Como Fazer Frango Do Kfc?

Tudo bem, amigas?! Preparadas para botar a mão na massa e descobrir como fazer aquele franguinho do KFC que a gente ama, só que na nossa casa? Se você mora em São Paulo ou em qualquer cantinho do Brasil e sempre se perguntou “como fazer frango do KFC?”, pode comemorar! Chegou a hora de desvendar esse segredo e preparar um frango crocante, suculento e com aquele gostinho inconfundível, sem sair de casa.

Ingredientes

Aqui está a lista completa dos ingredientes que você vai precisar. Prepare tudo antes de começar para não perder nenhum detalhe:

Passo a Passo: Preparando o Frango Perfeito

1. Prepare o Frango: Lave bem os pedaços de frango e seque com papel toalha. Isso é importante para garantir que a pele fique bem crocante!
2. Misture os Temperos Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta do reino, o sal e a pimenta caiena (se usar). Essa é a combinação mágica que vai dar todo o sabor ao seu frango.
3. Prepare a Mistura Líquida: Em outra tigela, bata os ovos com o leite. Essa mistura vai ajudar a farinha a grudar no frango.
4. Empane o Frango: Passe cada pedaço de frango na mistura líquida e, em seguida, na mistura de farinha, garantindo que fique bem coberto. Para uma casquinha extra crocante, repita o processo: passe novamente no líquido e na farinha.
5. Frite o Frango: Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira. A temperatura ideal é de 170°C a 180°C. Frite os pedaços de frango em pequenas porções, para não abaixar a temperatura do óleo, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro.
6. Escorra e Sirva: Retire os pedaços de frango e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente e aproveite!

Segredos e Dicas Para Um Frango do KFC Perfeito

Agora que você já tem a receita básica, vamos aprofundar um pouco mais e descobrir todos os segredos para fazer um frango do KFC que vai deixar todo mundo de boca aberta!

Marinada: O Segredo do Sabor Intenso

Muita gente não sabe, mas o segredo de um frango super saboroso está na marinada. Deixar o frango marinando por algumas horas (ou até de um dia para o outro) faz toda a diferença!

• Como Fazer: Misture o frango com um pouco de leite, sal, pimenta do reino e algumas gotas de limão. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas. Essa marinada ajuda a amaciar o frango e a absorver os temperos, deixando-o muito mais gostoso.
• Por que Funciona: O leite e o limão ajudam a quebrar as fibras do frango, tornando-o mais macio e suculento. Além disso, os temperos penetram na carne, garantindo um sabor incrível em cada mordida.

Temperos: A Alma do Frango Frito

A combinação de temperos é o que dá ao frango do KFC aquele sabor único e irresistível. Mas você pode personalizar essa mistura para deixá-la ainda mais do seu agrado!

• Experimente: Adicione um pouco de curry em pó, cominho ou até mesmo um toque de pimenta calabresa para um sabor mais picante. Se você gosta de um toque adocicado, pode colocar uma pitada de açúcar mascavo na mistura de temperos.
• Dica: Prepare uma quantidade maior da mistura de temperos e guarde em um pote fechado. Assim, você já tem tudo pronto para a próxima vez que quiser fazer frango frito!

Crocância Perfeita: O Segredo da Casquinha

A casquinha crocante é, sem dúvida, uma das características mais importantes do frango do KFC. Mas como conseguir essa crocância perfeita em casa?

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• Farinha e Amido: A combinação de farinha de trigo e amido de milho é essencial para uma casquinha crocante e leve. O amido de milho ajuda a deixar a casquinha mais sequinha e crocante.
• Dupla Empanada: Para uma casquinha extra crocante, faça uma dupla empanada: passe o frango na mistura líquida, depois na farinha, volte para a mistura líquida e finalize na farinha. Isso garante uma camada extra de crocância!
• Temperatura do Óleo: A temperatura do óleo é fundamental para uma casquinha perfeita. Se o óleo estiver muito quente, o frango vai queimar por fora e ficar cru por dentro. Se estiver muito frio, o frango vai absorver muito óleo e ficar encharcado. A temperatura ideal é de 170°C a 180°C.

O Óleo Certo Para Uma Fritura Perfeita

A escolha do óleo para fritar o frango também faz toda a diferença no resultado final.

• Opções: Os melhores óleos para fritar são os óleos vegetais refinados, como o óleo de girassol, canola ou milho. Eles têm um sabor neutro e suportam altas temperaturas sem queimar.
• Evite: Evite usar azeite de oliva para fritar, pois ele tem um ponto de fumaça baixo e pode queimar facilmente, deixando um sabor amargo no frango.
• Dica: Use uma panela funda ou fritadeira para garantir que o frango fique completamente imerso no óleo. Isso ajuda a fritar de maneira uniforme e a evitar respingos.

Frango Crocante e Saudável? É Possível!

Se você está preocupada com a saúde, mas não quer abrir mão do frango frito, existem algumas alternativas para deixá-lo mais leve e saudável.

• Air Fryer: A air fryer é uma ótima opção para quem quer evitar o excesso de óleo. Prepare o frango da mesma forma, empane e coloque na air fryer por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficar dourado e crocante.
• Forno: Outra opção é assar o frango no forno. Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque o frango em uma assadeira untada e asse por cerca de 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até ficar dourado e cozido por dentro.

Frango Frito Ao Redor Do Brasil: Sabores Regionais Para Se Inspirar

O frango frito é um prato amado em todo o Brasil, e cada região tem sua própria versão e seus próprios segredos. Que tal se inspirar nos sabores regionais para criar o seu frango frito perfeito?

• Frango Caipira: No interior de São Paulo, o frango caipira é um clássico. Ele é temperado com alho, sal, pimenta do reino e ervas frescas, como salsinha e cebolinha. A carne é mais firme e saborosa, e a fritura é feita em banha de porco, o que garante um sabor único.
• Frango com Quiabo: Em Minas Gerais, o frango com quiabo é um prato tradicional. O frango é frito e depois cozido com quiabo, tomate, cebola e pimentão. É uma combinação deliciosa e reconfortante.
• Frango à Passarinho: No Rio de Janeiro, o frango à passarinho é um petisco popular. São pedaços pequenos de frango frito, temperados com alho e salsinha. É perfeito para acompanhar uma cerveja gelada em um dia de sol.
• Frango com Polenta: No Sul do Brasil, o frango com polenta é um prato tradicional. O frango é frito e servido com polenta cremosa e queijo ralado. É uma combinação deliciosa e reconfortante, perfeita para os dias mais frios.

Dicas Extras Para Arrasar Na Cozinha

Para finalizar, separei mais algumas dicas extras para você se tornar uma expert em frango frito:

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1. Use Frango Fresco: A qualidade do frango faz toda a diferença no resultado final. Prefira frango fresco e de boa procedência.
2. Seque Bem o Frango: Seque bem os pedaços de frango com papel toalha antes de empanar. Isso ajuda a farinha a aderir melhor e garante uma casquinha mais crocante.
3. Não Frite Muitos Pedaços de Uma Vez: Frite os pedaços de frango em pequenas porções, para não abaixar a temperatura do óleo.
4. Use um Termômetro de Cozinha: Use um termômetro de cozinha para garantir que o óleo esteja na temperatura certa (170°C a 180°C).
5. Não Mexa Muito no Frango: Não mexa muito no frango enquanto ele estiver fritando. Deixe-o fritar por alguns minutos de cada lado, até ficar dourado e crocante.
6. Escorra Bem o Óleo: Escorra bem o excesso de óleo em papel toalha antes de servir.
7. Sirva Quente: Sirva o frango frito quente, acompanhado de seus acompanhamentos favoritos.
8. Varie os Temperos: Experimente diferentes combinações de temperos para criar o seu próprio frango frito exclusivo.
9. Use Ervas Frescas: Adicione ervas frescas picadas à mistura de temperos para um sabor mais fresco e aromático.
10. Divirta-se: Cozinhar é uma arte, então divirta-se no processo e não tenha medo de experimentar!

Tabela Comparativa: Opções de Farinha Para Empanar

Como Armazenar o Frango Frito Para Que Ele Continue Crocante?

Se sobrar frango frito, a melhor maneira de armazená-lo para que ele continue crocante é:

1. Deixe Esfriar: Deixe o frango esfriar completamente antes de armazenar.
2. Armazene em Camadas: Coloque os pedaços de frango em um recipiente com tampa, em camadas, separando-os com papel toalha. Isso ajuda a absorver a umidade e a manter a crocância.
3. Reaqueça no Forno ou Air Fryer: Para reaquecer, coloque o frango no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou na air fryer por cerca de 5 a 10 minutos, até ficar quente e crocante novamente.

Top 10 Produtos Brasileiros Para Deixar Seu Frango Frito Ainda Mais Gostoso

1. Páprica Defumada: Da marca Kitano, preço médio R$8,00. Dá um toque defumado e saboroso ao frango.
2. Tempero Edu Guedes: Da marca Smart, preço médio R$12,00. Combinação de alho, cebola, orégano e louro que realça o sabor do frango.
3. Lemon Pepper: Da marca Bombay, preço médio R$15,00. Adiciona um toque cítrico e picante ao frango.
4. Mostarda em Pó: Da marca Hemmer, preço médio R$10,00. Dá um sabor levemente picante e ácido ao frango.
5. Cachaça: Da marca Ypióca, preço médio R$20,00. Use um pouco na marinada para amaciar o frango e dar um toque especial.
6. Farinha de Milho Flocada: Da marca Yoki, preço médio R$6,00. Misture com a farinha de trigo para uma crocância extra.
7. Colorau: Da marca Dona Castor, preço médio R$5,00. Dá cor e um leve sabor adocicado ao frango.
8. Caldo de Galinha em Pó: Da marca Maggi, preço médio R$7,00. Realça o sabor do frango e adiciona um toque de umami.
9. Pimenta Biquinho em Conserva: Da marca Do Chef, preço médio R$18,00. Sirva como acompanhamento para um toque agridoce e picante.
10. Queijo Parmesão Ralado: Da marca Vigor, preço médio R$25,00. Polvilhe sobre o frango frito quente para um toque de sabor extra.

FAQ: As Perguntas Mais Frequentes Sobre Frango do KFC

• Qual o segredo do frango do KFC? O segredo está na combinação de temperos e na técnica de fritura, que garante uma casquinha crocante e um interior suculento.
• Posso usar outros cortes de frango além de coxas e sobrecoxas? Sim, você pode usar peito, asas ou qualquer outro corte de frango que preferir. Apenas ajuste o tempo de fritura de acordo com o tamanho do corte.
• Como fazer o frango ficar mais crocante? Use amido de milho na mistura de farinha, faça uma dupla empanada e frite o frango na temperatura certa (170°C a 180°C).
• Posso fazer o frango do KFC na air fryer? Sim, você pode fazer o frango na air fryer. Prepare o frango da mesma forma, empane e coloque na air fryer por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficar dourado e crocante.
• Como armazenar o frango frito para que ele continue crocante? Deixe o frango esfriar completamente antes de armazenar, coloque-o em um recipiente com tampa, em camadas, separando-o com papel toalha e reaqueça no forno ou air fryer.

E aí, amigas, curtiram a receita e as dicas? Agora vocês já sabem como fazer frango do KFC em casa, com todos os segredos e truques para deixá-lo perfeito! Experimentem, divirtam-se na cozinha e compartilhem o resultado com a gente. Se você mora em São Paulo ou em qualquer outra cidade do Brasil, essa é a sua chance de saborear um frango frito delicioso, feito por você mesma, com todo o carinho e cuidado. E o melhor de tudo? Sem precisar sair de casa! Agora me contem: qual a primeira coisa que vocês vão fazer quando prepararem o frango do KFC? Vão chamar as amigas para um jantar? Vão fazer um piquenique no parque? Ou vão simplesmente se deliciar sozinhas, assistindo a um filme? Compartilhem suas ideias nos comentários! E não se esqueçam de compartilhar esse post com as amigas que também amam frango frito.