Como Fazer Um Guisado De Frango?

Oi, amiga! Tá procurando como fazer um guisado de frango daqueles que abraçam a gente por dentro, sabe? Tipo comidinha da vovó, mas com aquele toque especial que só a gente sabe dar? Se você é de Sampa, como eu, ou de qualquer cantinho do Brasil, vem comigo que eu te ensino! Neste post, vou te mostrar o passo a passo de como fazer um guisado de frango cremoso e saboroso, daqueles que a gente faz pra família toda se sentir amada. E não é só isso, viu? Vou te dar dicas pra deixar ele ainda mais gostoso, com aquele gostinho de quero mais. Ah, e claro, não podia faltar algumas ideias de acompanhamentos pra você arrasar no almoço ou jantar!

Receita Completa: Guisado de Frango Cremoso e Saboroso

Hora de colocar a mão na massa! Anota aí os ingredientes e o passo a passo pra fazer um guisado de frango que vai te deixar com água na boca.

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
3. Acrescente o tomate, o pimentão e o extrato de tomate. Refogue por alguns minutos.
4. Coloque a cenoura, a batata, o caldo de galinha, o louro, o sal e a pimenta. Misture bem.
5. Cubra com água quente e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
6. Adicione a ervilha e o milho verde. Cozinhe por mais 5 minutos.
7. Se quiser, adicione o creme de leite para um guisado mais cremoso. Misture bem.
8. Finalize com cheiro-verde picado.
9. Sirva quente com arroz branco, purê de batata ou pão fresquinho.
10. Bom apetite! 😋

Dicas Extras para um Guisado de Frango Perfeito

Agora que você já sabe como fazer um guisado de frango básico, que tal aprender alguns truques para deixá-lo ainda mais especial? Afinal, a gente adora dar um toque pessoal nas receitas, né?

A Escolha do Frango: Qual o Melhor Corte?

Na hora de escolher o frango, você pode usar o corte que preferir. Coxa e sobrecoxa desossadas e em cubos são ótimas opções porque são mais suculentas e saborosas. Mas peito de frango também funciona, só precisa tomar cuidado pra não ressecar. Se usar peito, adicione um pouco mais de água ou caldo durante o cozimento.

Uma dica extra é marinar o frango antes de preparar o guisado. Uma marinada simples com alho, limão, sal e pimenta do reino por pelo menos 30 minutos já faz toda a diferença no sabor final.

Legumes Frescos vs. Congelados: Qual a Melhor Opção?

Legumes frescos sempre dão um toque especial, mas os congelados são super práticos para o dia a dia. Se optar pelos frescos, use cenoura, batata, tomate e pimentão da época, que são mais saborosos e baratos. Se usar congelados, adicione-os no final do cozimento para não ficarem moles demais.

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Uma dica é adicionar outros legumes que você goste, como abobrinha, chuchu ou vagem. O importante é variar e deixar o guisado com a sua cara!

Temperos Caseiros: O Segredo do Sabor

Temperos frescos e caseiros são a alma de um bom guisado. Alho, cebola, cheiro-verde, louro e pimenta do reino são essenciais. Mas você pode adicionar outros temperos que combinem com o seu paladar, como páprica doce ou picante, cominho, curry ou açafrão.

Uma dica é preparar um mix de temperos caseiro com antecedência. Bata no liquidificador alho, cebola, cheiro-verde, pimenta e sal e guarde na geladeira por até uma semana. Assim, você já tem tudo pronto na hora de cozinhar!

Guisado de Frango Cremoso sem Creme de Leite: É Possível?

Se você quer um guisado de frango cremoso, mas não quer usar creme de leite, existem algumas alternativas. Uma delas é usar requeijão cremoso ou cream cheese. Outra opção é bater uma parte do guisado no liquidificador e adicionar de volta à panela. Isso vai deixar o caldo mais espesso e cremoso.

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Uma dica é usar batata baroa (mandioquinha) no lugar da batata inglesa. Ela desmancha mais fácil durante o cozimento e deixa o guisado naturalmente mais cremoso.

Guisado de Frango Caipira: Um Toque Regional

Se você quer um guisado com um toque mais regional, experimente adicionar ingredientes típicos da culinária caipira, como quiabo, abóbora ou milho verde fresco. Outra dica é usar frango caipira, que tem um sabor mais intenso e marcante.

Uma dica é usar banha de porco no lugar do azeite para refogar os ingredientes. Isso vai dar um sabor defumado e autêntico ao seu guisado de frango caipira.

Acompanhamentos Perfeitos para o Seu Guisado de Frango

Não adianta saber como fazer um guisado de frango delicioso se você não souber com o que acompanhá-lo, né? Afinal, o acompanhamento certo pode elevar a sua refeição a outro nível!

Arroz Branco Soltinho: O Clássico que Não Falha

Arroz branco soltinho é o acompanhamento clássico para qualquer guisado. Ele é leve, neutro e combina com todos os sabores. Para fazer um arroz perfeito, use a proporção de duas xícaras de água para cada xícara de arroz e tempere com alho, cebola e sal.

Uma dica é adicionar uma colher de azeite e algumas gotas de limão na água do cozimento. Isso vai deixar o arroz mais soltinho e brilhante.

Purê de Batata Cremoso: Conforto em Cada Garfada

Purê de batata cremoso é outro acompanhamento que combina muito bem com guisado de frango. Para fazer um purê perfeito, cozinhe as batatas até ficarem bem macias e amasse-as ainda quentes com leite, manteiga e sal.

Uma dica é adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ou noz-moscada ao purê. Isso vai dar um toque especial e sofisticado ao seu acompanhamento.

Pão Fresquinho: Para Molhar no Caldo

Pão fresquinho é ideal para molhar no caldo do guisado e aproveitar cada gota de sabor. Você pode usar pão francês, pão italiano, pão de queijo ou qualquer outro pão que você goste.

Uma dica é tostar o pão antes de servir. Isso vai deixá-lo mais crocante e saboroso.

Salada Verde: Para Equilibrar a Refeição

Salada verde é uma ótima opção para equilibrar a refeição e adicionar mais nutrientes ao seu prato. Use folhas verdes variadas, como alface, rúcula e agrião, e tempere com azeite, vinagre e sal.

Uma dica é adicionar frutas à salada, como tomate cereja, morango ou manga. Isso vai dar um toque agridoce e refrescante ao seu acompanhamento.

Polenta Cremosa: Uma Opção Diferente e Saborosa

Polenta cremosa é uma opção diferente e saborosa para acompanhar o seu guisado de frango. Para fazer uma polenta perfeita, use fubá mimoso e cozinhe em água fervente com sal, mexendo sempre para não empelotar.

Uma dica é adicionar queijo parmesão ralado e manteiga à polenta no final do cozimento. Isso vai deixá-la mais cremosa e saborosa.

10 Dicas de Ouro para um Guisado de Frango Impecável

1. Marine o frango: Uma marinada simples com alho, limão, sal e pimenta do reino por pelo menos 30 minutos faz toda a diferença no sabor final.
2. Doure bem o frango: Dourar o frango antes de adicionar os legumes sela a carne e garante um sabor mais intenso e suculento.
3. Refogue bem os legumes: Refogar os legumes em fogo baixo até ficarem macios e transparentes libera seus aromas e sabores, garantindo um guisado mais saboroso.
4. Use caldo caseiro: Se possível, use caldo de frango caseiro no lugar do caldo industrializado. Isso vai dar um sabor mais natural e autêntico ao seu guisado.
5. Cozinhe em fogo baixo: Cozinhar o guisado em fogo baixo por mais tempo permite que os sabores se misturem e se intensifiquem, garantindo um resultado mais saboroso.
6. Acerte o sal: Experimente o guisado durante o cozimento e ajuste o sal se necessário. Lembre-se que o caldo de galinha já contém sal, então adicione com moderação.
7. Finalize com cheiro-verde: Adicionar cheiro-verde picado no final do cozimento realça o sabor do guisado e adiciona um toque de frescor.
8. Deixe descansar: Deixar o guisado descansar por alguns minutos antes de servir permite que os sabores se assentem e se intensifiquem, garantindo um resultado ainda mais saboroso.
9. Sirva quente: Sirva o guisado quente com os acompanhamentos que você mais gosta.
10. Congele as sobras: Se sobrar guisado, congele em porções individuais para ter sempre uma refeição deliciosa à mão.

Produtos Brasileiros que Elevam o Seu Guisado de Frango

1. Extrato de tomate Elefante: R$3,50. Dá uma cor vibrante e sabor intenso ao guisado.
2. Caldo de galinha Knorr: R$2,00. Prático e saboroso, realça o sabor do frango.
3. Azeite extra virgem Andorinha: R$20,00. Essencial para refogar os ingredientes com qualidade.
4. Arroz Tipo 1 Camil: R$4,00. O clássico que não pode faltar na mesa dos brasileiros.
5. Ervilha congelada Vapza: R$6,00. Praticidade e sabor em um só produto.
6. Milho verde em conserva Fugini: R$3,00. Adiciona doçura e textura ao guisado.
7. Creme de leite Nestlé: R$4,00. Para um guisado cremoso e irresistível.
8. Páprica doce Kitano: R$5,00. Dá um toque defumado e adocicado ao prato.
9. Louro em folhas Sabor das Índias: R$3,00. Aroma e sabor que remetem à culinária da vovó.
10. Cheiro-verde desidratado Tempero da Família: R$4,00. Prático e sempre à mão para finalizar o prato.

FAQ: As Dúvidas Mais Comuns sobre Guisado de Frango

• Posso usar frango congelado? Sim, mas descongele completamente antes de usar.
• Posso fazer na panela de pressão? Sim, diminua o tempo de cozimento para não desmanchar os legumes.
• Como engrossar o caldo? Adicione um pouco de farinha de trigo ou maisena dissolvida em água.
• Posso congelar o guisado? Sim, por até 3 meses em potes herméticos.
• Como variar a receita? Adicione cogumelos, bacon ou linguiça calabresa para um sabor diferente.

E aí, amiga, gostou das dicas? Agora você já sabe como fazer um guisado de frango de dar água na boca! Compartilhe essa receita com suas amigas e preparem juntas essa delícia! 😉