Quer uma receita de frango empanado que seja fácil, rápida e deixe todo mundo com água na boca? Chegou ao lugar certo, amiga!
Aquele franguinho crocante por fora e suculento por dentro, que desmancha na boca, é um clássico que agrada a todos, né? Seja para o almoço de domingo, um jantar especial ou até mesmo para um lanchinho rápido, essa receita de frango empanado vai te salvar.
Nesse post, vou te mostrar o passo a passo para fazer o frango empanado perfeito, com dicas e truques para que ele fique ainda mais gostoso.
A gente vai ver desde a escolha dos ingredientes até o ponto ideal de fritura, tudo bem explicadinho para você arrasar na cozinha.
E não se preocupe se você não é expert em culinária, essa receita de frango empanado é super simples, até quem nunca fritou um ovo vai conseguir fazer!
Então, vamos lá? Continua lendo e se prepara para se tornar a mestre do frango empanado!
Como Fazer a Receita de Frango Empanado Perfeita
Preparar um frango empanado delicioso não precisa ser complicado!
Com ingredientes simples e um pouco de carinho, você consegue um resultado incrível.
Essa receita de frango empanado é perfeita para qualquer ocasião, e tenho certeza que vai se tornar a sua favorita.
O segredo para um frango empanado crocante está na dupla empanamento: farinha de trigo e farinha de rosca.
E para garantir que ele fique suculento por dentro, um tempero especial e o tempo certo de fritura são essenciais.
Vamos lá?
Ingredientes da Receita de Frango Empanado
Para a nossa receita de frango empanado, vamos precisar de:
- 1 kg de filé de frango cortado em tiras ou cubos
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de rosca (pode ser a tradicional ou a temperada)
- Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto (alho em pó, páprica, orégano)
- Óleo para fritar
Preparando o Frango
Primeiro, tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino e os temperos que você preferir.
Eu adoro usar alho em pó e páprica!
Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos para pegar bem o sabor.
Se puder deixar por mais tempo, melhor ainda!
A Hora do Empanamento
Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo.
Em outros dois pratos, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca separadamente.
Passe cada pedaço de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente para que ela grude bem.
Repita o processo com todos os pedaços de frango.
Fritando o Frango Empanado
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio.
Quando o óleo estiver quente (faça o teste com um palitinho de madeira, se borbulhar, está pronto!), coloque os pedaços de frango empanados, sem encher demais a panela para que eles fritem por igual.
Deixe fritar até dourarem de todos os lados, virando-os com cuidado para que não queimem.
Retire os pedaços de frango e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Variando a Receita de Frango Empanado
A receita de frango empanado tradicional é uma delícia, mas que tal dar uma incrementada e experimentar novos sabores?
Afinal, na cozinha a criatividade não tem limites!
Existem mil e uma maneiras de variar a receita de frango empanado, desde a escolha dos temperos até a forma de preparo.
Você pode adicionar queijo parmesão ralado na farinha de rosca para um toque extra de sabor, usar farinha de rosca temperada pronta ou criar a sua própria mistura com ervas e especiarias.
Para quem prefere uma opção mais saudável, o frango empanado também pode ser assado no forno.
Receita de Frango Empanado com Queijo Parmesão
Para um frango empanado ainda mais saboroso, experimente adicionar queijo parmesão ralado na farinha de rosca.
Misture bem e siga o mesmo processo de empanamento da receita tradicional.
O queijo parmesão vai dar um toque especial e deixar o seu frango empanado irresistível!
Receita de Frango Empanado Assado
Se você prefere uma opção mais saudável, a receita de frango empanado assado é uma ótima alternativa.
Depois de empanar o frango, disponha os pedaços em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.
Vire os pedaços na metade do tempo para que assem por igual.
Receita de Frango Empanado com Farinha de Rosca Temperada
Para um toque extra de sabor, use farinha de rosca temperada pronta ou crie a sua própria mistura.
Você pode adicionar ervas secas como orégano, manjericão e salsinha, ou especiarias como páprica picante, curry e cominho.
Solte a sua imaginação e crie combinações incríveis!
10 Dicas para um Frango Empanado Perfeito
- Tempere bem o frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Use filés de frango de espessura uniforme para que fritem por igual.
- Não sobrecarregue a panela com muitos pedaços de frango ao mesmo tempo.
- Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de fritar o frango.
- Frite em fogo médio para que o frango cozinhe por dentro e fique dourado por fora.
- Retire o excesso de óleo com papel toalha.
- Experimente diferentes tipos de farinha de rosca, como a panko (japonesa).
- Adicione queijo parmesão ralado na farinha de rosca para um sabor extra.
- Para uma opção mais saudável, asse o frango empanado no forno.
- Sirva com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, salada e batata frita.
Tabela Comparativa: Frango Frito vs. Frango Assado
| Característica | Frango Frito | Frango Assado |
|---|---|---|
| Textura | Crocante por fora, suculento por dentro | Mais seco |
| Sabor | Mais intenso | Mais suave |
| Tempo de preparo | Mais rápido | Mais demorado |
| Calorias | Mais calórico | Menos calórico |
Como Fazer Frango Empanado: Passo a Passo
- Corte os filés de frango em tiras ou cubos.
- Tempere o frango com sal, pimenta e temperos a gosto.
- Bata os ovos em um prato fundo.
- Passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Frite os pedaços de frango até dourarem.
- Retire o frango da panela e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva com seus acompanhamentos favoritos.
Sugestão de Produtos Nacionais
Infelizmente, não posso fazer uma avaliação precisa de produtos com preços, pois os valores variam muito de região para região e de acordo com o supermercado.
Minha sugestão é que você pesquise os melhores preços na sua região e escolha marcas que você já conhece e confia.
Algumas marcas populares de farinhas e temperos no Brasil são: Yoki, Kitano, Arisco, Maggi e outras regionais da sua cidade.
Perguntas Frequentes
**Qual o melhor óleo para fritar frango empanado?**
Óleo de soja, canola ou girassol são boas opções.
**Posso usar farinha de rosca integral?**
Sim, fica ótimo e é uma opção mais saudável.
**Como saber se o óleo está quente o suficiente?**
Faça o teste do palito: se borbulhar ao redor do palito, o óleo está pronto.
**Como evitar que o frango empanado fique encharcado de óleo?**
Não sobrecarregue a panela e retire o excesso de óleo com papel toalha.
**Posso congelar o frango empanado cru?**
Sim, você pode congelar o frango já empanado para fritar depois.
Basta colocá-lo em um recipiente fechado e levar ao freezer.
Viu como é fácil fazer uma receita de frango empanado deliciosa?
Com essas dicas e truques, o seu frango vai ficar crocante por fora, suculento por dentro e com um sabor irresistível!
Agora é só colocar a mão na massa e experimentar.
Compartilhe essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu frango empanado!
E se você quiser mais dicas e receitas deliciosas, não deixe de conferir os outros posts aqui do blog!
Tenho certeza que você vai encontrar muitas inspirações para o seu dia a dia na cozinha.
Até a próxima!
