Quer uma receita de frango desfiado fácil, rápida e que rende horrores? Chegou ao lugar certo, amiga! Quem nunca precisou de um frango desfiadinho pra salvar a vida na cozinha, né? Seja para aquele recheio de coxinha de última hora, para um sanduíche prático no meio da semana ou para uma torta deliciosa de domingo, o frango desfiado é a solução.
Aqui, vou te mostrar não só uma, mas VÁRIAS receitas de frango desfiado pra você arrasar nos seus pratos. Desde a versão clássica na panela de pressão até opções mais elaboradas, com temperos incríveis e molhos de dar água na boca. Bora aprender a fazer um frango desfiado que vai deixar todo mundo babando? Continua lendo e vem comigo!
Receita de Frango Desfiado Clássica na Panela de Pressão
Essa receita é a queridinha de muita gente por ser super prática e rápida. Em poucos minutos, você tem um frango desfiado suculento e pronto para usar em diversas receitas.
Ingredientes: 1 kg de peito de frango, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho amassados, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta-do-reino, 1 tablete de caldo de galinha, 2 xícaras de água.
Modo de preparo: Em uma panela de pressão, coloque o frango, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o caldo de galinha e a água. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e desfie o frango com dois garfos.
Dicas para um Frango Desfiado Perfeito na Pressão
Quer um frango ainda mais saboroso? Adicione ervas como salsinha, cebolinha e louro na panela de pressão. Para um frango desfiado com caldo, não descarte o líquido que fica na panela. Você pode usar esse caldo para fazer sopas, molhos ou até mesmo para cozinhar arroz.
Se você não tiver panela de pressão, pode cozinhar o frango em uma panela comum com água até ficar macio. O tempo de cozimento será um pouco maior, cerca de 40-50 minutos.
Variantes da Receita Clássica
Experimente adicionar outros temperos como páprica, cominho ou colorau para dar um toque especial ao seu frango desfiado. Para uma versão mais cremosa, misture o frango desfiado com requeijão ou creme de leite.
Se você gosta de um sabor mais cítrico, adicione o suco de meio limão na água de cozimento do frango.
Como Desfiar o Frango Facilmente
Desfiar o frango com dois garfos é o método tradicional, mas existem outras maneiras de fazer isso. Você pode usar uma batedeira com a pá de massas em velocidade baixa, ou até mesmo processar o frango no liquidificador por alguns segundos, com cuidado para não virar uma pasta. Se você estiver com pressa, pode comprar o frango já desfiado em alguns supermercados, mas o sabor não será o mesmo do frango desfiado em casa.
Aproveitando o Frango Desfiado em Outras Receitas
O frango desfiado é um ingrediente super versátil. Dá pra fazer coxinhas, risolis, tortas, recheio para panquecas, saladas, sanduíches e muito mais. Solte sua criatividade!
Receita de Frango Desfiado com Molho
O frango desfiado com molho é perfeito para quem quer um prato mais completo e saboroso. O molho deixa o frango ainda mais suculento e dá um toque especial à receita.
Ingredientes: 1 kg de peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho amassados, 1 lata de tomate pelado picado, 1 caixa de creme de leite, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de azeite, cheiro verde picado a gosto.
Preparando o Molho para o Frango Desfiado
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate pelado picado, o sal, a pimenta e o cheiro verde. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente o frango desfiado e misture bem. Por último, adicione o creme de leite e mexa até incorporar. Sirva quente com arroz, batata palha e salada.
Variantes de Molhos para o seu Frango
Você pode variar o molho do seu frango desfiado usando outros ingredientes, como molho branco, molho de tomate com ervas, molho barbecue, molho de mostarda e mel, entre outros. Para um molho mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada ao molho. E olha essa dica de amiga: para incrementar o sabor, adicione azeitonas picadas ou cogumelos ao molho.
Se você quiser um molho mais saudável, pode substituir o creme de leite por iogurte natural desnatado ou leite de coco light. Fica uma delícia!
Acompanhando o seu Frango Desfiado com Molho
O frango desfiado com molho combina com diversos acompanhamentos, como arroz branco, arroz integral, purê de batata, polenta, macarrão, salada verde, legumes cozidos, farofa, entre outros. Escolha o seu preferido e bom apetite! Se você gosta de praticidade, sirva o frango desfiado com molho em um pão francês ou em um wrap. Fica uma refeição rápida e deliciosa.
Receita de Frango Desfiado para Coxinha
O frango desfiado é o recheio clássico da coxinha, e não poderia faltar por aqui! Aprenda a fazer um recheio saboroso e cremoso para suas coxinhas.
Ingredientes para o Recheio de Coxinha Perfeito
Ingredientes: 1 kg de peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho amassados, 1 lata de milho verde escorrida, 1 xícara de chá de salsinha picada, 1 colher de sopa de azeite, 1 tablete de caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino a gosto, requeijão cremoso a gosto.
Passo a Passo para o Recheio de Coxinha
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o milho verde, a salsinha, o caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe refogar por alguns minutos. Acrescente o requeijão cremoso aos poucos, mexendo até obter um recheio cremoso. Deixe esfriar completamente antes de rechear as coxinhas. Para um recheio ainda mais saboroso, adicione azeitonas picadas ou catupiry. Depois de rechear as coxinhas, empane e frite em óleo quente até dourarem.
Se você preferir, pode assar as coxinhas em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.
10 Dicas de Ouro para o seu Frango Desfiado
- Cozinhe o frango com temperos: adicione cebola, alho, ervas e caldo de galinha à água de cozimento para um frango mais saboroso.
- Não cozinhe demais: o frango desfiado fica mais suculento se não for cozido por muito tempo.
- Desfie o frango ainda quente: é mais fácil desfiar o frango enquanto ele ainda está quente.
- Use o caldo do cozimento: o caldo que sobra do cozimento do frango pode ser usado em outras receitas, como sopas e molhos.
- Tempere o frango desfiado: depois de desfiar, tempere o frango com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
- Armazene corretamente: guarde o frango desfiado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
- Descongele corretamente: para descongelar o frango desfiado, deixe-o na geladeira de um dia para o outro ou utilize o micro-ondas.
- Use a criatividade: o frango desfiado pode ser usado em diversas receitas, doces ou salgadas.
- Experimente diferentes molhos: varie o sabor do seu frango desfiado utilizando diferentes molhos.
- Sirva com acompanhamentos: combine o frango desfiado com arroz, batata, salada, farofa ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Tabela Comparativa de Métodos de Cozimento para Frango Desfiado
| Método de Cozimento | Tempo | Textura do Frango | Sabor |
|---|---|---|---|
| Panela de Pressão | 20 minutos | Macia e suculenta | Concentrado |
| Panela Comum | 40-50 minutos | Macia | Suave |
| Forno | 1 hora | Assada | Delicioso |
| Micro-ondas | 10-15 minutos | Macia (pode ressecar se passar do ponto) | Prático |
| Air Fryer | 20-25 minutos | Assada e suculenta (ideal para pedaços menores) | Saboroso |
Como Fazer Frango Desfiado na Panela de Pressão (Passo a Passo)
- Tempere o frango: Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó e quaisquer outras especiarias de sua preferência.
- Coloque na panela de pressão: Adicione o frango temperado à panela de pressão.
- Adicione água: Cubra o frango com água. A água deve ultrapassar o frango em cerca de 2 dedos.
- Cozinhe sob pressão: Leve a panela de pressão ao fogo alto. Quando pegar pressão, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos.
- Libere a pressão: Após os 20 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Desfie o frango: Retire o frango da panela e desfie-o com dois garfos.
Sugestões de Produtos Nacionais para Receitas com Frango Desfiado
É difícil sugerir produtos específicos com preço, já que isso varia muito de região e supermercado. Mas posso te dar dicas de marcas boas e confiáveis, e você encontra por aí!
- Caldo de Galinha: Knorr, Maggi
- Creme de Leite: Nestlé, Piracanjuba
- Requeijão: Catupiry, Polenguinho
- Milho Verde: Quero, Bonduelle
- Azeite: Gallo, Andorinha
- Extrato de Tomate: Elefante, Pomarola
- Molho de Tomate: Predilecta, Cica
- Temperos em geral: Kitano, Arisco
*Lembre-se que preços e disponibilidade podem variar bastante. O importante é escolher produtos de qualidade que você goste!*
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar frango com osso para fazer frango desfiado?
Sim, você pode usar frango com osso, como coxas e sobrecoxas. O tempo de cozimento pode ser um pouco maior. Depois de cozido, retire os ossos e desfie o frango.
Como temperar o frango desfiado?
Você pode usar diversos temperos, como sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó, páprica, cominho, colorau, ervas frescas, etc. Use a criatividade e experimente diferentes combinações.
Quanto tempo dura o frango desfiado na geladeira?
O frango desfiado dura até 3 dias na geladeira, em um recipiente fechado.
Posso congelar o frango desfiado?
Sim, o frango desfiado pode ser congelado por até 3 meses. Armazene em recipientes adequados para congelamento ou em sacos plásticos próprios para alimentos, retirando o máximo de ar possível.
Como descongelar o frango desfiado?
A melhor forma de descongelar o frango desfiado é na geladeira, de um dia para o outro. Se estiver com pressa, pode usar o micro-ondas, mas com cuidado para não cozinhar o frango.
Viu como é fácil fazer frango desfiado? Agora você tem várias opções de receitas para se deliciar e impressionar a família e os amigos. Desde a versão clássica na panela de pressão até as mais elaboradas com molhos incríveis, o frango desfiado é um coringa na cozinha.
Solte sua criatividade, experimente as dicas e arrase nos seus pratos!
Gostou das receitas? Compartilhe com suas amigas e me conta nos comentários qual a sua receita favorita de frango desfiado! E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, pode deixar aqui também. Vou adorar saber!
