Como Fazer Frango Com Molho Simples?

Tudo bem, amigas?! Se você está pensando ‘como fazer frango com molho simples’ e mora aqui em São Paulo, Rio, ou qualquer lugar do Brasil, pode parar de procurar! A resposta é SIMPLES e está aqui! 😉 Hoje, vou te ensinar um segredo que atravessa gerações: como fazer um frango com molho tão gostoso, mas tão gostoso, que vai te transportar para a casa da avó em um piscar de olhos. Sabe aquele franguinho com molho que a gente come e pensa ‘nossa, que delícia’? Pois é, preparem-se para replicar essa magia na sua cozinha!

Receita Completa: Frango com Molho Simples

Chegou a hora de colocar a mão na massa! Essa receita é tão fácil que você vai querer fazer todo dia. Anota aí:

Ingredientes

Passo a Passo

1. Prepare o frango: Lave bem os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta do reino. Se quiser, pode adicionar um pouco de alho amassado para dar mais sabor.
2. Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e doure a cebola e o alho picados.
3. Adicione o pimentão: Acrescente o pimentão picado e refogue por mais alguns minutos.
4. Coloque o tomate: Adicione os tomates picados (sem pele e sementes, se preferir) e o extrato de tomate. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
5. Cozinhe o molho: Adicione a água, as folhas de louro (se estiver usando) e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho ferver em fogo baixo por uns 10 minutos, para apurar o sabor.
6. Incorpore o frango: Adicione os pedaços de frango à panela e misture bem para que fiquem cobertos pelo molho.
7. Cozinhe o frango: Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para não deixar o molho secar.
8. Finalize: Desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha picadas e misture bem.
9. Sirva: Sirva o frango com molho simples acompanhado de arroz branco, purê de batata, legumes cozidos ou o que mais te agradar.

Segredos e Dicas para um Frango com Molho Irresistível

Agora que você já tem a receita básica, vamos aos truques que vão transformar o seu frango com molho em uma obra de arte culinária!

O Molho Perfeito: Segredos de Chef

O molho é a alma desse prato. Para ele ficar incrível, siga estas dicas:

• Tomates maduros: Use tomates bem maduros e suculentos. Se não encontrar, pode usar tomate pelado em lata, que também dá um ótimo resultado.
• Refogado caprichado: Não tenha pressa na hora de refogar a cebola, o alho e o pimentão. Quanto mais dourados, mais sabor o molho terá.
• Extrato de tomate: O extrato de tomate ajuda a engrossar o molho e a dar uma cor mais vibrante. Use um de boa qualidade para um resultado ainda melhor.
• Açúcar no molho: Uma pitada de açúcar no molho ajuda a equilibrar a acidez do tomate e deixa o sabor mais suave.
• Ervas frescas: Salsinha e cebolinha frescas fazem toda a diferença no sabor do molho. Se quiser, pode adicionar outras ervas, como manjericão ou orégano.

Frango Suculento: Truques Infalíveis

Para um frango macio e suculento, siga estas dicas:

• Marinar o frango: Se tiver tempo, marine o frango por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar. Uma marinada simples com limão, alho e ervas já faz maravilhas.
• Selo na panela: Antes de adicionar o frango ao molho, sele os pedaços em uma panela quente com um pouco de óleo. Isso ajuda a selar os sucos e a manter o frango macio.
• Cozimento lento: Cozinhe o frango em fogo baixo e com a panela tampada. Isso garante um cozimento uniforme e evita que o frango resseque.
• Não fure o frango: Evite furar o frango durante o cozimento, pois isso faz com que ele perca sucos e fique ressecado.

Variações Criativas: Frango com Molho para Todos os Gostos

Que tal sair do básico e experimentar novas versões do frango com molho? Aqui vão algumas ideias:

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• Frango com molho de cerveja: Adicione uma lata de cerveja preta ao molho para um sabor mais intenso e adocicado.
• Frango com molho de requeijão: Adicione um pote de requeijão ao molho no final do cozimento para um sabor cremoso e irresistível.
• Frango com molho agridoce: Adicione um pouco de molho de soja e mel ao molho para um sabor agridoce delicioso.
• Frango com molho picante: Adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta ao molho para um toque picante.

Frango com Molho Regional: Sabores do Brasil

O frango com molho é um prato presente em todas as regiões do Brasil, com variações que refletem a cultura e os ingredientes locais.

• Frango com quiabo (Minas Gerais): Um clássico da culinária mineira, com quiabo e outros temperos típicos.
• Frango caipira com pequi (Goiás): Um prato exótico e saboroso, com pequi, um fruto típico do cerrado.
• Frango com polenta (Rio Grande do Sul): Uma combinação reconfortante e deliciosa, com polenta cremosa e molho de tomate caseiro.
• Frango ao molho pardo (várias regiões): Um prato tradicional com o sangue do frango, que confere um sabor único e intenso.

Dicas Extras para um Frango com Molho de Arrasar

• Use caldo de galinha caseiro: Se tiver tempo, prepare um caldo de galinha caseiro para usar no molho. Isso vai dar um sabor muito mais intenso e natural ao prato.
• Deixe o frango descansar no molho: Depois de pronto, deixe o frango descansar no molho por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a absorver os sabores e a deixar o frango ainda mais suculento.
• Acompanhe com uma farofa crocante: Uma farofa crocante de bacon ou de pão complementa o frango com molho de forma perfeita.
• Sirva com um vinho tinto leve: Um vinho tinto leve e frutado harmoniza muito bem com o frango com molho.
• Congele o frango com molho: Se sobrar frango com molho, você pode congelar em porções individuais. Na hora de descongelar, aqueça em fogo baixo e adicione um pouco de água se o molho estiver muito grosso.
• Aproveite as sobras: As sobras de frango com molho podem ser usadas para fazer recheio de tortas, sanduíches ou até mesmo um delicioso arroz de forno.

Top 10 Produtos Brasileiros para um Frango com Molho Perfeito

1. Extrato de tomate Elefante: Clássico e indispensável, dá cor e sabor ao molho (aproximadamente R$3,00).
2. Tempero Sazón para Frango: Prático e saboroso, realça o sabor do frango (aproximadamente R$2,00).
3. Azeite Extra Virgem Andorinha: Ideal para refogar os temperos, com sabor suave e aroma agradável (aproximadamente R$20,00).
4. Arroz Tio João: Soltinho e saboroso, perfeito para acompanhar o frango com molho (aproximadamente R$6,00).
5. Caldo de Galinha Knorr: Prático para dar um toque extra de sabor ao molho (aproximadamente R$4,00).
6. Pimenta do Reino Moída Kitano: Essencial para temperar o frango e o molho, com sabor marcante e picante (aproximadamente R$5,00).
7. Sal Refinado Iodado União: Indispensável para temperar o frango e o molho, com qualidade e tradição (aproximadamente R$2,00).
8. Cebola Branca: Base para o refogado, com sabor suave e adocicado (aproximadamente R$3,00/kg).
9. Alho: Essencial para o refogado, com sabor marcante e aroma irresistível (aproximadamente R$15,00/kg).
10. Salsinha e Cebolinha Frescas: Para finalizar o prato, com sabor fresco e aroma delicioso (aproximadamente R$3,00/maço).

FAQ: As Dúvidas Mais Comuns Sobre Frango com Molho Simples

• Como engrossar o molho do frango? Você pode usar mais extrato de tomate, um pouco de farinha de trigo dissolvida em água ou maisena.
• Posso usar outros cortes de frango? Sim, você pode usar coxas, sobrecoxas, peito ou frango inteiro em pedaços.
• Como deixar o frango mais saboroso? Marine o frango antes de cozinhar, use temperos frescos e não se esqueça de selar os pedaços na panela antes de adicionar ao molho.
• Posso fazer essa receita na panela de pressão? Sim, você pode cozinhar o frango na panela de pressão por cerca de 15 minutos após o início da pressão.
• Como armazenar o frango com molho? Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

E aí, gostou das dicas? Agora você já sabe como fazer um frango com molho simples, delicioso e cheio de sabor! Coloque a mão na massa e surpreenda a todos com essa receita incrível! 😉