Oi, amigas! Hoje eu trouxe uma receita que é sucesso garantido aqui em casa: frango assado com batatas! Eu adoro essa receita porque é super prática de fazer e fica deliciosa. Sabe aquele franguinho bem douradinho e crocante por fora, mas super macio por dentro? Então, é esse mesmo! E o melhor: você pode fazer com coxa e sobrecoxa, que são partes bem saborosas do frango. Vamos lá?
Frango Assado com Batatas
Ingredientes
Para preparar o frango assado com batatas, você vai precisar de:
- 1 kg de coxa de frango
- 1 kg de sobrecoxa de frango
- 1 colher de sopa de sal (ajuste a gosto)
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica picante (opcional)
- Meia colher de chá de cominho (opcional)
- Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída (opcional)
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 3 batatas grandes descascadas e cortadas em pedaços de aproximadamente 2 cm
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de vinagre
Modo de Preparo
Primeiro, vamos lavar bem o frango. Coloque as coxas e sobrecoxas em uma vasilha com água, vinagre e suco de limão. Deixe de molho por cinco minutos e depois enxágue em água corrente.
Em uma tigela grande, misture o sal, colorau, páprica picante, cominho, pimenta-do-reino, alho amassado e azeite. Com essa mistura, tempere bem o frango, passando o tempero em todas as partes, inclusive entre a pele e a carne, se estiver usando frango com pele.
Deixe o frango descansar no tempero por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus.
Forre uma assadeira com papel-alumínio e coloque as rodelas de cebola no fundo. Arrume o frango por cima das cebolas, sem sobrepor as peças.
Passe as batatas na mesma tigela onde temperou o frango, para que absorvam o restante do tempero. Distribua as batatas na assadeira, entre os pedaços de frango.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e devolva ao forno por mais 20-30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e as batatas macias.
Dicas Exclusivas para o Frango Assado com Batatas
- Se tiver tempo, tempere o frango na noite anterior e deixe na geladeira. Isso faz com que ele absorva ainda mais os sabores.
- Para evitar que as batatas fiquem cruas, só retire o papel-alumínio quando elas estiverem quase cozidas.
- Experimente adicionar ervas frescas como alecrim ou tomilho para um sabor extra.
- Se preferir um frango mais picante, acrescente pimenta dedo-de-moça ao tempero.
Dicas de Bebidas para Acompanhar
- Um vinho branco leve e fresco, como um Sauvignon Blanc.
- Uma cerveja artesanal do tipo Pale Ale, que harmoniza bem com o frango assado.
- Sucos cítricos, como limonada ou suco de laranja, que ajudam a equilibrar os sabores.
Dicas de Acompanhamentos
- Arroz branco ou integral, para um acompanhamento clássico.
- Salada verde com folhas frescas, tomates e cenoura ralada.
- Farofa crocante, que combina perfeitamente com o frango assado.
Dicas de Sobremesa
- Pudim de leite condensado, um clássico que todo mundo adora.
- Mousse de maracujá, que traz um contraste cítrico delicioso.
- Frutas frescas da estação, para uma opção mais leve e saudável.
Dúvidas Frequentes
Posso usar outras partes do frango? Sim, você pode usar outras partes como peito ou até um frango inteiro. Ajuste o tempo de forno conforme a quantidade e tipo de carne.
Posso fazer essa receita na airfryer? Sim, mas pode ser necessário fazer em etapas, dependendo do tamanho da sua airfryer. Reduza o tempo de cozimento e verifique a cada 10 minutos.
Posso substituir o papel-alumínio? Pode usar papel-manteiga, mas ele não retém tanto calor, então o tempo de cozimento pode aumentar um pouco.
Produtos e Acessórios de Cozinha Necessários
- Assadeira grande
- Papel-alumínio
- Tigelas para misturar temperos
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Colher de sopa e chá para medir os ingredientes
Tempo de Preparo e Porções
Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de forno).
Serve: 6 a 8 pessoas.
Resumo
Essa receita de frango assado com batatas é simples de fazer e resulta em um prato delicioso, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. O tempero é a chave para deixar o frango suculento e saboroso. Experimente e tenho certeza de que você vai adorar!
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