Como Se Fazer Strogonoff De Frango?

Tá pensando em ‘como se fazer strogonoff de frango’ aí em casa e impressionar a família? Relaxa, miga, porque hoje você vai aprender a fazer um strogonoff de frango tão gostoso, mas tão gostoso, que vai virar o prato oficial da sua casa!

E o melhor: vamos descomplicar a receita pra você, com dicas e truques que só quem cozinha de verdade sabe. Se você mora aqui no Rio de Janeiro, vai ver como é fácil achar todos os ingredientes fresquinhos pra fazer um strogonoff de dar água na boca!

Receita: Strogonoff de Frango Caseiro Delicioso

Ingredientes:

Passo a Passo:

1. Preparo do Frango: Corte o peito de frango em cubos pequenos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Refogando: Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado e refogue até dourarem.
3. Cozinhando o Frango: Acrescente o frango na panela e cozinhe até dourar por todos os lados.
4. Adicionando os Cogumelos: Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais alguns minutos, até que eles murchem um pouco.
5. Molho: Adicione o molho de tomate, a mostarda e o ketchup. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, para apurar o sabor.
6. Creme de Leite: Abaixe o fogo e adicione o creme de leite. Mexa delicadamente para incorporar, sem deixar ferver.
7. Finalizando: Acerte o sal e a pimenta do reino, se necessário. Adicione salsinha picada para finalizar (opcional).
8. Servindo: Sirva o strogonoff de frango quente com arroz branco e batata palha.

Desvendando os Segredos do Strogonoff Perfeito

Strogonoff de Frango: Uma Receita Amada no Brasil

O strogonoff de frango é um daqueles pratos que abraçam a gente, sabe? É comfort food total, perfeito para um almoço de domingo em família ou um jantarzinho rápido durante a semana.

Mas, afinal, de onde veio essa delícia? E por que faz tanto sucesso por aqui? Vamos descobrir!

A História Surpreendente do Strogonoff

Apesar de ser super popular no Brasil, o strogonoff tem origens bem distantes. Acredita-se que a receita tenha surgido na Rússia, no século XIX, criada por um chef francês que trabalhava para a família Stroganov.

A versão original era feita com carne, geralmente filé mignon, cortada em tiras e cozida em um molho cremoso à base de mostarda.

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Com o tempo, a receita se espalhou pela Europa e ganhou diversas adaptações. No Brasil, o strogonoff chegou por volta da década de 1950 e logo conquistou o paladar dos brasileiros.

A versão com frango se popularizou por ser mais acessível e prática, mas o toque cremoso e saboroso do prato original foi mantido.

Por Que o Strogonoff de Frango Caiu no Gosto do Brasileiro?

Acho que o strogonoff de frango tem tudo a ver com a nossa cultura, né? É um prato fácil de fazer, que leva ingredientes que a gente sempre tem em casa, e que agrada todo mundo.

Além disso, ele é super versátil: dá pra comer com arroz, batata palha, purê de batata, macarrão… O que você tiver na geladeira!

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Outro ponto importante é que o strogonoff de frango é um prato que remete à infância, sabe? Aquela comida que a gente comia na casa da avó, que tem um gostinho de aconchego e carinho. E quem não gosta de se sentir assim, né?

Strogonoff de Frango: Uma Receita, Muitas Possibilidades

Se você é do Rio de Janeiro, sabe que cada cantinho da cidade tem seu próprio jeito de fazer strogonoff de frango. Tem gente que coloca milho, ervilha, palmito, azeitona… Vale tudo pra deixar o prato com a sua cara!

E não precisa ter medo de ousar, viu? Se você gosta de um toque mais picante, pode adicionar pimenta calabresa ou molho de pimenta.

Se prefere um sabor mais adocicado, pode colocar um pouco de açúcar mascavo ou mel no molho. O importante é experimentar e descobrir a sua versão favorita do strogonoff de frango!

Dicas Extras para um Strogonoff de Frango de Chef

• Frango: Use peito de frango fresco e de boa qualidade. Se você tiver tempo, pode marinar o frango em um pouco de suco de limão, alho e ervas por cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Isso vai deixar o frango ainda mais macio e saboroso.
• Cogumelos: Se você não gosta de champignon, pode usar outros tipos de cogumelos, como shimeji, shiitake ou paris. Mas, se você não tiver nenhum cogumelo em casa, não se preocupe! O strogonoff de frango também fica delicioso sem eles.
• Molho: Use um molho de tomate de boa qualidade, de preferência caseiro. Se você quiser um molho mais cremoso, pode adicionar um pouco de requeijão ou cream cheese junto com o creme de leite.
• Creme de Leite: Use creme de leite fresco ou de caixinha, mas evite o creme de leite de lata, pois ele pode coalhar durante o cozimento. Se você quiser uma versão mais leve do strogonoff de frango, pode substituir o creme de leite por iogurte natural.

Variações Criativas do Strogonoff de Frango para Surpreender

Strogonoff de Frango Vegano: Sim, é Possível!

Se você é vegana ou vegetariana, não precisa abrir mão do strogonoff! É super fácil adaptar a receita para uma versão vegana, basta substituir o frango por cogumelos, tofu defumado ou palmito pupunha.

Para o molho, use creme de leite vegetal (de castanha de caju, amêndoas ou soja) e molho de tomate caseiro. Você pode adicionar legumes como cenoura, abobrinha e pimentão para deixar o prato ainda mais nutritivo e saboroso.

Strogonoff de Frango com Batata Doce: Uma Opção Mais Saudável

Que tal substituir o arroz branco por batata doce? Além de ser mais nutritiva e rica em fibras, a batata doce combina super bem com o strogonoff de frango.

Você pode cozinhar a batata doce no vapor e servir em cubos ou fazer um purê cremoso para acompanhar o prato.

Strogonoff de Frango com Camarão: Uma Mistura Inusitada e Deliciosa

Se você gosta de ousar na cozinha, experimente adicionar camarões ao strogonoff de frango. Basta refogar os camarões em um pouco de azeite e alho antes de adicionar ao molho.

O sabor do camarão combina super bem com o frango e o molho cremoso, criando um prato sofisticado e delicioso.

Dicas e Truques para um Strogonoff Inesquecível

O strogonoff de frango é um prato simples, mas com alguns truques você pode elevá-lo a outro nível. Aqui vão algumas dicas para você arrasar na cozinha:

• Corte do Frango: Corte o frango em cubos uniformes para que cozinhem por igual.
• Temperos: Não economize nos temperos! Use alho, cebola, pimenta do reino e outros temperos de sua preferência para dar mais sabor ao frango.
• Refogado: Refogue bem a cebola e o alho antes de adicionar o frango. Isso vai liberar o sabor e o aroma desses ingredientes, deixando o prato mais gostoso.
• Cogumelos: Se você usar cogumelos frescos, lave-os bem e seque-os antes de fatiar. Se usar cogumelos em conserva, escorra bem a água antes de adicionar ao prato.
• Molho: Use um molho de tomate de boa qualidade e deixe cozinhar por alguns minutos para apurar o sabor.
• Creme de Leite: Adicione o creme de leite no final do cozimento, com o fogo baixo, para evitar que ele coalhe.
• Consistência: Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de leite ou água para diluir. Se ficar muito ralo, adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água fria para engrossar.
• Finalização: Finalize o prato com salsinha picada para dar um toque de frescor.
• Acompanhamentos: Sirva o strogonoff de frango com arroz branco, batata palha, purê de batata ou macarrão.
• Congelamento: Se você fizer uma quantidade maior de strogonoff de frango, pode congelar o que sobrar em potes individuais. Para descongelar, basta levar ao microondas ou à geladeira.

Tabela: Comparando Ingredientes para o Strogonoff Perfeito

Como Melhorar Seu Strogonoff:

Uma dica extra é adicionar um toque de conhaque ou vinho branco seco ao strogonoff. Basta adicionar uma colher de sopa da bebida ao refogado de cebola e alho, antes de adicionar o frango.

O álcool vai evaporar durante o cozimento, deixando um sabor sofisticado e delicioso.

Top 10 Produtos Brasileiros para um Strogonoff Autêntico:

1. Molho de Tomate Heinz: Saboroso e consistente, ideal para um molho rico. (Preço: R$5-R$8)
2. Mostarda Hemmer: Um toque especial e picante que faz toda a diferença. (Preço: R$6-R$10)
3. Creme de Leite Nestlé: Cremoso e perfeito para um strogonoff aveludado. (Preço: R$3-R$5)
4. Cogumelos Champignon Frescos: Encontre em feiras e mercados locais. (Preço: R$10-R$15/bandeja)
5. Batata Palha Yoki: Crocante e saborosa, ideal para acompanhar. (Preço: R$4-R$7)
6. Arroz Camil: Soltinho e delicioso, perfeito para combinar com o strogonoff. (Preço: R$15-R$20/5kg)
7. Azeite Extra Virgem Gallo: Para refogar com sabor e saúde. (Preço: R$20-R$30)
8. Tempero Completo Sazón: Prático e saboroso, para dar um toque extra ao frango. (Preço: R$2-R$4)
9. Salsinha e Cebolinha Frescas: Para finalizar com frescor e sabor. (Preço: R$2-R$5/maço)
10. Ketchup Hellmann’s: O toque adocicado que equilibra o sabor do prato. (Preço: R$6-R$10)

FAQ: As Dúvidas Mais Comuns Sobre Strogonoff de Frango

• Posso usar outro tipo de carne no strogonoff? Sim, você pode usar carne bovina (filé mignon, alcatra), carne suína (lombo) ou até camarão.
• Como evitar que o creme de leite coalhe? Use creme de leite fresco ou de caixinha e adicione-o no final do cozimento, com o fogo baixo.
• Posso congelar o strogonoff de frango? Sim, você pode congelar o strogonoff de frango em potes individuais por até 3 meses.
• Qual o melhor acompanhamento para strogonoff de frango? Os acompanhamentos mais comuns são arroz branco e batata palha, mas você também pode servir com purê de batata, macarrão ou salada.
• Como fazer um strogonoff de frango mais saudável? Use creme de leite light, substitua o arroz branco por arroz integral e adicione legumes ao prato.

E aí, amiga, viu como é fácil ‘como se fazer strogonoff de frango’ delicioso e prático? Com essas dicas e truques, você vai arrasar na cozinha e impressionar todo mundo!

Agora é só colocar a mão na massa e preparar essa delícia para a sua família.

Não se esqueça de compartilhar essa receita com as amigas e me contar nos comentários como ficou o seu strogonoff de frango. E se você tiver alguma dúvida, é só perguntar! 😉

E aí, preparada para virar a rainha do strogonoff? Então, bora pra cozinha! ❤️