Como Fazer Torta De Frango Com Creme De Leite?

Com certeza, amiga! Se você está se perguntando como fazer torta de frango com creme de leite daquele jeito que desmancha na boca, tipo de vó, você chegou no lugar certo! Aqui de Sampa, vou te contar um segredo: não tem mistério, só amor e os ingredientes certos. E o melhor? É super fácil de fazer, perfeita para um almoço de domingo ou para impressionar a galera no jantar.

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a margarina gelada em cubos e o sal. Com as pontas dos dedos, amasse até obter uma farofa homogênea.
2. Adicione o ovo e misture até a massa ficar lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada (1 colher de sopa por vez) até dar o ponto.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
5. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
6. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas picadas, o milho verde e a ervilha. Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha.
7. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até o recheio ficar bem incorporado. Desligue o fogo e reserve.
8. Montagem: Retire a massa da geladeira e divida em duas partes (uma um pouco maior que a outra).
9. Abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
10. Despeje o recheio de frango sobre a massa e espalhe uniformemente.
11. Cubra o recheio com o creme de leite, espalhando bem.
12. Abra a outra parte da massa com o rolo e cubra a torta.
13. Faça pequenos furos na superfície da massa com um garfo para o vapor sair durante o cozimento.
14. Pincele a torta com gema de ovo batida e polvilhe com queijo parmesão ralado.
15. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até a massa dourar.
16. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Desvendando a Torta de Frango com Creme de Leite: Receitas, Dicas e Segredos da Vovó

A História da Torta de Frango: Uma Delícia Atemporal

A torta de frango é um clássico da culinária brasileira, presente em festas de família, lanches da tarde e até em restaurantes renomados. Mas você já se perguntou como essa delícia surgiu?

Acredita-se que a torta de frango tenha suas raízes na culinária europeia, mais precisamente na Inglaterra e na França, onde as tortas salgadas eram populares desde a Idade Média. Com a colonização, essas receitas chegaram ao Brasil e foram adaptadas com ingredientes locais, como o frango, o milho e a ervilha.

Ao longo dos anos, a torta de frango se tornou um prato versátil e democrático, ganhando diversas versões e adaptações regionais. Em Minas Gerais, por exemplo, é comum encontrar tortas de frango com quiabo e angu, enquanto no Nordeste, a receita pode levar carne de sol e macaxeira.

A torta de frango com creme de leite, em particular, é uma variação mais recente e cremosa da receita tradicional. A adição do creme de leite confere um sabor mais suave e uma textura mais macia ao recheio, tornando a torta ainda mais irresistível.

Ingredientes Regionais que Fazem a Diferença

Uma das coisas mais legais da culinária brasileira é a diversidade de ingredientes regionais que podemos usar para dar um toque especial às nossas receitas. Na torta de frango com creme de leite, não é diferente!

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Se você mora no Norte do país, por exemplo, pode adicionar um pouco de jambu ao recheio para dar um toque picante e adormecedor à torta. Já no Centro-Oeste, o pequi pode ser uma ótima opção para quem gosta de sabores mais exóticos.

No Sudeste, o palmito pupunha é um ingrediente versátil e saboroso que pode ser usado tanto no recheio quanto na massa da torta. E no Sul, o pinhão cozido e picado pode dar um toque especial e crocante à receita.

Além dos ingredientes regionais, você também pode usar outros ingredientes para personalizar sua torta de frango com creme de leite. Queijos como o catupiry, o cheddar e a muçarela podem ser adicionados ao recheio para dar mais cremosidade e sabor. E para quem gosta de um toque picante, a pimenta biquinho ou a pimenta de cheiro podem ser ótimas opções.

Dicas para uma Massa Perfeita: Segredos de Confeiteira

A massa da torta de frango é um dos segredos para o sucesso da receita. Uma massa bem feita deve ser crocante, leve e saborosa, além de ser fácil de trabalhar.

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Para conseguir uma massa perfeita, siga estas dicas:

• Use farinha de trigo de boa qualidade, preferencialmente a do tipo 1.
• Use margarina gelada em cubos. A gordura gelada ajuda a criar uma massa mais crocante e folhada.
• Não amasse demais a massa. Amasse apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
• Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água gelada (1 colher de sopa por vez) até dar o ponto.
• Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
• Leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abrir. O descanso na geladeira ajuda a relaxar o glúten da farinha, tornando a massa mais fácil de trabalhar.
• Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada para evitar que grude.
• Use um rolo para abrir a massa de forma uniforme.
• Forre a forma com a massa e faça pequenos furos na superfície com um garfo para o vapor sair durante o cozimento.
• Pré-asse a massa por cerca de 10 minutos antes de adicionar o recheio. A pré-assadura ajuda a evitar que a massa fique encharcada.

Variações Criativas da Torta de Frango

A torta de frango com creme de leite é uma receita versátil que pode ser adaptada de diversas formas. Aqui estão algumas variações criativas para você experimentar:

• Torta de frango com requeijão: Substitua o creme de leite por requeijão para um recheio ainda mais cremoso.
• Torta de frango com legumes: Adicione legumes picados ao recheio, como cenoura, abobrinha e brócolis, para uma torta mais nutritiva e colorida.
• Torta de frango com cogumelos: Adicione cogumelos frescos ou em conserva ao recheio para um toque sofisticado e saboroso.
• Torta de frango com queijo: Adicione queijos como catupiry, cheddar e muçarela ao recheio para uma torta ainda mais cremosa e saborosa.
• Torta de frango integral: Substitua a farinha de trigo branca por farinha de trigo integral para uma torta mais saudável e nutritiva.
• Torta de frango vegana: Substitua o frango por proteína de soja texturizada (PTS) e o creme de leite por creme de castanha de caju para uma torta vegana deliciosa.

Dicas da Vovó para um Recheio Irresistível

O recheio da torta de frango é o que dá o sabor e a cremosidade à receita. Para um recheio irresistível, siga estas dicas da vovó:

• Use frango cozido e desfiado de boa qualidade.
• Refogue bem a cebola e o alho antes de adicionar os outros ingredientes. O refogado da cebola e do alho ajuda a realçar o sabor do recheio.
• Adicione um pouco de caldo de galinha ao recheio para dar mais sabor.
• Use temperos frescos, como salsinha e cebolinha, para dar um toque especial ao recheio.
• Se o recheio estiver muito seco, adicione um pouco de caldo de galinha ou creme de leite.
• Se o recheio estiver muito úmido, adicione um pouco de farinha de trigo ou amido de milho para engrossar.
• Deixe o recheio esfriar antes de montar a torta. O recheio frio ajuda a evitar que a massa fique encharcada.

Harmonizações Perfeitas: Bebidas para Acompanhar sua Torta

A torta de frango com creme de leite é um prato versátil que pode ser harmonizado com diversas bebidas. Aqui estão algumas sugestões:

• Vinho branco seco: Um vinho branco seco e leve, como um Sauvignon Blanc ou um Pinot Grigio, pode ser uma ótima opção para harmonizar com a torta de frango. A acidez do vinho ajuda a equilibrar a cremosidade do recheio.
• Cerveja Pilsen: Uma cerveja Pilsen gelada pode ser uma ótima opção para acompanhar a torta de frango em um dia quente. A cerveja Pilsen é leve, refrescante e tem um amargor suave que combina bem com o sabor do frango.
• Suco de laranja: Um suco de laranja natural e gelado pode ser uma ótima opção para quem não bebe álcool. O suco de laranja é refrescante, saboroso e combina bem com o sabor do frango.
• Chá gelado: Um chá gelado de limão ou de ervas pode ser uma ótima opção para quem prefere uma bebida mais leve e refrescante. O chá gelado é uma ótima opção para acompanhar a torta de frango em um dia quente.

Dicas Extras para Arrasar na Cozinha

1. Massa crocante: Para uma massa super crocante, adicione uma colher de sopa de vinagre na massa.
2. Recheio cremoso: Use creme de leite fresco para um recheio ainda mais cremoso e saboroso.
3. Frango perfeito: Cozinhe o frango com legumes e ervas para um sabor mais intenso.
4. Queijo gratinado: Polvilhe queijo muçarela ralado por cima da torta antes de levar ao forno para um toque especial.
5. Tempero especial: Adicione um toque de noz-moscada ralada ao recheio para um sabor único.
6. Massa caseira: Se tiver tempo, faça a massa em casa para um sabor autêntico e irresistível.
7. Recheio vegano: Substitua o frango por proteína de soja texturizada (PTS) e o creme de leite por creme de castanha de caju para uma versão vegana deliciosa.
8. Torta individual: Prepare a torta em porções individuais para facilitar o consumo e a apresentação.
9. Congelamento: Congele a torta já montada e asse quando quiser para ter sempre uma delícia à mão.
10. Aproveitamento: Utilize sobras de frango assado ou cozido para preparar a torta e evitar o desperdício.

Tabela Comparativa: Tipos de Massa para Torta de Frango

Como Aprimorar: Dicas para Deixar sua Torta Ainda Mais Gostosa

• Recheio mais saboroso: Refogue o frango desfiado com bacon picado para um sabor defumado irresistível.
• Massa mais aromática: Adicione ervas finas picadas à massa para um aroma delicioso.
• Finalização especial: Pincele a torta com azeite extra virgem antes de levar ao forno para um brilho e sabor extra.

TOP 10 Produtos Brasileiros para sua Torta de Frango

1. Farinha de Trigo Anaconda: Ótima para massas leves e crocantes (R$5,00 – R$8,00).
2. Margarina Qualy: Ideal para massas amanteigadas e saborosas (R$8,00 – R$12,00).
3. Creme de Leite Piracanjuba: Essencial para um recheio cremoso e saboroso (R$3,00 – R$5,00).
4. Frango Sadia: Prático e de qualidade para um recheio delicioso (R$10,00 – R$15,00).
5. Milho Verde Bonduelle: Doce e saboroso para um toque especial no recheio (R$3,00 – R$5,00).
6. Azeitona Verde Vale Fértil: Saborosa e picante para um toque especial (R$5,00 – R$8,00).
7. Tempero Sazon: Prático e saboroso para temperar o frango (R$2,00 – R$4,00).
8. Queijo Parmesão Ralado Vigor: Ideal para gratinar e dar um toque especial à torta (R$8,00 – R$12,00).
9. Salsinha e Cebolinha Frescas: Essenciais para um toque de frescor e sabor (R$2,00 – R$4,00).
10. Óleo de Soja Liza: Ideal para refogar os ingredientes do recheio (R$5,00 – R$8,00).

FAQ: As Dúvidas Mais Comuns Sobre Torta de Frango

• Como evitar que a massa da torta fique mole? Pré-asse a massa por 10 minutos antes de adicionar o recheio e use ingredientes secos no recheio.
• Posso usar outro tipo de recheio? Sim, você pode usar carne moída, palmito, legumes ou o que preferir.
• Como congelar a torta de frango? Congele a torta já montada, sem assar. Quando quiser assar, leve diretamente ao forno congelada, aumentando o tempo de cozimento.
• Qual a melhor forma de servir a torta de frango? Sirva a torta quente ou fria, acompanhada de salada ou molhos.
• Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente? Sim, você pode usar requeijão, cream cheese ou creme de castanha de caju (para veganos).
• Como fazer a torta de frango sem glúten? Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce.
• Qual a temperatura ideal do forno para assar a torta de frango? 180°C é a temperatura ideal para assar a torta de frango.
• Quanto tempo dura a torta de frango na geladeira? A torta de frango dura até 3 dias na geladeira, bem embalada.
• Posso fazer a torta de frango na airfryer? Sim, você pode assar a torta de frango na airfryer, ajustando o tempo e a temperatura.
• Como deixar a torta de frango mais saudável? Use farinha integral, recheio com legumes e frango cozido no vapor.

E aí, amiga, viu como fazer torta de frango com creme de leite é mais fácil do que parece? Com essas dicas e truques, você vai arrasar na cozinha e impressionar todo mundo com essa delícia. Agora é só colocar a mão na massa e experimentar! E não se esqueça de compartilhar o resultado comigo, viu? Manda uma foto da sua torta de frango para eu ver como ficou! Se você gostou desse post, compartilhe com suas amigas e deixe um comentário aqui embaixo. E se tiver alguma dúvida, é só perguntar! 😉