Como Fazer Um Frango Desfiado Gostoso?

Tudo bem, amiga? Preparada para arrasar na cozinha e aprender como fazer um frango desfiado gostoso de dar água na boca? Se você é de São Paulo, como eu, sabe que a gente adora praticidade, né? Mas sem abrir mão do sabor! Quantas vezes a gente precisa de uma solução rápida para o almoço, jantar ou até para um lanchinho da tarde? Pois é, pensando nisso, preparei um guia completo para você nunca mais errar na hora de desfiar o frango.

Frango Desfiado Cremoso: A Receita Perfeita

Chega de mistério! Aqui está a receita que vai te transformar em uma expert no frango desfiado. Anota tudo e prepare-se para os elogios!

Ingredientes:

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o frango: Coloque os peitos de frango em uma panela de pressão com a água, a cebola cortada ao meio, os dentes de alho amassados, as folhas de louro, sal e pimenta do reino a gosto.
2. Pressão: Feche a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
3. Desfie: Retire a pressão da panela com cuidado, abra-a e retire os peitos de frango. Desfie com um garfo ou mixer (com cuidado para não virar purê!).
4. Refogue: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o tomate picado até começar a desmanchar.
5. Molho: Adicione o extrato de tomate e refogue por mais alguns minutos.
6. Misture: Acrescente o frango desfiado ao molho, misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos para incorporar os sabores.
7. Finalize: Finalize com cheiro verde picado a gosto.
8. Sirva: Agora é só usar o seu frango desfiado cremoso em diversas preparações!

Segredos Para Um Frango Desfiado Incrível

Quer saber todos os truques para um frango desfiado perfeito? Então continue lendo!

Escolhendo o Frango Ideal

A escolha do frango é fundamental para o sucesso da receita. Opte por peitos de frango frescos e de boa qualidade. Evite aqueles com aspecto pálido ou com hematomas. Se possível, compre frango orgânico, que tem um sabor mais acentuado e é livre de hormônios.

Cozinhando Sem Erro

O ponto de cozimento do frango é crucial para que ele fique fácil de desfiar. Se cozinhar demais, ele pode ficar seco e borrachudo. Se cozinhar de menos, ficará difícil de desfiar. O ideal é cozinhar na panela de pressão por 20 minutos após o início da pressão. Se preferir cozinhar na panela normal, cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que o frango esteja macio e desfiando facilmente com um garfo.

Temperos Que Fazem a Diferença

A escolha dos temperos pode transformar um simples frango desfiado em uma explosão de sabores. Além do básico (sal, pimenta, alho e cebola), experimente adicionar outros temperos como:

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• Páprica doce ou picante: Dá um toque defumado e levemente picante.
• Curry: Ideal para quem gosta de um sabor mais exótico e aromático.
• Açafrão: Além de dar cor, adiciona um sabor levemente amargo e sofisticado.
• Ervas finas: Uma mistura de ervas secas como manjericão, orégano, salsa e tomilho, que dão um toque fresco e aromático.
• Caldo de galinha caseiro: Se tiver um caldo de galinha caseiro à mão, use-o no lugar da água para cozinhar o frango. O sabor será ainda mais intenso e delicioso!

Técnicas de Desfiamento: Garfo, Mixer ou Batedeira?

Existem diversas formas de desfiar o frango, e a escolha vai depender da sua preferência e dos utensílios que você tem à mão:

• Garfo: É a forma mais tradicional e simples. Basta usar dois garfos para puxar as fibras do frango, desfiando-o em pedaços menores.
• Mixer: É uma forma rápida e prática de desfiar o frango. Coloque os peitos de frango cozidos em uma tigela e use o mixer em velocidade baixa para desfiar. Tenha cuidado para não exagerar e transformar o frango em purê!
• Batedeira: Se você tiver uma batedeira planetária, pode usá-la para desfiar o frango. Coloque os peitos de frango cozidos na tigela da batedeira e use o batedor de massas leves em velocidade baixa. Em poucos minutos, o frango estará desfiado!

Dicas Extras Para um Frango Perfeito

• Cozinhe o frango com legumes: Adicione cenoura, salsão e alho-poró à água do cozimento para dar mais sabor ao frango.
• Use o caldo do cozimento: Não jogue fora o caldo do cozimento! Use-o para preparar sopas, molhos ou risotos.
• Congele o frango desfiado: Se você fez uma grande quantidade de frango desfiado, congele em porções individuais para usar quando precisar.
• Varie os temperos: Experimente diferentes combinações de temperos para criar sabores únicos e surpreendentes.

Receitas Incríveis Com Frango Desfiado

Agora que você já sabe como fazer um frango desfiado gostoso e perfeito, que tal aprender algumas receitas incríveis para usá-lo?

Torta de Frango Cremosa

A torta de frango é um clássico que agrada a todos. Para preparar uma torta de frango cremosa, você vai precisar de:

• Massa: 2 xícaras de farinha de trigo, 100g de margarina, 1 ovo, sal a gosto e água gelada até dar o ponto.
• Recheio: Frango desfiado, cebola picada, alho picado, tomate picado, milho verde, ervilha, azeitonas picadas, requeijão cremoso, cheiro verde picado, sal e pimenta do reino a gosto.

Prepare a massa misturando todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Abra a massa em uma forma e reserve. Prepare o recheio refogando a cebola e o alho no azeite. Adicione o tomate, o milho, a ervilha e as azeitonas. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta do reino. Finalize com requeijão cremoso e cheiro verde picado. Recheie a torta com a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

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Coxinha de Frango

A coxinha de frango é um salgadinho irresistível que faz sucesso em qualquer festa. Para preparar coxinhas de frango, você vai precisar de:

• Massa: 2 xícaras de caldo de galinha, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de margarina, sal a gosto.
• Recheio: Frango desfiado, cebola picada, alho picado, tomate picado, azeitonas picadas, cheiro verde picado, requeijão cremoso, sal e pimenta do reino a gosto.

Prepare o recheio refogando a cebola e o alho no azeite. Adicione o tomate e as azeitonas. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta do reino. Finalize com requeijão cremoso e cheiro verde picado. Prepare a massa levando o caldo de galinha ao fogo com a margarina e o sal. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até desgrudar do fundo da panela. Modele as coxinhas recheando com o frango desfiado. Empane em ovo batido e farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Sanduíche de Frango Desfiado

O sanduíche de frango desfiado é uma opção prática e deliciosa para um lanche rápido. Para preparar um sanduíche de frango desfiado, você vai precisar de:

• Pão de forma ou pão francês
• Frango desfiado
• Maionese
• Mostarda
• Alface
• Tomate

Misture o frango desfiado com maionese e mostarda a gosto. Recheie o pão com a mistura, adicione alface e tomate e sirva.

Escondidinho de Frango

O escondidinho de frango é um prato reconfortante e delicioso, perfeito para os dias mais frios. Para preparar um escondidinho de frango, você vai precisar de:

• Purê: 1 kg de batata cozida e amassada, 1 xícara de leite, 2 colheres de sopa de margarina, sal e noz moscada a gosto.
• Recheio: Frango desfiado, cebola picada, alho picado, tomate picado, milho verde, ervilha, azeitonas picadas, requeijão cremoso, cheiro verde picado, sal e pimenta do reino a gosto.

Prepare o purê misturando todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Prepare o recheio refogando a cebola e o alho no azeite. Adicione o tomate, o milho, a ervilha e as azeitonas. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta do reino. Finalize com requeijão cremoso e cheiro verde picado. Em um refratário, coloque uma camada de purê, uma camada de recheio e finalize com outra camada de purê. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Dicas de Ouro Para um Frango Desfiado de Chef

1. Use a panela de pressão: Cozinhar o frango na panela de pressão economiza tempo e garante que ele fique super macio.
2. Não jogue o caldo fora: O caldo do cozimento do frango é rico em sabor e pode ser usado em diversas preparações.
3. Desfie ainda quente: Desfiar o frango ainda quente facilita o processo e garante um resultado mais uniforme.
4. Tempere com carinho: Não economize nos temperos! Use ervas frescas, especiarias e outros ingredientes para dar um toque especial ao seu frango desfiado.
5. Varie os acompanhamentos: Sirva o frango desfiado com arroz, salada, legumes ou outros acompanhamentos de sua preferência.
6. Congele em porções: Se você fez uma grande quantidade de frango desfiado, congele em porções individuais para usar quando precisar.
7. Use a criatividade: Não tenha medo de experimentar novas receitas e combinações de sabores com o frango desfiado.
8. Adicione legumes: Para uma versão mais nutritiva, adicione legumes picados ao refogado do frango desfiado, como cenoura, abobrinha e pimentão.
9. Finalize com queijo: Para um toque extra de sabor, finalize o frango desfiado com queijo ralado antes de servir.
10. Sirva com molhos: Acompanhe o frango desfiado com molhos como maionese temperada, molho de pimenta ou molho de iogurte.

Tabela Comparativa: Tipos de Frango e Seus Usos

Frango Desfiado Vegano: É Possível?

Sim, é possível! Se você é vegetariana ou vegana, pode usar outras opções para substituir o frango desfiado, como:

• Jaca: Cozinhe a jaca verde na panela de pressão até ficar macia. Desfie com um garfo e tempere com os mesmos temperos usados para o frango.
• Proteína de soja texturizada (PTS): Hidrate a PTS em água quente e tempere a gosto.
• Cogumelos: Refogue cogumelos picados com cebola, alho e outros temperos.

TOP 10 Produtos Brasileiros Para Dar Um Up no Seu Frango

1. Tempero Edu Guedes: Uma mistura de especiarias que dá um toque especial a qualquer prato. Preço: R$15
2. Páprica Defumada: Ideal para quem gosta de um sabor defumado e levemente picante. Preço: R$10
3. Requeijão Cremoso Vigor: Cremoso e saboroso, perfeito para deixar o frango desfiado ainda mais irresistível. Preço: R$8
4. Azeitonas Verdes Sem Caroço: Clássicas e versáteis, dão um toque especial a qualquer receita com frango desfiado. Preço: R$6
5. Milho Verde em Conserva: Doce e saboroso, combina perfeitamente com o frango desfiado. Preço: R$5
6. Cheiro Verde Desidratado: Prático e fácil de usar, ideal para quem não tem tempo de comprar cheiro verde fresco. Preço: R$7
7. Extrato de Tomate Elefante: Concentrado e saboroso, dá cor e sabor a qualquer molho. Preço: R$4
8. Caldo de Galinha Knorr: Prático e fácil de usar, ideal para quem não tem tempo de fazer caldo de galinha caseiro. Preço: R$9
9. Azeite Extra Virgem Andorinha: De alta qualidade e saboroso, ideal para refogar os temperos e dar um toque especial ao frango desfiado. Preço: R$20
10. Pimenta do Reino Moída: Indispensável em qualquer receita, dá um toque picante e saboroso ao frango desfiado. Preço: R$5

Perguntas Frequentes: Tudo Que Você Precisa Saber

1. Como deixar o frango desfiado mais molhadinho? R: Adicione um pouco do caldo do cozimento ao frango desfiado já refogado.
2. Qual o segredo para o frango não ficar seco? R: Não cozinhe demais o frango e adicione um pouco de requeijão ou creme de leite ao refogado.
3. Posso usar outro tipo de carne no lugar do frango? R: Sim, você pode usar carne bovina, suína ou até mesmo peixe desfiado.
4. Como armazenar o frango desfiado? R: Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.
5. Qual o melhor acompanhamento para o frango desfiado? R: Arroz, salada, legumes, purê de batata ou macarrão.
6. Posso congelar o frango já refogado? R: Sim, congele em porções individuais para facilitar o uso.
7. Como descongelar o frango desfiado? R: Descongele na geladeira de um dia para o outro ou no microondas.
8. Qual a melhor panela para cozinhar o frango? R: A panela de pressão é a melhor opção, mas você também pode usar uma panela normal.
9. Como tirar o cheiro forte do frango? R: Cozinhe o frango com limão ou vinagre.
10. Posso usar temperos industrializados? R: Sim, mas dê preferência aos temperos naturais para um sabor mais autêntico.

E aí, amiga, gostou das dicas? Agora você já sabe como fazer um frango desfiado gostoso e versátil para usar em diversas receitas. Com um pouco de prática e criatividade, você vai arrasar na cozinha e surpreender a todos com seus pratos deliciosos! Não se esqueça de compartilhar este post com suas amigas que também amam cozinhar e deixe um comentário contando qual a sua receita favorita com frango desfiado. E se você tiver alguma dúvida, é só perguntar! 😉