Como Que Faz Escondidinho De Frango?

Tudo bem, amiga? Se liga que preparei um post incrível pra você arrasar na cozinha! Vamos juntas descobrir como que faz escondidinho de frango, aquela receita que salva qualquer almoço ou jantar e que todo mundo ama! E não precisa ser expert na cozinha, viu? Se você mora aqui em Sampa ou em qualquer cantinho do Brasil, essa receita é pra você! Sabe aquele dia que a gente quer comer algo gostoso, mas sem complicação? Então, o escondidinho de frango é a solução! É prático, fácil de fazer e, modéstia à parte, fica uma delícia! E o melhor de tudo? Você pode adaptar a receita com os ingredientes que tem em casa.

Tabela de Ingredientes

Passo a Passo Detalhado

1. Cozinhe o frango: Cozinhe o peito de frango com sal e pimenta do reino. Desfie e reserve.
2. Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o tomate picado e o extrato de tomate.
3. Misture o frango: Acrescente o frango desfiado ao refogado e misture bem. Adicione salsinha e cebolinha a gosto.
4. Cozinhe as batatas: Descasque e cozinhe as batatas até ficarem macias.
5. Faça o purê: Amasse as batatas ainda quentes e adicione a manteiga e o leite. Misture até obter um purê cremoso. Acerte o sal.
6. Montagem: Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata, uma camada de frango e finalize com outra camada de purê.
7. Finalize com queijo: Cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
8. Sirva: Retire do forno e sirva quente.

Escondidinho de Frango: Do Clássico ao Criativo

O escondidinho de frango é um prato super versátil, né? Dá pra variar nos ingredientes, nos temperos e até no acompanhamento. E não é só aqui em São Paulo que ele faz sucesso, viu? De norte a sul do Brasil, cada região tem seu toque especial. Quer saber como deixar o seu escondidinho ainda mais gostoso e diferente? Então, continua lendo que eu te dou várias dicas!

Variações Regionais e Ingredientes Locais

Cada cantinho do Brasil tem seus ingredientes e temperos que dão um toque único ao escondidinho de frango. No Nordeste, por exemplo, é comum usar a macaxeira (mandioca) no lugar da batata, e o recheio ganha um toque especial com pimentão e coentro. Já no Sul, o purê de batata pode ser incrementado com queijo colonial, e o recheio leva azeitonas e ervilha.

E não para por aí! Em Minas Gerais, o escondidinho de frango pode levar requeijão de raspa e queijo canastra, ingredientes típicos da região que dão um sabor todo especial ao prato. Aqui em São Paulo, a gente pode usar a batata Asterix, que deixa o purê mais cremoso, e adicionar palmito ao recheio, pra dar um toque sofisticado.

O legal é que você pode adaptar a receita com os ingredientes que tem em casa e que mais gosta. Quer usar batata doce no purê? Fica uma delícia! Quer adicionar milho ao recheio? Super combina! O importante é soltar a criatividade e experimentar novos sabores.

Como Deixar o Frango Super Saboroso

O segredo de um escondidinho de frango delicioso está no tempero do frango, né? Ninguém quer comer um frango sem graça! Pra deixar o seu frango super saboroso, a dica é caprichar nos temperos e usar ingredientes frescos.

<

Antes de cozinhar o frango, tempere com sal, pimenta do reino, alho amassado, páprica defumada e um pouco de azeite. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos pra pegar bem o sabor. Na hora de refogar o frango desfiado, adicione cebola picada, tomate, extrato de tomate e um pouco de caldo de galinha. Pra finalizar, salsinha e cebolinha picadas dão um toque de frescor e aroma irresistível.

E não se esqueça: o segredo é experimentar! Quer dar um toque picante? Adicione um pouco de pimenta calabresa. Quer um sabor mais defumado? Use páprica defumada. Quer um aroma mais fresco? Adicione manjericão picado. O importante é encontrar o seu tempero preferido e arrasar na receita!

Dicas Para Um Purê Perfeito e Cremoso

O purê de batata é a alma do escondidinho, né? Se o purê não estiver cremoso e saboroso, o escondidinho perde toda a graça. Mas calma, que eu te dou todas as dicas pra você fazer um purê perfeito e irresistível!

Primeiro, escolha a batata certa. A batata Asterix é a melhor opção, pois tem menos água e mais amido, o que garante um purê mais cremoso. Cozinhe as batatas com casca em água fervente com sal até ficarem macias. Depois, descasque e amasse as batatas ainda quentes, com um amassador ou garfo.

<

Adicione manteiga e leite aos poucos, mexendo sempre pra não empelotar. Se quiser um purê ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco. Acerte o sal e adicione pimenta do reino a gosto. Pra finalizar, uma pitada de noz moscada dá um toque especial e sofisticado.

E não se esqueça: o segredo é não usar liquidificador ou processador pra fazer o purê, pois isso pode deixá-lo com uma textura pegajosa. Amasse as batatas com carinho e paciência, e você terá um purê perfeito e delicioso!

Queijo Gratinado: O Toque Final Que Faz Toda a Diferença

O queijo gratinado é a cereja do bolo do escondidinho, né? Aquele queijo derretido e douradinho por cima do purê é de dar água na boca! Mas qual queijo usar? Como gratinar do jeito certo? Calma, que eu te conto tudo!

O queijo mussarela é o mais tradicional, pois derrete facilmente e tem um sabor suave que combina com todos os ingredientes. Mas você pode usar outros queijos, como provolone, parmesão ou até queijo prato. O importante é que o queijo derreta bem e forme uma crosta dourada e crocante.

Pra gratinar do jeito certo, pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra o escondidinho com queijo ralado e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Se quiser uma crosta ainda mais crocante, ligue o grill do forno nos últimos minutos.

E não se esqueça: o segredo é não exagerar na quantidade de queijo, pra não abafar o purê e o recheio. Use queijo ralado na medida certa e gratine até ficar douradinho e irresistível!

Acompanhamentos Ideais Para Harmonizar Com Seu Escondidinho

O escondidinho de frango é um prato completo, né? Mas sempre dá pra incrementar a refeição com um acompanhamento gostoso e saudável. Salada, arroz, legumes… As opções são muitas!

Uma salada de folhas verdes com tomate cereja e palmito é uma ótima opção pra equilibrar o prato e dar um toque de frescor. Se quiser algo mais substancioso, um arroz branco soltinho ou um arroz integral com legumes são ótimas pedidas.

Pra quem gosta de legumes, uma abobrinha refogada com alho e ervas finas, um brócolis cozido no vapor ou uma cenoura ralada com limão são acompanhamentos saudáveis e deliciosos.

E não se esqueça: o segredo é escolher um acompanhamento que harmonize com o sabor do escondidinho e que agrade o seu paladar. Quer um toque sofisticado? Sirva o escondidinho com um vinho branco seco e gelado. Quer algo mais simples? Um suco de laranja natural é perfeito!

Dicas de Mestre Para Um Escondidinho Perfeito

Quer arrasar no escondidinho de frango e impressionar todo mundo? Então, se liga nessas dicas de mestre que eu preparei pra você! São truques simples, mas que fazem toda a diferença no resultado final.

1. Cozinhe o frango com legumes: Cozinhe o peito de frango com cenoura, salsão e alho poró pra dar mais sabor ao caldo e ao frango.
2. Use batata Asterix: A batata Asterix tem menos água e mais amido, o que garante um purê mais cremoso e saboroso.
3. Amasse as batatas ainda quentes: Amasse as batatas ainda quentes pra evitar que o purê fique pegajoso.
4. Adicione manteiga e leite aos poucos: Adicione manteiga e leite aos poucos, mexendo sempre pra não empelotar.
5. Use queijo de qualidade: Use queijo mussarela de boa qualidade pra garantir um sabor delicioso e uma gratinada perfeita.
6. Não exagere na quantidade de queijo: Não exagere na quantidade de queijo pra não abafar o purê e o recheio.
7. Gratine no forno pré-aquecido: Gratine o escondidinho no forno pré-aquecido a 180°C pra garantir uma gratinada uniforme e crocante.
8. Sirva com um acompanhamento: Sirva o escondidinho com um acompanhamento gostoso e saudável, como salada, arroz ou legumes.
9. Experimente novos ingredientes: Experimente novos ingredientes e temperos pra dar um toque especial ao seu escondidinho.
10. Cozinhe com amor: Cozinhe com amor e carinho, e o seu escondidinho ficará ainda mais delicioso!

Como Armazenar e Reaquecer o Escondidinho

Sobrou escondidinho? Sem problemas! O escondidinho de frango pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Pra reaquecer, basta levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até aquecer por completo. Se quiser, adicione um pouco de queijo ralado por cima antes de levar ao forno pra gratinar novamente.

Como Melhorar a Receita Original

Quer dar um toque especial ao seu escondidinho de frango? Adicione um pouco de catupiry ou requeijão cremoso entre as camadas de purê e frango. Isso vai deixar o escondidinho ainda mais cremoso e saboroso!

Produtos Brasileiros Que Elevam Seu Escondidinho

Quer dar um toque brasileiro autêntico ao seu escondidinho de frango? Se liga nessa lista de produtos que vão fazer toda a diferença!

1. Requeijão Cremoso Catupiry: O Catupiry é um requeijão cremoso super tradicional no Brasil, que vai deixar o seu escondidinho ainda mais cremoso e saboroso. Preço médio: R$15,00.
2. Queijo Mussarela Sadia: A Sadia é uma marca de confiança, e o queijo mussarela deles derrete super bem, garantindo uma gratinada perfeita. Preço médio: R$25,00.
3. Extrato de Tomate Elefante: O extrato de tomate Elefante é um clássico na cozinha brasileira, e vai dar um toque especial ao molho do frango. Preço médio: R$5,00.
4. Caldo de Galinha Knorr: O caldo de galinha Knorr é um

Cozinhar com amor e criatividade é o que faz a diferença na cozinha. O escondidinho de frango é uma receita que permite adaptações e variações, tornando cada prato único. Aproveite as dicas e arrase na sua próxima refeição!