Receita De Frango Suculento

Tudo bem, amiga? Se você tá procurando uma receita de frango suculento de dar água na boca aqui em Minas Gerais, pra impressionar a família no almoço de domingo, você chegou no lugar certo! Quem não ama um franguinho macio, temperado no capricho e com aquela cor dourada que abre o apetite, né? 🤤

Nessa receita, eu vou te guiar por cada etapa, desde a escolha do corte ideal até o ponto perfeito de cozimento.

Você vai aprender a marinar o frango para que ele fique super saboroso e a usar técnicas simples que garantem a suculência.

E pra completar, vou te dar algumas dicas extras pra você variar a receita e criar novos sabores.

Preparada pra se tornar a rainha do frango suculento? Então, vem comigo! 👇

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Prepare o frango: Lave bem as coxas e sobrecoxas em água corrente. Seque com papel toalha.
2. Marine o frango: Em uma tigela, misture o suco de limão, alho amassado, cebola picada, sal, pimenta do reino, páprica doce e azeite.
3. Deixe o frango no tempero: Coloque o frango na tigela com a marinada e misture bem, garantindo que todos os pedaços estejam cobertos. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (idealmente, de um dia para o outro).
4. Aqueça o forno: Preaqueça o forno a 200°C.
5. Asse o frango: Unte uma assadeira com azeite e distribua os pedaços de frango. Regue com o restante da marinada.
6. Cubra com papel alumínio: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
7. Retire o papel alumínio: Retire o papel alumínio e volte a assadeira ao forno por mais 30-40 minutos, ou até o frango dourar e ficar cozido por dentro.
8. Finalize: Retire do forno, salpique salsinha e cebolinha picadas e sirva.

Segredos para um Frango Super Suculento

Quem não ama um frango que derrete na boca, né? Mas nem sempre é fácil acertar a mão e garantir que ele fique suculento e saboroso.

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Por isso, separei algumas dicas que fazem toda a diferença:

A importância da marinada perfeita

A marinada é o segredo número um para um frango suculento.

Ela não só adiciona sabor, como também ajuda a amaciar a carne.

O limão, por exemplo, é um ingrediente chave, pois o ácido cítrico ajuda a quebrar as fibras do frango, tornando-o mais macio.

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Além do limão, você pode usar outros ingredientes na marinada, como iogurte, vinagre, mostarda e até cerveja.

Cada um deles vai adicionar um toque especial ao sabor do seu frango.

O importante é não exagerar na quantidade de ácido, pois o excesso pode ressecar a carne.

O tempo de marinada também é crucial.

O ideal é deixar o frango marinando na geladeira por pelo menos 2 horas, mas o ideal é de um dia para o outro.

Quanto mais tempo ele ficar no tempero, mais saboroso e suculento ele vai ficar.

Escolhendo o corte ideal

A escolha do corte de frango também influencia na suculência.

Coxas e sobrecoxas são naturalmente mais suculentas do que o peito, pois possuem mais gordura.

Se você preferir o peito, uma dica é usar cortes com osso e pele, pois eles ajudam a manter a umidade durante o cozimento.

Outra opção é comprar o frango inteiro e desossá-lo em casa.

Assim, você pode usar a carcaça para fazer um caldo saboroso e aproveitar todos os cortes.

A temperatura do forno faz toda a diferença

A temperatura do forno é outro fator importante para garantir um frango suculento.

Se o forno estiver muito quente, o frango vai queimar por fora e ficar seco por dentro.

O ideal é assar o frango em temperatura média (180°C a 200°C) e usar um termômetro de cozinha para verificar o ponto de cozimento.

O frango está pronto quando a temperatura interna atingir 75°C.

Se você não tiver um termômetro, pode verificar o ponto espetando o frango com um garfo.

Se o suco que sair estiver claro, sem vestígios de sangue, ele está pronto.

Técnicas de cozimento para não ressecar

Além da temperatura do forno, existem outras técnicas que ajudam a manter o frango suculento durante o cozimento.

Uma delas é cobrir a assadeira com papel alumínio nos primeiros 30 minutos.

Isso ajuda a reter a umidade e evita que o frango resseque.

Outra técnica é regar o frango com o próprio molho durante o cozimento.

Assim, ele fica sempre úmido e saboroso.

Se o molho estiver secando muito rápido, adicione um pouco de água ou caldo de galinha na assadeira.

Descanso é fundamental

Depois de assar o frango, é importante deixá-lo descansar por alguns minutos antes de cortar.

Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, garantindo que ele fique mais suculento.

Cubra o frango com papel alumínio e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de servir.

Variando a Receita: Sabores que Surpreendem

Que tal dar um toque especial à sua receita de frango suculento? Experimente adicionar diferentes ingredientes à marinada e criar novos sabores.

Frango com ervas finas

Adicione ervas finas frescas ou secas à marinada, como alecrim, tomilho, sálvia e orégano.

Elas vão dar um aroma delicioso ao frango e deixar o sabor ainda mais sofisticado.

Frango com especiarias

Use especiarias como curry, cominho, gengibre e pimenta caiena para dar um toque exótico ao seu frango.

Essa combinação é perfeita para quem gosta de sabores intensos e marcantes.

Frango com mel e mostarda

Misture mel e mostarda na marinada para um frango agridoce irresistível.

Essa combinação é perfeita para quem gosta de sabores contrastantes.

Frango com laranja e gengibre

Use suco de laranja e gengibre ralado na marinada para um frango cítrico e refrescante.

Essa combinação é perfeita para os dias mais quentes.

Frango à parmegiana

Depois de assar o frango, cubra com molho de tomate, mussarela e parmesão e leve ao forno para gratinar.

Essa versão é perfeita para quem não dispensa um bom queijo derretido.

Dicas Extras para um Frango Perfeito

Pra você não errar na hora de preparar o seu frango suculento, separei mais algumas dicas que fazem toda a diferença:

1. Use frango fresco: O frango fresco tem mais sabor e umidade do que o frango congelado.
2. Seque bem o frango: Seque bem o frango com papel toalha antes de marinar. Isso ajuda a marinada a penetrar melhor na carne.
3. Não exagere no sal: O sal resseca o frango. Use com moderação e ajuste a quantidade de acordo com o seu paladar.
4. Use azeite de qualidade: O azeite de qualidade dá um sabor especial ao frango.
5. Não abra o forno: Evite abrir o forno durante o cozimento. Isso faz com que a temperatura caia e o frango demore mais para assar.
6. Use um termômetro: Use um termômetro de cozinha para verificar o ponto de cozimento do frango.
7. Deixe o frango descansar: Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortar.
8. Sirva com acompanhamentos: Sirva o frango com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, feijão, salada e legumes.
9. Aproveite as sobras: Aproveite as sobras de frango para fazer sanduíches, saladas e tortas.
10. Compartilhe a receita: Compartilhe a receita com suas amigas e familiares e receba elogios!

Produtos Brasileiros que Combinam com Frango

Para acompanhar o seu frango suculento, nada melhor do que produtos brasileiros de qualidade.

Aqui vão algumas sugestões:

1. Arroz Agulhinha Camil: Um clássico que não pode faltar na mesa dos brasileiros.
   • Preço: R$5,00 (1kg)
   • Avaliação: Arroz soltinho e saboroso, perfeito para acompanhar o frango.
2. Feijão Carioca Kicaldo: Outro clássico que combina perfeitamente com frango.
   • Preço: R$7,00 (1kg)
   • Avaliação: Feijão de qualidade, com caldo cremoso e saboroso.
3. Azeite Extra Virgem Andorinha: Um azeite de qualidade para temperar o frango e a salada.
   • Preço: R$20,00 (500ml)
   • Avaliação: Azeite com sabor suave e aroma agradável.
4. Sal Rosa do Himalaia Smart: Um sal mais saudável e saboroso para temperar o frango.
   • Preço: R$10,00 (1kg)
   • Avaliação: Sal com sabor suave e textura crocante.
5. Pimenta do Reino Moída Kitano: Uma pimenta de qualidade para dar um toque especial ao frango.
   • Preço: R$8,00 (50g)
   • Avaliação: Pimenta com aroma intenso e sabor picante.
6. Cebola Branca Extra Qualitá: Uma cebola de qualidade para temperar o frango e outros pratos.
   • Preço: R$3,00 (1kg)
   • Avaliação: Cebola com sabor suave e textura crocante.
7. Alho Descascado e Picado Sabor da Fazenda: Alho prático e saboroso para temperar o frango.
   • Preço: R$12,00 (200g)
   • Avaliação: Alho com sabor intenso e aroma agradável.
8. Limão Siciliano Premium: Um limão de qualidade para marinar o frango e outros pratos.
   • Preço: R$4,00 (unidade)
   • Avaliação: Limão com sabor cítrico e aroma refrescante.
9. Salsinha e Cebolinha Orgânica: Salsinha e cebolinha frescas e orgânicas para finalizar o frango.
   • Preço: R$5,00 (maço)
   • Avaliação: Salsinha e cebolinha com sabor intenso e aroma agradável.
10. Vinho Branco Seco Salton Classic: Um vinho branco seco para harmonizar com o frango.
    • Preço: R$30,00 (garrafa)
    • Avaliação: Vinho com sabor frutado e acidez equilibrada.

FAQ: As Dúvidas Mais Comuns

• Como deixar o frango mais macio? Marine o frango por mais tempo e use ingredientes como limão, iogurte ou vinagre na marinada.
• Como evitar que o frango fique seco? Asse o frango em temperatura média, cubra com papel alumínio e regue com o próprio molho durante o cozimento.
• Qual a temperatura ideal para assar o frango? A temperatura ideal é entre 180°C e 200°C.
• Como saber se o frango está pronto? Use um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura interna atingiu 75°C.
• Posso usar outros cortes de frango? Sim, você pode usar outros cortes, como peito, coxa e sobrecoxa.
• Posso congelar o frango já temperado? Sim, você pode congelar o frango já temperado por até 3 meses.
• Posso usar outros temperos? Sim, você pode usar os temperos de sua preferência.
• Qual o tempo de preparo da receita? O tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
• Quantas porções rende a receita? A receita rende aproximadamente 6 porções.
• Posso fazer a receita na churrasqueira? Sim, você pode fazer a receita na churrasqueira, mas fique atento para não queimar o frango.