Tá procurando uma Receita De Frango Xadrez Tradicional Chinesa autêntica, daquelas que te transportam direto pra China, sem sair de São Paulo? Pois seus problemas acabaram!
Quem nunca se pegou desejando aquele frango xadrez dos restaurantes, com gostinho de quero mais? Aquele molho agridoce que equilibra perfeitamente com o frango macio e os vegetais crocantes… Hmmm!
Nesse post, vou te ensinar a preparar uma Receita De Frango Xadrez Tradicional Chinesa de dar água na boca, daquelas que a vovó chinesa aprovaria!
Você vai aprender todos os segredos para acertar no ponto do frango, no preparo do molho e no corte dos legumes. Além disso, vou te dar dicas extras para adaptar a receita ao seu paladar e aos ingredientes que você tem em casa.
E, de quebra, ainda vou te contar umas curiosidades sobre a história desse prato que conquistou o mundo. Preparada para se aventurar na culinária chinesa? Então, continue lendo e descubra como fazer um frango xadrez de restaurante na sua cozinha!
Frango Xadrez: Uma Viagem pela História e Curiosidades!
O frango xadrez, também conhecido como Kung Pao Chicken, é um prato clássico da culinária chinesa com uma história rica e fascinante. Acredita-se que ele tenha surgido na província de Sichuan, famosa por seus sabores picantes e ousados.
A receita original, no entanto, era bem diferente da que conhecemos hoje em dia.
A Origem Nobre do Frango Xadrez
A lenda conta que o prato foi criado em homenagem a Ding Baozhen, um oficial da dinastia Qing que era governador de Sichuan. Ding, cujo título era “Gong Bao” (algo como “guardião do palácio”), era conhecido por seu amor à culinária e por sua paixão por frango com amendoim e pimenta.
Um de seus cozinheiros pessoais teria criado uma receita especial para agradá-lo, combinando esses ingredientes de forma inovadora. O prato fez tanto sucesso que logo se espalhou pela região e ficou conhecido como “Gong Bao Ji Ding”, que significa “frango aos cubos do Gong Bao”.
A Evolução do Frango Xadrez ao Longo do Tempo
Ao longo dos anos, o frango xadrez foi se adaptando aos diferentes paladares e ingredientes disponíveis em cada região da China.
Em algumas versões, a pimenta Sichuan, um ingrediente fundamental da culinária local, era utilizada para dar um toque picante e aromático ao prato.
Em outras, o vinagre preto de Zhenjiang era adicionado para equilibrar os sabores e dar um toque agridoce único.
Com a imigração chinesa para outros países, o frango xadrez ganhou o mundo e se tornou um dos pratos mais populares da culinária chinesa em todo o planeta.
O Frango Xadrez no Brasil: Adaptações e Sabores Locais
No Brasil, o frango xadrez chegou com os imigrantes chineses e se popularizou nos restaurantes e nas casas das famílias brasileiras.
No entanto, a receita original sofreu algumas adaptações para se adequar aos ingredientes e aos gostos locais.
A pimenta Sichuan, por exemplo, foi substituída por outros tipos de pimenta, como a pimenta do reino ou a pimenta calabresa.
O vinagre preto de Zhenjiang, por sua vez, deu lugar ao vinagre branco ou ao vinagre de arroz, mais fáceis de encontrar nos supermercados brasileiros.
Além disso, alguns ingredientes foram adicionados ou substituídos para dar um toque brasileiro ao prato.
Cenoura, ervilha e brócolis, por exemplo, são vegetais que nem sempre estão presentes na receita original, mas que são muito comuns nas versões brasileiras do frango xadrez.
Frango Xadrez: Mais que um Prato, um Ícone Cultural!
Hoje em dia, o frango xadrez é muito mais do que um simples prato da culinária chinesa.
Ele se tornou um ícone cultural, presente nos cardápios de restaurantes de todo o mundo e nas mesas das famílias que apreciam a boa comida.
Sua versatilidade e seu sabor irresistível o tornam uma opção perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar romântico até um almoço rápido e prático no dia a dia.
E você, qual é a sua versão preferida de frango xadrez? Conte pra mim nos comentários!
Dicas Infalíveis Para um Frango Xadrez Perfeito!
Quer arrasar na sua Receita De Frango Xadrez Tradicional Chinesa e impressionar a família e os amigos? Então, confira estas dicas infalíveis que vão te ajudar a preparar um prato de restaurante na sua casa!
O Segredo Está no Corte do Frango!
Para garantir que o frango fique macio e suculento, o segredo está no corte.
Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2 centímetros, para que ele cozinhe de maneira uniforme e não fique ressecado.
Além disso, procure cortar o frango no sentido contrário das fibras, para que ele fique mais tenro e fácil de mastigar.
A Marinada Faz Toda a Diferença!
A marinada é fundamental para dar sabor e maciez ao frango.
Misture os cubos de frango com shoyu, amido de milho e um pouco de óleo de gergelim (opcional).
Deixe marinar por pelo menos 15 minutos, ou até mesmo por algumas horas na geladeira.
Isso vai ajudar a amaciar a carne e a realçar o sabor do frango.
Wok: A Panela Ideal Para o Frango Xadrez!
Se você tiver uma wok em casa, use-a para preparar o frango xadrez.
A wok é uma panela chinesa com formato arredondado, ideal para cozinhar em altas temperaturas e de maneira uniforme.
Se você não tiver uma wok, pode usar uma frigideira grande e de fundo grosso.
Cozinhe em Fogo Alto Para um Sabor Autêntico!
Para garantir que os legumes fiquem crocantes e o frango fique dourado e saboroso, cozinhe em fogo alto.
O calor intenso vai selar os ingredientes rapidamente, preservando sua textura e sabor.
Não Cozinhe Demais os Legumes!
O segredo de um bom frango xadrez está na crocância dos legumes.
Refogue os pimentões e a cebola rapidamente, apenas o suficiente para que eles fiquem levemente macios, mas ainda crocantes.
Evite cozinhar demais os legumes, pois eles podem perder a textura e o sabor.
Equilíbrio é Tudo no Molho Agridoce!
O molho agridoce é a alma do frango xadrez.
Para acertar no ponto, equilibre os sabores doce, salgado e ácido.
Use shoyu para dar o toque salgado, açúcar para adoçar e vinagre de arroz (ou vinagre branco) para acidificar.
Experimente o molho e ajuste as quantidades de cada ingrediente de acordo com o seu paladar.
Amido de Milho: O Ingrediente Secreto Para um Molho Perfeito!
O amido de milho é o ingrediente secreto para engrossar o molho do frango xadrez e dar um aspecto brilhante e apetitoso.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria antes de adicionar ao molho, para evitar que ele empelote.
Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo sempre, até ele engrossar e ficar com a consistência desejada.
Amendoim Torrado: Crocância e Sabor Inigualáveis!
O amendoim torrado é um ingrediente essencial do frango xadrez.
Ele adiciona crocância, sabor e um toque especial ao prato.
Use amendoim torrado e sem sal, para que ele não interfira no sabor do molho.
Adicione o amendoim no final do preparo, para que ele não perca a crocância.
Óleo de Gergelim Torrado: Um Toque de Mestre!
O óleo de gergelim torrado é um ingrediente opcional, mas que faz toda a diferença no sabor do frango xadrez.
Ele adiciona um aroma e um sabor defumado e tostado que elevam o prato a outro nível.
Use apenas algumas gotas de óleo de gergelim torrado no final do preparo, para não exagerar no sabor.
Sirva Quente e Aproveite Cada Garfada!
Sirva o frango xadrez quente, acompanhado de arroz branco ou yakisoba.
Decore com cebolinha picada e sementes de gergelim para dar um toque final de elegância.
Aproveite cada garfada e se delicie com essa explosão de sabores!
Top 10 Produtos Brasileiros que Combinam Com Frango Xadrez!
Quer dar um toque brasileiro à sua Receita De Frango Xadrez Tradicional Chinesa? Então, confira esta lista com 10 produtos brasileiros que combinam perfeitamente com esse prato!
- Arroz branco: O arroz branco é o acompanhamento clássico do frango xadrez. Ele é leve, saboroso e combina com o molho agridoce do prato. Experimente usar arroz branco de diferentes tipos, como o arroz agulhinha, o arroz parboilizado ou o arroz integral.
- Yakisoba: O yakisoba é um macarrão oriental que também combina muito bem com o frango xadrez. Ele é saboroso, nutritivo e adiciona uma textura diferente ao prato. Experimente usar yakisoba de diferentes marcas e tipos, como o yakisoba tradicional, o yakisoba integral ou o yakisoba de legumes.
- Couve-flor: A couve-flor é um vegetal crocante e saboroso que pode ser adicionado ao frango xadrez para dar um toque brasileiro ao prato. Ela é rica em vitaminas e minerais e combina com o molho agridoce do prato. Experimente usar couve-flor fresca ou congelada.
- Brócolis: O brócolis é outro vegetal crocante e nutritivo que pode ser adicionado ao frango xadrez para dar um toque brasileiro ao prato. Ele é rico em vitaminas e minerais e combina com o molho agridoce do prato. Experimente usar brócolis fresco ou congelado.
- Cenoura: A cenoura é um vegetal doce e crocante que pode ser adicionado ao frango xadrez para dar um toque brasileiro ao prato. Ela é rica em vitaminas e minerais e combina com o molho agridoce do prato. Experimente usar cenoura fresca ou congelada.
- Ervilha: A ervilha é um legume doce e macio que pode ser adicionado ao frango xadrez para dar um toque brasileiro ao prato. Ela é rica em proteínas e fibras e combina com o molho agridoce do prato. Experimente usar ervilha fresca ou congelada.
- Pimenta biquinho: A pimenta biquinho é uma pimenta brasileira suave e saborosa que pode ser adicionada ao frango xadrez para dar um toque picante ao prato. Ela é rica em vitaminas e antioxidantes e combina com o molho agridoce do prato. Experimente usar pimenta biquinho fresca ou em conserva.
- Castanha de caju: A castanha de caju é uma oleaginosa crocante e saborosa que pode ser adicionada ao frango xadrez no lugar do amendoim. Ela é rica em gorduras saudáveis e minerais e combina com o molho agridoce do prato. Experimente usar castanha de caju torrada e sem sal.
- Queijo coalho: O queijo coalho é um queijo brasileiro firme e saboroso que pode ser adicionado ao frango xadrez em cubos. Ele é rico em proteínas e cálcio e combina com o molho agridoce do prato. Experimente usar queijo coalho de diferentes marcas e tipos.
- Mel de engenho: O mel de engenho é um adoçante brasileiro natural e saboroso que pode ser usado para adoçar o molho do frango xadrez no lugar do açúcar. Ele é rico em vitaminas e minerais e combina com o molho agridoce do prato. Experimente usar mel de engenho de diferentes marcas e tipos.
E aí, amiga, curtiu aprender a fazer essa Receita De Frango Xadrez Tradicional Chinesa que é puro sucesso?
Agora você já pode se aventurar na cozinha e preparar um prato delicioso e autêntico para a sua família e os seus amigos.
Tenho certeza de que todos vão adorar!
E se você gostou desse post, não se esqueça de compartilhar com as suas amigas que também amam cozinhar e experimentar novos sabores.
Ah, e me conta aqui nos comentários qual é a sua versão preferida de frango xadrez!
MELHORES OFERTAS DA SHOPEE
👉 Ver produtos com desconto na Shopee
Gosta de Receitas de Doces?
Conheça nosso site parceiro: ReceitaDoce.com.br
Receitas de Frango - Panelinha / Receitas Globo - Frango / Knorr Brasil - Receitas de Frango / Minha Receita - Frango / Marmitex de Sucesso / Móveis planejados em Itapema-SC / Escritório de Contabilidade em Dourados-MS / Contabilidade em Dourados-MS / Consultor SEO em Dourados-MS