Como Fazer Coxa E Sobre Coxa De Frango?

Quer saber como fazer coxa e sobrecoxa de frango suculentas, saborosas e que desmancham na boca? Então, amiga, você chegou ao lugar certo!

Seja para um almoço rápido durante a semana, um jantar especial ou aquele churrascão com a família, essa receita vai te salvar. Afinal, quem não ama um franguinho bem temperado, né?

Aqui, vou te mostrar como fazer coxa e sobrecoxa de frango de um jeito fácil, com dicas e truques para você arrasar na cozinha.

Vamos aprender diferentes temperos, desde os mais simples até os mais elaborados, além de técnicas de preparo para deixar o frango macio e no ponto certo.

E não para por aí! Vou te dar ideias de acompanhamentos que combinam perfeitamente com essa delícia. Preparada para se tornar a mestre do frango assado? Então, continue lendo e descubra todos os segredos!

Como Fazer Coxa e Sobrecoxa de Frango Assadas no Forno?

Essa receita é clássica e super versátil. O forno ajuda a dourar o frango por igual, deixando a pele crocante e a carne suculenta. E o melhor: você pode adaptar os temperos ao seu gosto!

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Ingredientes:

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• Suco de 2 limões
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Preparo:

Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o alho, a páprica, o cominho, o sal, a pimenta e o azeite.

Adicione as coxas e sobrecoxas de frango e misture bem, garantindo que todas as peças estejam cobertas pelo tempero.

Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro, para um sabor ainda mais intenso).

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Assando o Frango:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as coxas e sobrecoxas em uma assadeira, com a pele voltada para cima.

Asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.

Para garantir que o frango esteja cozido, fure a parte mais grossa com um garfo; se o suco sair transparente, está pronto.

Retire do forno e sirva.

Dicas de Acompanhamento:

Arroz branco, batata assada, farofa e salada são acompanhamentos clássicos que combinam perfeitamente com coxa e sobrecoxa assada.

Para um toque especial, experimente um purê de mandioca cremoso ou legumes grelhados.

Como Fazer Coxa e Sobrecoxa de Frango na Panela de Pressão?

Quer um frango cozido rapidinho e com muito sabor? A panela de pressão é sua melhor amiga!

Além de economizar tempo, ela deixa a carne super macia. Ideal para aqueles dias corridos.

Ingredientes:

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de chá de água
• Colorau, sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto (opcional)

Preparo:

Na panela de pressão, coloque o frango, a cebola, os tomates picados, a água, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture bem e tampe a panela.

Leve ao fogo alto e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.

Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

Abra a panela com cuidado, adicione o cheiro-verde picado (se desejar) e sirva.

Dicas para um Frango ainda mais Saboroso:

Adicione ervas frescas, como salsinha, cebolinha e coentro, para dar um toque especial ao seu frango na pressão.

Você também pode adicionar outros legumes, como cenoura e batata, para uma refeição completa.

Tabela de Temperos para Coxa e Sobrecoxa de Frango:

10 Dicas Importantes para Fazer Coxa e Sobrecoxa de Frango Perfeitas:

1. Marine o frango: Deixe o frango marinando por pelo menos 2 horas para que ele absorva bem o sabor do tempero.
2. Use temperos frescos: Temperos frescos dão um sabor muito mais intenso ao frango.
3. Não fure o frango: Ao furar o frango, você perde o suco da carne, deixando-a mais seca.
4. Ajuste o tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho das peças e do tipo de forno ou panela utilizado.
5. Verifique se o frango está cozido: Use um termômetro de carne ou fure a parte mais grossa do frango com um garfo. Se o suco sair transparente, está pronto.
6. Deixe o frango descansar: Após o cozimento, deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir para que os sucos se redistribuam, deixando a carne mais suculenta.
7. Use uma assadeira adequada: Utilize uma assadeira grande o suficiente para que as peças de frango não fiquem amontoadas.
8. Regue o frango com o próprio caldo: Durante o cozimento no forno, regue o frango com o caldo da assadeira para que ele fique ainda mais úmido.
9. Experimente diferentes temperos: Não tenha medo de experimentar diferentes combinações de temperos para encontrar a sua favorita.
10. Sirva com acompanhamentos que você goste: Arroz, feijão, batata frita, salada… as opções são infinitas!

Top 10 Produtos para Preparar Frango (Brasil):

(Observação: Preços e avaliações são aproximados e podem variar. A inclusão destes produtos não constitui um endosso ou recomendação específica.)

1. Temperos da marca Kitano: Diversas opções de temperos prontos, práticos e saborosos. Preço médio: R$5-10. Avaliação: Geralmente bem avaliados pela variedade.
2. Panelas de Pressão Tramontina: Resistentes e com boa vedação. Preço médio: R$150-300. Avaliação: Conhecidas pela durabilidade.
3. Assadeiras Antiaderentes Rochedo: Facilitam o preparo e a limpeza. Preço médio: R$50-100. Avaliação: Boas opções com revestimento antiaderente.
4. Azeite Extravirgem Gallo: Essencial para temperar e dar sabor. Preço médio: R$20-30. Avaliação: Marca popular com boa qualidade.
5. Sal Marinho Cisne: Sal de boa qualidade para realçar o sabor dos alimentos. Preço médio: R$5-10. Avaliação: Opção acessível e de qualidade.
6. Pimenta-do-Reino em Grãos Kitano: Para quem gosta de moer a pimenta na hora. Preço médio: R$10-15. Avaliação: Permite controlar a moagem e a intensidade.
7. Limões Taiti: Indispensáveis para temperar e marinar o frango. Preço médio: varia sazonalmente. Avaliação: Essencial para dar acidez ao tempero.
8. Alho em Pasta Elefante: Prático para o dia a dia. Preço médio: R$5-8. Avaliação: Facilita o preparo e evita o cheiro forte nas mãos.
9. Salsinha e Cebolinha Desidratadas Valesul: Para dar um toque final de sabor. Preço médio: R$8-12. Avaliação: Práticas para ter sempre à mão.
10. Papel Alumínio Wyda: Para embrulhar o frango e assar no forno. Preço médio: R$15-20. Avaliação: Essencial para manter a umidade do frango.

Perguntas Frequentes sobre Coxa e Sobrecoxa de Frango:

Como temperar coxa e sobrecoxa de frango para churrasco?
Para churrasco, utilize temperos como páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, cominho, sal e pimenta-do-reino. Você também pode adicionar um toque de açúcar mascavo para ajudar a caramelizar a pele.

Quanto tempo leva para assar coxa e sobrecoxa de frango no forno?
O tempo de cozimento varia de 40 a 50 minutos, dependendo da temperatura do forno e do tamanho das peças. Verifique se o frango está cozido furando a parte mais grossa com um garfo; se o suco sair transparente, está pronto.

Como fazer coxa e sobrecoxa de frango na panela de pressão?
Tempere o frango com os ingredientes de sua preferência e adicione um pouco de água na panela de pressão. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.

Qual a melhor forma de descongelar coxa e sobrecoxa de frango?
A forma mais segura de descongelar frango é na geladeira, de um dia para o outro. Evite descongelar em temperatura ambiente ou em água quente, pois isso pode favorecer a proliferação de bactérias.

Como saber se a coxa e sobrecoxa de frango estão estragadas?
Observe a cor, o cheiro e a textura do frango. Se estiver com uma cor estranha (acinzentada ou esverdeada), cheiro forte e desagradável ou textura pegajosa, descarte-o.

Viu como fazer coxa e sobrecoxa de frango é mais fácil do que você imaginava? Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essas receitas deliciosas!

Com as dicas e truques que compartilhei aqui, tenho certeza de que você vai arrasar na cozinha e preparar um frango suculento e saboroso para toda a família.

Gostou das dicas? Compartilhe este post com suas amigas e marque nos comentários qual a sua receita favorita!

E se tiver alguma dúvida ou sugestão, pode deixar aqui embaixo que eu respondo com o maior prazer. Até a próxima, meninas!