Quer saber como fazer um frango frito com maionese que fica crocante por fora e suculento por dentro? Amiga, você chegou ao lugar certo! Essa receita é daquelas de dar água na boca, perfeita para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para aquele lanchinho da tarde.
É super fácil de fazer e o resultado é de comer rezando! Aqui, vou te ensinar o passo a passo completo, com dicas e truques para o seu frango frito com maionese ficar simplesmente irresistível.
Vamos aprender juntas como escolher os melhores ingredientes, como temperar o frango para deixá-lo bem saboroso, como usar a maionese para garantir a crocância perfeita e até como evitar que ele fique encharcado de óleo. E não para por aí! Ainda vou compartilhar algumas variações da receita, para você arrasar na cozinha e surpreender todo mundo. Bora lá, amiga, colocar a mão na massa?
O Segredo do Frango Frito Crocante com Maionese
Muita gente pensa que fazer frango frito crocante é um bicho de sete cabeças, mas, na verdade, o segredo está na maionese! É isso mesmo, amiga! A maionese cria uma camada protetora em volta do frango, que ajuda a selar os sucos da carne e a deixá-la super macia por dentro, enquanto a parte de fora fica dourada e crocante. Incrível, né?
Além disso, a maionese também ajuda a dar mais sabor ao frango, já que ela costuma ser temperada com ingredientes como alho, cebola, mostarda e outros temperinhos. E o melhor de tudo é que você pode usar a sua maionese favorita, seja ela caseira ou comprada pronta. O importante é que ela seja de boa qualidade, para garantir o melhor resultado.
Por que usar maionese no frango frito?
A maionese age como um isolante térmico, protegendo a carne do contato direto com o óleo quente. Isso impede que o frango resseque e garante a suculência.
Outro benefício é que a maionese contribui para a formação de uma casquinha crocante e dourada, deixando o frango ainda mais apetitoso.
Como escolher a maionese ideal?
Você pode usar maionese tradicional, temperada ou até mesmo versões caseiras. O importante é escolher uma maionese de boa qualidade, que combine com o seu paladar.
Experimente adicionar temperos extras à maionese, como páprica, orégano ou pimenta-do-reino, para realçar ainda mais o sabor do frango frito.
Temperando o Frango para um Sabor Irresistível
Antes de fritar o frango com maionese, é essencial caprichar no tempero! Um frango bem temperado faz toda a diferença no resultado final. Você pode usar temperos secos, como alho em pó, cebola em pó, páprica, cominho, orégano, pimenta-do-reino e sal, ou temperos frescos, como alho picado, cebola picada, salsinha, cebolinha e coentro.
Uma dica importante é deixar o frango marinando no tempero por pelo menos 30 minutos antes de fritar. Isso ajuda os sabores a penetrarem na carne, deixando-a ainda mais saborosa. Se você tiver tempo, pode deixar marinando por até 2 horas na geladeira, para um resultado ainda melhor.
Como temperar o frango para fritar com maionese?
A combinação de alho, cebola, páprica, cominho, orégano, pimenta-do-reino e sal é uma opção clássica e deliciosa para temperar o frango.
Se preferir um toque cítrico, adicione suco de limão ou laranja ao tempero. O ácido ajuda a amaciar a carne e realçar o sabor.
Marinar o frango faz diferença?
Sim! Marinar o frango por pelo menos 30 minutos permite que os temperos penetrem na carne, resultando em um sabor mais intenso e uniforme.
Para marinar, basta misturar o frango com os temperos escolhidos em um recipiente fechado e deixar na geladeira pelo tempo desejado.
Truques para Evitar que o Frango Fique Encharcado de Óleo
Ninguém gosta de frango frito encharcado de óleo, né? Para evitar que isso aconteça, a dica é usar a quantidade certa de óleo e controlar a temperatura do fogo. O ideal é usar óleo suficiente para cobrir o frango pela metade, e a temperatura do fogo deve estar média-alta.
Outro truque importante é não colocar muitos pedaços de frango na panela ao mesmo tempo. Isso faz com que a temperatura do óleo diminua, e o frango acaba absorvendo mais gordura. Frite os pedaços aos poucos, para garantir que fiquem crocantes e sequinhos.
Qual a temperatura ideal do óleo para fritar o frango?
A temperatura ideal do óleo para fritar o frango é em torno de 170°C a 180°C. Utilize um termômetro culinário para garantir a temperatura correta.
Se o óleo estiver muito frio, o frango absorverá mais gordura. Se estiver muito quente, ele queimará por fora e ficará cru por dentro.
Como saber se o óleo está na temperatura certa?
Uma dica simples é colocar um palito de fósforo no óleo. Se ele acender, o óleo está na temperatura ideal para fritar.
Outra opção é jogar um pedacinho de massa de empanar no óleo. Se ele borbulhar e subir rapidamente à superfície, o óleo está pronto.
Variando a Receita: Dicas para Arrasar na Cozinha
Agora que você já sabe como fazer um frango frito com maionese básico, que tal dar uma incrementada na receita? Você pode adicionar outros ingredientes à maionese, como ervas frescas, especiarias, queijo ralado ou até mesmo um toque de pimenta. Também pode empanar o frango com farinha de rosca, farinha de trigo ou outros tipos de farinhas, para criar texturas diferentes.
Outra ideia é usar a maionese para fazer um molho para acompanhar o frango frito. Basta misturar a maionese com outros ingredientes, como ketchup, mostarda, mel, limão ou ervas frescas. As possibilidades são infinitas, amiga! Solte a sua criatividade e crie a sua própria versão do frango frito com maionese.
Ideias para incrementar o sabor do frango frito com maionese:
Adicione ervas frescas picadas à maionese, como salsinha, cebolinha, orégano ou tomilho, para um sabor mais aromático.
Misture queijo parmesão ralado à maionese para uma casquinha ainda mais crocante e saborosa.
Tipos de empanados para variar a receita:
Além da farinha de rosca tradicional, você pode usar farinha panko, farinha de trigo, fubá ou até mesmo uma mistura de farinhas para empanar o frango.
Experimente adicionar temperos à farinha de empanar, como páprica, alho em pó ou cebola em pó, para realçar o sabor.
Molhos para acompanhar o frango frito:
Prepare um molho barbecue caseiro, misturando ketchup, mostarda, mel, vinagre e molho inglês.
Faça um molho tártaro, combinando maionese, picles picados, alcaparras, cebola e salsa.
10 Dicas de Ouro para o Frango Frito com Maionese Perfeito
- Escolha pedaços de frango de tamanho similar para que cozinhem por igual.
- Tempere o frango generosamente e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Utilize maionese de boa qualidade para garantir o melhor resultado.
- Não coloque muitos pedaços de frango na panela ao mesmo tempo para evitar que o óleo esfrie.
- Controle a temperatura do óleo para que o frango fique dourado e crocante por fora e suculento por dentro.
- Retire o frango frito do óleo e coloque-o sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
- Sirva o frango frito imediatamente para que ele mantenha a crocância.
- Experimente diferentes tipos de temperos e ervas para variar o sabor.
- Adicione outros ingredientes à maionese, como alho, cebola ou pimenta, para dar um toque especial.
- Empane o frango com farinha de rosca, farinha de trigo ou outros tipos de farinhas para criar texturas diferentes.
Tabela Comparativa: Frango Frito Tradicional vs. Frango Frito com Maionese
| Característica | Frango Frito Tradicional | Frango Frito com Maionese |
|—|—|—|
| Crocância | Boa | Excelente |
| Suculência | Pode ressecar | Muito suculento |
| Sabor | Depende do tempero | Sabor acentuado pela maionese |
| Preparo | Simples | Simples |
| Tempo de preparo | Médio | Médio |
Como Fazer Frango Frito com Maionese: Passo a Passo
1. Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica e outros temperos de sua preferência. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Passe os pedaços de frango na maionese, garantindo que fiquem completamente cobertos.
3. Empane os pedaços de frango na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira bem.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto.
5. Frite os pedaços de frango aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes. Vire-os durante o cozimento para que dourem por igual.
6. Retire os pedaços de frango do óleo e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
7. Sirva o frango frito com maionese quente e acompanhado de sua preferência.
Top 10 Produtos para um Frango Frito com Maionese de Chef
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FAQ: Respondendo às suas Dúvidas sobre Frango Frito com Maionese
Posso usar outro tipo de óleo para fritar o frango?
Sim, você pode usar óleo de soja, óleo de canola, óleo de milho ou outro óleo vegetal de sua preferência. O importante é que o óleo seja próprio para frituras e esteja em boa condição.
O que posso servir com frango frito com maionese?
O frango frito com maionese combina com diversos acompanhamentos, como arroz branco, batata frita, salada, farofa, polenta frita e muito mais. Use a sua criatividade!
Posso congelar o frango frito com maionese?
Sim, você pode congelar o frango frito com maionese já pronto. Depois de frito, deixe esfriar completamente e armazene em um recipiente fechado no freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça no forno ou em uma frigideira antes de servir.
Como reaquecer o frango frito com maionese sem que ele perca a crocância?
A melhor forma de reaquecer o frango frito com maionese sem que ele perca a crocância é no forno. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o frango em uma assadeira. Asse por cerca de 10-15 minutos, ou até que esteja quente e crocante novamente.
Gostou das dicas? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com um frango frito com maionese crocante e suculento! Compartilhe essa receita com as amigas e marque nos comentários como ficou o seu frango frito.
Curtiu essa receita incrível de frango frito com maionese? Então, não deixe de conferir nosso post sobre os melhores acompanhamentos para frango frito e arrase ainda mais na sua cozinha!
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E não se esqueça de deixar aqui nos comentários as suas dicas e sugestões. Adoramos trocar ideias e aprender novas receitas com vocês! Até a próxima, amigas!
Agora que você tem todas as dicas e o passo a passo, é hora de colocar a mão na massa e preparar um frango frito com maionese que vai deixar todo mundo com água na boca!