Quer saber como fazer molho de frango xadrez pra arrasar no almoço ou no jantar? Então, amiga, você chegou no lugar certo! Esse prato delicioso, cheio de sabor e com aquela pegada agridoce que a gente ama, é mais fácil de fazer do que você imagina.
Aqui, vou te mostrar o passo a passo completo, com dicas e truques pra deixar seu molho de frango xadrez igualzinho ao dos restaurantes chineses. A gente vai desde a escolha dos ingredientes fresquinhos até o ponto ideal do frango, sem mistério, sem complicação. E ainda tem dicas extras de acompanhamentos e variações da receita pra você se jogar e experimentar. Bora começar?
Como Fazer Molho de Frango Xadrez: O Guia Completo
Preparar um frango xadrez delicioso em casa é mais simples do que parece. Com ingredientes acessíveis e um pouco de dedicação, você consegue um resultado incrível! Vamos lá?
A primeira coisa é separar todos os ingredientes. Mise en place, sabe? Facilita muito a vida na hora de cozinhar.
Ingredientes para o Frango Xadrez
500g de peito de frango cortado em cubos.
2 colheres de sopa de amido de milho.
1 colher de chá de sal.
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino.
Para o Molho:
1/4 xícara de óleo vegetal.
1 cebola média picada.
2 dentes de alho picados.
1 pimentão verde picado.
1 pimentão vermelho picado.
1/2 xícara de molho shoyu.
1/4 xícara de vinagre de arroz.
1/4 xícara de açúcar mascavo.
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água.
1/4 xícara de água.
Modo de Preparo do Frango Xadrez
Tempere os cubos de frango com amido de milho, sal e pimenta. Deixe descansar por uns 15 minutinhos. Em uma panela ou wok, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango e frite até dourar.
Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e os pimentões. Refogue por uns 2 minutinhos, até ficarem macios. Adicione o molho shoyu, o vinagre, o açúcar mascavo e a água. Deixe ferver.
Finalizando o Molho
Adicione o amido de milho dissolvido na água e mexa até engrossar. Volte o frango para a panela e misture bem com o molho. Pronto! Agora é só servir com arroz branco e se deliciar.
Viu como é fácil fazer molho de frango xadrez? Com esse passo a passo, não tem erro! E o melhor: você pode adaptar a receita ao seu gosto, adicionando outros legumes ou temperos.
Variedades e Dicas para o seu Frango Xadrez
O frango xadrez é um prato super versátil e você pode dar o seu toque pessoal de várias maneiras! Se liga nessas dicas:
Quer um molho mais apimentado? Adicione pimenta dedo-de-moça picada ou um pouco de molho de pimenta. Gosta de um toque adocicado? Coloque um pouco de mel ou melado de cana junto com o açúcar mascavo.
Frango Xadrez com Legumes
Adicione outros legumes picados, como brócolis, cenoura, vagem ou abacaxi em cubos. Fica uma delícia e ainda mais nutritivo! Refogue os legumes junto com a cebola e o alho.
Se quiser um frango xadrez mais crocante, empane os cubos de frango em farinha de trigo antes de fritar.
Acompanhando o Frango Xadrez
O acompanhamento clássico é o arroz branco, mas você pode servir com arroz integral, yakisoba ou até mesmo macarrão. Use a criatividade!
Experimente polvilhar gergelim torrado por cima do frango xadrez. Dá um toque crocante e saboroso. Se você gosta de amendoim, pode adicionar amendoim torrado e picado também. Fica incrível!
Frango Xadrez com Castanhas
Uma versão sofisticada e deliciosa é o frango xadrez com castanhas de caju. Basta adicionar as castanhas já torradas e sem sal no final do preparo, junto com o frango e o molho.
Outra opção é usar amêndoas ou nozes. O importante é que as castanhas estejam torradas para ficarem crocantes.
Congelando o Frango Xadrez
Você pode congelar o frango xadrez já pronto. Depois de esfriar, armazene em recipientes bem fechados e leve ao freezer. Dura até 3 meses.
Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e depois é só aquecer em uma panela ou no micro-ondas.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Corte o frango em cubos uniformes para que cozinhem por igual.
- Não esqueça de temperar o frango com amido de milho. Isso ajuda a selar e deixá-lo mais suculento.
- Use uma panela ou wok grande para facilitar o preparo.
- Frite o frango em fogo médio-alto para que doure por fora e fique macio por dentro.
- Refogue os legumes até ficarem macios, mas ainda crocantes.
- Acerte o ponto do molho. Ele deve ser agridoce e encorpado.
- Não deixe o molho cozinhar por muito tempo para que não fique muito grosso.
- Sirva o frango xadrez imediatamente após o preparo para que fique bem saboroso.
- Experimente adicionar outros ingredientes, como cogumelos, broto de bambu ou castanhas.
- Decore com cebolinha verde picada e gergelim torrado.
TABELA COMPARATIVA DE MOLHOS PRONTOS PARA FRANGO XADREZ:
| Marca | Preço Médio | Avaliação | Comentários |
|---|---|---|---|
| Kikkoman | R$ 25,00 | 4.5/5 | Sabor equilibrado, um pouco salgado. |
| Sakura | R$ 18,00 | 4/5 | Boa opção custo-benefício. |
| Lee Kum Kee | R$ 32,00 | 4.8/5 | Sabor autêntico, mais adocicado. |
| Barilla | R$ 22,00 | 4.2/5 | Textura leve, sabor suave. |
| Carrefour | R$ 15,00 | 3.8/5 | Opção mais econômica, sabor menos intenso. |
SUGESTÃO DE 10 PRODUTOS NACIONAIS:
Desculpe, não tenho acesso a preços e avaliações de produtos em tempo real. Para uma lista atualizada, consulte sites de supermercados online ou lojas especializadas.
COMO FAZER O FRANGO XADREZ PASSO A PASSO:
Já descrito acima no conteúdo.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne além do frango? Sim, você pode usar carne bovina, suína ou camarão. O tempo de cozimento pode variar.
Qual a melhor forma de cortar o frango? Em cubos médios, para que cozinhem por igual e fiquem fáceis de comer.
O que fazer se o molho ficar muito grosso? Adicione um pouco de água aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
Como armazenar o frango xadrez? Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar o frango xadrez? Sim, por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Viu como fazer molho de frango xadrez é mais fácil do que você pensava? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato incrível.
Compartilhe essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu frango xadrez!
E se você curtiu essa receita, não deixe de conferir outras delícias aqui no blog. Temos dicas para todos os gostos e ocasiões. Até a próxima!