Quer aprender como fazer frango cortado assado no forno, daqueles que ficam douradinhos por fora e suculentos por dentro? Chegou ao lugar certo, amiga!
Nada de frango seco e sem graça, aqui você vai descobrir todos os segredos para um frango assado de dar água na boca.
Nesse post completo, vou te guiar passo a passo, desde a escolha do frango até os temperos mágicos que vão transformar sua receita.
Prepare-se para arrasar na cozinha e receber muitos elogios! Vem comigo que te conto tudo tim-tim por tim-tim, sem mistério e sem complicação.
Bora lá aprender como fazer frango cortado assado no forno digno de chef!
Como Fazer Frango Cortado Assado no Forno: O Guia Completo
Preparar um frango assado delicioso não precisa ser um bicho de sete cabeças. Com as dicas certas, você vai se tornar a mestre dos assados e impressionar a família toda.
Se liga nesse passo a passo que é sucesso garantido!
A primeira coisa é escolher um bom frango. Pode ser inteiro ou em pedaços, o importante é que esteja fresco.
Se optar pelo frango inteiro, você mesma pode cortá-lo em pedaços, assim controla o tamanho e garante que asse por igual.
Agora, se a correria do dia a dia te pegar, os pedaços já cortados são uma mão na roda!
Temperando o Frango para um Sabor Irresistível
O tempero é a alma do negócio, né? E para o frango assado não é diferente.
Uma mistura básica de sal, pimenta-do-reino, alho e ervas frescas já faz milagres.
Mas, se quiser ousar, pode adicionar páprica, cominho, curry ou o que sua imaginação mandar.
A dica de ouro é deixar o frango marinando por pelo menos 30 minutos, para pegar bem o gostinho.
E não se esqueça do limão! Ele dá um toque cítrico que equilibra o sabor e deixa o frango ainda mais suculento.
Espalhe algumas rodelas por cima e também dentro da cavidade, se estiver usando um frango inteiro.
Assando o Frango no Forno: Dicas Infalíveis
Forno preaquecido a 200 graus é o segredo para um frango dourado e crocante.
Coloque os pedaços em uma assadeira untada com azeite ou manteiga e leve ao forno por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até dourar bem.
De vez em quando, regue o frango com o próprio caldo que se forma na assadeira, para manter a suculência.
Para saber se o frango está no ponto certo, faça o teste do garfo: espete um pedaço mais grosso e veja se o suco sai transparente.
Se sair rosado, deixe assar por mais um tempinho.
E se quiser garantir aquele douradinho de dar inveja, aumente a temperatura do forno para 220 graus nos últimos 15 minutos.
Acompanhando o Frango Assado: Delícias que Combinam
Frango assado combina com tudo, né? Mas alguns acompanhamentos são clássicos e nunca decepcionam.
Batata assada, arroz branco soltinho, farofa crocante, salada verde fresquinha… Hummm, só de pensar já me dá água na boca!
E para quem gosta de um toque agridoce, uma boa pedida é o chutney de frutas, que quebra a gordura do frango e dá um sabor especial ao prato.
Se quiser inovar, experimente fazer um purê de mandioca cremoso ou legumes assados com ervas.
As possibilidades são infinitas!
Variando a Receita: Frango com Legumes Assados no Forno
Para uma refeição completa e prática, que tal assar o frango junto com os legumes?
Além de economizar tempo, o sabor fica ainda mais incrível!
Corte batatas, cenouras, cebolas e outros legumes de sua preferência em pedaços médios, tempere com sal, pimenta, ervas e um fio de azeite, e misture com o frango na assadeira.
O tempo de forno varia de acordo com o tipo de legume, mas em geral, 45 minutos a 1 hora são suficientes para que fiquem macios e dourados.
E para um toque extra de sabor, adicione um pouco de vinho branco ou caldo de legumes na assadeira.
Dicas de Ouro para o Frango Assado Perfeito
- Escolha um frango fresco e de qualidade.
- Tempere com generosidade e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Pique ervas frescas para um sabor mais intenso.
- Use limão para dar um toque cítrico e suculência.
- Regue o frango com o próprio caldo durante o cozimento.
- Faça o teste do garfo para verificar o ponto.
- Aumente a temperatura do forno nos últimos minutos para dourar.
- Não tenha medo de experimentar novos temperos e acompanhamentos.
- Sirva o frango assado com amor e carinho.
- Aproveite cada mordida dessa delícia!
| Tipo de Frango | Tempo de Marinada | Tempo de Forno |
|---|---|---|
| Inteiro | 1 hora | 1 hora e 30 minutos |
| Pedaços | 30 minutos | 1 hora e 15 minutos |
| Coxas e sobrecoxas | 30 minutos | 1 hora |
Como fazer frango cortado assado no forno passo a passo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino, alho, ervas e limão.
- Em uma assadeira untada, disponha os pedaços de frango.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora e 15 minutos, regando com o caldo da assadeira.
- Aumente a temperatura para 220°C nos últimos 15 minutos para dourar.
- Retire do forno e sirva com seus acompanhamentos preferidos.
Sugestão de Produtos Nacionais para o seu Frango Assado:
Infelizmente, não posso sugerir produtos com preços, pois eles variam muito de região para região e de supermercado para supermercado.
Mas posso te dar dicas de marcas e produtos que são ótimos e você encontra facilmente:
- Temperos: Kitano, Arisco, Bombay.
- Azeite: Gallo, Andorinha, Borges.
- Limão: Taiti ou Siciliano (escolha o que preferir!).
Lembre-se sempre de verificar a data de validade e escolher produtos de qualidade.
O importante é usar o que você gosta e o que cabe no seu bolso!
Perguntas Frequentes sobre Frango Assado no Forno
Posso usar outros temperos além dos sugeridos? Claro que sim! Use a criatividade e experimente temperos como páprica, cominho, orégano, açafrão, etc. O importante é que você goste do sabor.
Como saber se o frango está assado? Faça o teste do garfo: espete a parte mais grossa do frango. Se o suco sair transparente, está pronto. Se sair rosado, deixe assar por mais um tempo.
Posso congelar o frango assado? Sim, você pode congelar o frango já assado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro ou utilize o micro-ondas.
O que fazer com as sobras de frango assado? Use a criatividade! Você pode desfiar o frango e usar em saladas, tortas, recheios, sanduíches, etc.
Viu como é fácil fazer frango cortado assado no forno?
Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha!
Compartilhe essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu frango assado.
E se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo! 😉
Ah, e não esquece de dar uma olhadinha nos outros posts aqui do blog, tem muita receita deliciosa te esperando! Até a próxima!