Como Fazer Frango Com Quiabo Simples?

E aí, amiga! Tá pensando em um almoço daqueles, simples e cheio de sabor? 🤔 Se você tá se perguntando como fazer frango com quiabo simples aí em BH ou em qualquer cantinho de Minas, pode relaxar que eu te mostro o caminho das pedras! 😜 Sabe aquela receita que te abraça, que te faz lembrar da casa da vó? É essa vibe que vamos trazer hoje.

Ingredientes

Modo de Preparo: Passo a Passo Sem Complicação

1. Limpeza e Preparo do Frango: Lave bem o frango com limão e corte em pedaços menores, se preferir. Tempere com sal, pimenta do reino e açafrão (se usar).
2. Preparo do Quiabo: Lave bem os quiabos, seque-os e corte as pontas. Para tirar a baba, coloque-os de molho em água com vinagre por 30 minutos. Depois, escorra e reserve.
3. Refogando os Aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
4. Adicionando o Frango: Acrescente o frango e doure-o por todos os lados.
5. Cozinhando o Frango: Adicione o tomate e o pimentão picados. Refogue por alguns minutos e acrescente água quente até cobrir o frango. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até o frango ficar macio.
6. Adicionando o Quiabo: Acrescente o quiabo escorrido e cozinhe por mais 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até o quiabo ficar macio e o caldo engrossar.
7. Finalizando: Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.
8. Servindo: Sirva quente com arroz branco, angu ou polenta. Hummm, que delícia! 😋

Frango com Quiabo: Uma Viagem Pelo Sabor e Tradição Mineira

Gente, o frango com quiabo não é só uma receita, é uma declaração de amor à culinária mineira! ❤️ Cada garfada te transporta para as montanhas de Minas, para o fogão a lenha da vovó, para aqueles almoços de domingo que a gente nunca esquece. E, claro, cada família tem seu toque especial, né? Mas a essência é sempre a mesma: simplicidade, sabor e muito carinho.

A História Deliciosa do Frango com Quiabo

O frango com quiabo tem raízes profundas na história do Brasil, sabia? 🧐 Ele surgiu da mistura das culturas indígena, africana e europeia. Os indígenas já cultivavam o quiabo, os africanos trouxeram novas formas de preparo e os europeus adicionaram o frango, que era um ingrediente nobre na época.

Com o tempo, a receita se popularizou em Minas Gerais, onde o frango caipira e o quiabo se encontram em abundância. E, claro, cada região mineira deu seu toque especial ao prato. Em algumas cidades, o frango com quiabo é feito com angu de milho, em outras, com polenta. Mas, independentemente da variação, o sabor é sempre inesquecível.

Variações Regionais que Valem a Pena Experimentar

E por falar em variações, que tal dar um toque diferente ao seu frango com quiabo? 😉 Olha só algumas ideias:

• Frango com Quiabo e Ora-Pro-Nóbis: A ora-pro-nóbis é uma planta nativa de Minas Gerais, rica em proteínas e fibras. Ela dá um toque especial ao prato, além de ser super nutritiva. Se você encontrar por aí, não deixe de experimentar!
• Frango com Quiabo e Pequi: O pequi é um fruto típico do cerrado brasileiro, com um sabor marcante e inconfundível. Ele combina muito bem com o frango e o quiabo, criando um prato exótico e delicioso. Mas atenção: o pequi tem espinhos internos, então é preciso ter cuidado ao comer, viu?
• Frango com Quiabo à Moda Caipira: Essa versão é feita com frango caipira, que tem um sabor mais intenso e uma textura mais firme. O segredo é cozinhar o frango por mais tempo, para que ele fique bem macio e saboroso.

Dicas de Harmonização: Qual a Bebida Ideal para Acompanhar?

E para harmonizar com essa delícia, que tal um bom vinho branco seco, como um Chardonnay ou um Sauvignon Blanc? 🥂 A acidez do vinho equilibra a untuosidade do prato, criando uma combinação perfeita. Se preferir algo mais refrescante, experimente uma cerveja Pilsen bem gelada. E, claro, não pode faltar uma boa cachaça mineira para abrir o apetite, né? 😉

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Segredos de Chef para um Frango com Quiabo Impecável

Agora, vou te contar uns segredinhos que aprendi com a minha avó e que fazem toda a diferença no resultado final. 😉 Anota aí:

1. Escolha Ingredientes Frescos: O segredo de um bom frango com quiabo está na qualidade dos ingredientes. Prefira frango caipira fresco e quiabo novinho, com uma cor verde vibrante.
2. Tire a Baba do Quiabo: Para evitar que o quiabo fique babento, coloque-o de molho em água com vinagre por 30 minutos antes de cozinhar. Outra dica é não mexer muito o quiabo durante o cozimento.
3. Doure Bem o Frango: Dourar o frango antes de cozinhar ajuda a selar os sucos da carne, deixando-o mais macio e saboroso.
4. Use Caldo Caseiro: Se tiver tempo, prepare um caldo de frango caseiro para usar no cozimento. Ele vai dar um sabor incrível ao prato.
5. Cozinhe em Fogo Baixo: Cozinhe o frango com quiabo em fogo baixo, mexendo de vez em quando, para que os sabores se misturem e o caldo engrosse.
6. Finalize com Cheiro-Verde Fresco: Finalize o prato com cheiro-verde picado na hora de servir. Ele vai dar um toque de frescor e aroma irresistível.
7. Não Exagere no Sal: Tempere o frango com moderação, pois o quiabo já tem um sabor salgadinho. Ajuste o sal no final, se necessário.
8. Adicione um Toque de Pimenta: Se gostar de um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa ou umas gotinhas de molho de pimenta ao prato.
9. Sirva com Acompanhamentos Tradicionais: Sirva o frango com quiabo com arroz branco, angu, polenta, couve refogada e torresmo. Essa combinação é simplesmente perfeita!
10. Cozinhe com Amor: O ingrediente mais importante de qualquer receita é o amor. Cozinhe com carinho e dedicação, e o resultado será sempre delicioso! ❤️

Tabela Comparativa: Frango Caipira x Frango de Granja

Como Armazenar e Reaquecer o Frango com Quiabo

Sobrou frango com quiabo? 😉 Não se preocupe, ele fica ainda mais gostoso no dia seguinte! Para armazenar, coloque-o em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, adicione um pouco de água para evitar que o caldo seque. Você pode reaquecer no fogão ou no micro-ondas.

TOP 10 Produtos Brasileiros que Combinam com Frango com Quiabo

E para deixar o seu frango com quiabo ainda mais especial, que tal usar alguns produtos brasileiros de qualidade? 😉 Olha só a minha lista:

1. Cachaça Mineira: Para abrir o apetite e brindar com os amigos. (Ex: Cachaça Salinas, R$40)
2. Queijo Canastra: Para acompanhar com um bom pão de queijo. (Ex: Queijo Canastra do Serro, R$60/kg)
3. Arroz Agulhinha: Soltinho e saboroso, perfeito para acompanhar o frango com quiabo. (Ex: Arroz Camil, R$5/kg)
4. Fubá de Moinho: Para preparar um angu cremoso e irresistível. (Ex: Fubá Sinhá, R$8/kg)
5. Pimenta Biquinho: Para dar um toque picante e adocicado ao prato. (Ex: Pimenta Biquinho Conservada, R$15)
6. Cheiro-Verde Orgânico: Fresquinho e aromático, para finalizar o prato com chave de ouro. (Ex: Cheiro-Verde da Feira, R$3)
7. Azeite Extra Virgem: Para refogar os ingredientes e dar um toque de sabor. (Ex: Azeite Andorinha, R$25)
8. Sal Marinho: Para temperar o frango com moderação. (Ex: Sal Cisne, R$3)
9. Pimenta do Reino Moída na Hora: Para dar um toque de sabor e aroma. (Ex: Pimenta do Reino Bombay, R$10)
10. Vinho Branco Seco: Para harmonizar com o frango com quiabo. (Ex: Vinho Casillero del Diablo Sauvignon Blanc, R$50)

FAQ: As Dúvidas Mais Comuns Sobre Frango com Quiabo

E para finalizar, respondi as perguntas que mais recebo sobre frango com quiabo:

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• Como tirar a baba do quiabo? Coloque o quiabo de molho em água com vinagre por 30 minutos ou cozinhe-o em fogo alto, sem mexer muito.
• Posso usar frango congelado? Sim, mas descongele-o completamente antes de cozinhar.
• Posso usar quiabo congelado? Sim, mas ele pode ficar um pouco mais mole do que o quiabo fresco.
• Posso fazer na panela de pressão? Sim, mas cozinhe por menos tempo para não desmanchar o frango e o quiabo.
• Posso congelar o frango com quiabo pronto? Sim, mas ele pode perder um pouco da textura e do sabor.
• Qual o melhor acompanhamento? Arroz branco, angu, polenta, couve refogada e torresmo.
• Qual a bebida ideal? Vinho branco seco, cerveja Pilsen ou cachaça mineira.
• Como dar um toque especial? Adicione ora-pro-nóbis, pequi ou pimenta biquinho.
• Qual o segredo do sabor? Ingredientes frescos, tempero na medida e muito amor.
• Onde encontrar a receita original? Em Minas Gerais, com a sua avó! ❤️

E aí, amiga, gostou das dicas? 🥰 Espero que sim! Agora, é só colocar a mão na massa e preparar um frango com quiabo de lamber os beiços. 😉 E não se esqueça de compartilhar a receita com as amigas, viu? Afinal, comida boa é para ser dividida! 😘