Como Fazer Frango Frito Gostoso?

Tá sonhando em saber como fazer frango frito gostoso, daquele que faz CRUNCH na boca e te leva direto pro céu? Se você mora aqui em Minas Gerais, sabe que um franguinho frito bem feito é quase um patrimônio, né? Crocante por fora, suculento por dentro… Hummm!

Neste post, vou te ensinar o passo a passo de como fazer frango frito gostoso de verdade, com todos os segredos pra não errar na receita. Vou te mostrar desde a escolha dos ingredientes, o tempero perfeito, até a técnica de fritura que garante aquela casquinha irresistível. E não para por aí! Preparei dicas extras pra você inovar na receita, sugestões de acompanhamentos e até umas curiosidades sobre essa delícia que conquistou o mundo. Então, continua lendo que você vai virar a rainha do frango frito! 😉

Receita Completa: Frango Frito Gostoso

Ingredientes

Modo de Preparo: Sem Segredos!

1. Lave bem os pedaços de frango e seque com papel toalha.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta do reino e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o leite.
4. Passe cada pedaço de frango na mistura líquida (ovos e leite), garantindo que fiquem bem molhados.
5. Em seguida, passe os pedaços de frango na mistura seca (farinha e temperos), pressionando para que a farinha grude bem.
6. Aqueça o óleo em uma panela grande e funda em fogo médio. A temperatura ideal é quando um pedacinho de farinha colocado no óleo começa a borbulhar.
7. Com cuidado, coloque os pedaços de frango no óleo quente, sem amontoar. Frite por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante.
8. Retire os pedaços de frango da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Sirva quente com seus acompanhamentos preferidos. Bom apetite!
10. Dica extra: Para um frango ainda mais crocante, repita o processo de empanar: passe o frango novamente na mistura líquida e depois na mistura seca antes de fritar.

Segredos de Vó: Como Fazer Frango Frito Gostoso e Crocante

A Escolha do Frango: O Primeiro Passo para o Sucesso

Amiga, não adianta ter a melhor receita se você não escolher um frango de qualidade, né? O ideal é optar por frango fresco, de preferência caipira, que tem um sabor mais intenso e marcante. Se não encontrar, o frango comum do supermercado também serve, mas preste atenção na aparência: a carne deve estar rosada, firme e sem manchas. E não se esqueça de verificar a data de validade, viu? Outra dica é pedir para o açougueiro cortar o frango em pedaços menores e mais uniformes, assim ele cozinha por igual e fica mais fácil de fritar. Se for usar partes como coxa e sobrecoxa, faça uns cortes na carne para o tempero penetrar melhor. E lembre-se: frango congelado pode soltar muita água na hora de fritar, então prefira sempre o fresco. Ah, e nada de preguiça! Lave bem o frango em água corrente e seque com papel toalha antes de temperar, isso ajuda a eliminar qualquer impureza e garante um sabor mais limpo e delicioso.

Tempero Secreto: A Alma do Frango Frito Perfeito

Aqui está o pulo do gato, amiga! O tempero é o que vai dar aquele sabor especial e único ao seu frango frito. Além dos ingredientes básicos que já te passei na receita (sal, pimenta, alho e cebola em pó), você pode adicionar outros temperos para deixar o frango com a sua cara. Uma pitada de páprica picante dá um toque defumado e picante, o orégano fresco traz um aroma delicioso, e um pouco de cominho moído realça o sabor da carne. Se você gosta de um toque mais adocicado, experimente adicionar uma colherzinha de açúcar mascavo ao tempero. Outra dica é marinar o frango por pelo menos 2 horas antes de fritar, para que os temperos penetrem bem na carne. Se tiver tempo, deixe marinando na geladeira de um dia para o outro, o sabor fica ainda mais intenso! E não se esqueça de ajustar a quantidade de sal de acordo com o seu paladar. Prove o tempero antes de empanar o frango para garantir que está do seu agrado. E, por último, mas não menos importante: use temperos frescos sempre que possível, eles fazem toda a diferença no sabor final do prato.

A Crocância Imbatível: O Segredo da Empanada Perfeita

A crocância é o que faz toda a diferença no frango frito, né? Para garantir aquela casquinha dourada e irresistível, a empanada é fundamental. Além da farinha de trigo e do amido de milho, você pode adicionar outros ingredientes para deixar a empanada ainda mais crocante e saborosa. Uma xícara de flocos de milho triturados (tipo Corn Flakes) dá uma textura incrível, a farinha panko garante uma crocância extra, e um pouco de queijo parmesão ralado adiciona um sabor delicioso. Outra dica é usar uma técnica de dupla empanada: passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha e flocos de milho. Isso cria uma camada mais grossa e crocante. E não se esqueça de pressionar bem a farinha no frango para que ela grude bem e não se solte na hora de fritar. Se quiser um toque especial, adicione um pouco de tempero à mistura de farinha (páprica, orégano, alho em pó). E lembre-se: a empanada deve ser feita na hora de fritar, para que o frango não fique úmido e a casquinha não murche.

Fritura Sem Erro: A Arte de Dominar o Óleo Quente

A fritura é a etapa mais importante para garantir um frango frito perfeito. A temperatura do óleo é fundamental: se estiver muito frio, o frango vai ficar encharcado; se estiver muito quente, vai queimar por fora e ficar cru por dentro. A temperatura ideal é entre 160°C e 180°C. Se você não tiver um termômetro de cozinha, faça o teste do palito: coloque um palito de fósforo no óleo quente. Se ele acender em 5 segundos, a temperatura está ideal. Use uma panela grande e funda para fritar o frango, assim ele cozinha por igual e não espirra óleo para fora. E não coloque muitos pedaços de frango na panela de uma vez, isso diminui a temperatura do óleo e faz com que o frango fique encharcado. Frite os pedaços em lotes menores, garantindo que eles tenham espaço para cozinhar por igual. Use uma escumadeira para virar os pedaços de frango durante a fritura, assim eles douram por todos os lados. E não se esqueça de escorrer o frango em papel toalha após a fritura, para remover o excesso de óleo. Se quiser um frango ainda mais sequinho, coloque-o em uma grelha dentro do forno pré-aquecido por alguns minutos antes de servir.

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Frango Frito Cremoso? Experimente o Buttermilk!

Quer deixar o seu frango frito incrivelmente macio e suculento por dentro? O segredo é usar buttermilk! Buttermilk é um tipo de leite fermentado que ajuda a amaciar as fibras da carne e dar um sabor delicioso. Para fazer o buttermilk caseiro, misture 1 xícara de leite integral com 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco. Deixe descansar por 10 minutos até talhar. Mergulhe os pedaços de frango no buttermilk por pelo menos 30 minutos antes de empanar. Se tiver tempo, deixe marinando na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro, o resultado é incrível! O buttermilk também ajuda a farinha a aderir melhor ao frango, garantindo uma casquinha mais crocante. E não se preocupe, o sabor do buttermilk não fica forte no frango frito, ele apenas realça o sabor da carne e deixa ela mais macia e suculenta. Experimente e você vai se surpreender!

10 Dicas Infalíveis para um Frango Frito de Chef

1. Use frango fresco e de qualidade, de preferência caipira.
2. Marine o frango por pelo menos 2 horas antes de fritar.
3. Experimente usar buttermilk para amaciar a carne.
4. Use uma mistura de farinha de trigo e amido de milho na empanada.
5. Adicione temperos à farinha para dar mais sabor.
6. Use uma técnica de dupla empanada para uma casquinha mais grossa.
7. Aqueça o óleo na temperatura certa (entre 160°C e 180°C).
8. Frite os pedaços de frango em lotes menores.
9. Escorra o frango em papel toalha após a fritura.
10. Sirva o frango frito quente com seus acompanhamentos preferidos.

Como Armazenar e Reaquecer o Frango Frito para Ele Continuar Crocante

Sobrou frango frito? Não se preocupe, amiga! Para ele não ficar murcho, deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até ficar crocante novamente. Evite usar o microondas, pois ele deixa o frango murcho e borrachudo. Outra opção é reaquecer na frigideira com um pouco de óleo, virando os pedaços para dourar por todos os lados.

Top 10 Produtos Brasileiros para um Frango Frito de Arrasar

1. Frango Caipira Sadia: Sabor e qualidade garantidos (Preço médio: R$20/kg)
2. Tempero Meu Frango Maggi: Praticidade e sabor em um só produto (Preço médio: R$5)
3. Farinha de Trigo Dona Benta: Ideal para uma empanada crocante (Preço médio: R$4)
4. Amido de Milho Maizena: Deixa a casquinha mais leve e crocante (Preço médio: R$3)
5. Páprica Doce Kitano: Toque defumado e saboroso (Preço médio: R$6)
6. Alho em Pó Hemmer: Praticidade e sabor intenso (Preço médio: R$7)
7. Cebola em Pó Arisco: Sabor suave e adocicado (Preço médio: R$5)
8. Pimenta do Reino Moída Ducoco: Sabor picante e aromático (Preço médio: R$8)
9. Óleo de Soja Liza: Ideal para frituras, não altera o sabor dos alimentos (Preço médio: R$6)
10. Flocos de Milho Sem Açúcar Nestlé: Crocância extra e sabor delicioso (Preço médio: R$9)

FAQ

Qual a melhor parte do frango para fritar?

Coxa e sobrecoxa são ótimas porque são mais suculentas, mas você pode usar as partes que preferir.

Como fazer para o frango frito não ficar encharcado?

Mantenha a temperatura do óleo alta e não coloque muitos pedaços de frango de uma vez.

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Posso usar a airfryer para fazer frango frito?

Sim, mas o resultado não é o mesmo. O frango fica mais seco, mas ainda assim é uma opção mais saudável.

O que servir com frango frito?

Purê de batata, salada de repolho, arroz, feijão, batata frita… As opções são infinitas!

Como dar um toque especial ao frango frito?

Experimente adicionar temperos diferentes à farinha, como páprica picante, orégano ou queijo parmesão.

E aí, pronta para arrasar na cozinha?

Agora que você já sabe todos os segredos de como fazer frango frito gostoso, é só colocar a mão na massa e surpreender a família e os amigos. E não se esqueça de compartilhar suas fotos e dicas nos comentários, adoro saber como vocês estão se saindo na cozinha!

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