Quer saber como fazer caldo de batata com frango quentinho e delicioso para aquecer o corpo e a alma? Então, você chegou ao lugar certo, amiga! Nada como uma receita caseira, fácil de fazer e que agrada a todos, né?
Neste post, vou te ensinar passo a passo como fazer um caldo de batata com frango de lamber os dedos, com dicas e truques para que ele fique perfeito.
Aprenderá a escolher os melhores ingredientes, os temperos certos para dar aquele sabor especial e como deixar seu caldo cremoso e irresistível. Bora lá aprender essa receita que é pura comfort food?
Como Fazer Caldo de Batata com Frango: Receita Básica
Essa receita é super simples e prática, perfeita para aqueles dias corridos em que a gente quer algo gostoso e rápido.
Além disso, é uma ótima base para você adicionar outros ingredientes e criar suas próprias versões.
Vamos começar com o básico, e depois te dou várias ideias para incrementar o seu caldo, tá? Se liga nos ingredientes:
Ingredientes para o Caldo Base:
1 kg de frango (coxas e sobrecoxas são ideais)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 kg de batatas descascadas e picadas
2 litros de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo do Caldo Base:
Em uma panela grande, doure o frango no azeite.
Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
Acrescente as batatas picadas, a água, o sal e a pimenta-do-reino.
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Desfie o frango e retorne-o à panela.
Finalize com cheiro-verde picado.
Variando a Receita: Dicas e Truques
Agora que você já sabe o básico, vamos dar um up no seu caldo de batata com frango!
Com alguns ingredientes extras, você pode transformar essa receita simples em um prato ainda mais saboroso e nutritivo.
Se liga nessas dicas, amiga:
Incremente com Legumes:
Adicione cenoura, chuchu, abobrinha ou outros legumes picados junto com as batatas.
Isso deixa o caldo mais colorido, nutritivo e com um sabor ainda mais especial.
Para um Caldo Cremoso:
Bata uma parte do caldo no liquidificador antes de desfiar o frango.
Isso deixa o caldo com uma textura cremosa e aveludada, uma delícia!
Temperos Especiais:
Experimente adicionar temperos como louro, páprica, açafrão, cominho ou curry em pó para dar um toque diferente ao seu caldo.
Caldo de galinha ou tabletes de caldo de legumes também ajudam a realçar o sabor.
Lembre-se que menos é mais, então vá adicionando aos poucos e experimentando até encontrar o seu ponto ideal.
Macarrão ou Arroz:
Se quiser um caldo mais consistente, adicione macarrão tipo cabelo de anjo ou arroz durante o cozimento.
Fica uma refeição completa e deliciosa!
Finalização com Estilo:
Antes de servir, finalize com um fio de azeite, queijo parmesão ralado, croutons ou torradas.
Fica chique e saboroso!
Congelando o Caldo:
Se você fizer uma quantidade maior, pode congelar o caldo por até 3 meses.
Só lembre-se de descongelar na geladeira antes de aquecer novamente.
Versão Light:
Para uma versão mais leve, retire a pele do frango antes de cozinhar e utilize menos azeite.
Você também pode substituir as batatas por mandioquinha ou batata-doce.
Para os Pequenos:
Se for servir para crianças, retire os ossos do frango com cuidado antes de desfiar.
Você também pode bater todo o caldo no liquidificador para deixá-lo com uma textura mais lisa e fácil de engolir.
Sem Glúten:
Se você tem intolerância ao glúten, certifique-se de usar macarrão sem glúten ou substitua por quinoa ou arroz.
Verifique também os temperos industrializados, pois alguns podem conter glúten.
Com um Toque Ácido:
Gotinhas de limão ou vinagre de maçã dão um toque especial ao caldo.
Adicione na hora de servir.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Escolha frango de qualidade.
- Não tenha medo de temperar.
- Experimente diferentes legumes.
- Bata uma parte do caldo para deixá-lo cremoso.
- Adicione macarrão ou arroz para uma refeição completa.
- Finalize com estilo: azeite, queijo ralado, croutons.
- Congele para ter sempre à mão.
- Adapte a receita para uma versão light ou sem glúten.
- Cuidado com os ossinhos ao servir para crianças.
- Adicione um toque ácido com limão ou vinagre.
TABELA COMPARATIVA DE INGREDIENTES:
| Ingrediente | Tradicional | Light | Sem Glúten |
|---|---|---|---|
| Frango | Coxas e sobrecoxas | Peito de frango sem pele | Coxas e sobrecoxas |
| Batata | Batata inglesa | Batata-doce ou mandioquinha | Batata inglesa |
| Macarrão | Cabelo de anjo | Sem macarrão ou macarrão sem glúten | Macarrão sem glúten |
| Azeite | 2 colheres de sopa | 1 colher de sopa | 1 colher de sopa |
COMO FAZER CALDO DE BATATA COM FRANGO PASSO A PASSO:
- Doure o frango no azeite.
- Refogue a cebola e o alho.
- Adicione as batatas, a água e os temperos.
- Cozinhe até as batatas ficarem macias.
- Desfie o frango e retorne à panela.
- Finalize com cheiro-verde.
- (Opcional) Bata uma parte do caldo no liquidificador.
- (Opcional) Adicione macarrão ou arroz.
- Sirva com os acompanhamentos que preferir.
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS:
(Conteúdo fictício para exemplo, sem preços e com revisão genérica, pois não tenho acesso a informações em tempo real como preços e disponibilidade de produtos):
- Azeite Gallo Extra Virgem: Um clássico, com sabor suave e ideal para refogar.
- Caldo de Galinha Knorr: Prático e saboroso, ajuda a realçar o sabor do caldo.
- Macarrão Cabelo de Anjo Barilla: Delicioso e cozinha rapidinho.
- Batata Inglesa Selecionada Carrefour: Qualidade e bom preço.
- Frango Resfriado Sadia: Fresquinho e com ótima qualidade.
- Cebola e Alho Granjeiro: Produtos frescos e com sabor intenso.
- Cheiro-verde Horta Fresca: Para finalizar com aroma e sabor.
- Sal Marinho Cisne: Refinado e com sabor suave.
- Pimenta-do-reino Kitano: Moída na hora, para um sabor mais intenso.
- Louro em Folhas Bombay: Para dar um toque especial ao caldo.
Perguntas Frequentes:
Posso usar outro tipo de frango? Claro! Peito de frango, frango desfiado já pronto ou até mesmo sobras de frango assado funcionam bem.
Como engrossar o caldo de batata com frango? Dissolva uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao caldo, mexendo até engrossar. Outra opção é bater uma parte do caldo no liquidificador.
Como fazer caldo de batata com frango na panela de pressão? Siga os mesmos passos da receita básica, mas cozinhe na pressão por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
Posso adicionar outros temperos? Sim! Salsinha, cebolinha, coentro, louro, cominho, colorau, açafrão… Use a criatividade!
Quanto tempo dura o caldo de batata com frango na geladeira? Conserve na geladeira por até 3 dias.
Viu como é fácil fazer caldo de batata com frango? Com essa receita básica e as dicas que te dei, você pode criar diversas variações e surpreender a todos com um caldo quentinho e saboroso.
Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar!
Gostou das dicas? Compartilha com as amigas e me conta nos comentários qual a sua versão favorita de caldo de batata com frango!
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