E aí, gente, tudo bem? Hoje eu vou compartilhar uma receita deliciosa que vai conquistar todo mundo aí na sua casa: Fricassê de Frango com Purê de Batata. Essa receita é perfeita para o almoço de sábado, e é super fácil de fazer. Eu aprendi com um chef francês e, desde então, não mudei mais. Vamos lá, acompanhem o passo a passo comigo!
Fricasse De Frango Com Pure De Batata
Ingredientes
Para o Fricassê de Frango com Purê de Batata, você vai precisar de:
Frango:
- 1 kg de peito de frango
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de colorau
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Creme:
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de milho verde
- 1 vidro de azeitonas verdes
- 1 cebola pequena
Purê de Batata:
- 4 batatas médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Leite integral a gosto
- Sal grosso a gosto
Montagem:
- Queijo mussarela a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
Preparando o Frango
Primeiro, coloque o peito de frango para cozinhar com o caldo de galinha, cominho, colorau, suco de limão, sal e pimenta. Cozinhe até ficar macio e fácil de desfiar. Utilize a técnica de sacudir a panela de pressão para desfiar o frango rapidamente.
Preparando o Creme
Enquanto o frango cozinha, prepare o creme. Bata no liquidificador o creme de leite, o requeijão, o milho verde, as azeitonas e a cebola. Reserve esse creme delicioso.
Preparando o Purê de Batata
Cozinhe as batatas com sal grosso até ficarem bem macias. Passe as batatas cozidas por uma peneira para obter um purê bem lisinho e cremoso. Leve ao fogo com a manteiga e o leite, mexendo até atingir a consistência desejada. Ajuste o sal se necessário.
Montagem do Fricassê de Frango com Purê de Batata
Em uma travessa, coloque o frango desfiado e misture com o creme preparado. Por cima, coloque o purê de batata bem cremoso. Finalize com queijo mussarela e orégano. Leve ao forno para gratinar até o queijo derreter e dourar levemente.
Dicas Exclusivas
- Utilize um sal grosso para cozinhar as batatas, isso dá um sabor especial ao purê.
- Passe as batatas cozidas pela peneira para um purê mais cremoso.
- Use manteiga de boa qualidade no purê para um sabor mais rico.
- Adicione um pouquinho do caldo do frango ao creme para intensificar o sabor.
Dicas de Bebidas para Acompanhar
- Vinho branco seco: combina perfeitamente com o frango e o queijo.
- Suco de laranja: refrescante e levemente cítrico, ótimo para equilibrar o prato.
- Água saborizada com limão e hortelã: leve e refrescante, uma boa opção para quem não consome álcool.
Dicas de Acompanhamentos
- Arroz branco: simples e complementa bem o fricassê de frango com purê de batata.
- Salada verde: alface, rúcula e tomate, para trazer frescor ao prato.
- Legumes grelhados: como cenoura, abobrinha e brócolis, que são leves e saudáveis.
Dicas de Sobremesa
- Mousse de maracujá: a acidez do maracujá combina bem com o fricassê.
- Pudim de leite condensado: clássico e sempre uma boa pedida.
- Salada de frutas: leve e refrescante, perfeita para finalizar a refeição.
Dúvidas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o queijo mussarela por queijo prato ou cheddar, mas a mussarela derrete melhor e dá um toque especial ao fricassê de frango com purê de batata.
O que fazer se o purê ficar muito grosso?
Adicione mais leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
Posso congelar o fricassê de frango com purê de batata?
Sim, você pode congelar. Armazene em porções individuais para facilitar na hora de descongelar.
Produtos e Acessórios de Cozinha Necessários
- Panela de pressão
- Liquidificador
- Travessa de forno
- Peneira
- Colheres de medida
- Faca de cozinha
- Tábua de corte
- Colher de pau
Tempo de Preparo
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Serve Quantas Pessoas
Essa receita serve bem de 4 a 6 pessoas, dependendo do apetite.
Em resumo, o Fricassê de Frango com Purê de Batata é uma opção deliciosa e prática para um almoço de fim de semana. Tenho certeza que vocês vão adorar! Não esqueçam de comentar aqui o que acharam da receita, compartilhar com os amigos e nas redes sociais. Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias mais saborosos!
