Como Se Faz Fricasse De Frango Simples?

Tá aí pensando em como se faz fricassê de frango simples pra aquele almoço de domingo em família ou pra impressionar as amigas? Se você mora aqui em São Paulo, sabe que um prato desses é a cara do conforto, né? E a boa notícia é que não precisa ser nenhum expert na cozinha pra acertar!

Neste post, vou te mostrar um passo a passo super fácil de como se faz fricassê de frango simples, com todos os segredos pra ele ficar cremoso, saboroso e com aquele gostinho de quero mais. Além da receita completa, vou te dar dicas de como variar o recheio, como deixar ele ainda mais gostoso e como armazenar direitinho pra não sobrar nadinha. E pra te dar aquele empurrãozinho, vou te indicar alguns produtos que vão facilitar sua vida na cozinha. Quer saber mais? Então continua lendo, amiga, que eu te conto tudo!

E aí, bora colocar a mão na massa? ✨

Receita: Fricassê de Frango Simples e Cremoso

Ingredientes

Passo a Passo

1. Preparo do Frango: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e refogue por alguns minutos.
2. Liquidificador: No liquidificador, coloque o milho verde (sem a água da conserva), o creme de leite e o requeijão. Bata até obter um creme homogêneo.
3. Mistura: Despeje o creme do liquidificador na panela com o frango refogado. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
4. Montagem: Em um refratário, coloque o fricassê de frango. Cubra com queijo mussarela ralado (opcional) e batata palha.
5. Forno: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
6. Finalização: Retire do forno, finalize com salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.

Fricassê de Frango: Um Clássico Repaginado

De Onde Veio Essa Delícia?

O fricassê, apesar de ser super popular no Brasil, tem suas raízes na culinária francesa. A palavra “fricassée” vem do francês “fricasser”, que significa cozinhar em fogo brando. Originalmente, a receita era feita com carne branca, como frango ou vitela, cozida em um molho cremoso. Com o tempo, a receita ganhou diversas adaptações ao redor do mundo, e no Brasil, ganhou esse toque especial com o milho verde e o creme de leite, que a gente tanto ama!

Fricassê de Frango Cremoso: O Segredo Está no Molho

O grande segredo de um fricassê de frango perfeito está no molho! Pra ele ficar super cremoso e saboroso, a dica é usar ingredientes de qualidade e não economizar no requeijão e no creme de leite. Algumas pessoas gostam de adicionar um pouco de leite ou amido de milho para engrossar o molho, mas eu prefiro usar o requeijão cremoso, que já dá a consistência ideal. E pra dar um toque especial, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado no molho, que vai dar um saborzinho extra e deixar ele ainda mais irresistível.

Variando o Recheio: Solte a Imaginação!

O fricassê de frango é uma receita super versátil, que permite diversas variações no recheio. Se você não é muito fã de frango, pode substituir por carne moída, camarão, palmito ou até mesmo legumes. Pra quem gosta de um toque mais picante, pode adicionar pimenta calabresa ou molho de pimenta no recheio. E pra quem quer uma versão mais saudável, pode substituir o creme de leite tradicional por creme de leite light ou iogurte natural. As possibilidades são infinitas, então solte a imaginação e crie a sua versão favorita!

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Fricassê de Frango Vegano: Pra Ninguém Ficar de Fora!

E quem disse que vegano não pode comer fricassê? É super fácil adaptar a receita pra uma versão vegana! Basta substituir o frango por proteína de soja texturizada (PTS), palmito ou cogumelos, e usar creme de leite vegetal e requeijão vegano. Pra dar um toque especial, você pode adicionar um pouco de levedura nutricional no molho, que vai dar um saborzinho de queijo e deixar ele ainda mais gostoso. E pra finalizar, use batata palha vegana e queijo vegetal ralado. Tenho certeza que até os carnívoros vão aprovar!

Fricassê de Frango com Catupiry: Uma Combinação Irresistível

Pra quem ama queijo, a combinação de fricassê de frango com catupiry é simplesmente irresistível! Basta adicionar uma generosa camada de catupiry por cima do fricassê antes de levar ao forno. O catupiry vai derreter e se misturar com o molho, criando uma explosão de sabor na boca. E pra deixar ainda mais gostoso, você pode adicionar um pouco de bacon frito por cima do catupiry antes de levar ao forno. Essa combinação é perfeita pra um almoço especial ou pra um jantar romântico!

Dicas Extras e Truques de Cozinha

1. Cozinhe o frango na panela de pressão: Pra economizar tempo e garantir que o frango fique bem macio, cozinhe na panela de pressão por cerca de 20 minutos após o início da pressão.
2. Use o caldo do cozimento do frango: Pra dar mais sabor ao fricassê, use o caldo do cozimento do frango no preparo do molho. Ele vai deixar o molho mais rico e saboroso.
3. Não bata o milho verde por completo: Pra deixar o fricassê com uma textura mais interessante, não bata o milho verde por completo no liquidificador. Deixe alguns pedacinhos inteiros pra dar uma crocância extra.
4. Experimente adicionar outros legumes: Pra deixar o fricassê mais nutritivo e saboroso, você pode adicionar outros legumes picados, como cenoura, ervilha, azeitona ou champignon.
5. Use temperos frescos: Pra dar mais sabor ao fricassê, use temperos frescos picados, como salsinha, cebolinha, manjericão ou orégano.
6. Não economize na batata palha: A batata palha é o toque final que faz toda a diferença no fricassê. Não economize na quantidade e espalhe bem por cima pra garantir que ele fique super crocante.
7. Gratine no forno ou no grill: Pra deixar o fricassê com uma crosta dourada e crocante, gratine no forno ou no grill por alguns minutos antes de servir.
8. Sirva com arroz branco e salada: O fricassê de frango combina perfeitamente com arroz branco e uma salada verde. Pra quem gosta de um acompanhamento mais elaborado, pode servir com purê de batata ou legumes cozidos no vapor.
9. Congele o fricassê já pronto: Se você quiser adiantar o preparo, pode congelar o fricassê já pronto em potes individuais. Na hora de servir, basta descongelar e aquecer no forno ou no microondas.
10. Reaproveite sobras de frango assado: Se você tiver sobras de frango assado, pode usar pra fazer o fricassê. Ele vai ficar ainda mais saboroso e você evita o desperdício de alimentos.

Como Melhorar o Fricassê?

Que tal adicionar um toque defumado? Experimente usar frango defumado desfiado no lugar do frango cozido. O sabor defumado vai dar um toque especial ao fricassê e deixá-lo ainda mais irresistível. E pra quem gosta de um toque agridoce, pode adicionar um pouco de abacaxi em calda picado no recheio. A combinação do doce do abacaxi com o salgado do frango é surpreendente e deliciosa!

Top 10 Produtos Brasileiros para um Fricassê Perfeito

1. Milho Verde Bonduelle: Lata de milho verde de alta qualidade, com grãos selecionados e sabor adocicado. Preço médio: R$5,00.
2. Creme de Leite Nestlé: Creme de leite fresco e cremoso, ideal para deixar o fricassê com uma textura perfeita. Preço médio: R$4,00.
3. Requeijão Cremoso Vigor: Requeijão cremoso de sabor suave e consistência ideal para o preparo do fricassê. Preço médio: R$7,00.
4. Batata Palha Yoki: Batata palha crocante e saborosa, perfeita para finalizar o fricassê. Preço médio: R$6,00.
5. Azeite Extra Virgem Andorinha: Azeite extra virgem de alta qualidade, ideal para refogar os ingredientes e dar um toque especial ao fricassê. Preço médio: R$15,00.
6. Tempero Sazón Frango: Tempero pronto com especiarias selecionadas, ideal para temperar o frango e dar mais sabor ao fricassê. Preço médio: R$2,00.
7. Caldo de Galinha Knorr: Caldo de galinha em tablete ou pó, ideal para dar mais sabor ao caldo do cozimento do frango. Preço médio: R$3,00.
8. Queijo Mussarela Ralado Tirolez: Queijo mussarela ralado de alta qualidade, ideal para gratinar o fricassê e deixá-lo ainda mais saboroso. Preço médio: R$12,00.
9. Salsinha e Cebolinha Desidratadas Kitano: Salsinha e cebolinha desidratadas, ideais para finalizar o fricassê e dar um toque de frescor. Preço médio: R$4,00.
10. Panela de Pressão Tramontina: Panela de pressão de alta qualidade, ideal para cozinhar o frango de forma rápida e eficiente. Preço médio: R$150,00.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar outro tipo de queijo no fricassê?

Com certeza! Você pode usar queijo prato, provolone, parmesão ou o queijo que mais gostar. O importante é que ele derreta bem pra deixar o fricassê cremoso e saboroso.

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2. Posso fazer o fricassê no microondas?

Sim, você pode fazer o fricassê no microondas. Basta colocar todos os ingredientes em um recipiente próprio para microondas e cozinhar por cerca de 5-7 minutos, mexendo na metade do tempo.

3. Posso usar frango desfiado congelado?

Sim, você pode usar frango desfiado congelado. Basta descongelar antes de usar e seguir a receita normalmente.

4. Quanto tempo dura o fricassê na geladeira?

O fricassê dura até 3 dias na geladeira, armazenado em um recipiente fechado.

5. Posso fazer o fricassê sem milho verde?

Sim, você pode fazer o fricassê sem milho verde. Basta substituir por outro legume de sua preferência ou simplesmente não colocar nada.