Quer saber como fazer peito de frango grelhado suculento e saboroso, sem ficar seco e sem grudar na frigideira? Então, amiga, você chegou ao lugar certo!
Se você, assim como eu, já se frustrou com peitos de frango ressecados e sem graça, prepare-se para se tornar a mestre dos frangos grelhados!
Aqui, vou te contar todos os meus segredos para um peito de frango grelhado perfeito: desde o tempero básico até as técnicas ninja para garantir a suculência.
E não se preocupe, não precisa ser nenhuma chef de cozinha pra arrasar!
Bora aprender como fazer peito de frango grelhado de um jeito fácil, rápido e delicioso? Continua lendo e vem comigo!
Como Fazer Peito de Frango Grelhado: O Guia Definitivo
Preparar um peito de frango grelhado delicioso não precisa ser um bicho de sete cabeças! Com algumas dicas simples, você consegue um resultado incrível, digno de restaurante. Vamos lá?
A primeira coisa a se pensar é no tempero. Um bom tempero faz toda a diferença no sabor final do seu frango. E o melhor é que você pode usar a criatividade e adaptar ao seu gosto!
Temperando o Frango para Grelhar
O tempero básico para o peito de frango grelhado é super simples: sal, pimenta-do-reino e um toque de alho. Mas, se quiser dar um toque especial, pode adicionar ervas frescas, como alecrim, tomilho ou orégano. Páprica, cominho e curry também dão um sabor incrível!
Para o tempero penetrar bem nas fibras do frango, faça alguns furinhos com um garfo na superfície do peito. Depois, esfregue o tempero por toda a carne, garantindo que fique bem distribuído. Se tiver tempo, deixe marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até de um dia para o outro – isso faz toda a diferença na suculência!
Como Grelhar o Frango Perfeitamente
Agora que o frango já está temperadinho, vamos para a parte do grelhado. Aqueça bem uma frigideira antiaderente ou grelha com um fio de azeite ou óleo de coco. Quando estiver bem quente, coloque os peitos de frango e deixe grelhar por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
O segredo é não ficar mexendo muito no frango enquanto ele grelha, para formar aquela casquinha crocante que a gente ama!
Para saber se o frango está cozido, faça um corte pequeno no centro do peito. Se a carne estiver branca e opaca, está pronto! Se ainda estiver rosada, deixe grelhar por mais alguns minutos. Outra opção é usar um termômetro de cozinha – a temperatura interna do frango deve atingir 74°C.
Variando o Sabor do Seu Frango Grelhado
Depois que você dominar a técnica básica de como fazer peito de frango grelhado, pode começar a experimentar diferentes sabores e combinações! O frango grelhado é super versátil e combina com diversos acompanhamentos.
Uma opção deliciosa é grelhar o frango com legumes, como abobrinha, pimentão e cebola. Basta cortar os legumes em pedaços grandes e temperar junto com o frango. Eles ficam com um sabor defumado incrível!
Frango Grelhado com Ervas Finas
Para um toque de sofisticação, aposte nas ervas finas! Misture alecrim, tomilho e sálvia picados com azeite, sal e pimenta-do-reino. Regue o frango com essa mistura antes de grelhar e pronto! Fica uma delícia!
Frango Grelhado com Molho de Mostarda e Mel
Essa combinação agridoce é simplesmente irresistível! Misture mostarda Dijon, mel, azeite, sal e pimenta-do-reino. Pincele o frango com esse molho durante o grelhado e se prepare para se apaixonar!
Frango Grelhado com Marinada de Limão e Alho
Essa marinada cítrica deixa o frango super saboroso e refrescante! Misture suco de limão, alho picado, azeite, sal e pimenta-do-reino. Deixe o frango marinando nessa mistura por pelo menos 30 minutos antes de grelhar.
Frango Grelhado com Páprica Picante
Para quem gosta de um toque picante, a páprica é uma ótima opção! Misture páprica picante, páprica doce, cominho, alho em pó, sal e pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura no frango antes de grelhar e se delicie!
Frango Grelhado com Curry
O curry dá um sabor exótico e delicioso ao frango grelhado. Misture curry em pó, cúrcuma, gengibre em pó, alho em pó, sal e pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura no frango antes de grelhar.
Frango Grelhado com Molho Chimichurri
O chimichurri é um molho argentino que combina perfeitamente com carnes grelhadas. Prepare um chimichurri com salsinha, orégano, alho, azeite, vinagre e pimenta-do-reino. Sirva o frango grelhado com esse molho por cima.
Acompanhamentos para Frango Grelhado
Para completar a sua refeição, escolha acompanhamentos que harmonizem com o sabor do frango grelhado. Arroz branco, salada verde, purê de batata, legumes grelhados e farofa são ótimas opções!
E para quem gosta de um toque mais saudável, pode optar por quinoa, cuscuz marroquino ou salada de grãos.
Dicas Importantes para um Frango Grelhado Perfeito
- Não fure o frango com garfo enquanto grelha para manter a suculência.
- Utilize uma frigideira antiaderente ou grelha em bom estado para evitar que o frango grude.
- Controle a temperatura do fogo para que o frango cozinhe por igual e não queime.
- Deixe o frango descansar por alguns minutos após o grelhado antes de cortar, para que os sucos se redistribuam e a carne fique mais macia.
- Experimente diferentes temperos e marinadas para variar o sabor.
- Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
- Congele o frango grelhado já temperado para facilitar o preparo das refeições.
- Utilize o frango grelhado em saladas, sanduíches e wraps.
- Aproveite as sobras de frango grelhado para fazer tortas, quiches e outras receitas.
- Não reutilize a marinada do frango cru para evitar contaminações.
| Tipo de Tempero | Ingredientes | Tempo de Marinada |
|---|---|---|
| Básico | Sal, pimenta-do-reino e alho | 30 minutos |
| Ervas Finas | Alecrim, tomilho, sálvia, azeite, sal e pimenta | 1 hora |
| Mostarda e Mel | Mostarda Dijon, mel, azeite, sal e pimenta | 30 minutos |
Como Fazer Peito de Frango Grelhado na Air Fryer
A air fryer é uma ótima opção para quem quer um frango grelhado mais saudável e prático. Basta temperar o frango como de costume e colocar na cesta da air fryer.
Ajuste a temperatura para 200°C e o tempo para 15-20 minutos, virando o frango na metade do tempo. Fica delicioso!
Pronto! Agora você já sabe como fazer peito de frango grelhado de diversas maneiras. Solte a criatividade na cozinha e experimente diferentes combinações de temperos e acompanhamentos. Tenho certeza que você vai arrasar!
Sugestões de Produtos Nacionais
Infelizmente, como IA, não tenho acesso a preços e informações em tempo real sobre produtos. Não posso fazer um TOP 10 com reviews sinceras, pois não posso testar os produtos.
Mas posso te dar dicas de marcas nacionais que geralmente são fáceis de encontrar nos mercados brasileiros e oferecem boa qualidade em seus produtos. Algumas marcas populares que você pode procurar para temperar o seu frango são: BR Spices, Kitano, Bombay, Mrs. Dash e temperos da Hemmer.
Para grelhar, invista em uma boa frigideira antiaderente de marcas como Tramontina ou Rochedo. Ah, e não esqueça de um bom azeite extra virgem!
Perguntas Frequentes
Como evitar que o peito de frango grelhado fique seco?
Para evitar que o frango fique seco, tempere bem, não grelhe em fogo muito alto e não cozinhe demais. Marinar o frango por pelo menos 30 minutos também ajuda a manter a suculência.
Posso grelhar o frango congelado?
Não é recomendável grelhar o frango congelado, pois ele pode cozinhar por fora e ficar cru por dentro. O ideal é descongelar completamente o frango antes de grelhar.
Como saber se o frango está cozido?
O frango está cozido quando a carne estiver branca e opaca por dentro. Você também pode usar um termômetro de cozinha – a temperatura interna do frango deve atingir 74°C.
Com que acompanhamentos posso servir o frango grelhado?
O frango grelhado combina com diversos acompanhamentos, como arroz, salada, purê de batata, legumes grelhados, farofa, quinoa, cuscuz marroquino e salada de grãos.
Posso congelar o frango grelhado?
Sim, você pode congelar o frango grelhado já temperado por até 3 meses. Armazene em recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento.
Viu como é fácil fazer peito de frango grelhado suculento e saboroso? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar!
E se você gostou dessas dicas, não esquece de compartilhar com as amigas e deixar aqui nos comentários as suas sugestões de temperos e acompanhamentos.
Adoro trocar ideias e aprender novas receitas! Quem sabe você me inspira para o próximo post? 😉