graus por 5 minutos, colocar as coxinhas na cesta, sem encostar umas nas outras, e assar por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.

Como incrementar a receita de coxinha de frango com quiabo?

Para dar um toque ainda mais especial ao recheio, você pode adicionar queijo cremoso, bacon, milho, ervas frescas, pimenta biquinho… Use a criatividade! 😉

Agora, algumas dicas importantes para o sucesso das suas coxinhas:

1. Use ingredientes frescos e de qualidade, amiga. Isso faz toda a diferença no sabor final.
2. Não tenha medo de temperar bem o recheio. A coxinha precisa ter sabor!
3. Ao fritar as coxinhas, certifique-se de que o óleo esteja bem quente para que elas fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
4. Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha de trigo aos poucos, até atingir o ponto ideal.
5. Se a massa estiver muito dura, adicione um pouquinho mais de caldo de frango.
6. Não coloque muitas coxinhas para fritar de uma vez, senão a temperatura do óleo abaixa e elas ficam encharcadas.
7. Depois de fritas, coloque as coxinhas sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.
8. Sirva as coxinhas quentinhas, acompanhadas de um molho de pimenta caseiro ou do seu molho preferido.
9. Congele as coxinhas já modeladas antes de fritar. Assim, você pode fritá-las quando quiser.
10. Para descongelar, basta deixar as coxinhas na geladeira por algumas horas ou em temperatura ambiente por cerca de 1 hora antes de fritar.

Top 10 Produtos Nacionais para Coxinha de Frango com Quiabo

1. Farinha de Trigo Dona Benta: Clássica e confiável, garante uma massa perfeita. (R$ 6,00)
2. Caldo de Galinha Knorr: Prático e saboroso, ideal para quem não tem tempo de preparar o caldo caseiro. (R$ 3,00)
3. Óleo de Soja Soya: Ótimo custo-benefício para fritar suas coxinhas. (R$ 10,00)
4. Farinha de Rosca Panko Aymoré: Deixa as coxinhas ainda mais crocantes. (R$ 8,00)
5. Temperos Kitano: Uma variedade de temperos para dar aquele toque especial ao recheio. (R$ 15,00)
6. Molho de Pimenta Picante Malagueta: Combinação perfeita com a coxinha de frango com quiabo. (R$ 12,00)
7. Quiabo Congelado Qualitá: Prático e sem baba, ideal para quem tem pressa. (R$ 10,00)
8. Frango Seara DaGranja: Frango fresco e de qualidade para um recheio delicioso. (R$ 25,00/kg)
9. Airfryer Mondial: Para uma versão mais saudável das suas coxinhas. (R$ 300,00 – valor médio, varia conforme modelo)
10. Modelador de Coxinha: Facilita o processo de modelar as coxinhas. (R$ 20,00)

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Claro! Você pode usar carne moída, carne seca desfiada, linguiça… Use a criatividade e adapte a receita ao seu gosto. 😉

Como armazenar as coxinhas de frango com quiabo?
As coxinhas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 3 meses.

Qual o segredo para uma coxinha perfeita?
O segredo está em usar ingredientes frescos e de qualidade, temperar bem o recheio e fritar em óleo bem quente. Ah, e claro, muito amor e carinho no preparo! 🥰

E aí, amiga, gostou da receita? Agora é só colocar a mão na massa e preparar essas coxinhas deliciosas para a família e os amigos!

Tenho certeza que eles vão adorar essa combinação inusitada de frango com quiabo.

E não esquece de compartilhar essa receita bapho com as suas amigas e me contar nos comentários como ficaram as suas coxinhas. 😉

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