Como Fazer Coxa De Frango Assada Com Maionese?

Tudo bem, amiga? Bora botar a mão na massa e aprender como fazer coxa de frango assada com maionese que vai deixar todo mundo babando? Se você é daquelas que adora um franguinho suculento, com gostinho de comida de vó, mas sem complicação, chegou no lugar certo! E se você mora aqui em São Paulo, como eu, sabe que praticidade é tudo no nosso dia a dia, né?

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Lave as coxas de frango: Enxágue bem as coxas em água corrente e seque com papel toalha.
2. Prepare o tempero: Em uma tigela, misture a maionese, o alho amassado, o suco de limão, a mostarda, o chimichurri, a páprica doce, o sal e a pimenta do reino.
3. Marine o frango: Espalhe o tempero por todas as coxas de frango, garantindo que fiquem bem cobertas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais saboroso!).
4. Preaqueça o forno: Ligue o forno a 200°C para ir aquecendo enquanto você prepara o frango.
5. Asse o frango: Coloque as coxas de frango em uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio.
6. Tempo de forno: Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que as coxas estejam douradas e cozidas por dentro. Para garantir, espete com um garfo; se o líquido sair transparente, está pronto!
7. Finalize (opcional): Se quiser, nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura do forno para 220°C para dourar ainda mais.
8. Sirva: Retire do forno, salpique salsinha picada (se quiser) e sirva com arroz, salada, purê de batata ou o acompanhamento que preferir.

Segredos para uma Coxa de Frango Assada Perfeita

Agora que você já tem a receita básica, vamos aprofundar um pouco mais e descobrir como transformar essa coxa de frango em um prato digno de chef! Afinal, cada detalhe faz diferença, né?

O Poder da Marinada: Mais Sabor, Menos Stress

Sabe aquele ditado que diz “a pressa é inimiga da perfeição”? Na cozinha, ele vale muito! Deixar o frango marinando por mais tempo faz toda a diferença no sabor final.

• Tempo ideal: O mínimo é 30 minutos, mas o ideal é deixar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou até de um dia para o outro. Assim, o tempero penetra bem na carne e o resultado é um frango super suculento e saboroso.
• Dica extra: Se você não tiver muito tempo, faça uns furinhos nas coxas de frango com um garfo antes de marinar. Isso ajuda o tempero a entrar mais rápido.

Maionese: A Surpresa que Faz Toda a Diferença

Muita gente torce o nariz quando ouve falar em maionese no frango, mas acredite, ela é o segredo para um frango super macio e dourado!

• Por quê? A maionese ajuda a selar a carne, mantendo a umidade e evitando que o frango resseque no forno. Além disso, ela dá uma cor linda e um sabor levemente adocicado que combina muito bem com os outros temperos.
• Qual maionese usar? A tradicional é a melhor opção, mas você pode usar a light se preferir. Só evite as versões com sabores muito fortes, para não mascarar os outros temperos.

Temperos: A Alma do Prato

Aqui, a criatividade é sua amiga! Você pode usar os temperos que mais gosta e adaptar a receita ao seu paladar.

• Experimente: Além dos temperos da receita, que tal adicionar um pouco de lemon pepper, curry ou até mesmo um pouco de mel para um toque agridoce?
• Ervas frescas: Se você tiver ervas frescas em casa, como alecrim, tomilho ou manjericão, pique um pouco e adicione à marinada. O sabor fica incrível!
• Pimenta: Se você gosta de um toque picante, adicione um pouco de pimenta calabresa ou umas gotas de molho de pimenta à marinada.

O Ponto Certo: Frango Dourado e Cozido por Dentro

Não adianta ter um tempero maravilhoso se o frango não estiver no ponto certo, né?

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• Temperatura: O ideal é assar o frango em forno médio-alto (200°C) por cerca de 40-50 minutos, mas o tempo pode variar dependendo do seu forno.
• Teste do garfo: Para ter certeza de que o frango está cozido, espete com um garfo na parte mais grossa da coxa. Se o líquido sair transparente, está pronto. Se sair rosado, deixe assar por mais alguns minutos.
• Dourado perfeito: Se o frango estiver cozido, mas ainda não estiver dourado o suficiente, aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 10 minutos e fique de olho para não queimar.

Coxa de Frango Assada com Maionese: Receitas e Temperos Regionais

Amiga, o Brasil é gigante e cada cantinho tem seus temperos e jeitos de fazer as coisas. Sabia que a coxa de frango com maionese também ganha versões diferentes dependendo da região?

• No Nordeste: Adoram usar leite de coco e pimenta de cheiro no tempero. Fica com um gostinho bem especial e um toque adocicado.
• No Sul: O chimichurri e o alho são quase obrigatórios, e às vezes rola até um toque de vinho branco pra marinar.
• Em Minas: Não pode faltar um queijinho ralado por cima nos últimos minutos de forno. Dá um sabor e uma cremosidade que só a culinária mineira tem!

E claro, cada família tem seu segredinho, né? Minha avó, que era lá de Minas Gerais, sempre colocava umas rodelas de laranja por cima do frango antes de assar. Juro, fica divino! Experimenta e depois me conta o que achou.

Dicas Extras para Arrasar na Cozinha

Pra não ter erro, anota aí algumas dicas extras que vão fazer toda a diferença:

1. Não lave o frango: Lembre-se que lavar o frango cru pode espalhar bactérias pela sua cozinha. O calor do forno já vai dar conta de eliminar qualquer problema.
2. Use papel alumínio: Se quiser, forre a assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza depois.
3. Não coloque muita coxa na assadeira: Deixe espaço entre as coxas de frango na assadeira para que assem por igual e fiquem douradas por todos os lados.
4. Regue com o próprio molho: Durante o cozimento, regue as coxas de frango com o molho que se forma na assadeira. Isso ajuda a manter a umidade e garante mais sabor.
5. Aproveite as sobras: Se sobrar frango, desfie e use em recheios de tortas, sanduíches ou saladas.
6. Congele: Se quiser, você pode congelar as coxas de frango já temperadas antes de assar. É só descongelar na geladeira de um dia para o outro e assar normalmente.
7. Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, arroz com brócolis, purê de batata, legumes assados, salada verde ou o que mais te apetecer.
8. Molhos: Prepare um molho extra para acompanhar, como um molho de alho caseiro, um molho agridoce ou um molho de pimenta.
9. Decore: Para deixar o prato mais bonito, finalize com salsinha picada, rodelas de limão ou folhas de manjericão.
10. Divirta-se: Cozinhar é uma terapia! Coloque uma música que você gosta, relaxe e aproveite o momento.

Tabela Comparativa: Tipos de Maionese para Usar

Como Servir a Coxa de Frango Assada com Maionese

Sabe como deixar essa receita ainda mais especial? A apresentação faz toda a diferença!

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• Em um almoço de domingo: Sirva as coxas de frango em uma travessa bonita, acompanhadas de arroz branco soltinho, uma farofa crocante e uma salada colorida.
• Em um jantar especial: Prepare um purê de batata cremoso, legumes assados com azeite e ervas, e finalize com um molho de sua preferência.
• Em um churrasco: As coxas de frango assadas na churrasqueira também ficam deliciosas! É só temperar e assar na grelha até dourar.

Top 10 Produtos Brasileiros para sua Coxa de Frango Assada

1. Maionese Hellmann’s: Clássica e cremosa, perfeita para a receita. (Preço médio: R$ 8,00)
2. Alho Granfino: Já vem amassado, facilitando a vida na cozinha. (Preço médio: R$ 5,00)
3. Limão Taiti: Fresco e suculento, ideal para dar um toque cítrico. (Preço médio: R$ 2,00/kg)
4. Mostarda Hemmer: Sabor suave e equilibrado. (Preço médio: R$ 6,00)
5. Chimichurri Bombay: Mix de ervas e especiarias que realça o sabor do frango. (Preço médio: R$ 10,00)
6. Páprica Doce Kitano: Dá cor e sabor levemente adocicado. (Preço médio: R$ 4,00)
7. Sal Refinado Iodado União: Essencial para temperar. (Preço médio: R$ 2,00)
8. Pimenta do Reino Moída Ducoco: Sabor picante e aromático. (Preço médio: R$ 7,00)
9. Azeite Extra Virgem Andorinha: Para untar a assadeira e finalizar o prato. (Preço médio: R$ 20,00)
10. Salsinha Desidratada Smart: Prática e saborosa para finalizar. (Preço médio: R$ 3,00)

Perguntas Frequentes sobre Coxa de Frango Assada com Maionese

• Posso usar outros cortes de frango? Sim, você pode usar sobrecoxa, peito de frango ou até frango inteiro. O tempo de forno pode variar.
• Posso fazer na airfryer? Sim, fica ótimo! Asse a 180°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
• Posso usar maionese vegana? Sim, a receita funciona normalmente com maionese vegana.
• Posso congelar o frango já assado? Sim, mas a textura pode mudar um pouco. Embale bem para evitar que resseque.
• O que servir com coxa de frango assada? Arroz, salada, purê de batata, legumes assados, farofa… as opções são infinitas!

E aí, gostou das dicas? Agora é só colocar a mão na massa e preparar essa delícia! Tenho certeza de que você vai arrasar na cozinha e receber muitos elogios! Ah, e não se esqueça de me contar como ficou, tá? Beijos e bom apetite!