Quer aprender como fazer coxa de frango assada no forno, daquelas que ficam douradinhas por fora e suculentas por dentro? Então, amiga, você chegou ao lugar certo!
Essa receita é tiro e queda, perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço rápido durante a semana até um jantar especial com a família.
Aqui, vou te ensinar todos os segredos para um frango assado de dar água na boca: temperos infalíveis, dicas de como deixar a pele crocante e até como aproveitar o caldinho delicioso que se forma na assadeira.
Sem mistério, sem complicação, do jeitinho que a gente gosta! Bora aprender como fazer coxa de frango assada no forno e arrasar na cozinha?
Temperando a Coxa de Frango para Assar
O tempero é a alma do negócio, né? Para a coxa de frango assada no forno ficar perfeita, a gente precisa caprichar nessa etapa.
Existem mil e uma combinações deliciosas, mas vou te contar alguns dos meus temperos favoritos, que sempre fazem sucesso aqui em casa.
Uma opção clássica é usar alho, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e um toque de ervas frescas, como alecrim e tomilho.
Se quiser um sabor mais cítrico, experimente adicionar suco de limão ou laranja.
Para quem gosta de um toque picante, pimenta calabresa ou páprica picante são ótimas escolhas.
E não se esqueça de uma pitada de cominho, que dá um sabor especial!
Temperos Clássicos
Alho, sal e pimenta-do-reino são a base de tudo!
A dica é amassar bem o alho para liberar todo o sabor.
Não tenha medo de usar a pimenta-do-reino com generosidade, ela dá aquele toque especial.
E para dar um toque brasileiro, experimente adicionar um pouquinho de colorau. Fica lindo e dá um gostinho especial!
Com Ervas Finas
Alecrim, tomilho, orégano e salsinha desidratada ou fresca dão um toque de requinte à sua coxa de frango assada no forno.
Combine-as com alho, sal e pimenta-do-reino para um sabor irresistível.
Dica de amiga: Se usar ervas frescas, pique-as bem fininho para que o sabor se espalhe por todo o frango.
Para os Amantes de Limão
O limão é um ótimo aliado para deixar o frango mais saboroso e suculento.
Misture o suco de limão com alho, sal, pimenta-do-reino e um toque de azeite.
Essa combinação cítrica é perfeita para os dias mais quentes.
Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione raspas de limão ao tempero. Fica incrível!
Com um Toque Apimentado
Para quem gosta de comida com uma pegada picante, a pimenta calabresa ou a páprica picante são ótimas opções.
Adicione-as ao tempero com cuidado, provando aos poucos para não exagerar na dose.
Uma dica é usar pimenta dedo-de-moça picada, sem as sementes, para um sabor mais suave. Fica uma delícia!
Marinado Especial para Frango Assado
Deixe seu frango marinando por pelo menos 30 minutos (ou até de um dia para o outro na geladeira) para que os temperos penetrem bem na carne.
Essa etapa faz toda a diferença no resultado final!
Para o marinado, misture os temperos de sua preferência com um pouco de azeite ou iogurte natural.
O iogurte ajuda a amaciar a carne e deixa o frango ainda mais suculento.
Como Fazer Coxa de Frango Assada no Forno: Passo a Passo
Agora que já escolhemos o tempero, vamos ao passo a passo de como fazer coxa de frango assada no forno.
É super fácil, amiga, você vai ver!
Primeiro, limpe bem as coxas de frango e retire o excesso de gordura.
Depois, faça alguns furinhos na pele com um garfo ou faca para ajudar o tempero a penetrar melhor.
Em seguida, tempere as coxas com a mistura escolhida, esfregando bem para que o tempero se espalhe por toda a carne.
Preparando o Frango
Lave bem as coxas de frango em água corrente e seque com papel toalha.
Retire o excesso de pele e gordura, se preferir.
Faça pequenos cortes na pele do frango com uma faca afiada.
Isso ajuda o tempero a penetrar melhor e também deixa a pele mais crocante.
Assando o Frango
Preaqueça o forno a 200°C.
Disponha as coxas de frango em uma assadeira, com a pele voltada para cima.
Se quiser, adicione alguns legumes picados, como batata, cebola e cenoura, para assar junto com o frango.
Asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.
Para verificar se o frango está cozido, faça um corte na parte mais grossa da coxa.
Se o suco sair transparente, está pronto!
Deixando a Pele Crocante
Para deixar a pele do frango ainda mais crocante, aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 10 minutos de cozimento.
Outra dica é regar o frango com o próprio caldinho que se forma na assadeira durante o cozimento.
Isso ajuda a manter a carne suculenta e deixa a pele ainda mais dourada.
Acompanhando o Frango Assado
A coxa de frango assada no forno combina com tudo!
Arroz branco, farofa, salada, batata frita, purê de batata… As opções são infinitas!
Para um acompanhamento mais saudável, experimente assar legumes junto com o frango.
Eles ficam deliciosos e absorvem todo o sabor do tempero.
10 Dicas de Ouro para o Frango Assado Perfeito
- Tempere bem: Não economize nos temperos! Use ervas frescas, especiarias e o que mais gostar.
- Marine o frango: Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos para que os temperos penetrem bem na carne.
- Faça furinhos na pele: Isso ajuda o tempero a penetrar melhor e deixa a pele mais crocante.
- Asse com a pele para cima: A pele protege a carne e a mantém suculenta.
- Regue com o caldinho: Regar o frango com o próprio caldinho ajuda a manter a carne úmida e a pele crocante.
- Aumente a temperatura no final: Aumente a temperatura do forno nos últimos 10 minutos para deixar a pele extra crocante.
- Não fure o frango durante o cozimento: Isso faz com que o frango perca suco e fique ressecado.
- Use um termômetro de carne: Para garantir que o frango esteja cozido por dentro, use um termômetro de carne. A temperatura interna deve atingir 74°C.
- Deixe descansar: Depois de assado, deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos na carne.
- Aproveite o caldinho: O caldinho que se forma na assadeira é puro sabor! Use-o para fazer um molho delicioso para acompanhar o frango.
Tabela de Tempo de Cozimento
| Temperatura do Forno | Tempo de Cozimento (aproximado) |
|—|—|
| 180°C | 60-75 minutos |
| 200°C | 45-60 minutos |
| 220°C | 40-50 minutos |
*Os tempos de cozimento podem variar dependendo do tamanho das coxas de frango e do tipo de forno utilizado.*
Sugestão de Produtos Nacionais
Infelizmente, como IA, não tenho acesso a informações em tempo real, como preços de produtos.
No entanto, posso te dar algumas sugestões de marcas nacionais que costumam ter boa qualidade e são fáceis de encontrar nos mercados brasileiros:
- Temperos: Kitano, Arisco, Bombay, Mrs. Dash
- Azeite: Gallo, Borges, Andorinha
- Frango: Seara, Sadia, Perdigão
Lembre-se sempre de verificar a data de validade e as informações nutricionais dos produtos antes de comprar.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outros temperos para assar a coxa de frango? Claro! Use a criatividade e experimente diferentes combinações de temperos. Ervas frescas, especiarias e até mesmo temperos prontos podem ser usados.
Como saber se o frango está cozido? Faça um corte na parte mais grossa da coxa. Se o suco sair transparente, o frango está cozido. Você também pode usar um termômetro de carne para verificar a temperatura interna, que deve atingir 74°C.
Posso congelar a coxa de frango assada? Sim, você pode congelar a coxa de frango assada por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro ou aqueça no micro-ondas.
O que fazer com o caldinho que se forma na assadeira? O caldinho é puro sabor! Use-o para fazer um molho delicioso para acompanhar o frango. Você pode engrossá-lo com um pouco de farinha de trigo ou amido de milho.
Posso assar a coxa de frango com pele ou sem pele? Você pode assar a coxa de frango com ou sem pele, de acordo com sua preferência. A pele ajuda a manter a carne suculenta, mas se você preferir uma opção mais leve, pode retirá-la antes de assar.
Agora que você já sabe como fazer coxa de frango assada no forno, que tal conferir outras receitas deliciosas no nosso blog? Temos dicas para todos os gostos!
E não esquece de compartilhar essa receita com as amigas, viu?
Espero que você tenha gostado dessas dicas de como fazer coxa de frango assada no forno!
É uma receita simples, prática e deliciosa, perfeita para o dia a dia.
Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha!
Compartilhe essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu frango assado!
