Oi, amigas! Hoje quero compartilhar uma receita deliciosa que aprendi com o Rodrigo Hilbert no Tempero de Família. É um prato que vai fazer sucesso na sua mesa: Fricassê de Frango com Abobrinha e Batata Palha Caseira. Essa receita é prática e perfeita para aqueles dias que queremos comer algo saboroso sem passar horas na cozinha. Vamos juntas fazer essa delícia?
O Fricassê de Frango é uma receita versátil e cheia de sabor. A combinação do frango desfiado com a cremosidade do queijo e o toque especial da abobrinha faz toda a diferença. E para finalizar, a batata palha caseira dá aquela crocância irresistível. Esse prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial com amigos. Vamos lá?
Fricassê de Frango com Abobrinha e Batata Palha
Ingredientes
Para o Fricassê de Frango:
- 2 peitos de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 tomates grandes
- 200g de queijo cremoso
- Cheiro-verde a gosto
- 1 lata de milho verde
Para a Abobrinha:
- 3 abobrinhas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Curry a gosto
- Azeite para grelhar
Para a Batata Palha Caseira:
- 4 batatas Asterix
- Água bem fria
- 1 colher de sopa de vinagre
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Preparando o Frango
- Cozinhe os peitos de frango em uma panela com água, sal, pimenta, curry e vinagre. Após cozido, desfie o frango e reserve o caldo.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados grosseiramente. Adicione o frango desfiado e deixe dourar bem.
- Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até formar um caldo. Adicione o milho e um pouco do caldo reservado, deixando cozinhar mais um pouco.
- Incorpore o queijo cremoso ao frango e misture bem até derreter. Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal e a pimenta.
Preparando a Abobrinha
- Corte as abobrinhas em rodelas ou tiras finas e tempere com sal, pimenta e curry.
- Grelhe as abobrinhas em uma frigideira com um fio de azeite até ficarem levemente douradas. Reserve.
Preparando a Batata Palha Caseira
- Descasque e rale as batatas. Deixe de molho em água fria com vinagre para retirar o excesso de amido.
- Seque bem as batatas com um pano de prato e frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha e salgue a gosto.
Montagem do Fricassê
- Em um refratário, faça uma camada com as abobrinhas grelhadas.
- Por cima, despeje o frango cremoso, espalhando uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos para gratinar.
- Retire do forno e cubra com a batata palha caseira antes de servir.
Dicas Exclusivas desta Receita
- Para um frango mais saboroso, deixe marinar nos temperos por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
- Use batatas Asterix para a batata palha, pois são mais firmes e resultam em uma textura mais crocante.
- Adicione uma pitada de noz-moscada no frango para um sabor extra.
Dicas de Bebidas para Acompanhar
- Vinho branco seco, que complementa bem a cremosidade do fricassê.
- Sucos cítricos, como limonada ou laranja, para uma opção mais refrescante.
- Uma cerveja artesanal leve também pode ser uma ótima escolha.
Dicas de Acompanhamentos
- Arroz branco ou integral, para absorver o molho cremoso do fricassê.
- Salada verde com tomates cereja e cenoura ralada, para trazer frescor ao prato.
- Purê de batatas, que combina muito bem com a cremosidade do frango.
Dicas de Sobremesa
- Mousse de maracujá, para um contraste delicioso com o prato principal.
- Pudim de leite condensado, clássico e sempre bem-vindo.
- Salada de frutas com sorvete de creme, leve e refrescante.
Dúvidas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
- Sim, você pode substituir o queijo cremoso por requeijão ou catupiry.
Preciso grelhar a abobrinha?
- Sim, grelhar a abobrinha realça o sabor e a textura, mas você pode cozinhar levemente se preferir.
A batata palha pode ser comprada pronta?
- Pode, mas a caseira tem um sabor único e mais fresquinho.
Quanto tempo posso armazenar o fricassê?
- Em um recipiente fechado na geladeira, o fricassê dura até 3 dias.
Produtos e Acessórios Necessários
- Panela para cozinhar o frango
- Frigideira para grelhar a abobrinha
- Ralador de batatas
- Refratário para a montagem
- Pano de prato para secar as batatas
Tempo de Preparo
- Preparação: 30 minutos
- Cozimento: 1 hora
- Total: 1 hora e 30 minutos
Serve Quantas Pessoas?
- Serve 6 pessoas
Resumo
O Fricassê de Frango com Abobrinha e Batata Palha Caseira é uma receita deliciosa e prática que vai conquistar toda a família. Com ingredientes simples e um preparo fácil, esse prato se torna uma opção perfeita para diversas ocasiões. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
Espero que tenham gostado da receita, amigas! Comentem aqui o que acharam, compartilhem com os amigos e nas redes sociais. Vamos espalhar essa delícia por aí!
