Bateu aquela vontade de um franguinho diferente? Se você mora em São Paulo ou qualquer outra cidade do Brasil e tá procurando uma receita de frango japonês que seja fácil de fazer e super saborosa, chegou ao lugar certo!
Nada de complicação, viu? Vamos direto ao ponto pra você arrasar na cozinha sem stress. Se você ama a culinária japonesa, mas acha que é complicado demais, essa receita vai te provar o contrário.
Com ingredientes que a gente encontra fácil no mercado, você vai preparar um prato delicioso que vai surpreender todo mundo aí na sua casa.
Nesse post, vou te mostrar o passo a passo completo da receita, com todos os segredinhos pra o seu frango ficar suculento por dentro e crocante por fora.
Além disso, vou dar várias dicas extras pra você variar a receita, usar os melhores ingredientes e até harmonizar com acompanhamentos incríveis.
E não para por aí! Preparei também um FAQ com as dúvidas mais comuns sobre essa delícia. Então, bora colocar o avental e aprender essa receita de frango japonês que vai te conquistar de primeira? Continua lendo, amiga, que eu te garanto que vai valer a pena!
Descobrindo os Segredos da Receita de Frango Japonês Perfeita
Qual o Melhor Corte de Frango para Essa Receita?
Na hora de escolher o frango, tanto o peito quanto a coxa desossada são ótimas opções, viu? O peito é mais magrinho e fica super gostoso, mas a coxa, por ser mais gordurosa, garante um frango ainda mais suculento.
Se você mora em Curitiba ou qualquer outra cidade mais fria, um frango mais suculento pode ser a melhor pedida, né?
A dica é cortar o frango em pedaços de tamanho uniforme, tipo nuggets, pra garantir que cozinhem por igual. Nada de uns pedaços crus e outros queimados, hein? E não se esqueça de tirar aquela pelezinha extra, se tiver, pra empanar direitinho.
Como Preparar a Marinada Ideal para um Frango Japonês Incrível
A marinada é o segredo pra um frango japonês cheio de sabor! O shoyu é indispensável, porque dá aquele gostinho umami que a gente ama.
Mas você pode turbinar a marinada com outros ingredientes, como gengibre e alho ralados, que dão um toque picante e aromático.
O saquê mirin, que é um tipo de vinho de arroz doce, também é uma ótima pedida pra equilibrar os sabores.
Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos, mas se puder deixar por mais tempo, tipo umas 2 horas, o sabor vai ficar ainda mais intenso.
E não se esqueça de guardar a marinada na geladeira, viu?
O Segredo da Empanada Crocante e Dourada
Pra empanar o frango, a mistura de farinha de trigo e amido de milho é a combinação perfeita!
O amido de milho deixa a empanada mais leve e crocante, enquanto a farinha de trigo ajuda a dar aquela cor dourada que a gente adora.
Pra empanar direitinho, passe cada pedaço de frango primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinha e amido, pressionando levemente pra empanar bem.
E pra não fazer bagunça na cozinha, use uma mão pra passar o frango no ovo e a outra pra passar na farinha, assim você evita que os dedos fiquem todos grudentos!
Qual o Óleo Ideal para Fritar o Frango Japonês?
Na hora de fritar, o óleo vegetal é a melhor opção, porque tem um sabor neutro e aguenta altas temperaturas sem queimar.
Use uma panela funda ou frigideira e coloque óleo suficiente pra cobrir os pedaços de frango.
A temperatura ideal do óleo é entre 170°C e 180°C.
Se o óleo estiver muito frio, o frango vai ficar encharcado. Se estiver muito quente, vai queimar por fora e ficar cru por dentro.
Pra saber se o óleo está na temperatura certa, jogue um pedacinho de pão na panela. Se dourar em poucos segundos, tá perfeito!
E não coloque muitos pedaços de frango de uma vez na panela, pra não abaixar a temperatura do óleo.
Como Servir o Frango Japonês e Arrasar na Apresentação
Pra servir o frango japonês, você pode usar um prato bonito e decorar com sementes de gergelim, que dão um toque especial e um sabor extra.
Pra acompanhar, arroz branco fresquinho é uma ótima pedida.
E se você mora em Porto Alegre ou qualquer outra cidade que faz frio, uma sopinha missô quentinha também cai super bem!
Pra dar um toque final, prepare um molho agridoce caseiro, misturando shoyu, vinagre de arroz, açúcar e um pouquinho de gengibre ralado.
Ou então, sirva com maionese temperada com shoyu e wasabi, que é uma delícia!
Variando a Receita de Frango Japonês para Surpreender a Todos
Frango Teriyaki: Uma Variação Doce e Saborosa
Se você gosta de um toque mais adocicado, o frango teriyaki é a opção perfeita!
Pra preparar, basta adicionar um pouco mais de açúcar na marinada e usar um molho teriyaki pronto ou caseiro na hora de servir.
O molho teriyaki é feito com shoyu, saquê mirin, açúcar e um pouquinho de gengibre, e dá um brilho lindo ao frango.
Pra deixar o frango teriyaki ainda mais especial, você pode adicionar um pouco de mel na marinada, que dá um sabor caramelizado irresistível!
Karaage: O Frango Frito Japonês Crocante e Irresistível
O karaage é um tipo de frango frito japonês super popular, conhecido pela sua crocância e sabor intenso.
Pra preparar, use os mesmos ingredientes da marinada da receita original, mas adicione um pouco de sakê culinário, que dá um toque especial.
E na hora de empanar, use fécula de batata no lugar da farinha de trigo e do amido de milho, que garante uma crocância incrível.
Sirva o karaage com um pouco de suco de limão espremido por cima, que dá um toque cítrico refrescante!
Frango Xadrez Japonês: Uma Opção Completa e Nutritiva
Se você quer uma refeição completa e nutritiva, o frango xadrez japonês é a pedida certa!
Pra preparar, corte o frango em cubos e refogue com legumes coloridos, como pimentão, cenoura, brócolis e cebola.
Adicione um molho feito com shoyu, saquê mirin, amido de milho e um pouquinho de açúcar, e sirva com arroz branco.
Pra deixar o frango xadrez japonês ainda mais saboroso, adicione um pouco de óleo de gergelim na hora de refogar os legumes, que dá um aroma delicioso!
Dicas Importantes para um Frango Japonês Impecável
- Use frango fresco e de boa qualidade pra garantir o melhor sabor.
- Não deixe o frango marinando por muito tempo, senão pode ficar salgado demais.
- Seque bem os pedaços de frango antes de empanar, pra empanada ficar crocante.
- Use óleo novo e limpo pra fritar o frango, pra não ficar com gosto de queimado.
- Mantenha a temperatura do óleo constante durante a fritura.
- Não coloque muitos pedaços de frango de uma vez na panela, senão a temperatura do óleo abaixa.
- Retire o frango da panela assim que estiver dourado, pra não queimar.
- Coloque o frango sobre papel toalha pra remover o excesso de óleo.
- Sirva o frango quente, acompanhado de arroz branco e molho agridoce.
- Decore com sementes de gergelim pra dar um toque especial.
Tabela Comparativa: Tipos de Frango Japonês
| Tipo de Frango Japonês | Características | Molho Sugerido |
|---|---|---|
| Frango Teriyaki | Doce e caramelizado | Molho Teriyaki |
| Karaage | Crocante e saboroso | Suco de Limão |
| Frango Xadrez Japonês | Completo e nutritivo | Molho Agridoce |
Como Armazenar o Frango Japonês para Manter o Sabor
Se sobrar frango japonês, você pode guardar na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado.
Pra esquentar, use o forno ou a airfryer, pra manter a crocância.
Evite esquentar no microondas, senão o frango vai ficar murcho.
Top 10 Produtos Brasileiros para um Frango Japonês Perfeito
- Shoyu Kikkoman: O shoyu mais famoso e saboroso do mundo. Preço: R$20 (250ml).
- Saquê Mirin Azuma Kirin: Ideal para dar um toque adocicado e umami à marinada. Preço: R$35 (500ml).
- Gengibre Orgânico Terra Viva: Fresquinho e aromático, perfeito para a marinada. Preço: R$5 (100g).
- Amido de Milho Maizena: Essencial para deixar a empanada leve e crocante. Preço: R$3 (200g).
- Farinha de Trigo Dona Benta: A farinha mais usada pelos brasileiros, ideal para empanar. Preço: R$4 (1kg).
- Óleo de Soja Liza: Neutro e resistente a altas temperaturas, perfeito para fritar. Preço: R$8 (900ml).
- Sementes de Gergelim Preto Jasmine: Para decorar e dar um toque especial ao frango. Preço: R$10 (50g).
- Arroz Branco Tipo 1 Camil: Soltinho e saboroso, ideal para acompanhar o frango. Preço: R$5 (1kg).
- Vinagre de Arroz Kenko: Suave e adocicado, perfeito para o molho agridoce. Preço: R$15 (500ml).
- Wasabi em Pasta S&B: Para quem gosta de um toque picante e autêntico. Preço: R$25 (43g).
Qual a Diferença entre Frango Teriyaki e Frango Xadrez Japonês?
O frango teriyaki é marinado em um molho adocicado à base de shoyu e saquê mirin, enquanto o frango xadrez japonês é refogado com legumes e um molho agridoce.
Posso Usar Frango Congelado para Fazer Essa Receita?
Pode sim, mas descongele o frango completamente antes de marinar e empanar, pra garantir que o sabor penetre bem.
Como Fazer um Molho Agridoce Caseiro para Acompanhar o Frango?
Misture shoyu, vinagre de arroz, açúcar, amido de milho e um pouquinho de gengibre ralado. Leve ao fogo baixo até engrossar.
Qual a Melhor Forma de Esquentar o Frango Japonês para Manter a Crocância?
Use o forno ou a airfryer, pra manter a crocância. Evite esquentar no microondas, senão o frango vai ficar murcho.
Posso Fazer Essa Receita na Airfryer?
Pode sim! Pré-aqueça a airfryer a 200°C e coloque os pedaços de frango empanados na cesta. Asse por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
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