Quer saber como fazer file de frango na fritadeira elétrica e deixá-lo suculento e crocante, sem aquela meleca de óleo? Amiga, você chegou ao lugar certo!
Se você, assim como eu, ama um franguinho prático e delicioso, mas morre de preguiça de fritar no fogão, a airfryer é a nossa melhor amiga.
Nesse post, vou te ensinar como fazer file de frango na fritadeira elétrica de um jeito super fácil, com dicas e truques para um resultado de dar água na boca.
Vamos ver juntas como temperar, qual a temperatura ideal, tempo de preparo e até como evitar que o frango fique seco. Bora lá que eu te conto tudo tim-tim por tim-tim!
File de Frango na Airfryer: Suculento e Crocante
A fritadeira elétrica, ou airfryer, virou queridinha nas cozinhas brasileiras, né? E não é à toa!
Ela permite fazer frituras com pouquíssimo óleo, deixando os alimentos crocantes por fora e macios por dentro.
Com o file de frango não é diferente. Dá para fazer ele sequinho, crocante e super saboroso, sem fazer aquela sujeira toda no fogão.
E o melhor: é super rápido e prático! Perfeito para o dia a dia corrido, quando a gente quer uma comidinha gostosa sem passar horas na cozinha.
Seja para um almoço rápido, um jantar leve ou até para um petisco para as visitas, o file de frango na airfryer é uma mão na roda.
Como Temperar o Frango para Airfryer
O tempero é a alma do negócio, né, amiga? E com o frango não é diferente.
Para um file de frango na airfryer cheio de sabor, você pode usar temperos secos, marinadas ou até mesmo molhos prontos.
Uma opção básica e deliciosa é usar alho amassado, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e um toque de orégano.
Se quiser um sabor mais cítrico, experimente adicionar um pouco de suco de limão ou laranja.
Para um toque picante, pimenta calabresa ou molho de pimenta são ótimas escolhas.
Temperatura e Tempo de Preparo
A temperatura e o tempo de preparo são cruciais para um frango perfeito na airfryer.
A temperatura ideal para fazer file de frango na fritadeira elétrica é geralmente entre 180°C e 200°C.
O tempo varia de acordo com a espessura dos filés e a potência da sua airfryer, mas geralmente fica entre 15 e 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Lembre-se que cada airfryer é um mundo, então é importante ficar de olho para não deixar o frango queimar.
Se os seus filés forem mais finos, diminua o tempo de preparo.
Se forem mais grossos, aumente um pouco o tempo.
Variedades de Receitas com File de Frango na Airfryer
Amiga, o file de frango na airfryer é tão versátil que dá para criar um montão de receitas diferentes!
Além do tradicional frango crocante, você pode fazer versões empanadas, com molhos, recheadas… as possibilidades são infinitas!
E o melhor: é tudo super prático e rápido!
Se você tá sem ideias para o jantar, se joga no file de frango na airfryer que não tem erro!
Frango Empanado na Airfryer
O frango empanado na airfryer fica crocante por fora e suculento por dentro, igualzinho ao frito, mas sem usar litros de óleo.
Para empanar, você pode usar farinha de rosca, farinha panko (que deixa ainda mais crocante), ou até mesmo criar uma mistura com temperos e ervas.
Para evitar que a casquinha desgrunde, passe os filés temperados na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca ou panko.
Pressione levemente para a cobertura aderir bem.
Frango com Molhos na Airfryer
Para deixar o seu file de frango na airfryer ainda mais saboroso, aposte nos molhos!
Molho barbecue, mostarda e mel, molho agridoce, molho de ervas… são tantas opções deliciosas!
Você pode pincelar o molho no frango antes de colocar na airfryer, durante o preparo (virando na metade do tempo) ou até mesmo servir o molho à parte para cada um se servir como preferir.
Frango Recheado na Airfryer
Que tal um file de frango recheado com queijo e presunto na airfryer? Ou com requeijão e espinafre? Fica divino!
Para rechear, faça um corte no meio do filé, como se fosse um bolso, e coloque o recheio de sua preferência.
Prenda com palitos de dente para o recheio não vazar durante o preparo.
Para evitar que o frango resseque, você pode embrulhá-lo em papel alumínio antes de colocar na airfryer.
Dicas para um Frango Perfeito na Airfryer
- Tempere bem: Invista em temperos de qualidade e deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos para pegar bastante sabor.
- Não coloque muitos filés de uma vez: Para o ar circular melhor e o frango ficar crocante por igual, evite sobrecarregar a airfryer.
- Vire na metade do tempo: Virar os filés garante que eles dourem dos dois lados e cozinhem por igual.
- Use um fio de azeite: Borrifar um fio de azeite nos filés ajuda a deixá-los mais dourados e crocantes.
- Pré-aqueça a airfryer: Pré-aquecer a airfryer por alguns minutos antes de colocar o frango ajuda a selar a carne e deixá-la mais suculenta.
- Não lave o frango: Lavar o frango antes de preparar pode espalhar bactérias pela cozinha.
- Verifique a temperatura interna: Para garantir que o frango esteja cozido por dentro, use um termômetro de cozinha. A temperatura interna deve atingir 74°C.
- Deixe descansar por alguns minutos: Depois de retirar o frango da airfryer, deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a reter os sucos e deixá-lo mais macio.
- Experimente diferentes temperos: Solte a criatividade e experimente diferentes combinações de temperos para criar seus próprios sabores!
- Limpe a airfryer após o uso: Limpar a airfryer regularmente ajuda a manter o seu aparelho funcionando bem e evita o acúmulo de gordura.
Tabela de Temperos para Frango na Airfryer
| Tipo de Tempero | Ingredientes |
|—|—|
| Básico | Alho, sal, pimenta-do-reino, páprica |
| Cítrico | Alho, sal, pimenta-do-reino, limão, orégano |
| Picante | Alho, sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, cominho |
| Ervas Finas | Alho, sal, pimenta-do-reino, alecrim, tomilho, manjericão |
| Italiano | Alho, sal, pimenta-do-reino, orégano, manjericão, salsinha |
Como Fazer File de Frango na Fritadeira Elétrica: Passo a Passo
1. Tempere os filés de frango com os temperos de sua preferência e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
3. Coloque os filés de frango na cesta da airfryer, sem sobrecarregar.
4. Borrife um fio de azeite sobre os filés.
5. Ajuste a temperatura para 180°C e programe o timer para 15 minutos.
6. Após 7-8 minutos, vire os filés para dourar do outro lado.
7. Ao final do tempo, verifique se o frango está cozido por dentro. Se necessário, aumente o tempo de preparo.
8. Retire os filés da airfryer e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sugestões de Produtos (Brasil)
É difícil recomendar produtos específicos com preços, pois eles variam muito de região para região e de loja para loja.
O ideal é você pesquisar em mercados locais e online para encontrar as melhores ofertas.
No entanto, posso te dar algumas sugestões de marcas e produtos que são geralmente bem avaliados:
- Airfryer Mondial: Mondial tem vários modelos de Airfryer com diferentes capacidades e preços. São uma boa opção custo-benefício.
- Airfryer Philco: Philco também oferece boas opções de Airfryer com recursos interessantes.
- Temperos da Kitano: Os temperos prontos da Kitano são práticos e saborosos. Experimente o tempero para frango ou o lemon pepper.
- Azeite Gallo Extra Virgem: Um bom azeite extra virgem é essencial para dar sabor e crocância ao frango na airfryer. O Gallo é uma marca popular e de qualidade.
- Farinha Panko: A farinha panko deixa a casquinha do frango empanado ainda mais crocante. Você encontra facilmente em supermercados.
Lembre-se de ler as avaliações de outros consumidores antes de comprar qualquer produto.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar filé de frango congelado na airfryer?
Sim, mas o tempo de preparo será maior. É importante descongelar o frango completamente antes de temperar e colocar na airfryer, para que ele cozinhe por igual.
Preciso virar o frango durante o preparo?
Sim, virar o frango na metade do tempo garante que ele doure dos dois lados e cozinhe por igual.
Como saber se o frango está cozido?
A melhor forma de garantir que o frango esteja cozido por dentro é usar um termômetro de cozinha. A temperatura interna deve atingir 74°C. Outra forma é cortar o filé ao meio e verificar se a carne está branca e opaca, sem partes rosadas.
O que fazer para o frango não ficar seco?
Para evitar que o frango fique seco, tempere bem, não coloque muitos filés de uma vez na airfryer, vire na metade do tempo e não cozinhe por tempo demais.
Posso usar qualquer tipo de óleo na airfryer?
Sim, mas o ideal é usar óleos com alto ponto de fumaça, como o azeite de oliva extra virgem, óleo de canola ou óleo de girassol. Evite usar manteiga ou margarina, pois elas podem queimar na alta temperatura da airfryer.
Gostou das dicas? Agora que você já sabe como fazer file de frango na fritadeira elétrica, que tal se aventurar na cozinha e preparar um franguinho delicioso para a família e os amigos?
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Viu como é fácil fazer file de frango na fritadeira elétrica? Com essas dicas, você vai arrasar na cozinha e preparar um franguinho suculento e crocante sempre que quiser!
Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar!
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