Como Fazer Empadinha De Frango Facil?

Tudo bem, amiga? Preparada pra arrasar na cozinha e surpreender a galera? Hoje eu vou te ensinar como fazer empadinha de frango fácil, daquelas que derretem na boca! Se você mora aqui em Minas Gerais, sabe que uma boa empadinha é quase patrimônio cultural, né? E não se engane, viu? “Fácil” não quer dizer sem graça! A gente vai usar truques e dicas que vão deixar sua empadinha super saborosa e com aquela massa perfeita que desmancha! Imagina só: você aprendendo a fazer essa delícia, economizando uma grana e ainda recebendo elogios de todo mundo? Demais, né? Então, fica ligadinha que eu vou te mostrar o passo a passo completinho pra você brilhar na cozinha! E o melhor de tudo? No final, você vai ter a receita perfeita para impressionar a família, os amigos e até o crush! Continua lendo, amiga, que eu te garanto que você não vai se arrepender!

Receita de Empadinha de Frango Fácil

Agora que você já sabe que essa receita é a sua salvação na cozinha, bora colocar a mão na massa (literalmente!)? Preparei tudo bem detalhadinho pra não ter erro, viu?

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a margarina gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
2. Acrescente a gema e a água gelada aos poucos, misturando até a massa começar a se juntar. Não sove!
3. Faça uma bola com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
5. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos.
6. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, o milho verde, o requeijão, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar cremoso.
7. Retire a massa da geladeira e divida em duas partes: uma maior para forrar as forminhas e outra menor para as tampas.
8. Abra a parte maior da massa com um rolo e forre as forminhas de empada, pressionando bem no fundo e nas laterais.
9. Coloque o recheio nas forminhas.
10. Abra a parte menor da massa e corte as tampas das empadinhas. Coloque sobre o recheio e feche bem as bordas.
11. Pincele as empadinhas com gema batida para dourar.
12. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até as empadinhas estarem douradas.
13. Retire do forno e espere amornar antes de desenformar.

Dicas e Segredos para uma Empadinha Perfeita

Agora que você já tem a receita básica, vou te contar alguns segredinhos que vão fazer toda a diferença no resultado final! Afinal, a gente quer uma empadinha de dar água na boca, né?

Escolhendo os Ingredientes Certos

A qualidade dos ingredientes é fundamental para o sabor da sua empadinha. Por isso, preste atenção na hora de comprar:

• Farinha de trigo: Use uma farinha de boa qualidade, de preferência a tradicional (tipo 1). Se quiser uma massa mais leve, pode usar parte de farinha integral.
• Margarina: A margarina precisa estar bem gelada para a massa ficar crocante. Se preferir, pode usar manteiga sem sal, mas o sabor será um pouco diferente.
• Frango: Use frango cozido e desfiado fresco. Se sobrar frango assado ou cozido de outra preparação, pode usar também!
• Requeijão: O requeijão cremoso é essencial para dar cremosidade ao recheio. Se quiser, pode usar creme de leite fresco ou catupiry.

Variando o Recheio da Empadinha

A receita tradicional é com frango, mas você pode usar a criatividade e variar o recheio da sua empadinha! Olha só algumas ideias:

• Palmito: Refogue palmito picado com cebola, tomate e azeitonas.
• Queijo e presunto: Misture queijo mussarela ralado, presunto picado e requeijão.
• Carne seca: Desfie carne seca cozida e refogue com cebola, tomate e pimentão.
• Vegetariana: Use legumes refogados como brócolis, cenoura, abobrinha e milho.
• Camarão: Refogue camarões limpos com alho, cebola e tomate. Adicione um pouco de creme de leite para dar cremosidade.

O Segredo da Massa Quebradiça

A massa podre, ou “brisée”, é a chave para uma empadinha perfeita. Para garantir que ela fique crocante e desmanche na boca, siga estas dicas:

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• Margarina gelada: A margarina precisa estar bem gelada para não derreter e deixar a massa pesada.
• Não sovar: Misture os ingredientes delicadamente, sem sovar a massa. O excesso de manipulação desenvolve o glúten e deixa a massa dura.
• Água gelada: Use água bem gelada para ajudar a manter a temperatura da massa.
• Descanso na geladeira: Leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abrir. Isso relaxa o glúten e facilita o trabalho.

Dourando as Empadinhas

Para suas empadinhas ficarem com aquela cor dourada e apetitosa, pincele-as com gema batida antes de levar ao forno. Se quiser um brilho extra, adicione algumas gotas de leite à gema.

Truques para Desenformar Facilmente

Ninguém quer que as empadinhas grudem nas forminhas, né? Para evitar esse problema, siga estas dicas:

• Unte as forminhas: Unte as forminhas com margarina e enfarinhe antes de colocar a massa.
• Forminhas de silicone: Se tiver forminhas de silicone, use-as! Elas são antiaderentes e facilitam muito o trabalho.
• Espere amornar: Espere as empadinhas amornarem antes de desenformar. Assim, a massa fica mais firme e não quebra.

Como Congelar Empadinhas

Quer ter empadinhas sempre à mão? Congele-as! Você pode congelar as empadinhas cruas ou já assadas. Para congelar cruas, monte as empadinhas, coloque-as em uma assadeira e leve ao freezer. Quando estiverem congeladas, transfira para um saco plástico e guarde por até 3 meses. Para assar, não precisa descongelar! Leve diretamente ao forno pré-aquecido.

Se preferir congelar as empadinhas já assadas, espere esfriar completamente, embale individualmente em plástico filme e guarde no freezer por até 3 meses. Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas ou aqueça no forno ou microondas.

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Dicas Extras para Arrasar na Cozinha

1. Use ingredientes frescos: Ingredientes frescos fazem toda a diferença no sabor da sua empadinha.
2. Experimente diferentes temperos: Além de sal e pimenta, adicione outros temperos ao recheio, como páprica, curry, orégano ou manjericão.
3. Varie os ingredientes do recheio: Adicione outros ingredientes ao recheio, como champignon, ervilha, cenoura ralada ou bacon picado.
4. Use forminhas de diferentes tamanhos: Faça empadinhas mini para festas ou empadas grandes para refeições.
5. Decore as empadinhas: Use cortadores de biscoito para fazer desenhos nas tampas das empadinhas.
6. Sirva com acompanhamentos: Sirva as empadinhas com saladas, molhos ou outras guarnições.
7. Faça para vender: As empadinhas são uma ótima opção para ganhar dinheiro extra.
8. Use a criatividade: Não tenha medo de experimentar e criar suas próprias receitas de empadinha!
9. Compartilhe com os amigos: Nada melhor do que dividir uma empadinha deliciosa com as pessoas que você ama!
10. Divirta-se na cozinha: Cozinhar deve ser um prazer! Relaxe, coloque uma música e aproveite o momento.

Produtos Brasileiros que Combinam com Empadinha

1. Requeijão Cremoso Catupiry: O clássico requeijão cremoso brasileiro, perfeito para deixar o recheio da empadinha super cremoso. Preço: R$ 10-15 (200g).
2. Azeitonas Verdes Vale Fértil: Azeitonas de alta qualidade, ideais para dar um toque especial ao recheio da empadinha. Preço: R$ 8-12 (200g).
3. Milho Verde Bonduelle: Milho verde selecionado, perfeito para deixar o recheio da empadinha mais saboroso e colorido. Preço: R$ 5-8 (170g).
4. Farinha de Trigo Dona Benta: Farinha de trigo de qualidade, ideal para preparar a massa da empadinha. Preço: R$ 4-6 (1kg).
5. Margarina Qualy: Margarina com sabor suave e textura cremosa, perfeita para deixar a massa da empadinha crocante e saborosa. Preço: R$ 6-9 (500g).
6. Tempero Sazón para Frango: Tempero pronto com especiarias selecionadas, ideal para dar um toque especial ao recheio de frango da empadinha. Preço: R$ 2-3 (60g).
7. Salsinha e Cebolinha Frescas: Ervas frescas que dão um toque de frescor e sabor ao recheio da empadinha. Preço: R$ 2-4 (maço).
8. Pimenta do Reino Moída: Pimenta do reino moída na hora, ideal para dar um toque picante e saboroso ao recheio da empadinha. Preço: R$ 5-8 (50g).
9. Azeite Extra Virgem Andorinha: Azeite de oliva extra virgem de qualidade, ideal para refogar os ingredientes do recheio da empadinha. Preço: R$ 15-20 (500ml).
10. Ovos Caipiras: Ovos caipiras com gemas amarelinhas e sabor intenso, ideais para preparar a massa e pincelar as empadinhas. Preço: R$ 8-12 (dúzia).

Perguntas Frequentes Sobre Empadinha de Frango

• Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha integral, mas a massa ficará mais pesada.
• Posso substituir a margarina por manteiga? Sim, a manteiga deixa a massa mais saborosa, mas a margarina é mais prática.
• Qual o tempo ideal de forno? Depende do seu forno, mas geralmente leva de 25 a 30 minutos.
• Como saber se a empadinha está pronta? A massa deve estar dourada e o recheio quente.
• Posso fazer a massa na batedeira? Não é recomendado, pois a massa pode ficar dura.
• Posso usar outro tipo de recheio? Sim, use a criatividade e experimente diferentes recheios.
• Posso congelar as empadinhas prontas? Sim, congele as empadinhas já assadas e descongele no forno ou microondas.
• Como evitar que a massa fique seca? Use ingredientes frescos e não asse por muito tempo.
• Como deixar a massa mais crocante? Use margarina gelada e não sove a massa.
• Como fazer para a massa não grudar na forma? Unte e enfarinhe as forminhas antes de colocar a massa.