Como Se Faz Frango No Forno?

Tá pensando em arrasar no almoço de domingo e quer saber como se faz frango no forno daquele jeito que só a gente sabe? Se você é de Minas Gerais, como eu, com certeza já cresceu sentindo o cheirinho irresistível de frango assado saindo do forno da vó.

Mas calma, não precisa ser expert na cozinha pra fazer um frango suculento e douradinho!

Nesse post, vou te mostrar o passo a passo completinho de como se faz frango no forno perfeito, desde a escolha do frango ideal até os temperos que vão dar aquele toque especial.

E não para por aí! Vou te dar dicas incríveis para o frango ficar super macio por dentro e com a pele crocante por fora.

Prepare-se para receber muitos elogios e impressionar a família toda!

Ah, e fica ligada até o final, porque tem umas dicas extras que vão te salvar na hora de escolher os ingredientes e até variar a receita.

Bora pra cozinha?

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Receita Completa: Frango Assado no Forno Suculento e Douradinho

Essa receita é super fácil e garantida! Tenho certeza que você vai amar e repetir muitas vezes!

Tabela de Ingredientes

Passo a Passo: Como Fazer Frango no Forno

1. Prepare o frango: Lave bem o frango por dentro e por fora. Seque com papel toalha para retirar o excesso de água.
2. Prepare o tempero: Em uma tigela, misture o alho amassado, a cebola picada, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta do reino, o colorau (se usar) e a salsinha e cebolinha picadas.
3. Marine o frango: Espalhe bem o tempero por todo o frango, por dentro e por fora. Massageie para que o tempero penetre bem na carne. Cubra com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (o ideal é de um dia para o outro).
4. Prepare os acompanhamentos (opcional): Descasque as batatas e as cenouras e corte em pedaços médios.
5. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 200°C por cerca de 15 minutos.
6. Asse o frango: Coloque o frango em uma assadeira. Se quiser, coloque as batatas e as cenouras ao redor do frango. Regue com um pouco mais de azeite.
7. Cubra com papel alumínio: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.
8. Retire o papel alumínio: Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30-45 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro. Para verificar, espete uma faca na coxa do frango. Se o líquido que sair for transparente, está pronto.
9. Sirva: Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva com arroz, salada e os acompanhamentos assados (se usar).

Dicas e Truques Para Um Frango Assado Perfeito

Para garantir que seu frango no forno fique simplesmente irresistível, separamos algumas dicas extras que farão toda a diferença. Anota aí, amiga!

Escolhendo o Frango Ideal Para Assar

A qualidade do frango influencia diretamente no resultado final da receita. Opte por um frango fresco, com pele clara e sem manchas. Verifique a data de validade e, se possível, escolha um frango orgânico ou caipira, que geralmente tem mais sabor e menos gordura.

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Em Belo Horizonte, por exemplo, você encontra ótimas opções nos sacolões e feiras da região, com preços mais acessíveis e produtos fresquinhos.

Dica extra: Se você comprar o frango congelado, lembre-se de descongelá-lo completamente na geladeira antes de temperar. Isso garante que o tempero penetre bem na carne e que o frango asse de maneira uniforme.

Temperos Secretos Para Um Frango Delicioso

O tempero é a alma do frango assado! Além dos ingredientes básicos da receita, você pode adicionar outros temperos para dar um toque especial. Experimente usar páprica doce ou picante, curry, alecrim, tomilho ou orégano.

Uma marinada com cerveja preta ou vinho branco também pode deixar o frango ainda mais saboroso e suculento. Não tenha medo de ousar e criar sua própria combinação de temperos!

Dica extra: Se você gosta de um sabor mais adocicado, pode adicionar um pouco de mel ou açúcar mascavo à marinada. Isso ajuda a caramelizar a pele do frango e deixa-o com uma cor linda.

Assando o Frango da Maneira Correta

A temperatura do forno e o tempo de cozimento são cruciais para o frango ficar perfeito. O ideal é assar o frango em temperatura média (180°C a 200°C) por tempo suficiente para que ele fique cozido por dentro e dourado por fora.

Cobrir a assadeira com papel alumínio nos primeiros minutos de cozimento ajuda a manter a umidade e evita que o frango resseque. Depois, retire o papel alumínio para que a pele fique crocante.

Dica extra: Para garantir que o frango asse por igual, vire-o na metade do tempo de cozimento. E, se você tiver um termômetro de cozinha, pode usá-lo para verificar a temperatura interna do frango. Ele estará pronto quando atingir 85°C na parte mais grossa da coxa.

Acompanhamentos Perfeitos Para Seu Frango Assado

O frango assado combina com diversos acompanhamentos. Além das clássicas batatas e cenouras assadas, você pode preparar um arroz soltinho, uma salada fresca, um purê de batata cremoso ou legumes refogados.

Se você quiser algo mais sofisticado, pode servir o frango com um risoto de limão siciliano ou uma farofa crocante. O importante é escolher acompanhamentos que complementem o sabor do frango e agradem ao seu paladar.

Dica extra: Se você for assar os acompanhamentos junto com o frango, adicione-os na assadeira cerca de 30 minutos antes de retirar o frango do forno. Assim, eles terão tempo suficiente para cozinhar e dourar sem queimar.

Dicas Extras Para Um Frango Assado Inesquecível

Para finalizar, separamos mais algumas dicas que vão te ajudar a preparar um frango assado ainda mais especial:

• Use ervas frescas: Se possível, use ervas frescas em vez de secas. Elas têm mais sabor e aroma e deixam o frango mais gostoso.
• Adicione um pouco de vinho branco: Regar o frango com um pouco de vinho branco durante o cozimento ajuda a umedecer a carne e dá um sabor especial.
• Use um pincel para regar o frango: Regue o frango com o próprio molho da assadeira a cada 20 minutos para que ele fique mais suculento e dourado.
• Deixe o frango descansar antes de cortar: Depois de assado, deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam na carne, deixando-a mais macia.

Conteúdo Extra: Variando a Receita de Frango Assado

Que tal dar uma turbinada na receita básica e preparar um frango assado diferente e surpreendente? Confira algumas ideias:

Frango Assado Recheado

Uma ótima opção para um almoço especial é o frango assado recheado. Você pode rechear o frango com farofa, legumes, arroz ou até mesmo frutas secas.

Para preparar o recheio, basta misturar os ingredientes de sua preferência e temperar a gosto. Depois, recheie o frango com a mistura e costure a abertura com agulha e barbante ou feche com palitos. Asse o frango normalmente e sirva com o recheio.

Frango Assado com Legumes na Cerveja

Essa receita é super saborosa e fácil de fazer. Basta colocar o frango em uma assadeira e adicionar legumes picados (batata, cenoura, cebola, pimentão, etc.).

Regue com cerveja preta ou clara e tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência. Cubra com papel alumínio e asse até que o frango esteja cozido e os legumes macios.

Frango Assado ao Molho de Laranja e Mel

Essa receita é perfeita para quem gosta de um sabor agridoce. Para preparar o molho, misture suco de laranja, mel, mostarda, azeite, sal e pimenta. Espalhe o molho por todo o frango e asse normalmente. Sirva com arroz branco e salada.

Frango Assado Desossado

Se você quer praticidade na hora de servir, pode optar por assar o frango desossado. Para desossar o frango, retire todos os ossos com cuidado, preservando a pele.

Tempere o frango desossado com sal, pimenta e ervas de sua preferência. Enrole o frango como um rocambole e amarre com barbante. Asse o frango normalmente e sirva fatiado.

10 Dicas de Ouro Para um Frango Assado de Chef

1. Use sal grosso: O sal grosso ajuda a desidratar a pele do frango, deixando-a mais crocante.
2. Seque bem o frango: Antes de temperar, seque bem o frango com papel toalha. Quanto mais seco estiver o frango, mais crocante ficará a pele.
3. Use manteiga clarificada: A manteiga clarificada tem menos água do que a manteiga comum, o que ajuda a deixar a pele do frango mais crocante.
4. Asse o frango em temperatura alta: Assar o frango em temperatura alta ajuda a dourar a pele rapidamente.
5. Não abra o forno com frequência: Abrir o forno com frequência faz com que a temperatura caia, o que pode prejudicar o cozimento do frango.
6. Regue o frango com o próprio molho: Regar o frango com o próprio molho da assadeira a cada 20 minutos ajuda a manter a carne suculenta e a pele dourada.
7. Use um termômetro de cozinha: Um termômetro de cozinha é a melhor forma de garantir que o frango esteja cozido por dentro.
8. Deixe o frango descansar antes de cortar: Deixar o frango descansar por alguns minutos antes de cortar permite que os sucos se redistribuam na carne, deixando-a mais macia.
9. Sirva com acompanhamentos frescos: Acompanhamentos frescos, como salada e legumes, equilibram o sabor do frango assado.
10. Use ervas frescas: Ervas frescas dão um toque especial ao frango assado.

Top 10 Produtos Brasileiros Para Seu Frango Assado

1. Tempero Caseiro Kitano: Uma opção prática e saborosa para temperar o frango. Preço médio: R$5.
2. Azeite Extra Virgem Andorinha: Ideal para regar o frango e os legumes. Preço médio: R$25.
3. Sal Rosa do Himalaia Smart: Um toque sofisticado para o seu tempero. Preço médio: R$15.
4. Pimenta do Reino Moída Ducoco: Essencial para dar um toque picante. Preço médio: R$8.
5. Colorau Natural Vila Cerrado: Para dar cor e sabor ao frango. Preço médio: R$10.
6. Cerveja Preta Brahma: Ideal para marinar o frango. Preço médio: R$4.
7. Mel Orgânico Native: Para um toque agridoce irresistível. Preço médio: R$30.
8. Mostarda Amarela Hemmer: Perfeita para o molho de laranja e mel. Preço médio: R$7.
9. Arroz Agulhinha Tipo 1 Camil: O acompanhamento perfeito para o frango assado. Preço médio: R$6.
10. Batata Monalisa Lavada Bem Brasil: Ideal para assar junto com o frango. Preço médio: R$4.

Perguntas Frequentes Sobre Frango no Forno

Ainda tem alguma dúvida sobre como fazer frango no forno? Confira as respostas para as perguntas mais frequentes:

• Qual a temperatura ideal para assar o frango? A temperatura ideal é entre 180°C e 200°C.
• Quanto tempo leva para assar um frango no forno? O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho do frango, mas geralmente leva de 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
• Como saber se o frango está cozido? Espete uma faca na coxa do frango. Se o líquido que sair for transparente, está pronto.
• Como deixar a pele do frango crocante? Seque bem o frango antes de temperar, use sal grosso e asse em temperatura alta.
• Posso usar outros temperos? Sim, use os temperos de sua preferência.

Pronto, Agora Você Sabe Tudo Sobre Como Fazer Frango no Forno!

Com todas essas dicas e truques, você está pronta para preparar um frango assado delicioso e impressionar a todos!

Lembre-se de escolher ingredientes frescos e de qualidade, de temperar o frango com carinho e de seguir as instruções de cozimento à risca.

E não se esqueça de experimentar as diferentes variações da receita para descobrir qual é a sua preferida.

Agora é só colocar a mão na massa e preparar um frango assado de dar água na boca!

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