Quer saber como fazer file de frango com molho de mostarda que fica simplesmente divino? Amiga, você chegou ao lugar certo!
Essa receita é daquelas que a gente guarda com carinho, sabe? Fácil de fazer, rápida e fica chique até para receber visitas. É sucesso garantido!
Aqui, vou te ensinar passo a passo como fazer file de frango com molho de mostarda de um jeito que você nunca viu.
Desde dicas para deixar o frango super macio e suculento até o segredinho especial para um molho de mostarda cremoso e irresistível.
Além disso, vou te dar umas ideias de acompanhamentos que combinam perfeitamente com essa maravilha. Já estou sentindo o cheirinho daqui! Bora aprender?
File de Frango com Molho de Mostarda: Receita Básica
Ingredientes que você vai precisar:
Para o frango:
- 4 filés de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Para o molho de mostarda:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de mostarda (a da sua preferência!)
- 1 colher de chá de mel (opcional, para dar um toque adocicado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer o frango com molho de mostarda, passo a passo:
1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure os filés dos dois lados. Não precisa cozinhar completamente, só dar uma selada mesmo.
2. Retire os filés da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe por uns minutinhos, até formar um roux (tipo uma pastinha).
Preparando o molho cremoso:
1. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar para o molho engrossar. Coloque a mostarda, o mel (se for usar), sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns minutinhos, até ficar cremoso.
2. Volte os filés de frango para a frigideira, cubra com o molho e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos, para o frango pegar bem o sabor do molho. Prontinho! Agora é só servir e se deliciar.
Variedades de Molho de Mostarda para o seu Frango
Molho de Mostarda e Mel:
Esse é um clássico! O docinho do mel contrasta com a mostarda e deixa o molho incrível. Se você gosta de um toque agridoce, essa é a pedida certa.
Para fazer, basta adicionar 1 colher de sopa de mel ao molho de mostarda básico. Experimente também usar mostarda Dijon, que tem um sabor mais forte e combina super bem com o mel.
Molho de Mostarda com Ervas Finas:
Para um sabor mais refinado, adicione ervas finas ao seu molho de mostarda. Salsinha, cebolinha, tomilho e orégano são ótimas opções.
Pique as ervas bem fininhas e adicione ao molho no final do preparo. Fica um aroma maravilhoso!
Molho de Mostarda com Creme de Leite:
Quer um molho ainda mais cremoso? Adicione creme de leite! Fica super suave e delicioso.
No final do preparo do molho, adicione 1/2 caixinha de creme de leite e misture bem. Deixe cozinhar por mais uns minutinhos em fogo baixo, para incorporar bem.
File de Frango com Molho de Mostarda ao Limão:
Essa combinação é perfeita para quem gosta de um toque cítrico. O limão realça o sabor da mostarda e deixa o frango ainda mais suculento.
Adicione o suco de 1/2 limão ao molho de mostarda no final do preparo. Se quiser, pode colocar também raspas de limão para dar um aroma ainda mais especial.
Dicas de acompanhamento para o seu frango com molho de mostarda
Arroz branco:
Combinação clássica e que não tem erro! O arroz branco soltinho ajuda a equilibrar o sabor marcante do molho de mostarda.
Purê de batata:
O purê de batata cremoso é uma ótima opção para acompanhar o frango com molho de mostarda. Fica uma combinação super reconfortante.
Salada:
Para uma refeição mais leve, sirva o frango com molho de mostarda acompanhado de uma salada fresca. Alface, tomate, rúcula e cenoura ralada são ótimas opções.
Batata palha:
Para quem gosta de um toque crocante, a batata palha é o acompanhamento perfeito! O contraste de texturas fica incrível.
Legumes assados:
Abobrinha, cenoura, batata e brócolis assados no forno com um toque de azeite e ervas ficam deliciosos com o frango com molho de mostarda.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA O SEU FILE DE FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA:
- Tempere o frango com antecedência para pegar mais sabor.
- Não cozinhe o frango demais, senão ele fica ressecado.
- Use mostarda de boa qualidade para um molho mais saboroso.
- Experimente adicionar ervas finas ou outros temperos ao molho.
- Sirva o frango com molho de mostarda com acompanhamentos que você goste.
- Se quiser um molho mais cremoso, adicione creme de leite.
- Para um toque agridoce, adicione mel ao molho.
- O limão realça o sabor da mostarda e deixa o frango mais suculento.
- A batata palha dá um toque crocante ao prato.
- Legumes assados são uma opção saudável e saborosa de acompanhamento.
Tabela Comparativa de Tipos de Mostarda:
| Tipo de Mostarda | Sabor | Intensidade |
|---|---|---|
| Mostarda amarela | Suave, adocicado | Baixa |
| Mostarda Dijon | Picante, forte | Alta |
| Mostarda antiga | Aromática, com grãos | Média |
| Mostarda com mel | Agridoce | Média |
Como Fazer File de Frango com Molho de Mostarda (Passo a Passo Simplificado):
- Temperar os filés de frango.
- Selar os filés em frigideira quente.
- Preparar o molho de mostarda na mesma frigideira.
- Retornar os filés à frigideira e cozinhar no molho.
- Servir com o acompanhamento de sua preferência.
Sugestões de Produtos Nacionais:
(Observação: Como IA, não tenho acesso a preços em tempo real nem posso fazer avaliações subjetivas como uma pessoa. As informações a seguir são exemplos ilustrativos e genéricos. Consulte lojas online ou físicas para informações atualizadas.)
- Mostarda Hemmer Light (Preço médio: R$ 10): Opção mais suave.
- Mostarda Maille Dijon Original (Preço médio: R$ 25): Sabor intenso.
- Mostarda Heinz Tradicional (Preço médio: R$ 12): Equilíbrio entre sabor e preço.
- Mel Native Florada Silvestre (Preço médio: R$ 20): Para um toque adocicado.
- Azeite Gallo Extra Virgem (Preço médio: R$ 30): Essencial para selar o frango.
- Creme de Leite Nestle (Preço médio: R$ 6): Para um molho mais cremoso.
- Sal Cisne Refinado (Preço médio: R$ 5): Temperar a gosto.
- Pimenta-do-Reino Kitano (Preço médio: R$ 8): Para dar um toque especial.
- Farinha de Trigo Dona Benta (Preço médio: R$ 7): Para engrossar o molho.
- Manteiga Qualy (Preço médio: R$ 15): Essencial para o sabor do molho.
FAQ – Perguntas Frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne além do frango?
Sim, você pode adaptar a receita para filé mignon, peixe ou até mesmo lombo de porco. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a carne escolhida.
2. Como evitar que o molho de mostarda empelote?
O segredo é adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet. Se mesmo assim o molho empelotar, você pode passá-lo por uma peneira ou usar um mixer de mão para deixá-lo lisinho.
3. Posso congelar o frango com molho de mostarda?
Sim, você pode congelar o frango já com o molho. Armazene em um recipiente adequado e descongele na geladeira antes de reaquecer.
4. Quais outros temperos posso usar no molho?
Além das ervas finas, você pode adicionar páprica, curry, alho em pó ou outros temperos de sua preferência. Use a criatividade!
5. O que fazer se o molho ficar muito grosso?
Adicione um pouco mais de leite ou água até atingir a consistência desejada.
Viu como é fácil fazer file de frango com molho de mostarda? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita incrível.
E não esquece de compartilhar com as amigas e me contar nos comentários como ficou o seu frango! 😉
Ah, e se você quiser mais dicas de receitas práticas e saborosas, dá uma olhada nos outros posts aqui do blog. Tem muita coisa legal te esperando!