Como Fazer Supremo De Frango?

Olá, amigas! Já se pegaram pensando em como fazer supremo de frango daquele jeito que derrete na boca, sabe? Tipo, digno de restaurante chique aqui em São Paulo, mas sem sair de casa e gastando pouco? 😋 Então, se a resposta é SIM, você chegou no lugar certo! Preparem os caderninhos e canetas (ou abram o bloco de notas do celular, rs), porque hoje eu vou te ensinar um supremo de frango que é puro sucesso! ✨

Receita do Supremo de Frango

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Tempere o frango: Lave os filés de frango e tempere com suco de limão, alho picado, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Prepare os ingredientes: Corte o queijo mussarela e o presunto em fatias.
3. Empane o frango: Passe os filés de frango na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
4. Frite o frango: Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande. Frite os filés de frango empanados até dourarem dos dois lados.
5. Recheie o frango: Retire os filés da frigideira e coloque-os em uma assadeira. Cubra cada filé com molho de tomate, fatias de presunto e mussarela.
6. Gratine no forno: Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
7. Finalize e sirva: Retire do forno, polvilhe salsinha picada e sirva quente.

Desvendando o Supremo de Frango: Segredos e Dicas de Chef!

O Segredo do Frango Suculento: Marinada e Preparo Perfeito

O primeiro passo para um supremo de frango de sucesso é garantir que ele fique super suculento e macio. E o segredo para isso? A marinada!

• Marinada turbinada: Além do limão, alho, sal e pimenta, experimente adicionar outros ingredientes à marinada, como:
• Mostarda: Dá um toque especial e ajuda a amaciar o frango.
• Iogurte natural: Deixa o frango super macio e suculento.
• Ervas frescas: Alecrim, tomilho e manjericão dão um aroma delicioso.
• Tempo de marinada: Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso e macio ele ficará. O ideal é deixar marinando por pelo menos 2 horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda!
• Preparo na frigideira: Para garantir que o frango fique dourado por fora e cozido por dentro, siga estas dicas:
• Aqueça bem a frigideira: A frigideira deve estar bem quente antes de adicionar o frango, para selar a carne e evitar que ela fique seca.
• Não coloque muitos filés de uma vez: Se a frigideira ficar muito cheia, a temperatura vai baixar e o frango vai cozinhar em vez de fritar.
• Não mexa muito no frango: Deixe o frango dourar de um lado antes de virar, para não desmanchar o empanado.

Variações Deliciosas: Sabores para Todos os Gostos

O supremo de frango é uma receita super versátil que permite diversas variações. Aqui estão algumas ideias para você inovar e surpreender a família:

• Supremo de frango à parmegiana: Substitua o presunto e a mussarela por queijo parmesão ralado e cubra com mais molho de tomate. Leve ao forno para gratinar e finalize com manjericão fresco.
• Supremo de frango com catupiry e bacon: Recheie o frango com catupiry cremoso e bacon frito em cubinhos. Uma explosão de sabor!
• Supremo de frango com palmito e requeijão: Recheie o frango com palmito picado e requeijão cremoso. Uma opção mais leve e sofisticada.
• Supremo de frango com legumes: Adicione legumes refogados ao recheio, como brócolis, cenoura e abobrinha. Uma forma deliciosa de incluir mais vegetais na sua alimentação.

Dicas Extras para um Supremo de Frango Perfeito

• Escolha do frango: Prefira filés de peito de frango mais grossos e uniformes, para garantir que o cozimento seja por igual.
• Empanado crocante: Para um empanado super crocante, adicione um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de rosca.
• Molho de tomate caseiro: Se você tiver tempo, prepare um molho de tomate caseiro. O sabor é incomparável!
• Acompanhamentos: Sirva o supremo de frango com arroz branco, purê de batata, salada ou legumes refogados.

Truques de Cozinha: Dominando a Arte do Supremo de Frango

10 Dicas de Ouro para um Supremo Imbatível

1. Seque bem o frango: Antes de empanar, seque bem os filés de frango com papel toalha. Isso ajuda o empanado a aderir melhor e ficar mais crocante.
2. Use ovos caipiras: Os ovos caipiras têm a gema mais amarela e um sabor mais intenso, o que deixa o empanado mais saboroso e bonito.
3. Tempere a farinha de rosca: Adicione sal, pimenta e ervas secas à farinha de rosca para dar mais sabor ao empanado.
4. Passe o frango duas vezes na farinha de rosca: Para um empanado ainda mais crocante, passe o frango na farinha de rosca, depois no ovo e, novamente, na farinha de rosca.
5. Não aperte o empanado: Ao empanar o frango, não aperte muito para não compactar o empanado e deixá-lo duro.
6. Frite em fogo médio: Se o fogo estiver muito alto, o empanado vai queimar antes do frango cozinhar por dentro.
7. Não coloque muito óleo na frigideira: O ideal é usar apenas a quantidade suficiente para cobrir o fundo da frigideira.
8. Escorra o frango em papel toalha: Após fritar, coloque os filés de frango em papel toalha para remover o excesso de óleo.
9. Sirva imediatamente: O supremo de frango fica melhor quando servido imediatamente após o preparo, para aproveitar a crocância do empanado e o sabor do recheio.
10. Congele o frango empanado: Se você quiser adiantar o preparo, empanar o frango e congelá-lo antes de fritar. Na hora de preparar, basta descongelar e fritar normalmente.

Tabela Comparativa: Escolhendo o Queijo Ideal para o Seu Supremo

Como Aquecer o Supremo de Frango Sem Perder a Crocância

Sobrou supremo de frango do almoço e você quer comer no jantar, mas tem medo de perder a crocância do empanado? Calma, eu te ensino! 😉

1. Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C.
2. Coloque o frango em uma assadeira: Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque os filés de frango empanados sobre o papel.
3. Leve ao forno: Aqueça por cerca de 10 minutos, ou até o frango estar aquecido e o empanado crocante.
4. Dica extra: Se você quiser dar um toque extra de crocância, pincele um pouco de azeite sobre o empanado antes de levar ao forno.

Produtos Brasileiros que Fazem a Diferença no Seu Supremo

Para um supremo de frango com sabor autêntico e irresistível, nada melhor do que usar ingredientes brasileiros de qualidade! 😉

TOP 10 Produtos Brasileiros para um Supremo de Sucesso

1. Filé de peito de frango Sadia: Macio, suculento e com garantia de procedência. (Preço médio: R$15/kg)
2. Limão Taiti: Aroma cítrico e acidez equilibrada. (Preço médio: R$2/kg)
3. Alho Nacional: Sabor intenso e aroma marcante. (Preço médio: R$10/kg)
4. Farinha de Trigo Dona Benta: Leve e soltinha, ideal para um empanado perfeito. (Preço médio: R$5/kg)
5. Ovos Caipiras: Gemas amarelas e sabor intenso. (Preço médio: R$12/dúzia)
6. Farinha de Rosca Panko: Crocância incomparável e textura leve. (Preço médio: R$15/kg)
7. Queijo Mussarela Polenghi: Sabor suave e derretimento perfeito. (Preço médio: R$25/kg)
8. Presunto Sadia: Sabor defumado e textura macia. (Preço médio: R$30/kg)
9. Manteiga Aviação: Sabor amanteigado e aroma delicioso. (Preço médio: R$20/kg)
10. Molho de Tomate Elefante: Sabor tradicional e consistência perfeita. (Preço médio: R$4/unidade)

FAQ: As Dúvidas Mais Comuns Sobre Supremo de Frango

Ainda tem alguma dúvida sobre como fazer supremo de frango perfeito? Relaxa, eu respondo as perguntas mais frequentes! 😉

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• 1. Posso usar outro tipo de queijo no recheio? Claro! Use o queijo que você mais gostar. Mussarela, provolone, prato e até queijo minas podem ser usados no recheio. 😉
• 2. Posso congelar o supremo de frango já pronto? Sim, você pode congelar o supremo de frango já pronto. Embale individualmente em filme plástico e congele por até 3 meses. Para descongelar, leve à geladeira de um dia para o outro e aqueça no forno antes de servir.
• 3. Como fazer para o empanado não soltar do frango? Seque bem o frango antes de empanar, passe na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca. Aperte levemente o empanado para aderir bem ao frango.
• 4. Qual o melhor acompanhamento para o supremo de frango? Arroz branco, purê de batata, salada, legumes refogados e até um macarrão ao alho e óleo são ótimos acompanhamentos para o supremo de frango.
• 5. Posso fazer o supremo de frango na airfryer? Sim, você pode fazer o supremo de frango na airfryer. Pré-aqueça a airfryer a 200°C, coloque os filés de frango empanados na cesta e asse por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.