Como Fazer Coxinha Com Coxa De Frango?

Tá pensando em como fazer coxinha com coxa de frango? Essa delícia que a gente ama tanto, perfeita pra festa, lanche da tarde ou até pra vender e fazer uma grana extra? Pois cola aqui comigo que eu te ensino tudinho! E olha, se você é aqui de Minas Gerais, mais especificamente de BH, essa receita vai te conquistar ainda mais, viu? A coxinha com coxa de frango é um clássico repaginado, super saboroso e fácil de fazer.

Neste post, vou te mostrar o passo a passo completo de como fazer coxinha com coxa de frango, desde o preparo do recheio cremoso até a modelagem perfeita e a fritura crocante. Vou te dar dicas infalíveis pra sua coxinha ficar sequinha, dourada e irresistível! Além disso, vou compartilhar segredinhos de família pra você inovar no sabor e surpreender todo mundo. Então, pega o caderninho, a caneta e bora pra cozinha, porque hoje o cardápio é coxinha com coxa de frango! E não esquece de continuar lendo pra pegar todas as dicas, hein? 😉

Receita Completa de Coxinha com Coxa de Frango: Delícia Caseira!

Agora, sem mais delongas, vamos à receita que você tanto quer! Preparei tudo com carinho pra ficar fácil de entender e reproduzir aí na sua casa. Anota tudo direitinho, porque essa coxinha vai fazer o maior sucesso!

Ingredientes: Tudo Que Você Precisa

Passo a Passo: Mão na Massa!

1. Cozinhe o frango: Cozinhe as coxas de frango com o caldo de galinha até ficarem bem macias.
2. Desfie o frango: Retire as coxas da panela, espere esfriar um pouco e desfie todo o frango, descartando os ossos e a pele.
3. Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, a salsinha e a cebolinha. Refogue por alguns minutos e acrescente o requeijão cremoso. Misture bem e reserve.
4. Prepare a massa: Em uma panela, coloque o leite, a margarina e sal a gosto. Leve ao fogo até ferver.
5. Cozinhe a massa: Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
6. Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até ficar homogênea e lisa.
7. Modele as coxinhas: Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio e modele no formato de coxinha.
8. Empane as coxinhas: Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
9. Frite as coxinhas: Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até dourarem por completo.
10. Sirva: Retire as coxinhas da panela, coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo e sirva quentinhas!

Segredos e Dicas Para Uma Coxinha Perfeita

Agora que você já tem a receita básica, vamos aprofundar um pouquinho mais e descobrir alguns truques que vão fazer suas coxinhas serem as melhores que você já provou! 😉

O Frango Perfeito: Qual o Melhor Corte e Como Preparar

Embora a receita seja de coxinha com coxa de frango, você sabia que dá pra usar outros cortes também? Cada corte tem suas particularidades e pode influenciar no sabor final da sua coxinha. Olha só:

• Coxa de Frango: É a opção mais tradicional, porque a carne é saborosa e suculenta, perfeita para desfiar.
• Sobrecoxa: Similar à coxa, também é uma boa opção por ser macia e ter um bom rendimento.
• Peito de Frango: Mais magro e com menos sabor, pode ser uma alternativa se você busca uma opção mais leve. Mas, nesse caso, capriche nos temperos e adicione um pouco de gordura (como bacon picado) para não ficar seco.

Independentemente do corte escolhido, o segredo é cozinhar bem o frango para que ele fique fácil de desfiar. Eu gosto de cozinhar na panela de pressão, porque é mais rápido e o frango fica super macio. Mas você pode cozinhar na panela normal também, sem problemas. O importante é usar um bom caldo de galinha (pode ser caseiro, viu?) e temperar bem com alho, cebola, sal e pimenta do reino. Ah, e não se esqueça de adicionar umas folhinhas de louro para dar um toque especial!

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Massa Sem Segredo: Dicas Para Acertar na Textura

A massa é a alma da coxinha! Se ela não estiver no ponto certo, sua coxinha pode rachar na hora de fritar, ficar dura ou encharcada. Mas calma, que eu vou te dar todas as dicas para você acertar na textura perfeita:

• Use a farinha certa: A farinha de trigo comum é a mais indicada. Evite usar farinha com fermento, porque ela pode alterar a textura da massa.
• Cozinhe bem a farinha: É fundamental cozinhar bem a farinha na panela com o leite e a margarina. Mexa vigorosamente até a massa desgrudar completamente do fundo da panela. Isso garante que a massa fique lisa e homogênea.
• Sove a massa: Depois de cozinhar, transfira a massa para uma superfície lisa e sove por alguns minutos. Isso ajuda a desenvolver o glúten e deixa a massa mais elástica e fácil de modelar.
• Deixe a massa esfriar: Antes de modelar as coxinhas, deixe a massa esfriar um pouco para não queimar as mãos. Mas não deixe esfriar completamente, senão ela pode ficar dura.

Recheios Criativos: Inove no Sabor da Sua Coxinha

O recheio de frango com requeijão é um clássico, mas que tal sair do óbvio e experimentar novos sabores? A coxinha é uma tela em branco que permite diversas combinações deliciosas. Olha só algumas ideias:

• Frango com Catupiry: Troque o requeijão cremoso por Catupiry para um sabor ainda mais cremoso e sofisticado.
• Frango com Bacon: Adicione bacon picado e frito ao recheio de frango para um toque defumado irresistível.
• Frango com Cheddar: Para os amantes de queijo, adicione cheddar ralado ao recheio de frango.
• Vegetariana: Substitua o frango por palmito, jaca desfiada, cogumelos ou legumes refogados.
• Doce: Recheie com brigadeiro, doce de leite ou Nutella para uma coxinha doce surpreendente.

Use a criatividade e combine ingredientes que você gosta! O importante é que o recheio seja saboroso e cremoso.

Modelagem Sem Mistério: Formato Perfeito e Sem Rachaduras

Modelar as coxinhas pode parecer difícil, mas com um pouco de prática você vai pegar o jeito rapidinho. O segredo é usar a quantidade certa de massa e recheio e fechar bem as bordas para evitar rachaduras na hora de fritar. Aqui vão algumas dicas:

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• Use as mãos úmidas: Umedeça as mãos com água para a massa não grudar.
• Abra a massa na palma da mão: Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão, formando um círculo.
• Coloque o recheio no centro: Coloque uma porção de recheio no centro do círculo de massa.
• Feche as bordas: Una as bordas da massa, formando uma trouxinha. Aperte bem para selar.
• Modele a coxinha: Com as mãos, modele a coxinha no formato tradicional, afinando a ponta.

Se você tiver dificuldade em modelar, pode usar um cortador de biscoito redondo para abrir a massa e um molde de coxinha para dar o formato perfeito. 😉

Empanamento Crocante: Segredo Para Uma Casquinha Irresistível

O empanamento é o toque final que garante a crocância da coxinha. Para um empanamento perfeito, siga estas dicas:

• Use ovo batido: Bata o ovo com um garfo até ficar homogêneo. Se quiser, pode adicionar um pouco de leite ou água para deixá-lo mais leve.
• Use farinha de rosca fina: A farinha de rosca fina adere melhor à coxinha e garante uma casquinha mais uniforme e crocante.
• Passe a coxinha no ovo e na farinha: Passe a coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.
• Empane duas vezes: Para uma casquinha ainda mais grossa e crocante, repita o processo de empanamento.

Fritura Sem Erro: Temperatura Ideal e Dicas Para Não Encharcar

A fritura é o momento crucial para garantir que sua coxinha fique sequinha e dourada. Para evitar que ela fique encharcada, siga estas dicas:

• Use óleo novo: Use óleo novo e limpo para fritar as coxinhas. Óleo usado pode deixar a coxinha com um sabor desagradável.
• Aqueça o óleo na temperatura certa: Aqueça o óleo em fogo médio até atingir a temperatura ideal (cerca de 180°C). Se o óleo estiver muito quente, a coxinha vai queimar por fora e ficar crua por dentro. Se estiver muito frio, a coxinha vai encharcar.
• Frite poucas coxinhas por vez: Frite poucas coxinhas por vez para não baixar a temperatura do óleo.
• Não mexa nas coxinhas: Não mexa nas coxinhas enquanto estiverem fritando, para não danificar o empanamento.
• Retire as coxinhas com uma escumadeira: Retire as coxinhas da panela com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Se você tiver uma fritadeira elétrica, pode usá-la para fritar as coxinhas. Basta ajustar a temperatura para 180°C e seguir as mesmas dicas.

Dicas Extras Para Suas Coxinhas Brilharem

Agora que você já sabe todos os segredos para fazer uma coxinha perfeita, vou compartilhar algumas dicas extras que vão fazer suas coxinhas brilharem ainda mais! ✨

1. Congele as coxinhas: Se você não for fritar todas as coxinhas de uma vez, pode congelá-las. Basta colocá-las em uma assadeira forrada com papel manteiga e levar ao freezer por algumas horas. Depois que estiverem congeladas, transfira para um saco plástico e conserve no freezer por até 3 meses. Para fritar, não precisa descongelar.
2. Use ervas frescas: Adicione ervas frescas picadas ao recheio de frango para um sabor mais fresco e aromático. Salsinha, cebolinha, coentro e manjericão são ótimas opções.
3. Adicione especiarias: Adicione especiarias como páprica defumada, curry ou cominho ao recheio de frango para um toque exótico.
4. Sirva com molhos: Sirva as coxinhas com molhos como maionese temperada, mostarda e mel, molho de pimenta ou guacamole.
5. Inove na apresentação: Sirva as coxinhas em um cone de papel, espetadas em palitos de bambu ou em uma travessa decorada.
6. Faça mini coxinhas: Faça mini coxinhas para servir em festas e eventos. Elas são mais fáceis de comer e fazem o maior sucesso!
7. Varie a farinha de rosca: Use farinha panko para um empanamento ainda mais crocante.
8. Adicione queijo à massa: Adicione queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra.
9. Prepare um caldo caseiro: Use caldo de galinha caseiro para cozinhar o frango e preparar a massa. O sabor será muito mais intenso e delicioso!
10. Não tenha medo de experimentar: Use a criatividade e experimente novos ingredientes e sabores. A coxinha é sua, então faça do seu jeito! 😉

Tabela Comparativa: Qual a Melhor Opção Para Você?

Como Melhorar Sua Coxinha: Um Exemplo Prático

Digamos que você já fez a receita básica de coxinha com coxa de frango, mas achou que faltou um pouco de sabor. Que tal adicionar um toque defumado? Basta adicionar bacon picado e frito ao recheio de frango e páprica defumada na massa. Você vai ver como o sabor da sua coxinha vai se transformar!

Top 10 Produtos Brasileiros Para Sua Coxinha Bombar

1. Caldo de Galinha Maggi: Indispensável para dar sabor ao frango e à massa. Preço: R$2,50.
2. Requeijão Cremoso Vigor: Cremoso e saboroso, perfeito para o recheio. Preço: R$8,00.
3. Farinha de Trigo Dona Benta: Farinha de qualidade para uma massa perfeita. Preço: R$4,00.
4. Farinha de Rosca Yoki: Ideal para um empanamento crocante. Preço: R$5,00.
5. Óleo de Soja Liza: Óleo de qualidade para fritar as coxinhas. Preço: R$6,00.
6. Salsinha e Cebolinha Frescas: Para um toque de frescor no recheio. Preço: R$3,00.
7. Pimenta do Reino Moída Kitano: Para temperar o frango e dar um toque picante. Preço: R$4,00.
8. Páprica Defumada Bombay: Para um toque defumado irresistível. Preço: R$10,00.
9. Bacon Sadia: Para adicionar ao recheio e deixar a coxinha ainda mais saborosa. Preço: R$15,00.
10. Catupiry Original: Para um recheio cremoso e sofisticado. Preço: R$12,00.

Perguntas Frequentes: Tire Suas Dúvidas!

Se você ainda tiver alguma dúvida sobre como fazer coxinha com coxa de frango, não se preocupe! Preparei um FAQ com as perguntas mais frequentes para te ajudar:

Posso usar frango desfiado que já tenho pronto?

Pode sim! Se você tiver frango desfiado sobrando de outra receita, pode usá-lo para fazer o recheio da coxinha. Só não se esqueça de temperá-lo bem para que fique saboroso.

A massa da coxinha pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode fazer a massa da coxinha com antecedência e guardá-la na geladeira por até 24 horas. Antes de modelar as coxinhas, deixe a massa em temperatura ambiente por alguns minutos para que fique mais fácil de trabalhar.

Como faço para a coxinha não estourar na hora de fritar?

Para evitar que a coxinha estoure na hora de fritar, certifique-se de fechar bem as bordas na hora de modelar e use óleo na temperatura certa.

Qual a melhor maneira de servir a coxinha?

A coxinha é uma delícia servida quentinha, acompanhada de molhos como maionese temperada, mostarda e mel ou molho de pimenta. Você também pode servir com uma saladinha para equilibrar.

Posso usar outro tipo de farinha para empanar?

Sim, você pode usar farinha de mandioca, farinha de milho ou até mesmo pão ralado para empanar as coxinhas. Cada tipo de farinha vai dar um toque diferente ao empanamento.

E aí, amiga, viu como fazer coxinha com coxa de frango não é nenhum bicho de sete cabeças? Com as minhas dicas e truques, você vai arrasar na cozinha e preparar coxinhas deliciosas para toda a família! 😍

Agora é só colocar a mão na massa, usar a criatividade e se divertir! E não se esqueça de compartilhar suas coxinhas com as amigas, hein? 😉

Se você gostou deste post, deixe um comentário aqui embaixo e me conte o que achou da receita. E não se esqueça de compartilhar este post com suas amigas que também amam cozinhar! 😘